Tort de ciocolată "umed": rețete, caracteristici de gătit și recenzii

Cine nu-i place patiseria cu gustul ciocolatei? Probabil că nu există astfel de oameni în lume. Dar numai produsele culinare cu pulbere de cacao sunt adesea uscate. În acest articol veți găsi o selecție de rețete pentru un tort de ciocolată umed. Și pregătirea unor astfel de rețete este foarte simplă. Nu e de mirare numele originale ale felurilor de mâncare sunt: ​​"Tort pentru un timp, doi, trei" și "Crazy Pie". Ultimul - Crazy Cake - este, de asemenea, foarte economic, deoarece reteta nu foloseste oua. "Crazy Pie" a apărut în SUA în anii 30 ai secolului trecut, în timpul Marii Depresiuni. Când toate produsele erau foarte scumpe, gospodinele americane au dat seama cum să facă un desert delicios, literalmente, din nimic. Și veganii moderni au diversificat rețeta clasică cu variații. Numele tortului "O dată, două, trei" vorbește despre simplitatea extremă a pregătirii sale. Foloseste oua, dar aceasta pasta nu va incalca bugetul. Să luăm acum în considerare toate rețetele pe rând.

American "Crazy Cake"

Urmând prescripția clasică, puteți face un tort de ciocolată umedă, prajituri cu puțină cremă și brioșe de casă. Într-un castron adânc, sortim două pahare de făină. Acest lucru trebuie făcut pentru a rupe bucățile și pentru a satura produsul cu oxigen. Se amestecă făina cu un pahar de zahăr și jumătate din cantitatea de pudră de cacao. Trimitem în castron conținutul și pliculețele de vanilină și praf de copt pentru aluat. Agitați mixt masa uscată. Turnăm jumătate din paharul de ulei vegetal în el. Este mai bine să luați floarea-soarelui rafinată - în caz contrar, coacerea nu va avea un miros de "desert". Se amestecă cu o spatulă și începe să se toarnă apă la temperatura camerei. Poate dura aproximativ două pahare. Este important ca aluatul să fie ca o smântână, pur și simplu nu prea groasă.

coacere

Din această bază, puteți pregăti brioșele - mici prăjituri de ciocolată umedă, vârful căruia, atunci când produsele se răcesc, trebuie să le decorați cu glazură, trestie de nucă de cocos sau fructe de padure. În acest caz, se toarnă aluatul în forme de silicon sub formă de cupcakes și se trimite în cuptorul încălzit timp de 180 de minute timp de douăzeci de minute. Tortul pentru tort necesită mai mult timp pentru coacere. Trebuie păstrat în cuptor la aceeași temperatură timp de patruzeci de minute. Pregătirea, ca întotdeauna, este verificată de un meci sau de o scobitoare. Un bolț de lemn nu trebuie să aibă un aluat. Turta rezultată este răcită și tăiată cu un fir gros sau un cuțit ascuțit în două straturi. Aceste straturi sunt umplute cu cremă. De asemenea, partea de sus este decorată, de exemplu, cu glazură de ciocolată. Ca crema potrivita pentru crema, unt, frisca. Dacă adăugați mai puțin zahăr în aluat decât este indicat în rețetă, atunci puteți face o răspândire pe bază de lapte condensat sau miere.

Vegan "Crazy Cake"

Pentru a nu lubrifia tava de copt cu margarină și ulei de gătit, puteți folosi un vas de coacere din silicon. Și puteți urma o rețetă vegană pentru un tort de ciocolată umed. Se amestecă toate ingredientele uscate în castron: una și jumătate de ceașcă de făină de grâu, aproximativ o sută de grame de zahăr, patru linguri de pudră de cacao. Spre deosebire de rețeta anterioară, adăugați un vârf de sare. Apoi, într-un castron, umpleți o pungă de zahăr din vanilie și o linguriță de sifon. Se amestecă bine toate ingredientele uscate. Și acum vom turna o linguriță de oțet și o floarea-soarelui rafinat sau ulei de măsline. Va fi necesar cu un sfert de pahar. Puteți înlocui acest ingredient cu ulei de nucă de cocos - va fi foarte gustos. Porniți ușor aluatul cu un mixer. Acest lucru se face astfel încât soda cu oțet poate înflori făină. Apoi, tortul se va dovedi a fi înalt și luxuriant. Turnăm un pahar de apă.

Efectuarea unui tort vegan

Aluatul este turnat într-o matriță și trimis într-un cuptor preîncălzit la 180-190 grade. Tortul de ciocolată umedă pentru tort se coace, în funcție de diametru, aproximativ o jumătate de oră. Dacă nimic nu este blocat de aluatul extras din aluat, opriți cuptorul. Puteți să stropiți tortul cu zahăr pudră și să-l serviți pentru ceai. Acesta va ieși cu o crustă delicioasă crocantă, dar umedă din interior. Puteți, de asemenea, să faceți o delicatesă festivă de înaltă calitate. Vegan Rețetă Crema este după cum urmează. O banană coaptă va necesita o jumătate de linguriță de cacao. Puneți într-un piure fructul curățat, amestecăm cu o pulbere de ciocolată. Cu această cremă impregnăm prăjiturile, decorăm partea superioară a produsului. Presărați cu trestia de nucă de cocos. Puteți decora tortul cu nucă zdrobită. Acest produs trebuie să primească timp pentru perfuzare.

Rețetă pentru un tort de ciocolată foarte umed

Am inclus în ingredientele de cafea instant. Doar o jumatate de lingurita de praf, si veti vedea cum va fi imbogatit gustul prăjiturilor. Într-un castron, se amestecă câte o jumătate de cești de făină de grâu, patru linguri de pudră de cacao, o pungă de vanilină, un vârf de sare și aproximativ aceeași cantitate de bicarbonat de sodiu. Într-un alt vas, turnați ulei de floarea-soarelui rafinat. Va lua un sfert de pahar. Vom turna în ea două sute de grame de zahăr, cafea instant, o lingură de suc de lămâie. Turnăm un pahar de apă fierbinte. Am bătut amestecul de ulei până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Se toarnă lichidul pentru a se usca ingredientele. Din nou, bateți amestecul sau mixerul într-o masă luxuriantă. Dacă decidem să facem o versiune festivă a unui tort umed, atunci în loc de cacao ar trebui să se folosească ciocolată naturală. Dar în acest caz, țigla trebuie să se topească într-o baie de apă și să se adauge la aluatul gata preparat. Forma este lubrifiată cu margarină, presărată cu mango. Se toarnă aluatul și se coace timp de 45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Rețeta pentru tort pe bază de iaurt

Mulți bucătari sunt surprinși: cum se poate ridica tort, în cazul în care aluatul nu se adaugă nici ouă sau produse din lapte? Se pare că poți. Dar dacă v-ați obișnuit cuptor folosind unt și produse lactate, aici este un tort reteta de ciocolata umedă fără ouă, dar chefir. Acesta din urmă poate fi orice conținut de grăsime. Se va amesteca 300 ml de iaurt și un sfert de cana de ulei de floarea soarelui rafinat și 150 de grame de zahăr. O vom duce la dizolvarea completă a cristalelor. In al doilea bol, se amestecă ingredientele în vrac: 150 de grame de făină, praf de ceai lingură de biscuiți, un vârf de cuțit de sare și patru linguri de supa „îngrămădit“ pudra de cacao. Se amestecă până se omogenizează. Conectăm ambele părți ale testului. Baza ar trebui să fie o consistență semi-lichidă. Se toarnă aluatul in forma unsa cu margarina si se coace la 180 grade Celsius timp de patruzeci de minute.

Rețetă cu ouă ("Tort la un moment dat, două, trei")

Mai întâi se amestecă ingredientele uscate: 250 de grame de făină, și bicarbonat de sodiu jumătate de linguriță, două praf de sare, 55 g pudră de cacao, 300 g de zahăr, vanilină plic. Apoi se adaugă la acest castron două ouă, 60 g de unt dedurizată (dar nu topit), aceeași cantitate de grăsimi vegetale (preferabil de măsline), 280 ml de lapte. La sfârșitul turnării o lingura de slab, oțet nu mai mult de 6 la sută. Bate cu un mixer timp de aproximativ zece minute, până când aluatul este neted și lucios. tort de ciocolata Umed poate fi gătită într-un cuptor convențional sau în multivarka. Se umple aluatul într-o formă unsă și ușor stropite cu faina si se coc aproximativ 45 de minute la 180 de grade. Turta rezultată este necesar să se răcească, se taie în straturi și uns cu cremă cremă de vanilie cu cacao.

Prăjitură umedă de ciocolată în multivark

Principiul de coacere în mașină nu este mult diferit de cel de gătit în cuptor. Dar, în grosul multivarkerului, este mai bine să puneți hârtia pergamentului astfel încât vârfurile să iasă în afară. Deci, va fi mai convenabil să scoateți produsul finit. Porniți modul "Coacere". Pentru setarea "Cake for one, two, three" pentru o oră. Aproximativ același timp este necesar pentru "Crazy Cake".