Salate delicioase cu carne: ingrediente și rețete

Gustoase salate de carne sunt servite nu numai în plus față de cursul principal, dar pot fi, de asemenea, un vas de sine stătător complet, înlocuind cina. Ele sunt capabile să diversifice orice meniu, inclusiv festive, deoarece arată mai interesant și mai complex decât gustările de legume.

Carne în salată

Cu siguranță, fiecare gospodină are propria ei reteta pentru o salata delicioasa cu carne. Absolut totul gustări de carne se referă la o masă consistentă. Gradul de conținut caloric și valoarea nutrițională va depinde de tipul de carne ales. Cel mai adesea, carnea de pui și carnea de vită sunt folosite pentru a face salate de carne, dar se găsesc salate, principalul ingredient al căruia este mielul sau carnea de porc. Totul depinde de preferințele gazdelor și ale gospodăriei.

Un mare plus de gustări de carne este că practic toate rețetele de salate cu carne sunt simple și ușoare. Chiar și un bucătar neexperimentat îi poate stăpâni. Salatele de carne sunt pregătite rapid, nu necesită eforturi sau cunoștințe speciale. Avantajul salatelor cu carne este că pot fi servite atât la rece cât și la cald.

Carnea pentru salate poate fi folosită oricare: afumată și sărată, marinată și prăjită, fiartă și coaptă pe grătar. În plus, carnea combină ciupercile, legumele, cerealele și chiar unele fructe.

În ceea ce privește realimentarea, salatele foarte gustoase cu carne sunt obținute cu maioneză, dressing de muștar, sos de usturoi. Există salate, în care uleiul de măsline util este folosit ca dressing. Deasemenea, salatele sunt decorate cu miez de chipsuri, verdeață proaspătă, felii de legume sau fructe, crutoane etc.

Astăzi am ales pentru dvs. cele mai populare rețete pentru gustări de carne și vă va spune în detaliu cum să pregătiți o salată cu carne rapid și fără nici un fel de hassle special.

Cu legume și șampițe

Această versiune a salatului poate înlocui o cină completă, deoarece conține atât carne consistentă, cât și legume crocante plăcute și multe verdeață proaspete. Pentru pregătire se va cere:

• Carne de vită - 260 g.
• O ceapă.
• 220 g de șampițe.
• Ulei (orice).
• Salata frunze.
• Ardei iute - 2 buc. (culori diferite).
• Sare.

Metoda de preparare

Pentru a pregăti o salată gustoasă și satisfăcătoare cu carne și șampițe, trebuie să vă implicați mai întâi în carne. Carnea de vită este tăiată în bucăți lungi și fiartă în apă cu sare. Este posibil să fierbeți dintr-o dată într-o singură bucată, dar pentru a economisi timp prețios, vă sfătuim să gătiți imediat carnea cu felii de felii.

Ceapa mărunțită fin în cuburi netede. O cantitate mică de ulei vegetal, este necesar să se prăjește timp de cinci minute. Ciupercile sunt tăiate aleatoriu și trimise la ceapă. Salata cu carne și ciuperci se obține foarte gustoase datorită combinației de carne de vită fiert moale, care se topește în gură crocanti prăjit ciuperci si ardei. Pepper, de altfel, vă recomandăm să taie în fâșii lungi, asa ca va fi mai ușor de observat într-o salata, dându-i o culoare strălucitoare și un gust bogat.

Rămâne să combinați toate ingredientele, să le amestecați ușor și să le amestecați bine. Pentru a umple astfel de salate gustoase salate cu carne este posibil, ca maioneză, și uleiul vegetal obișnuit. Am raspandit o alunecare de la salata la frunze verzi verzi. Sus cu ierburi proaspete.

Salata de piept afumat si fasole

Rețetele de salate, în care ingredientul principal este carnea de pui afumat, sunt o biruință pentru orice amantă. Piept de pui afumat dă o gustare gustoasă picant și foarte plăcut, vă permite să experimentați cu alte ingrediente ale vasului.

Va fi necesar

• 370 g file de pui afumat.
• 150 g ciuperci (ciuperci sau ciuperci de stridii).
• Banca de fasole conservată.
• Pereche de ouă de pui.
• 120 g de brânză.
• Usturoi dințat.
• O pereche de becuri.
• Maioneza.
• Verzii.
• Sare.

Cum să gătesc

Cea mai lungă etapă în prepararea acestei salate delicioase cu carne este gătit ouă, așa că le-am pus să gătească la început. În timp ce ouăle sunt gătite, suntem angajați în ciuperci și ceapă. Șampiunele tăiate în patru părți (în funcție de dimensiunea lor originală), se toacă ceapa într-un mic cub. Prăjește ciupercile și ceapa într-un pic de ulei.

Împărțim ouăle fierte în cuburi. Fileul de pui afumat tăiat în felii lungi. Conectăm aceste două produse cu ciuperci prăjite și ceapă. Se va deschide doar borcanul de fasole, se scurge excesul de saramură și se toarnă în bolul de salată. Se amestecă bine totul, se adaugă sare, se adaugă piper la gust.

Usturoiul se freacă de grătar, amestecat cu brânză. Adăugați la salată. Interpuneți o pereche de mese. linguri de maioneza. Salată decorată de piept afumat, cu o creangă de patrunjel sau alte ierburi proaspete.

Salată salată cu carne

Această rețetă oferă pregătirea unui vas complet independent. Această salată (straturi) cu carne și cartofi este atât de satisfăcătoare încât poate înlocui cu ușurință prânzul sau cina.

Produse necesare

• Două ceapă.
• Patru cartofi mari.
• 200 g ciuperci (ciuperci de stridii sau șampiri).
• Carne (carne de porc, carne de vită, pui) - 250 g.
• Mazăre verde conservată - 100 g.
• Maioneza.
• Pui de ou fiert - 3 buc. (pentru decorare).
• Sare.
• Condimente.
• Pentru decorare - verde.

preparare

Ceea ce necesită gătit este pus pe sobă. Vor fi cartofi, ouă și carne. Nu uitați să adăugați sare într-o oală cu apă. Cartofii nu vor izbucni de aici, ouale vor fi curățate repede, iar carnea pur și simplu nu este fiartă în apă nesălțată.

În timp ce unele produse vor fi preparate, altele (ceapă, ciuperci) trebuie să fie prăjite. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele, vă sfătuim să tăiați ciupercile în felii lungi.

Decanem cartofii fierti, permiteti-i sa se raceasca si sa se taie in cuburi. Facem același lucru cu ouăle. Carnea poate fi tăiată în felii sau fâșii, astfel încât să fie mai vizibilă în salată. Am răspândit ingredientele pregătite într-o ordine arbitrară, adăugăm puțin sare la fiecare strat. Rămâne să adăugați mazăre de top (nu uitați să scurgeți excesul de lichid din cutie) și maioneză. Serviți această salată delicioasă cu carne pe o frunză de salată sau într-un bol mic de salată (pial), decorat cu verdeață.

Olivier cu carne. Reteta clasica

Mulți oameni din Rusia în timpul pregătirii salatei "Olivier" amintesc de un bucătar francez care a inventat acest fel de mâncare și ia dat numele său. Știați că europenii consideră Olivier o adevărată salată rusă? În cărțile culinare din America sau din Marea Britanie nu veți găsi cuvântul "olivier" în rețetă, salata va fi numită salată rusă.

De regulă, atunci când pregătește olivier, amanta (pentru a economisi timpul) folosește cârnați fierți. De fapt, este pregătită o salată clasică cu carne. Cea mai frecvent utilizată carne de vită sau de vițel. Unul dintre principalele ingrediente ale salatei este cartofii. Gătuitorilor li se recomandă să ia un cartof pe persoană.

Lista produselor

Se prepară următoarele ingrediente:

• Cartofi - 3 buc.
• Carne de vită fiartă - 200 g.
• Ouă - 2 buc.
• Ceapa verde.
• Mazăre verde (conservată) - 1 b.
• Castraveți decapați - 4-6 bucăți.
• Maioneza.
• Sare.

Cum să vă pregătiți

salata de carne de vită fiartă în apă, nu numai aromat cu puncte de sare și piper polka, dar, și frunze de dafin, coriandru, și alte mirodenii pentru carne. După fierbere, carnea de vită se răcește, se taie în cuburi și trimise într-un vas pentru amestecare. Ouăle de asemenea sunt fierte în apă sărată, se răcește, se curăță și se taie în bucăți mici. Adăugați-le la carne. Ne întoarcem acum la ceapa de tocat și castraveți.

Există multe opțiuni pentru felierea alimentelor pentru salata Olivier. Cineva preferă să simtă toate ingredientele, așa că taie totul mare. Alte amante cum ar fi cuburile mici.

Desfaceți lichidul de pe mazăre. Un vârf de sare. Două linguri de maioneză. Se amestecă ușor. Dacă nu sunteți leneși, uitați de cârnații gătiți și "umblați prin clasici", apoi rețeta pentru acest delicios salată cu carne de vită nu veți fi dezamăgiți.

Salată cu cartofi, carne și castraveți murate

În ciuda simplității ingredientelor folosite, această salată vă poate răsfăța membrii familiei nu numai în timpul săptămânii, ci și la masa festivă. O salată consistentă și bogată la gust nu va lăsa indiferent nici un gourmet capricios.

Produse necesare

• Carne de porc - 200 g.
• Cartofi - 4 buc.
• Două ouă.
• Pereche de castraveți murate.
• 3-4 catei de usturoi.
• Nuci nămol - 3 linguri. lingură.
• Verzii.
• Sare.
• Maioneza.

Asamblarea salată de salată

Acest fel de mâncare poate fi atribuit salatelor clasice cu carne. Stratul inferior este cartofii. Trebuie să fie fiartă într-o uniformă, răcită după gătire, scos din coajă și grătar. Adăugați niște cartofi umpluți cu usturoi. Următorul strat este carnea de porc fiartă. Pentru a nu-și petrece prea mult timp în prepararea cărnii de porc, tăiați-l în felii mici. Imediat după gătire, carnea poate fi adăugată la salată.

După carne, castraveții sărați își ia locul în salată. Nu uitati ca fiecare strat trebuie sa fie imprastiat cu o lingura de maioneza. Vom sare numai cartofi și carne, castraveții murate nu au nevoie de sare. Apoi vin ouă fierte, rumenite pe o răzătoare mare.

În funcție de numărul de produse și de dimensiunea plăcii pe care este așezată salata, vasul poate fi format din două sau chiar trei cercuri cu straturi repetate.

Decorează salata cu ierburi proaspete și o risipă de nuci aromate și sănătoase.

Gustare cu carne tocată și prune

După cum am arătat deja, carnea într-o salată poate fi combinată cu aproape orice produs, fructele uscate nu fac excepție. Pentru a pregăti o salată gustoasă, veți avea nevoie de:

• 250-300 g de carne marinată (miel, carne de vită).
• 25 g de prune.
• Un praz.
• Sosuri conservate - jumătate de borcan.
• O pereche de roșii puternice.
• Maioneza.
• Frunze de salata, care va fi stabilit o salata.

marinată

La o carne de salată a fost moale și moale, utilizarea marinata sos de soia (2 linguri. L.), Oțet 9% (1 h. L.), Cimbru, suc de lămâie, sare, ulei de masline, piper, pinch zahar. Se taie carnea în cuburi mici și trimite în marinata timp de câteva ore.

În timp ce carnea va fi marinată, lucrăm la restul ingredientelor. Ceapa se destrama destul de putin. Șampiunile sunt tăiate în felii mici. O tomată este tăiată în fâșii, iar cealaltă este lăsată să decoreze salata. Prunele - cuburi.

Scoatem carnea din marinadă, o usucă puțin pe un prosop de hârtie. Colectăm împreună toate produsele, adăugăm un vârf de sare și maioneză. Formăm un diapozitiv (sau orice altă formă) pe o frunză de salată mare.

Salată de carne thailandeză

O salată foarte delicioasă cu carne tocată poate fi gătită conform unei rețete thailandeze. Multe gospodine cred că gustările exotice pot fi comandate doar într-un restaurant specializat sau gust în timpul unei sărbători străine.

Astăzi vă oferim să pregătiți o salată delicioasă cu carne la domiciliu. În propria sa execuție, felul de mâncare va fi mult mai gustos și mai apetisant. Când vă pregătiți, nu o exagerați cu sosul, la fel ca și bucătarii neglijenți ai furnizorului de alimentație, și veți folosi doar produse proaspete și de calitate pentru gătit.

Set de ingrediente necesare

Veți avea nevoie de:

• Carne de vită - 170 g.
• pe frac12 - ardei roșu, verde și galben.
• Castravete proaspete. Volumul de castraveți în formă de felii trebuie să fie exact același cu ardeiul dulce.
• Semințele de susan sunt un ciupit.
• Uleiul de măsline.
• O jumătate de cap de varză Peking.
• Un vârf de sare.
• Pepper.

Pentru marinarea cărnii de vită, Thais utilizează ingrediente simple, dar combinate armonios. Sosul are ca rezultat o picant, ușor dulce și ușor picant:

• Sos de soia. Nu se utilizează sare suplimentară în marinadă, deoarece sosul clasic de soia este destul de sărat.
• 5-6 cuișoare de usturoi. Cu cât usturoiul va fi mai mare în marinadă, cu atât mai delicios și mai moale va ieși carnea.
• Ginger. Dar acest produs nu merită pus. Va fi suficient să frecați o mică bucată de ghimbir pe o răzătoare mică. În total, este vorba despre o linguriță.
• Chine. lingura de miere lichida.
• 2-3 linguri. l. de ulei de măsline.
• Un sfert dintr-o lămâie.

Metoda de preparare

Din ingredientele enumerate mai sus, pregătim marinada și punem carnea de vită în benzi lungi în ea. Carnea va fi marinată în frig timp de aproximativ trei ore. Dacă timpul permite, puteți pleca pentru o perioadă mai lungă. Cu cât carnea este mai lungă în marinadă, cu atât va fi mai delicioasă. Este foarte important ca astfel de părți ale marinadei ca usturoiul și ghimbirul să fie zdrobite cât mai mult posibil. În viitor, nu trebuie să recoltați bucăți de marinadă când vine timpul să prăjiți carnea.

Când carnea de vită este gata, du-te la ansamblul de salată. În partea de jos a unei plăci adânci am pus frunzele de varza Peking, rupte cu mâinile. Piesele ar trebui să fie suficient de mari. Castraveții și ardeii dulci sunt colorați în benzi subțiri. Dacă doriți ca salata să devină mai clară, atunci puteți adăuga bucăți de ardei amar (de asemenea, paie, pătat).

O piquancy specială pentru această salată este atașată la semințele de susan. Pentru a întări efectul, vă sfătuim să vă prăjiți ușor într-o tigaie uscată înainte de a adăuga la vas. Luăm carnea din marinadă și o trimitem și pe farfurie. Rămâne să se toarne câteva linguri de ulei de măsline și se amestecă bine, astfel încât legumele să fie combinate cu sosul și bucățile de carne înfășurate în semințe de susan.

Salată delicioasă cu inimă

Foarte delicată, dar în același timp, salata satisfăcătoare și gustoasă este obținută din castraveți murate, legume fierte și inimă de porc de carne de vită.

Va fi necesar:

• Două cartofi.
• O pereche de becuri.
• Un morcov.
• Două ouă de pui.
• Carne de porc sau carne de vită - 350 g.
• Marinate castraveți - 3 buc.
• Maioneza.
• Mazăre conservată.
• Sare.
• Condimente.

Procesul de gătit

Salata va folosi o inimă fiartă. Dar înainte de gătire se recomandă să înmuiați carnea pentru câteva ore în apă rece. Apa se schimbă la fiecare treizeci de minute. Inima după înmuiere pe care o trimitem să gătească. În apă puteți adăuga puțină sare, câteva porumbei, o frunză de dafin.

Cât de mult să gătești carne? După cum se spune, cu atât mai mult, cu atât mai bine. Pentru a inimii transformat moale și împrăștiate pe fibre va dura aproximativ două ore de gătit. Reduceți timpul pe care îl puteți folosi dacă utilizați o mulgare sau o aragaz sub presiune. Carnea gata va fi răcită la temperatura camerei.

Oua de pui fierbe in apa cu sare. Acest lucru le va ajuta să fie curățate mai repede și mai ușor după gătit. Cartofii și morcovii sunt, de asemenea, fierte. După ce scoatem legumele, se coajă și se taie în cuburi. Mărimea tuturor ingredientelor din salată ar trebui să fie aproximativ aceeași. Încercați să faceți cuburi de castraveți, carne, legume netede și similare în dimensiune.

Din mazărea conservată, scoatem marinada în care era. Se toarnă mazărea în bolul de salată. Se amestecă toate ingredientele pregătite. Puțin acru, piper.

Se recomandă umplerea salatei cu maioneză chiar înainte de servirea la masă. Salata nesănătoasă și nu îmbrăcată poate fi păstrată în frigider timp de aproximativ două zile. Dacă se adaugă maioneza, se recomandă să mănânci imediat, fără a lăsa mâine mâine.

Salată cu carne de curcan

Carnea albă de carne de pui sau de curcan este foarte des utilizată în salatele de carne. Ea face mai ușoară, făcând-o mai puțin calorică. Vă sugerăm să vă pregătiți o salată de carne ușoară și aproape dietetică cu curcan.

produse:

• Carne albă - 250 g.
• Un măr.
• O ceapă.
• Morcovi mici.
• Mazăre verde (conservată) - 1 b.
• Uleiul de măsline.
• Sare.
• Condimente.
• Verzii.
• Sămânța de susan.

preparare

Carnea de curcan trebuie să fie fiartă. Puteți adăuga o frunză de laur, un pic de piper și un vârf de sare în bulion. Ceapa se taie in cuburi foarte mici. Morcovii se macină cu un răzuitor. Deschideți borcanul cu mazăre, dați lichidul, turnați restul ingredientelor.

Când curcanul este gătit, răcim carnea și îl tăiem în paie lungă. Puteți dezasambla fibrele cu mâinile. Pansamentul pentru salată va consta din ulei de măsline, un vârf de sare, verdeață proaspătă de mărar tocată și semințe de susan ușor prăjite.

Dacă aveți nevoie de o opțiune mai caldă și mai satisfăcătoare, apoi cu ingredientele enumerate mai sus, adăugați carnea de porc sau carne de vită fiartă, câteva cartofi fierți și salata cu maioneză.

Sfaturi

Carnea pentru salată după gătit nu trebuie răcită. Gustările calde de carne sunt apreciate de oaspeți și oferă hostessului mai mult timp să se relaxeze din bucătărie.

Cu cat este mai fierbata carnea, cu atat mai mult va fi mancarea. Unele salate sunt sfătuite să nu adauge cuburi sau paie, ci fibre de carne. Le puteți obține dintr-o bucată de carne numai după o gătire lungă.

În cazul în care carnea congelată este folosită pentru salată, atunci dezghețarea trebuie efectuată numai la temperatura camerei înainte de gătire.

La carnea fiartă pentru o salată întinsă delicată, adăugați la apă, unde este fiartă, câteva linguri de suc de lămâie.

Pentru a face ca mirosul de carne să fie mai aromat, vă sfătuim să-l tocați sau să-l prăjiți cu legume.

În cazul în care tocană este folosit tocană, apoi în timpul gătit, se recomandă să ungeți bucăți cu smântână sau muștar dulce.

Nu vă fie frică să experimentați. Nu puteți strica salate cu carne!