Cum sa faci mousse de ciocolata acasa - caracteristici, retete si recenzii

Chiar și oamenii ale căror zile sunt pictate de minute, găsesc de obicei timp pentru a găti supă, carne sau legume. Dar deserturile acasă nu prea des. Majoritatea oamenilor sunt obișnuiți să cumpere dulciuri în magazine. Cu toate acestea, aceste deserturi conțin mulți aditivi artificiali care sunt dăunători organismului. Dulciurile de acasă sunt mult mai utile și mai sigure pentru adulți și copii.

Mousse de ciocolată: caracteristici ale desertului

Mulți cum ar fi dulciuri ușoare și aerisite. Este un desert care este mousse de ciocolată. Este dulce francez, în textură seamănă cu o cremă. Din ciocolată, nu numai mousse, dar și mâncăruri precum budinca și sufla sunt pregătite. Care este diferența dintre aceste soiuri de produse? Pentru prepararea mousse folosiți fructe de padure și fructe zdrobite, cafea și ciocolată. Pentru a face budinca, aveți nevoie de lapte, trebuie să adăugați gălbenușuri în sufle. Mulți îndrăgostiți dulci sunt interesați de modul în care să faceți mousse de ciocolată acasă și de ce aveți nevoie pentru acest lucru.

Ingrediente necesare pentru feluri de mâncare

Mousse de ciocolată este ușor de făcut. Chiar și persoana care nu are multă experiență în gătit va face față acestei sarcini. Până în prezent, există multe opțiuni pentru a face această delicatețe. De exemplu, în cafenelele și restaurantele bucătarului se fac muse cu adăugarea de gelatină. Aceste dulciuri sunt servite pe masa răcită.

Gelatina nu este folosită în mod obișnuit pentru a produce spumă de ciocolată. De ce? Faptul este că acest ingredient permite desertului să păstreze forma corectă. Cum să gătești mousse de ciocolată acasă? Acest lucru necesită următoarele componente:

1. Crema (conținut ridicat de grăsimi și de bună calitate, care va fi ușor bătut).
2. Ciocolata (lapte, amar, alb).

3. Proteine ​​bătută (dacă mousse este preparată fără adăugarea de cremă).

Aceste ingrediente trebuie folosite. De asemenea, dacă se dorește, pot fi adăugate ingrediente cum ar fi fructe de padure, fructe, cafea, vin, coniac, smântână și unt.

Datorită consistenței moi a ciocolatei, aceasta poate fi ușor amestecată cu alte produse. Prin urmare, există multe moduri diferite de a găti.

Mousse simplă de ciocolată: rețetă

Se poate găti rapid acest fel de mâncare și există mai multe astfel de căi. Iată unul dintre ei. Pentru pregătirea vasului vor fi necesare produse cum ar fi:

1. Ciocolată neagră (două sute șaizeci și cinci de grame).
2. Zahăr (trei linguri).
3. Apă (două sute cincizeci de mililitri).
4. Cognac (trei linguri).
5. Crema bătută.

Cum sa faci mousse de ciocolata in acest fel? Este necesar să împărțiți ciocolata în bucăți mici, așezate într-o tavă de aluminiu. Apoi se toarnă apă, se presară zahărul deasupra, se adaugă cognacul. Amestecul rezultat trebuie încălzit la foc mediu, în timp ce se amestecă ocazional. Apoi, tigaul este îndepărtat de pe placă, așezat într-un castron de gheață timp de cinci minute, până când ciocolata devine densă. De îndată ce mousse se îngroașă, trebuie transferat într-o altă fel de mâncare și pus în frig.

Când este servit pe masă, vasul poate fi decorat cu frișcă, fructe de pădure sau bucăți de fructe.

Mousse de ciocolată albă

Există multe variații ale acestui desert. Cum să gătești mousse de ciocolată acasă într-un mod neobișnuit? Puteți folosi ciocolată albă. Obțineți un fel de mâncare originală cu un gust interesant. Pentru pregătirea sa, vor fi necesare următoarele produse:

1. Două sute cincizeci de grame de ciocolată albă.
2. Un pahar de smântână.
3. Trei ouă.
4. O jumătate de pahar de lapte.
5. Căpșuni (patru bucăți).
6. O jumătate de pahar de zahăr granulat.
7. Douăzeci și cinci de grame de ciocolată neagră.
8. Șapte frunze de menta.

Ciocolata alba trebuie divizata in felii mici, adaugati lapte, puneti vasele cu amestecul intr-o cratita cu apa calduta, dupa un timp pus intr-un loc racoros. În gălbenușuri adăugați zahăr. Apoi se toarnă în amestecul deja răcit de ciocolată. Proteinele ar trebui batete, combinate cu cremă.

Adăugați amestecul de ciocolată. Așezați mousse în recipiente separate și păstrați în frigider timp de două ore. Înainte de servire, vasul trebuie să fie presărat cu bucăți de ciocolată neagră. În sus cu căpșuni și frunze de menta.

Mousse cu ciocolată neagră

Acest desert este, de asemenea, neobișnuit și nu mai puțin delicios decât cel precedent. Există numeroase opțiuni originale pentru modul de a face spumă de ciocolată. Rețeta, descrisă în această secțiune, include următoarele ingrediente:

1. O jumătate de pahar de lapte.
2. Patru linguri de gelatină.
3. O jumatate de cana de zahar.
4. O sută de grame de ciocolată neagră.
5. Două și jumătate de linguri de apă.

Cum sa faci mousse de ciocolata in acest fel? Trebuie să fierbeți laptele cu zahăr, amestecând ocazional. Apoi adăugați bucăți de ciocolată. Nu opriți amestecarea masei, puneți gelatina în ea, diluați în apă. După un timp, scoateți tigaia din căldură și puneți-o într-un recipient cu gheață. Bateți masa răcită într-o spumă densă. Mousse pune în vase, pune în frigider timp de cincisprezece minute. Mâncarea este gata.

Cum sa faci spuma de ciocolata cu caise?

După cum știți, acest desert este adesea adăugat fructe. Pentru a pregăti această delicatețe, veți avea nevoie de următoarele produse:
1. Caise, conservate (patru sute de grame).
2. Crema (trei sute de miligrame).
3. Ciocolata de lapte (200 de grame).

4. Zahăr (douăzeci și cinci de grame).
5. Două ouă.
6. Rozmarin.

Două linguri de cremă trebuie așezate într-o cratiță, amestecate cu rozmarin, încălzite, dar nu fierte. Apoi scoateți din căldură. Se adaugă restul de cremă. După o jumătate de oră amestecul trebuie filtrat. Ciocolata este împărțită în felii mici, se topește, apoi se răcește. Caisele sunt împărțite în două părți. Cota principală se bazează pe o stare de piure. Cuburi de lăstari, se toarnă în ele ciocolată. Se adaugă piureul din caise și proteinele amestecate cu zahăr. Apoi bateți crema într-o spumă groasă. Adăugați amestecul de ciocolată. Masa distribuie recipientele, se pune în frigider timp de două ore, se decorează cu pene de caise.

constatări

Deci, ce spun oamenii despre felul de mâncare și membrii gospodăriei? Mousse de ciocolată este un fel de mâncare din bucătăria franceză, care are merite indiscutabile. De exemplu, este ușor, aerisit, are o structură cremoasă plăcută și un gust interesant. Există multe opțiuni pentru gătit acest vas. Pentru a face, în opinia bucătarilor, nu este dificil. Pentru a face acest lucru, nu aveți nevoie de o mulțime de ingrediente și o mulțime de experiență în gătit. Pentru a face acest desert, asigurați-vă că utilizați cremă și ciocolată. Ca aditivi, puteți adăuga fructe (de exemplu, caise, banane), fructe de pădure (zmeură, căpșuni).

Unii folosesc menta, cafea și frisca (pentru decorare). Mousse poate fi gătită cu diferite tipuri de ciocolată (alb, întuneric sau lapte).