Reteta pentru pasta de usturoi: pregatim o alimentatie excelenta pentru orice fel de mancare

Sezonul de vara se apropie de sfârșit, ceea ce înseamnă că este timpul pentru a recolta. Printre paturi de legume și arbuști cu boabe de plante frumoase pândesc, care are o aroma bogata si este potrivit pentru absolut orice fel de mâncare. Nu ați ghicit, despre ce vorbim? Vorbim despre usturoi, sau mai precis, despre trăgătorii de usturoi, care atât de zelos rupte grădinari Berezhnaya și aruncate într-o grămadă de buruieni. Mai degrabă colecta săgeți, astăzi vom învăța să gătească o pasta de usturoi delicios.

Umbrele de usturoi - ce este?

Usturoi - o plantă cu adevărat frumoasă, care ne dă roadele pentru mai mult de un secol. Dinții conferă o aromă picantă și unică preparatelor noastre, iar frunzele sunt excelente pentru salate sau pentru prepararea uleiului de usturoi. Întreaga plantă, începând cu rădăcini și terminând cu săgeți, este plină de gust și miros.

Ceea ce este bogat în usturoi: proprietăți utile ale plantei

Usturoiul a fost introdus și cultivat în multe țări din Est. Patria unei plante uimitoare este Altai și Dzungaria. Deoarece aceasta planta are un miros de neuitat luminos, apoi a fost folosit ca un remediu împotriva paraziților. Se credea că gustul picant, vizual și „iute“, agenții patogeni miros sperie, pentru ca planta in sine nu este, practic, fiind atacat de insecte.

Planta conține o mulțime de vitamine E, C, A și grupa B, și este bogat în aminoacizi. Folosirea usturoi ajută la satura parțial corpul cu calciu, iod, fier, germaniu, mangan, zinc și acid folic. De asemenea, planta este bogată în uleiuri esențiale și fibre. Comparativ cu dinții de obicei, frunze, și săgețile de usturoi suprasaturata de acid ascorbic și vitamina A. Din acest motiv, nu este recomandat să recicleze săgeți usturoi și frunze.

Cum se prepară pasta de usturoi

Pasta de usturoi nu este doar un condiment, ci o modalitate de a adăuga sofisticarea la orice fel de mâncare. Principalul plus al pastelor în pregătirea sa. Toate rețetele sunt atât de simple încât chiar și un copil poate face față procesului.

Pastele din usturoi sunt un denticular ras, amestecat cu unt. Adesea, pentru a crea un gust și un gust unic, bucătarii pot include în rețeta sare, condimente și ierburi. Puteți stoca produsul finit în frigider timp de câteva luni, dar, de regulă, pasta de usturoi este atât de iubită de locuitorii autohtoni încât nu durează de câteva săptămâni. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece planta măcinată poate fi adăugată la supe, sandvișuri și salate. Există atât de multe opțiuni încât experimentele pot dura ani de zile! Hai să aflăm cum se face pastă de usturoi, folosind nu numai denticule, ci și săgeți celebre.

Paste clasice

Aceasta este o rețetă pentru pastă de usturoi fără exces. Pregatirea nu dureaza mai mult de 10 minute, iar cea mai dificila in reteta - curatarea usturoiului. În acest caz, vom pregăti o pastă dentară clasică.

ingrediente:

• Usturoi (denticule) - 300 g.
• Ulei vegetal (floarea-soarelui, măsline, porumb) - 100 ml.
• Sare de mare - la gust.

Etape de pregătire:

1. Curățați toate denticulele prin îndepărtarea cu atenție a stratului exterior. Cu un cuțit ascuțit, îndepărtați baza danturii pentru a face ca pasta să fie licitată.
2. Transferați denticulele decojite într-un vas profund sau blender, adăugați ulei și sare. Bateți câteva minute până când se obține o masă uniformă.
3. Se toarnă pasta de usturoi într-un recipient curat, cu un capac strâns. Păstrați produsul în frigider.

Notă: înainte de a găti pastele de pe săgețile de usturoi, acestea trebuie prelucrate. Aceste informații se aplică tuturor rețetelor ulterioare. Pentru a face acest lucru, este necesar să tăiați o parte cu semințe (o pungă) cu un cuțit ascuțit și lăsați numai păstăi. De obicei, pasta este doar o parte moale a tijei, care in lungime poate ajunge la 10-20 centimetri.

Paste din săgeți

Pastele din săgeți de usturoi au nu numai un gust pronunțat, ci și o culoare atrăgătoare. În aparență, un astfel de produs este ca sosul de pesto sau pasta de avocado. Din păcate, în timpul pregătirii pasta pasta de usturoi nu este întotdeauna suficient, astfel încât în ​​rețeta vom folosi și frunze de plante, care sunt, de asemenea, comestibile și nu mai puțin util. Timp de preparare: 10-15 minute.

ingrediente:

• Mâini de usturoi - 200 g.
• Usturoi frunze - 100 g.
• Uleiul vegetal pe gust (poate fi inlocuit cu crem) - 150 ml.
• Sare și piper - la gust.

Etape de pregătire:

1. Frunzele de usturoi și săgețile trebuie adăugate la blender sau introduse într-un vas profund. Dacă aveți un măcinător de carne, puteți săriți ingredientele de mai multe ori prin el.
2. Adăugați untul și condimentele în pastă, apoi bateți până când se obține o masă omogenă.
3. Produsul finit este, de asemenea, transferat în recipiente curate, închis etanș cu un capac și trimis la depozitare în frigider.

Paste cu ghimbir și usturoi

Pastele din săgețile de usturoi cu ghimbir vor fi un dressing excelent pentru salată și a doua feluri de mâncare. Aroma unică și gustul ascuțit-amar nu vor lăsa indiferenți nici un gurmand. Timp de gătire: 10 minute.

ingrediente:

• Ghimbir (rădăcină) - 100 g.
• Mâini de usturoi - 200 g.
• Uleiul de masline - 100 g.

Etape de pregătire:

1. Pentru a obține o pastă delicată, săgețile de usturoi și ghimbirul sunt tăiate în bucăți mici.
2. Amestecul finit trebuie măcinat cu un amestecător până la obținerea unei mase omogene.
3. Se amestecă piureul cu unt și se pune într-un recipient curat.

Sos de usturoi pesto

Reteta pentru pasta de usturoi "a la pesto" va ajuta sa pregatiti o excelenta realimentare cu orice fel de mancare italiana. Culoarea verde nobil provoacă apetitul la prima vedere și o textura blândă a sosului va prezenta o plăcere gastronomică de neuitat. Timp de gătit: 15 minute.

ingrediente:

• Mâini de usturoi - 200 g.
• Brânză tare, de exemplu parmezan - 100 g.
• Uleiul de măsline - 100 ml.
• Vasul - 50 g.
• Suc de lămâie - 1 lingura. l.

Etapa pregătirii:

1. Înainte de a începe să pregătiți pasta, săgețile de usturoi trebuie măcinate cu un cuțit.
2. Se pune brânza, busuiocul și usturoiul într-un recipient, se toarnă ulei de măsline.
3. Împingeți amestecul de mixer până când pasta devine omogenă.
4. Se adaugă sucul de lamaie la gust.
5. Dacă rețeta de pastă făcută din săgeți de usturoi a devenit groasă, puteți să o diluați cu ulei de măsline.

Usturoiul este combinat în mod ideal cu carnea și legumele, astfel încât produsul gătit în conformitate cu rețetele noastre va fi un excelent condimente pentru orice mâncare. Puteți modifica rețetele de paste: săgețile de usturoi pot fi înlocuite cu frunze, iar cantitatea de ingrediente poate fi variată cu îndrăzneală în partea mai mare sau mai mică.