Kvass din cicoare și acid citric

O mică floare albastră care crește pe marginile însorite ale pădurilor și lângă marginea drumului, mulți au văzut de mai multe ori. Este cunoscută omenirii încă din cele mai vechi timpuri. Aceasta este cicoare. În Rusia, planta a fost cultivată și a început să crească în câmp în secolul al XIX-lea. Acesta a fost folosit ca un înlocuitor util pentru cafea naturală sau un aditiv la ea, iar în ultima vreme, kvassul de la cicoare a câștigat o popularitate tot mai mare.

Ce este kvass

Este una dintre cele mai sănătoase, sănătoase și nutritive băuturi, care se bazează pe substanțe zaharoase și mealy de alcool și fermentarea acidului lactic. Este folosit ca o sete de stingere. Se clasifică în următoarele soiuri:

- okroshechny;

- Berry;

- lapte;

- fructe;

- pâine.

În kvas tradițional, fracția volumică de alcool etilic nu depășește 1,2%.

Retete de kvass de casă

Adăugarea cicoarei la băutură este o atingere luminată în rețeta clasică. Kvass obține o nuanță frumoasă de nuci, amărăciune ușoară și condimente în gust. Făcut la domiciliu, quassul de la cicoare și acidul citric are o întreagă listă de proprietăți utile organismului. Aceasta este o opțiune ideală într-o căldură insuportabilă, care stinge perfect setea.

Reteta clasica

ingrediente:

- 1 lingura. l. acid citric;

- 30 g de drojdie;

- 50 g cicoare;

- litru de zahăr;

- 10 litri de apă filtrată.

Mod de preparare:

1. Drojdia este crescută în apă caldă și amestecată cu alte produse într-un recipient cu volum mare până când zahărul se dizolvă complet.

2. Timp de 3-4 ore, recipientul este pus într-un loc cald, după vopseaua de cicoare și acid citric, tulpină și îmbuteliată.

3. Butelii "Ripen" cu quass deja în frigider. Important: lăsați loc pentru fermentație, adică nu completați cu 5-7 cm.

Cutia rapidă

ingrediente:

- 100 g de drojdie comprimată;

- 2 lămâi întregi (2 lingurițe de acid citric);

- 3 linguri de cicoare;

- 600 g de zahăr;

- 10 litri de apă.

Mod de preparare:

1. Toate ingredientele sunt adăugate într-un rezervor mare cu apă filtrată caldă.

2. Lemnul este spălat, zdrobit bine (puteți folosi o răzătoare), înfășurat în tifon și, de asemenea, cade într-un recipient de apă.

3. Am pus recipientul într-un loc cald timp de 3-4 ore. Doar atât de mult, nu mai mult și nu mai puțin, trebuie să fie infuzată cu quass din cicoare. Atât acidul citric cât și drojdia uscată pot fi opționale: pentru o aciditate suplimentară și pentru întărirea procesului de fermentație, adăugați-le puțin mai mult.

4. Răsăritul uneori se mărește în lumina soarelui, unde puteți scoate flacoanele pentru o perioadă scurtă de timp, pentru a nu obține un rezultat al lăudatului.

5. După terminarea tuturor manipulărilor, punem chakura de la chicory în frigider, unde se cochetează mult mai încet și se depozitează în condiții de siguranță timp de o săptămână.

Red kvass

ingrediente:

- 1 lămâie și 1 lingură de acid citric;

- 10 picături de extract de menta;

- 50 g cicoare;

- 400 g de zahăr;

- 100 g drojdie;

- 5 litri de apă fiartă răcită.

Gătitul este similar cu rețeta anterioară:

1. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă lămâie, extract de menta și cantitatea potrivită de acid citric, se toarnă apă.

2. O caracteristică distinctă a acestei rețete este aceea că quass-ul de la cicoare se coagulează deja turnat în sticle (nu se umple cu cel puțin 5 cm), iar apoi tara este pusă în frigider.

3. Indiferent dacă uleiul a fost maturat, puteți verifica prin atingerea sticlelor cu degetul: dacă plasticul nu se șterge, atunci băutura este gata. A doua zi este deja posibil să beți o limbă ușor de ascuțit și furnică de quass din cicoare. Potrivit lui Bolotovu, băutura este făcută puțin diferit.

O mică digresiune în istorie

Boris Bolotov a petrecut cea mai mare parte a vieții sale studiind sănătatea umană și a fost un specialist în fizică, precum și un candidat de științe tehnice. El a elaborat o serie de reguli care permit unei persoane să păstreze întotdeauna corpul într-un ton, să facă cât mai durabil posibil în situații extreme. Din 1990, academicianul a lucrat la identificarea celor mai simple și mai eficiente mijloace pentru funcționarea normală a organismului, ca urmare a ofertei de extracte enzimatice de plante.

Cele cinci reguli din Bolotov

Pentru a prelungi viața unei persoane și pentru a-și întări sănătatea, un academician remarcabil a format cinci reguli obligatorii:

1. Restaurarea organelor interne slăbite.
2. Distrugerea bacteriilor dăunătoare în organism.
3. Excreția sărurilor.
4. Legarea toxinelor.
5. Întinerirea permanentă a celulelor corpului.

Respectarea acestor reguli, așa cum a susținut Bolotov, conduce la nemurire.

Kvas Bolotova

Multe plante medicinale au ocolit medicamentul oficial. Bolotov, dimpotrivă, sugerează folosirea acestora pentru a face băuturi fermentate. În acest scop, el recomandă floarea soarelui, algele proaspete, hreanul, mama și mama vitregă, cicoarea, castanul, dar cel mai preferat în ochii săi merită curățenia. În procesul de fermentație, o parte din substanțele otrăvitoare ale plantei mor, și o mulțime de microelemente utile sunt exportate în băutură.

Kvass din celandină

Mod de preparare:

- 3 litri de zer;

- 1 lingura. plante medicinale;

- 250 g de zahăr;

- 15 g de smântână.

Mod de preparare:

1. Celandina este plasată într-o pungă de tifon (de preferință cu o încărcătură, astfel încât să nu plutească), stivuită într-un borcan, acoperită cu zahăr și turnată ser.

2. Se adaugă smântâna pentru a spori efectul fermentației.

3. Gâtul este acoperit cu o cârpă curată și timp de 2-3 săptămâni sticla este îndepărtată într-un loc călduros întunecat.

4. Mai mult kvass este stocat deja în frigider.

Băuturile din plante Bolotova, precum și quassul de la cicoare, sunt utile pentru o varietate de motive. Acestea contribuie la eliminarea toxinelor din organism, a colesterolului dăunător, a normaliza toate procesele metabolice din organism. Spre deosebire de varianta de magazin, un numar mare de aminoacizi, minerale si vitamine contin exact praful de cacao si acidul citric.

Beneficiu și rău

Proprietățile de vindecare ale masei quass, le dăm celor principale:

- curăță corpul la nivel celular;

- normalizează complet funcționarea tractului digestiv;

- îmbunătățește funcția inimii și bunăstarea generală;

- restabilește imunitatea, previne creșterea tumorilor maligne;

- ameliorează tensiunea și întărește sistemul nervos.

Vorbind despre pericolele produsului, merită luate în considerare contraindicațiile sale. Această disponibilitate:

- leucemie acută;

- epilepsie;

- diabet zaharat;

- astm bronșic;

- transferate anterior către organele de operațiuni.