Pelengas: rețetă, descriere, beneficii

Pelengas este reprezentantul familiei de cefalici. Această varietate de pești locuiește nu numai în mări, ci și în rezervoarele de apă dulce. Lungimea medie a carcasei nu este mai mare de 60 de centimetri. În ceea ce privește greutatea, peștele poate cântări de la 1 la 3 kilograme. Pelengas are un corp alungit, precum și o scară mare. Culoarea acestui pește este argintiu-auriu, puțin întunecată în zona din spate. De ce este atât de popular? Retetele pentru gătit din acesta sunt foarte diverse. Mai jos vom lua în considerare mai multe dintre ele, dar pentru moment să vorbim despre utilitatea peștilor.

Ce conține rulmentul?

Rețetele cu fotografii vă permit să preparați pește fără a rupe tehnologia. Rezultatul este un fel de mâncare delicioasă și aromă. Popularitatea rulmentului poate fi explicată prin compoziția sa. Acest pește conține o cantitate mare de fier, calciu, potasiu, fosfor, magneziu și vitamine B. Trebuie menționat că compoziția cărnii conține aceeași cantitate de retinol ca prezența acestei substanțe în ficatul de cod.

Prin el însuși, acest pește este foarte hrănitoare. Acesta conține multe proteine ​​care sunt absorbite rapid și ușor de organism. În plus, compoziția căilor aeriene include acizii omega-3.

Un astfel de pește

Ce este util pentru rulment? Reteta pentru gătit poate fi diferită. La urma urmei, acest pește nu este numai prăjit. Ei au scos-o, au făcut-o, au făcut supe și bucățele din ea. Rulmentul poate fi adăugat chiar și în salate. Cu toate acestea, consumul unui astfel de produs nu este recomandat persoanelor care au o intoleranță individuală.

În general, rulmentul este foarte util. Utilizarea regulată a acestui pește vă permite să normalizați nivelul colesterolului, îmbunătățiți performanța nu numai a creierului, ci și a sistemului cardiovascular. În același timp, riscul de a dezvolta astfel de boli precum hipertensiunea, ateroscleroza și cancerul este redus semnificativ.

Pelengas coapte: rețetă

Pentru a pregăti rulmentul de direcție din cuptor veți avea nevoie de:

• 1,5 kg de pește.
• 2 capete de ceapa.
• 150 ml de smântână sau kefir.
• 2 lingurițe de condimente, de preferință pentru feluri de mâncare din pește.
• Sare.
• Ulei vegetal.
• Piper negru.

Cum să gătesc

Deci, cum se prepară pelagusul copt? Rețeta este destul de simplă. În primul rând, se recomandă prepararea peștelui. Trebuie să fie curățat, dezbrăcat, spălat bine, îndepărtându-și coada și capul. Se recomandă tăierea imediat a pelengasului în bucăți porționate, după îndepărtarea tuturor oaselor și aripioarelor. Peștele trebuie să fie ars și presărat cu sare. Pelengas ar trebui să fie ușor marinată. Acest lucru nu durează mai mult de 20 de minute.

Ceapa trebuie curățată, apoi spălată și tăiată. Se recomandă măcinarea legumelor cu inele subțiri. Ceapa ar trebui stropita condimente pentru pește și sare, apoi se toarnă smântână sau kefir. Masa rezultată trebuie amestecată cu atenție cu mâinile. Ceapa trebuie lăsată timp de 20 de minute.

În acest timp, puteți încălzi cuptorul la 180 ° C. Forma sau tigaia este uns cu ulei vegetal, prevazut cu folie sau hartie de pergament. În recipientul de coacere într-un singur strat trebuie să se așeze peștele. Deasupra pegasului este necesar să se descompună ceapa. După aceasta, vasul este umplut cu marinadă. Cât timp este rulmentul încărcat? Rețeta afirmă că peștele va fi gata după 45 de minute.

Pelengas cu brânză

Cum de a pregăti un rulment? Reteta cu brânză poate stăpâni fiecare amantă. Acesta este un fel de mâncare simplă, dar gustoasă. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 1 carcasă a rulmentului.
• 1 lămâie.
• 100 g de smântână.
• 2 lingurițe pentru pești.
• 100 de grame de brânză tare.
• 2 capete de ceapa.
• 2 morcovi.
• Sare.

Etapele pregătirii

Pelengas trebuie curățat de cântare și oase înainte de gătire. Piesele spălate cu grijă trebuie să fie uscate și frecate cu mirodenii, suc de lămâie și sare. Ceapa și morcovul trebuie curățate și tăiate foarte puțin.

Tigaia trebuie acoperită cu folie. Pe acesta este necesar să se așeze rulmentul, se presară cu legume tăiate și apoi se înfășoară cu grijă. Peștele trebuie așezat într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute, după care se va ajunge și se va desface. Legumele trebuie scoase cu grijă din pește și introduse într-un blender. Merită să adăugați smântână și să zdrobiți totul cu totul. Pasta nu ar trebui să fie foarte lichidă.

Masa rezultată ar trebui să fie stabilită pe pește, apoi se presară toată brânza rasă. Coaceți vasul timp de 15 minute.

Pește în manșon

Cum se pregătește altfel care poartă în cuptor? Rețeta cu o fotografie vă permite să vă imaginați secvența întregului proces. Pentru început este necesar să pregătim toate produsele. Pentru a pregăti rulmentul în manșon, veți avea nevoie de:

• 1 kg de pește.
• 1 morcov.
• Condimente pentru pește.
• 1 ceapă.

Procesul de gătit

Rețeta pentru acest fel de mâncare este mult mai simplă decât cea descrisă mai sus. În primul rând, se recomandă curățarea, intestinul și spălarea peștilor. De asemenea, este necesară pregătirea legumelor. Morcovii și ceapa trebuie curățate, spălate și tăiate, tăind totul în cercuri înguste.

Peștele trebuie tăiat în porții mici și apoi presărat cu condimente și sare. Într-un manșon este necesar să se plaseze mai întâi morcovii sfărâmați și o ceapă. Pentru legume, este necesar să se pună pelagus. Cuptorul este recomandat să se preîncălzească la 180 ° C. Coaceți peștele cu legume ar trebui să fie timp de o jumătate de oră. Puteți mânca un fel de mâncare gata, atât la cald, cât și la rece. Ca o farfurie, puteți servi cartofi piure.

În concluzie

Pelengas este un pește unic care nu poate fi doar coaptă, ci poate fi și conservat. Vasele de la un astfel de produs sunt foarte delicioase, utile și satisfăcătoare. Carnea rulmentului are o nuanță roz. În același timp, este densă, nu foarte grasă și are un gust plăcut. Trebuie remarcat faptul că acest pește practic nu are oase. În ceea ce privește conținutul de calorii, 100 de grame de pelagici conțin aproximativ 84 kcal.