Vodca din Grecia: nume, specie, fotografie

Grecia este asociată cu o țară de vin. Dar produsul viței-de-vie nu este numai băuturi alcoolice ușoare. Din moment ce omenirea a inventat un cub inca, cancerul a aparut. Mulți oameni consideră acest tip de distilat o băutură turcească națională. Dar nu este așa. De fapt, în Imperiul Otoman, alcoolul, mai robust, a fost permis doar de giauram - nu de musulmani. Dar iubitorii au o băutură peste tot și, prin urmare, vodca greacă a căzut în curtea cuceritorilor. Numele a început să sune ca "raki". Și în Azerbaijan au început să-și facă analogii - arak. Te-ai familiarizat cu această vodcă și cu slavii. Balkan raka este și sora mai mică a vodcăi grecești. Și ce alte feluri alcool puternic

Sărăcia nu este un viciu, ci un impuls pentru invenții

Spre deosebire de țările nordice, unde distilatele au fost produse inițial din cereale, vodca greacă este un produs secundar al vinificației. Când boabele au presat și au primit mustul prețios, au fost stoarce. Ce să faci cu tortul? De obicei, a fost aruncată în podgorii, iar deseurile decăzute au devenit îngrășăminte pentru viță de vie. Dar dacă o persoană este săracă, nu va arunca ceva. În zahărul din tort de zahăr și apă s-au adăugat și lăsate să se rătăcească. După aceea, s-a efectuat distilarea și s-au obținut alcooli de vin. Băutura a fost numită "raci" mult mai târziu. Etimologia distilatului revine în limba arabă. "Arak" în traducere înseamnă "transpirație", care este de înțeles pentru oricine care a văzut vreodată un luncă în viața sa. Dar totuși vodca de struguri din Grecia este foarte diferită de gustul grappei italiene, deși materiile prime și tehnologia de a face două băuturi sunt aproximativ aceleași.

Maiestatea Sa anis

În lume există două tipuri de plante, care nu sunt deloc legate, dar care poartă fructe cu același miros. Badyan este un arbust veșnic verde care crește în Asia de Est. Fructele ei arată ca niște stele maro, și în fiecare rază a ei ascunde o sămânță. Și anasonul, care este comun în Europa, este o iarbă care aparține umbrelă de familie. Două tipuri de plante sunt anetolul aromatic de ulei esențial. Este în abundență în fructe și anason, și badyan. Cu toate acestea, grecii numesc iarba lor, proprietățile parfumate sunt observate în cele mai vechi timpuri, glikanisosom, ceea ce înseamnă „anason dulce“. Acest condiment a fost folosit de alte națiuni. În Egipt, de exemplu, iarba a fost o parte din unguente pentru mumificarea morților. greacă anason de vodca are un prototip - "vinul lui Hippocrates". El a fost beat ca un leac pentru multe boli. Hippocrates a fost primul care a insistat asupra anasonului.

Greacă de vodcă de langustă

Se crede că aceasta este o băutură turcească națională. Dar, înainte de reformele liberale ale secolului al XIX-lea, musulmanii nici nu îndrăzneau să se gândească la producerea de distilate. Acesta este teritoriul Imperiului Otoman, grecii au fost angajați, mai puțin adesea, oameni din Balcani. Raki a devenit popular în Turcia mulțumită lui Kemal Ataturk, care a plăcut cu adevărat această băutură. Ananasul trebuie diluat. De obicei, se face un amestec dintr-o parte a racului și două până la trei părți din apa minerală. Când este diluat cu apă, soluția devine instantaneu albă și devine ca laptele. Acest lucru se datorează etericului ulei de anason vine din alcool și se formează o emulsie. Este din cauza alb opac de culoare băutură raki turcesc (dar raki într-adevăr grecesc) are un nume poetic „lapte de leu“. Cetatea acestei băuturi variază de la patruzeci la cincizeci de grade. Nediluate de la altar este foarte puternic miros și gust de anason ardere ascuțite.

Grecia Ozo Vodka

La prima vedere se pare ca nationala băutură ouzo - Aceleași tipuri de cancer, numai mai moi. Dar nu este așa. Tehnologia de producție este complet diferită. Alcoolii de struguri din ouzo nu depășesc 30%. Dar asta nu e tot. De înaltă calitate, vodca ouzo greacă, cu excepția anasonul conține o serie întreagă de condimente. Este coriandru, scorțișoară, ghimbir, cardamom, anason stelat si fenicul. Condimente aromatice sunt mai întâi insistate pe alcool pur de struguri. Apoi este distilat printr-un distilat de cupru, separând partea frontală și piesele de capăt. Mijlocul este purificată suplimentar și apoi se diluează cu apă la cetate de calcar moale, în grade treizeci și șapte și jumătate. Etimologia numelui acestei vodce foarte vechi este interesantă. În orașul Tirnavos în Tesalia, populația locală a fost angajată în cultivarea de gogosi de matase pentru export în Franța. Apoi, această parte a Greciei era deținută de Italia. Prin urmare cutii coconi înainte de a fi trimise pe mare au fost marcate inscripție Uso un Marsiglia (It. „Utilizarea la Marsilia“). fermieri sensuri locale ale acestor cuvinte nu știe, dar această frază a fost pentru ei cel mai înalt standard de calitate. Așa că, atunci când vizitează oameni întrebat, ce fel de vodcă, astfel, ei au răspuns: - ouzo.

tsipouro

Prima mențiune a acestui distilat se găsește în cărțile monahale de la Athos de la sfârșitul secolului al XVI-lea. Tsipuro se face prin distilarea tortului de struguri. După aceea, mirodenii sunt adăugate la băuturi spirtoase - cuișoare sau scorțișoară. Creșteți în continuare conținutul de alcool din băutură la 40-45 de grade. În Macedonia și Tesalia în tsipuro se adaugă anason și acolo băutura reamintește ouzo. Creta are propria vodcă națională greacă. Care este numele băuturii locale? Rakomelo. Dar în această vodcă nu există urme de anason, ci doar o miere vâscoasă. Tsipuro bea nediluat din ochelari mici. Băutura este servită aperitivelor (roșii uscate, cârnați calzi și brânzeturi), precum și deserturi (halvă, nuci, stafide).

mastic

Un cuvânt familiar, nu-i așa? În traducere înseamnă "a mesteca cu o măcinare a dinților". Și toate pentru că masticul grecesc de vodcă insistă asupra rădăcinilor copacului chios. Când alcoolii obținuți din turte de struguri sunt pompați prin această materie primă vegetală, ele sunt îmbogățite cu rășini eterice. Masticul are un gust și un miros foarte specific. Beți această vodcă în mod necesar cu adăugarea de gheață. Când se scufundă în cuburi, rășina dizolvată în alcool iese din compusul chimic, iar băutura devine opacă, albă, ca laptele. În Grecia există două tipuri de mastic: vodcă și lichior dulce.