UZO bea: originea numelui și fotografiei

anisic Grecesc vodcă cu un nume magic "Uzo" are un gust incredibil. În plus, în cantități moderate, băutura de ouzo este foarte utilă. Potrivit legendelor, zeii au folosit-o pentru a câștiga nemurirea. Și în Grecia antică, această vodcă a fost principala băutură alcoolică în timpul diferitelor sărbători.

Astăzi, grecii numesc cu mândrie acest tip de alcool comoara lor națională. Orice persoană care a avut norocul să viziteze o țară antică, consideră că este datoria lui să încerce ouzo.

Descrierea produsului

Băutul ouzo este preparat din languste și o varietate de plante medicinale. Anasonul este o componentă obligatorie. De obicei, puterea de vodcă ajunge la 40-50 de grade. Mirosul lichidului finit seamănă cu un sirop de tuse, atât de mulți călători nu acceptă imediat să guste produsul. Dar dacă riscă încă să facă acest lucru, atunci ei vin de la el în rafturi.

Această vodcă are o proprietate plăcută: de la persoana care o folosește, aroma de alcool nu va veni deloc. Într-o cameră în care există ouzo, băutura nu lasă nici un fel de alcool.

În Grecia, vodca numită este utilizată în felul următor: o treime din ouzo este turnată într-o sticlă îngustă înaltă și apoi se adaugă apă în recipient. mulțumesc uleiuri de anason, lichidul devine lăptos. Dar există și alte modalități de a folosi această vodcă. Vom vorbi mai departe despre ele.

Pentru ouzo servesc o varietate de gustări, începând cu fructe de mare și se termină cu fructe confiate. Dar îl puteți bea ca un aperitiv, fără gustări. Experții recomandă utilizarea unei băuturi nediluate, consumând-o cu pepeni.

Originea numelui

După cum povestește una dintre povești, băutura de ouză și-a luat numele datorită unei singure inscripții. Și totul sa întâmplat așa: cu mult timp în urmă, o întreprindere producătoare de alcool a primit o comandă de la Marsilia. Clientul a primit o băutură gata preparată într-o cutie pe care a fost scrisă - uso Massalia. În traducere această expresie înseamnă "pentru utilizare în Marsilia".

Cu timpul, cuvântul Massalia a dispărut din viața de zi cu zi. Și cuvântul uso este lăsat și au început să-i zică o băutură. Această versiune nu are dovezi științifice și, prin urmare, este astăzi doar o ipoteză irelevantă.

Există o altă teorie cu privire la motivul pentru care băutura Uzo poartă acest nume special. Conform acestei ipoteze, titlul este asociat cu cuvântul de origine turcă üzüm, care se traduce ca "tinctură de struguri" sau "cluster de struguri".

În 1989, actorii greci au înregistrat titlul "Uzo". După aceea, produsul a obținut statutul național. Producerea alcoolului este permisă numai pe teritoriul statului grecesc.

Tehnologia producției de vodcă

Drink ouzo este făcută prin combinarea lunii, făcute din sâmburi de struguri și alcool de patruzeci de grade. Amestecul rezultat este insistat pe coriandru, spanac, mușețel, fenicul, migdale și cuișoare. Câteva luni mai târziu, compoziția este distilată din nou. Această tehnologie oferă produsului un gust ușor, cu note distincte de ierburi și ierburi. Ceva ca un sambuka italian.

Dar există și alte rețete pentru a face această vodcă. Este adevărat că este necesar să se respecte singura regulă stabilită de legea greacă: cel puțin 20% din baza de alcool trebuie să provină din alcool de vin obținut din lapte și suc. Anasonul trebuie să fie o componentă obligatorie a băuturii.

Prepararea vodcă de anason la domiciliu

Ouzo - băutură alcoolică - puteți găti acasă. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• o sută de grame de anason;
• un litru de vodcă sau alcool diluat;
• 20 de grame de badjan;
• doi litri de apă;
• cinci grame de cardamom;
• doi muguri de garoafe.

Vodka se toarnă într-o cratiță sau într-un alt recipient adecvat și se adaugă la cuișoare, anason, cardamom și tubi. Felul este închis cu un capac și plasat timp de două săptămâni într-o cameră întunecată. În această perioadă este necesar să se controleze indicii de temperatură ai acestei încăperi. Temperatura din acesta ar trebui să fie între 18-20 ° C.

După două săptămâni, tinctura este filtrată, se adaugă apă și compoziția rezultată este turnată într-un cub de distilare. Acum este necesar să puneți condimente într-o celulă uscată, dar puteți, de asemenea, să le legați în tifon și să o atârnați în cubul de distilare. Toate acestea sunt vodka distilată și gata preparată înainte de a fi ținută într-o cameră întunecată timp de trei zile.

Băutura rezultată are un gust aproape de original.

Cum să bei ouzo

Greutatea băutură Uzo bea în multe feluri diferite. Metoda clasică pentru locuitorii Hellas a fost deja descrisă. Acum vom lua în considerare și alte variante ale utilizării vodcăi de anason. Ouzo se poate bea cu cuburi de gheață ușor înmoaie o aromă fermă de anason. Dacă băutura este pre-răcită, atunci și gustul ei va deveni puțin mai moale. Deoarece produsul din gură se încălzește instantaneu, acesta își schimbă imediat proprietățile de gust.

În Grecia, o opțiune populară este de a folosi vodca în forma ei pură. Acesta este numele lui Sketo. Temperatura acestui ouzo ar trebui să fie de 18-23 grade. Beți alcool încet, făcând mici gâturi, pentru a vă putea aprecia gustul. Deoarece alcoolul provoacă apariția apetitului, este recomandat să-l bei ca un aperitiv.

Fructe de mare sau salate ușoare sunt folosite de greci ca aperitiv. Dar această vodcă este combinată ideal cu fructe, desert, brânză, delicatese din carne și cafea tare.

Ouzo în cocktail

În Hellas, se acceptă numai în formă pură utilizarea ouzo. Bea Grecia consideră blasfemie ca bază pentru cocktail-uri. Dar în țările europene barmanii oferă cocktail-uri incredibil de delicioase pe bază de vodcă de anason. De exemplu, un cocktail cu numele grecesc "Iliada". Acesta include:

• 60 mililitri de lichior "Amaretto";
• 120 mililitri de ouzo;
• trei boabe de căpșuni;
• o sută de grame de cuburi de gheață.

Paharul trebuie umplut cu gheață, se toarnă lichiorul, se adaugă căpșunile zdrobite pe blender și se amestecă ingredientele. După aceea, recipientul este umplut cu vodcă grecească și încă o dată totul este amestecat.

Un alt cocktail folosind ouzo se numește "tigru grecesc". Se compune din 30 mililitri de perfuzie anisică și 120 de mililitri de suc de portocale. Se toarnă sucul și vodca în pahar cu cuburi de gheață și se amestecă lichidul unul cu celălalt. Dacă nu există suc de portocale, lămâia va face.

Muzeu dedicat vodcăi

Ouzo este băutura națională a Greciei, prin urmare este respectată aici și chiar și un muzeu a fost fondat în onoarea sa. Instituția este situată în orașul Plomari, pe insula Lesbos. Aici, pentru producția produsului, se introduc în mod constant noi tehnologii. Și în muzeu există primele unelte folosite pentru a crea vodca. Ei bine-cunoscute autocolante albastre care au lipit la sticle înainte, precum și primul cazan, datând din 1858.

Muzeul aparține familiei lui Barbayannis. Aceștia sunt producătorii de alcool cunoscuți în Grecia. Pereții acestei unități continuă să salveze secretele producției de Barbayannis, care conferă băuturii un gust și o calitate deosebită.

Pentru oaspeți se deschid ușile magazinului de suveniruri și recepția, iar toată lumea poate lua parte la degustarea de ouzo.

Alege un ouzo bun

Turiștii de ouzo Vodka își aduc adesea rudele ca un suvenir. Este întotdeauna mai bun decât toți plictisiți de magneți și figurine. Mulți călători sunt tentați și cumpără vodcă în sticle de cadou care copiază forma unor statui grecești antice. Dar doar din astfel de achiziții este necesar să refuzați, pentru un ambalaj inteligent aici, iar menținerea acestuia lasă mult de dorit. Ouzo-ul real este turnat în "karafki" - sticle din sticlă transparentă și cu o formă simplă.

De asemenea, este mai bine să nu cumpărați celebra vodcă în locurile turistice turistice. Cel mai bun produs este vândut pe piața centrală din Atena, situată la poalele Acropolei. Dar cea mai bună calitate de vodca de anason din Grecia se face pe insula Lesbos. Această regulă trebuie urmată la achiziționarea băuturii alcoolice descrise.