Soju este o băutură alcoolică tradițională coreeană. Care este gustul de soia și cum să bei vodca coreeană?

Câți oameni au auzit despre sodju? Cu greu. Cu toate acestea, aceasta este cea mai preferată și respectată băutură alcoolică printre popoarele coreene. El nu este la fel de faimos ca, de exemplu, sake sau tequila, schnapps. Cu toate acestea, este exportată în 80 de țări ale lumii. Ce este atât de faimos pentru vodca coreeană în patria sa?

Deci, ce este soyju?

Soju este un fel de vodcă, de origine coreeană. Este complet diferit de alte băuturi de vodcă, deci nu poate fi confundat cu alții. Deci, ce este soyju?

1. Este un lichid clar. Poate că aceasta este singura ei similitudine cu vodca rusă.
2. Este o băutură dulce, cu un miros distinct de alcool.
3. Fracțiunea de alcool în masă a alcoolului este nesemnificativă, de la 16% la 45%.

Din limba coreeană "sodju" este tradus ca "alcool de foc".

Beți cu o poveste

În conformitate cu istoria coreeană, soyju a apărut pe teritoriul țării în secolul al XIV-lea. La acea vreme, țara era sub conducerea popoarelor mongole, care au capturat în mod militar Coreea.

Popoarele mongole au adus cu ei propria lor vodcă de arak-anason și, de asemenea, au învățat coreenii să distileze. După un timp, arakul a devenit înrădăcinat, sa schimbat ușor și a devenit o vodcă modernă coreeană.

Orașul Kaesong a devenit primul loc în Coreea, unde a început producția băuturii. De atunci, vodca din această zonă se numește arak-ju. Sodumul oamenilor este alogolul preferat al populației locale din sudul și nordul Coreei.

Cum se face băutura

Partea de producție este, de asemenea, foarte interesantă. Băutura tradițională coreeană este preparată din cereale - orez, orz sau grâu. Dar în istoria sodju există un eșec temporar (1965-1991) când o astfel de rețetă de producție a fost interzisă pentru a economisi fonduri publice. Faptul este că aceeași orez din Coreea este mai scump decât în ​​afara.

În timpul interdicției, coreenii au găsit o cale de ieșire din situație. Au început să dilueze alcoolul etilic cu diverse băuturi dulci aromate. În Coreea modernă, producția de vodcă a revenit la sursa originală. Sodju "fals" este încă produs, dar nu în cantități ca înainte (aproximativ 35%).

Recent, vodca de slabă calitate (mai puțin de 18% alcool) câștigă popularitate în țară. Acest lucru nu este de a combate alcoolismul. Ideea este că barurile sunt vizitate de muncitori împreună cu șefii lor. Și astfel este acceptat faptul că capul trebuie să bea împreună cu subordonații săi, astfel încât să se dezvolte relații de lucru bune. Pentru ca alcoolul să nu lovească capul, vodca este comandat cu un grad scăzut.

Dar cum se prepară băutura:

1. Producătorii de alcool tradițional coreean sunt forțați să salveze, de multe ori orezul este înlocuit cu alte baze: tapioca și cartofii dulci.
2. Materiile prime preparate sunt măcinate și stoarse, se adaugă apă și malț.
3. Apoi urmează procesul de fermentare.
4. Distilarea se efectuează apoi. Pentru acest proces, se utilizează un cub de distilare.
5. Etapa finală este purificarea. Carbune de bambus este folosit ca filtru.

Cum să bei soia?

Datorită specificității sale și a diferenței de gust evident față de aceeași vodcă rusă, ei folosesc soyju oarecum diferit față de alții băuturi puternice. Puteți bea o băutură coreeană în moduri diferite:

• se toarnă vodka în sticle mici și se utilizează în forma sa pură;
• temperatura băuturii ar trebui să fie de la 16 ^despre până la 20 ^despre. Puteți să comandați o băutură în două variante: rece sau încălzit. În cazul în care supa este rece, atunci puteți bea volley, dacă este cald, apoi cu gume mici. Preîncălzește vodca coreeană pentru a accelera procesul de intoxicare;
• iubitorii de dulce soyju tonic diluat, sirop de zahăr, limonadă dulce și altele.

O altă diferență între vodca coreeană și cei mai puternici însoțitori ai acesteia este că sodju nu este de obicei beat cu un "volei". Aceasta este considerată o formă proastă și lipsă de respect față de oameni. Cu această ocazie, coreenii au dezvoltat chiar o întreagă ceremonie de băut:

1. Împingeți vodca în grămezi mici, ținând sticla cu ambele mâini. Și la sine se toarnă sodju este моветон, prin urmare îmbutelierea trece o sticlă în alta.
2. Până când grămada este goală, nu puteți completa o porțiune nouă.
3. Bea soyju nevoie de gume mici (gustul permite). Dar, dacă întreaga companie nu-i deranjează, primul pahar se poate bea într-o gulp.
4. Dacă tinerii participă la sărbătoare, beau soyju, se îndepărtează de bătrâni. Consumul în fața ochilor persoanelor în vârstă este considerat lipsit de respect.
5. O grămadă coreeană de vodcă este de obicei consumată cu băuturi inimioare: carne, salate, pește.

Bărbații coreeni adevărați îi place să bea vodcă în felul următor: un pahar plin de soia, pune cani de bere pe fund și bea într-o singură gulp. Și, în general, coreenii sunt fani ai băuturilor alcoolice. Anual, mai mult de un miliard de sticle sunt vândute pe teritoriul țării. Și femeile cu cantitatea de soyju beat nu sunt inferioare bărbaților.

Cum de a gusta?

Gustul de soyju este dulce, dar mirosul este alcool pur. Baza de vodcă este orez sau cartofi dulci. Când băutura intră în interior, nu arde, așa cum se întâmplă cu vodca obișnuită, dar se încălzește și se relaxează. Rămâne un gust plăcut, dar incomparabil, un pic tartă. Dacă vărsați soia într-un pahar unei persoane care nu a mai încercat această băutură înainte și nu spune ce este, nu își dă seama imediat că a băut alcool, atât de dulce. Singurul lucru care poate da această vodcă este aroma ei.

Cei care au încercat o grămadă de vodcă Soju pentru prima dată, rețineți că este imposibil să vă transmiteți pe deplin sentimentele, deoarece gustul nu seamănă cu nimic. Datorită "slăbiciunii" și a mușcăturii dulci, vodca coreeană este mai multă plăcere femeilor. Barbatii prefera un grad ridicat de băutură, astfel încât consumul de soju în componența poktandzhu cocktail local sau cum este numit locuitorii Rusiei, „Ruff rus.“

Unde mai beau vodca coreeană?

În Coreea, soia este o băutură valoroasă pe care coreenii o beau cu plăcere. Puteți întâlni o vodcă în afara țării, dar nu atât de des și nu peste tot. În China, de asemenea, există o producție de soia, dar numai o persoană coreeană o gătește.

Este posibil să vă îmbătați de gradul de vodcă din Canada. În această țară, vodca nu este produsă, dar poate fi cumpărată în anumite magazine sau într-un restaurant coreean adevărat. Vodka vodka sodju este, de asemenea, în Statele Unite. Și pentru vânzare sale necesită o licență de vin normal, în timp ce pentru alcool puternic aveți nevoie de documente suplimentare. O astfel de loialitate depinde de gradul de vodcă, spun ei în poporul comun, dacă indicatorul fracției de masă a alcoolului nu este mai mare de 30%. În SUA, barurile fac o mulțime de cocktail-uri bazate pe soyju.

concluzie

Acum, iubitorii de călătorie pot vedea și chiar gusta o altă atracție coreeană - aceasta este soyju. Gustul neobișnuit, spre deosebire de orice, este de interes pentru turiștii străini. Poate că această băutură va deveni în curând populară și va fi exportată în mod activ în țările Europei. Dar, deocamdată, puteți fi mulțumit de o vodcă neobișnuită în patria sa istorică.