Cum să păstreze arugula pentru iarnă: să se usuce sau să se înghețe? Ce este util pentru anrocole

Rukkola este o plantă aparținând familie cruciferous.

structură

Trebuie remarcat faptul că această plantă este o sursă excelentă de substanțe utile. Este bogat în multe vitamine și microelemente. În compoziția sa există o cantitate suficientă de zinc, magneziu, sodiu, seleniu, fosfor și mangan. Cei care încearcă să înțeleagă cât de utilă va fi interesată de arugula că conține o cantitate mică de fier.

De asemenea, planta este bogată în vitamine din grupa B, E, C, A și K. Conține tocoferol, filocinonă, iod și calciu. Trebuie remarcat faptul că, cu această compoziție unică, o sută de grame din acest produs conține numai 25 de kilocalorii.

Ce este util pentru anrocole?

În oameni această plantă este mai bine cunoscută sub numele de iarbă de mustar. Datorită compoziției bogate în vitamine și minerale, este adesea folosită pentru tratarea diferitelor boli. Ajută la întărirea sistemului imunitar, stimulează activitatea stomacului și îmbunătățește metabolismul.

În plus, această plantă crește nivelul hemoglobinei și are un efect benefic asupra vaselor de sânge, făcându-le mai elastice. Înainte de a vă spune cum să păstrați rukola pentru iarnă, trebuie remarcat faptul că are proprietăți antibacteriene și ajută la creșterea rezistenței la stres a corpului. În plus, contribuie la îmbunătățirea apetitului, eliminarea sărurilor și scăderea colesterolului.

Acest produs este recomandat pentru a fi introdus în dieta persoanelor care suferă de diabet. De asemenea, este arătat celor care vor să scape de kilogramele în plus. Iarna de iarbă este recomandată persoanelor vârstnice diagnosticate cu hipertensiune arterială. Vitamina K, care este prezentă în compoziția acestei plante, ajută la accelerarea coagulării sângelui și, în consecință, la vindecarea rapidă a rănilor.

Cine este contraindicat cu arugula?

Pentru ao usca sau ingheta, veti invata un pic mai tarziu, dar pentru moment este necesar sa intelegeti in ce cazuri este imposibila utilizarea acestei plante. Rețineți că iarba de muștar în cantități moderate nu este capabilă să dăuneze grav sănătății umane. Singura problemă este că nu toată lumea îi place gustul ei.

Abuzul acestui produs poate provoca deranjament la stomac. Înainte de a răspunde la întrebarea: "Cum să păstrăm aruhula pentru iarnă?" Trebuie menționat faptul că aroma persistentă și gustul specific, în unele cazuri, provoacă amețeli ușoare. În plus, este contraindicat persoanelor care suferă de diverse boli ale rinichilor sau ficatului. Nu se recomandă să intrăți în dieta celor diagnosticați cu colită, gastrită, guta sau aciditate crescută. Nu trebuie neglijat faptul că concentrația mare de fitoncide este prezentă în iarbă de muștar. Prin urmare, ar trebui să fie prudent pentru persoanele care sunt predispuse la dezvoltarea reacțiilor alergice.

Suntem aprovizionați cu arugula

Această plantă este considerată un afrodisiac fin. Și proprietățile de tonifiere nu sunt numai părți proaspete, dar și uscate ale plantei. Apropo, acesta din urmă va fi o excelentă alternativă la verdele tradițional în primele feluri de mâncare.

Trebuie remarcat faptul că recoltarea arugulei pentru iarnă nu este un proces foarte complicat. Chiar și o amantă neascultată se poate descurca cu el. Pentru a usca această plantă la domiciliu, trebuie să pregătiți lăstarii. Pentru a face acest lucru, ele sunt spalate bine sub un curent de apa rece, taiate la un centimetru de tulpina si sfaramate. Apoi frunzele zdrobite de iarbă de muștar sunt așezate într-un strat pe o foaie de copt și ușor uscate într-un cuptor încălzit la patruzeci de grade. După aceea, se răcesc la temperatura camerei și apoi se toarnă într-un vas curat ermetic de staniu sau plastic și se trimite într-un loc răcoros uscat.

O altă opțiune

Cei care doresc să-și dea seama cum să păstreze arugula pentru iarnă, ar trebui să ne amintim că salate sunt cele mai utilizate pentru salate. Pentru a le pregăti nu ia prea mult timp și efort.

În acest caz, instalația necesită, de asemenea, pregătire preliminară. Se spală în apă rece, se usucă cu prosoape de hârtie și se sfărâmă. Tăiați frunzele puțin mai mari decât în ​​versiunea anterioară. Shaved mustard iarba este turnat cu sare în raportul de o lingura la o sută de grame de plante, și apoi înfășurat într-un recipient de sticlă. În această formă, iarba de muștar poate fi păstrată timp de aproximativ un an. În acest fel, păstrează aproape toate proprietățile utile.

Recomandări utile

Achiziționarea de arugule pentru iarnă necesită respectarea anumitor reguli. Frunzele proaspete pot fi depozitate în frigider în compartimentul pentru legume. Pentru a face acest lucru, ele sunt plasate într-un recipient plin cu apă. Dar se estompează rapid și își pierd aproape toate proprietățile valoroase. Trebuie să vă reamintim că iarba de mustar poate fi depozitată pe raftul frigiderului timp de cel mult șase zile. După această perioadă, planta poate fi trimisă fără regret la gunoi.

Cei care doresc să păstreze iarbă de mustar în frigider, trebuie să ne amintim că absoarbe perfect mirosurile străine. Prin urmare, este de dorit să-l izolați de alte produse. Acest lucru se poate face prin plasarea sa într-o pungă de plastic cu fermoar, un container de plastic închis sau un borcan de sticlă uscat cu un capac strâns.

Cei care sunt interesați de modul în care să păstreze frunzele de anrocole pe o perioadă mai lungă, puteți să le sfătuiți să le înghețe. Pentru aceasta, planta este spălată bine în apă rece și uscată cu prosoape de hârtie. Preparată în acest fel iarba de muștar este împărțită în porții mici, stivuite în saci de prindere speciale și așezate în congelator. Trebuie remarcat faptul că în această formă, arugula poate fi păstrată până la apariția de verdeață proaspătă.