Cum să gătești pește în conserve din roșii la domiciliu?

Dragostea de pește conservată, dar vă îndoiți de calitatea produsului magazinului? Pregătiți-le nu este dificilă și cu mâinile lor. Conservele de pește în tomate la domiciliu sunt preparate din orice tip de pește și în funcție de diferite rețete. Cele mai bune dintre ele vor fi prezentate în articolul nostru.

Conserve de pește acasă

Unul dintre avantaje pește intern conservele alimentare sunt că chiar și un pește ieftin se dovedește uimitor de gustos. Pregătiți acest fel de mâncare nu poate fi doar pe aragaz, dar și într-o aragaz sub presiune sau multivark. Rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.

Conserve de pește în roșii la domiciliu sunt pregătite în această ordine:

1. Kilogramul de pește (heringul baltic, capelinul, heringul) este curățat de pe cap, din interiorul și coada, spălat și tăiat în bucăți de 4 cm.
2. Morcovii și ceapa (câte 300 g fiecare) sunt zdrobite în cuburi. Morcovii, dacă se dorește, se freacă cu o răzătoare mare.
3. Roșiile (500 g) sunt zdrobite în piure cu ajutorul unui măcinător de carne sau al unui blender. În loc de roșii, puteți lua pasta de tomate (aproximativ 3 linguri), dar apoi trebuie adusă la consistența dorită cu apă, ajungând până la un volum de 500 ml.
4. Ghiveciul cu pereți groși sau într-un vas pentru a pune straturi Multivarki mai întâi roșii, apoi peste, legume și condimente (50 ml otet, 100 ml de ulei de floarea soarelui, 25 g de sare și zahăr de două ori).
5. Stingerea vase sub capac pe placa este de 3 ore, multivarka (modul de „stingere“) - 4 ore într-un vas sub presiune - 1,5 ore. Peștii ar trebui să zacă doar în sos de roșii, atunci se va dovedi foarte frageda, toate oasele sunt moi, la fel ca în producția industrială de alimente conservate.

Cum să gătești carne de vită aburită în roșii la domiciliu

Una dintre cele mai preferate mâncăruri conservate din copilărie este taurii gătite în sos de roșii. Acest pește este ieftin, accesibil și gustos. pregătirea bovine în tomate la domiciliu doar 4 ore și sunt identice cu produsul magazinului.

Peste preparat (curățat și spălat) pătat în straturi într-un vas de email. Între straturi se adaugă inele de ceapă, sare, piper, gust și câteva linguri de ulei vegetal. În acest fel, tava este umplută în partea de sus. Apoi, otet de masă la gust, diluat cu apă, pentru a obține un lichid sourish, și turnat la pește. Se adaugă, de asemenea, 100 ml de ulei vegetal. Tigaia este acoperită cu un capac și trimisă la sobă. Peștele va fi pe foc lent timp de 4 ore. Cu 40 de minute înainte de terminarea gătitului, se adaugă roșii (3 linguri pe oală de 3 litri). Acest pește este depozitat în frigider timp de până la două luni.

Șrot în roșii la domiciliu

Conservele favorite "Spratul în tomate" nu este dificil de pregătit. Conform acestei rețete felul de mâncare va fi ars în cuptor timp de o oră, după care poate fi servit în condiții de siguranță pentru cină. Preparate la domiciliu, șprotul din roșii poate fi păstrat în frigider, dar nu pentru mult timp, deoarece otetul nu este adăugat în vas.

Pentru a pregăti astfel de alimente conservate, veverita este spălată și, dacă este necesar, capul este îndepărtat. Într-o tigaie prăjiți ceapa, tăiați în jumătăți de inele. A fost apoi trecerea în vasul de copt refractar, a pus pe pește sus, sare (1/2 h. Linguri) și zahăr (1 oră. Lingură), coriandru, și alte condimente gust de usturoi, se toarna cana suc de roșii și se adaugă 3 linguri ketchup . După aceea, toate ingredientele trebuie amestecate și trimise la cuptor pentru a se coace la 180 °.

Conserve de pește pentru iarnă

Conservele de pește conservate în conformitate cu următoarea rețetă sunt umplute pentru iarnă fără sterilizare preliminară. În același timp, într-un loc întunecos și rece, ei "iarnă" foarte bine, băncile nu se deschid, mâncarea nu se deteriorează.

Conservele de pește în roșii pentru iarnă se prepară conform următoarei rețete:

1. Peștele (1500 g) este curățat de viscere, cap și coadă.
2. Morcovii prăjiți și ceapa (500 g fiecare) sunt prăjite în tigaie separate în ulei vegetal.
3. Roșiile (1500 g) sunt măcinate într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un blender.
4. Tomatele, morcovii și ceapa se amestecă cu sare (3 linguri), zahăr (4 linguri) și ulei vegetal (100 ml).
5. În pan-strat-cu-strat pește și amestec de legume, după care ea continuă un foc lent timp de 3 ore.
6. Cu 10 minute înainte de sfârșitul răcirii, oțetul (50 ml) se toarnă în vas.
7. Conservele de pește în roșii la domiciliu sunt așezate pe borcane sterilizate, acoperite cu capace și înfundate cu o cutie.

Din această cantitate de ingrediente, sunt obținute 5 cutii de conserve de jumătate de litru de cutii delicioase de casă.

Cum să gătești peste într-o autoclavă?

Poate fi depozitat într-o autoclavă absolut orice pește. Turnuri delicioase și bream, biban și capelin. Puteți lua chiar și un macrou proaspăt înghețat, și va fi, de asemenea, foarte gustos.

Preparate de pește conservate în tomate într-o autoclavă în conformitate cu rețeta următoarele:

1. Macrou (2 kg) este curățat și tăiat în bucăți mari.
2. Ceapa (2 buc.) Se prajeste in ulei vegetal, dupa care se adauga o rosie tocata marunt (2 buc.).
3. În tigaie, se adaugă pasta de tomate la legume, ulei vegetal (2 linguri), 2 cesti de apa, sare si zahar.
4. Sterilizate borcane de jumătate de litru sunt puse bucăți de macrou și umplute cu sos preparat. După aceea, cutiile sunt înfundate cu capace folosind un deschizător de cutii.
5. Autoclaved conserve de pește va fi preparat timp de 45 minute la o temperatură de 110 °.

Reguli generale și recomandări

Următoarele sfaturi vă vor ajuta să gătiți pește foarte delicios rapid și eficient. Ele sunt după cum urmează:

1. La domiciliu, peștele conservat în tomate este preparat din orice tip de pește proaspăt sau congelat. Breamele, capelinul, heringul, macrou, sauriul, șprotul sunt la fel de moi și de delicate.
2. Roșiile proaspete din rețetă pot fi înlocuite întotdeauna cu pastă de roșii sau suc. Din aceasta, gustul vasului nu se va înrăutăți.
3. Pentru a menține conservele mai mult timp, se recomandă să se răspândească numai în cutii sterilizate.