Vin proaspăt de vin spumos. Șampanie și proză - care este diferența?

Prosecco este unul dintre cele mai populare vinuri din Italia. Această băutură spumoasă este renumită pentru gustul său plăcut revigorant și este accesibilă. Combinația acestor doi factori importanți face prosecco italiană șampanie potrivit atât pentru o ocazie solemnă, cât și pentru un picnic în natură.

Inițial din Roma antică

Această băutură are o istorie bogată. Chiar și în Roma antică sa produs cu succes și sa bucurat cu plăcere de vinul, materia primă pentru care a fost soiul de struguri Glera. O băutură răcoritoare, cu aromă fructată și o cetate moderată, romanii numiți puccino. Spre deosebire de omologul modern, nu a fost spumante, dar a fost apreciat ca fiind foarte racoritor in caldura verii.

Astăzi, datorită tehnologiilor moderne, Sharma prosecco se caracterizează prin prezența bulelor de gaz. Iubit de italieni, el este unul dintre elementele importante ale culturii naționale.

Creat pentru plăcere

La locul de naștere al acestei băuturi, în orașele Valdobbiadene și Coneglio, oamenii știu cu adevărat cum să se bucure de gustul vieții care curge aici într-o manieră măsurată și fără agitație. Creat pentru plăcere, Prosecco, ca și altceva, este personificarea fericită a visului italian: să se bucure de lucruri simple și ușor.

Prosecco - șampanie, care a apărut pe piața internațională mult mai târziu decât eminentul său coleg din franceză Champagne. Numai în anii 60 ai secolului trecut a fost auzit despre afara Italiei. Combinația dintre gustul excelent și costul rezonabil a făcut ca acest vin să fie popular. Procesul este produs nu numai în Italia, ci și în Brazilia, Argentina, România și chiar în Australia.

Prosecco - șampanie pentru oameni

În prezent, pentru producerea acestui lucru vin uscat Strugurii de soi Glera sunt utilizați, dar se folosesc și Bianchett, Verdizo și Perera. Cel mai valoros este prosecco, realizat din materii prime cultivate în orașul Kartizze. Vita aici cade la o altitudine de 1000 de metri deasupra nivelului mării, iar timpul de umplere a viței de vie este mai lung. Acest lucru vă permite să obțineți un gust extraordinar al băuturii, care este considerat cel mai bun prosecco din lume. Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că costul său este relativ scăzut.

Acest lucru explică popularitatea incredibilă a Prosecco. Șampania, prețul care începe de la 40 de euro pe sticlă, nu poate fi numită o băutură la prețuri accesibile pentru consumul oamenilor. Tehnologia fabricării este destul de complicată și consumatoare de timp. Proccoțul prețurilor fluctuează în jur de 10-15 euro pe sticlă.

Asemenea și atât de diferite

Aceste băuturi sunt într-adevăr similare, iar un om simplu de pe stradă nu poate nici măcar să specifice exact ce geam se află în procură. Șampania în sensul clasic are diferențe foarte importante, care se datorează particularităților producției sale.

Această șampanie de la Rheims se face folosind tehnologia Methode Champenoise, ceea ce înseamnă că băutura este saturată cu dioxid de carbon ca urmare a fermentației secundare. Se efectuează direct în sticle care se află orizontal. Procesul de carbonare durează cel puțin 9 luni. Acest lucru se reflectă în costul șampaniei, pe care mulți îl consideră ridicat. Diferența în tehnologia de fabricație nu este singurul lucru care distinge șampania de prosecco. În mirosul Franceză strălucitoare note de vin de biscuiți, migdale, citrice, piersici și cireșe sunt simțite. Bulele de șampanie sunt mai clare și mai stabile.

În centrul procesului de fabricare a prozacii se află metoda Sharma, când fermentația secundară are loc într-un recipient etanș. Vinul saturat cu dioxid de carbon este îmbuteliat. Această băutură este bună, deoarece, după 2 ani de depozitare, începe să-și piardă proprietățile originale. Prezența spumei abundente este mai tipică pentru prosecco, șampania fiind caracterizată, de obicei, prin spumare moderată. Bubbles în de vin italian mai puțin stabil, iar în aromă citește note de fructe exotice, măr verde, caprifoi, pere și nuanțe de smântână.

Soiurile Prosecco

Pentru cei care se confruntă cu o dilemă: prosecco - șampanie, prețul este unul dintre cele mai vii și grele argumente în favoarea vinului italian. În prezent, în Europa, această băutură la prețuri accesibile bate toate înregistrările de popularitate în rândul persoanelor de diferite vârste și statut social.

Prosecco este împărțit în mai multe tipuri de conținut de zahăr. Poate fi extra-uscat (de la 12 g / l) și uscat (de la 20 g / l). O viziune separată este șampania cu proză brut, cu un conținut de zahăr de 15 g / l. Today brut este un brand destul de popular printre amatori și cunoscători de vinuri. Faimoasa companie Martini produce o băutură de elită de acest tip, costul căruia nu poate fi numită la prețuri accesibile. Experții spun că acest lucru nu este cel mai bun brut, iar prețul fabulos se datorează numelui producătorului și firmei de marketing abilitate a băuturii.

Particularitățile speciei prosecco

În total, se disting mai multe tipuri de prosecco, în funcție de caracteristicile sale.

• Tranquille, ceea ce înseamnă "calm". Acest vin cu preț mediu este cel mai puțin spumant, iar volumul său este foarte mic - doar 5% din toate procurmele italiene.
• Spumante este un brut complet, fermentarea repetată a căreia se desfășoară la o presiune de 3 atmosfere. Costul este, de asemenea, la un nivel mediu.
• Frizzante este un fel de compromis între cele două vinuri menționate mai sus, este exportat în cantități mici. Prețul său poate fi diferit și depinde în mod direct de tipul de struguri utilizat ca materie primă.
• Superiore de Cartizze este cel mai înalt grad de bruta, care este realizat din podgorii din legendarul deal Kartizze. Această recenzie de șampanie prosecco are cele mai măgulitoare. Superiore de Cartizze a acordat statutul de "Grand Cru" - cel mai mare în vinificație.

Această informație este indicată în mod obligatoriu pe etichetă și multe pot spune consumatorului despre natura vinului spumant.

Unde se află procurorul real?

Atunci când alegeți o sticlă de prosecco, nu uitați să acordați atenție nu numai tipului de vin, ci și locului în care a fost făcut. Astăzi, această băutură este numită pe bună dreptate cea produsă în Veneto și în regiunea Friuli-Venezia Giulia.

Unul dintre cele mai populare vinuri spumante de o calitate excelentă este Champagne Prosecco Passa Parola. Acest spumante brute din regiunea Veneto. Gustul curat, elegant și răcoritor, precum și aroma fructo-florală a acestui prosecco a fost premiată cu cele mai mari premii internaționale. Costul sticlei de "PassParola" este de peste 1000 de ruble, dar calitatea sa este mult mai mare.

Cum și cu ce să trimiteți Prosecco?

La fel ca și șampania, prosecco este servit în ochelari sub forma unui flaut. Acestea contribuie la păstrarea îndelungată a bulelor de gaz în băutură. Înainte de a servi, prosecco trebuie răcit la 8 ° C și oferit oaspeților ca un aperitiv sau un supliment la feluri de mâncare și deserturi.

Datorită gustului ușor și discret, acest vin uscat se combină bine cu multe feluri de mâncare fără a-și întrerupe gustul și a da noi note interesante produselor pe care le cunoaștem.

La evenimente solemne, proza ​​poate fi servită ca un aperitiv, completându-l cu fructe. De asemenea, această băutură este capabilă să facă o companie bună pentru pește și fructe de mare. Această combinație este clasică pentru șampania și vinurile spumante.

O cină de familie, a cărei principală parte este o pasăre sau un joc, poate fi suplimentată și cu o sticlă de prosecco. Parfumurile delicioase, salata de fructe, inghetata si alte deserturi sunt perfect compatibile cu brutul. Datorită conținutului moderat de zaharuri din acest vin, dulceața acestor produse nu va fi deloc plăcută. Prosecco îmbogățește deserturile cu aromă de fructe și smântâni nobile, dă un sentiment picant.

Cocktail-uri cu Prosecco

Acest vin poate servi ca o bază excelentă pentru a face cocktail-uri. Puteți experimenta o varietate de fructe, condimente, înghețată.

Iată câteva idei pentru a face băuturi pentru o ocazie specială:

• Pentru un picnic romantic puteți să pregătiți un cocktail de prosecco cu căpșuni. Acest lucru va fi necesar frac34 - un pahar de suc de portocale, 150 g de fructe de padure aromate, o lingura de zahar, o pereche de frunze de menta si vin la gust. Pentru a obține cea mai mare plăcere de la un cocktail, va trebui să vă pregătiți în avans și să luați cu dvs. un mic frigider portabil. Din căpșuni, zahăr și suc de portocale, trebuie să faceți o cartofi piure într-un blender și apoi să treceți printr-o sită. Luați acest produs semipreparat împreună cu dumneavoastră în natură. Deja în locul picnicului, ochelarii se află în frigider timp de 15 minute, apoi le îndepărtați și puneți în fiecare 1 sau 2 linguri de piure de căpșuni. Deasupra, trebuie sa incheiati protesa pentru gust si decorati cu o foita de menta proaspata.
• Surprindeți oaspeții dvs. cu un delicios cocktail desert "Bellini". Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 1,75 litri de proză, 4 piersici mari și coapte trestie de zahăr pentru gust. Fructele trebuie să fie curățate și pulpa transformată într-un piure cu un blender. În masa rezultată, turnați zahărul și amestecați din nou. Se amestecă piureul preparat cu prozacco răcit și se toarnă peste ochelari. La servirea oaspeților cocktailul poate fi decorat cu o bucată de piersic.

Gust plăcut și aromă fascinantă de fructe-cremă Prosecco a fost iubită de mult timp de gurmanzi din întreaga lume. Prețul accesibil al băuturii a făcut-o una dintre cele mai populare vinuri. E timpul și vă apreciați.