Cake `Monastic House`: retete cu fotografie

"Shalash", "Fagure de cireșe", "Piramida", "Acoperiș" - toate acestea sunt numele aceluiași tort "Monastic Hut". Sub acest nume, acest desert este mai cunoscut de compatrioți. Această delicatețe combină surprinzător dulceața discretă a smântânii și a umpluturilor neprețuite.

descriere

Astăzi există o cantitate uriașă de diferite rețete pentru tortul "Monastic Cottage", dar este mai bine ca începătorii din cofetărie să înceapă cu modul tradițional de gătit. În plus, versiunea clasică a acestei delicatețe combină rafinamentul, sensibilitatea și aroma de neegalat.

O asemenea delicatesă nu va lăsa indiferent nici măcar sofisticatul gourmet. Prin urmare, dacă doriți să vă surprindeți pe cei dragi cu această capodoperă culinară, luați rețeta tradițională de tort "Monastic Cottage" cu cireș și smântână. În plus, pentru a pregăti acest desert, în ciuda unui astfel de nume complicat, nu este atât de dificil - chiar, dimpotrivă, foarte ușor.

caracteristici

De fapt, acest desert de cireșe este atât de frumos, parfumat și delicat încât este pur și simplu imposibil să nu se îndrăgostească de el. Este suficient doar să te uiți la fotografia tortului "Monastic Hut", așa că vrei să gătești și să te bucuri de un gust unic. Și dacă te uiți la o rețetă dovedită și mici secrete, atunci rezultatul va depăși cu siguranță toate așteptările tale.

Trebuie doar să știți cum să pregătiți în mod corespunzător aluatul și să vă asigurați că tuburile sunt bine înmuiate, iar umplutura nu scapă de ele. La aceeași smântână ar trebui să păstreze forma bine și nu blur. Și în acest proces vă veți ajuta o rețetă simplă pentru tortul "Monastic Hut" cu o cireșă.

Lista produselor

Desigur, în primul rând ar trebui să pregătiți toate produsele necesare pentru prepararea deserturilor. Pentru a face un aluat pentru un tort, veți avea nevoie de:

• 4 cesti de faina;
• 250 g de smântână;
• 2 linguri de zahăr;
• o treime dintr-o lingurita de sare;
• 250 g unt sau margarină;
• sodă și oțet pentru ao stinge.

Și pentru a pregăti crema, ia:

• 600 g de smântână;
• un plic de vanilină;
• 100 g de zahăr.

În plus, aveți nevoie de aproximativ 800 g de cireșe. Poate fi folosit literal sub orice formă: fiartă, conservată, proaspătă, confiată sau congelată. Acest desert, de fapt, este bun. Pentru a pregăti un tort "Cottage Manastire" în conformitate cu rețeta tradițională, cel mai bine este să stochezi cu gem de cireșe, care este considerat cel mai bun tip de umplutură. La urma urmei, doar astfel de fructe de pădure, gătite în propriul suc, au un gust bogat și nu curg din tuburi. Prin urmare, dacă aveți un stoc de gem de cireșe în arsenalul dvs., utilizați-l pentru a face un tort "Manastirea Hut". Dar dacă nu ați găsit o astfel de delicatețe, luați fructe proaspete sau congelate.

Margarina sau untul, luate pentru aluat, trebuie păstrate la frigider până la utilizare. Cu alte cuvinte, nu merită să obțineți produsul în avans, așa cum se întâmplă de obicei cu alte tipuri de coacere.

În ceea ce privește aparatele și aparatele de bucătărie, este posibil să aveți nevoie de un mixer sau de o mașină de măturat, un bolț, o pergament de patiserie, un film alimentar.

Pregătirea unei umpluturi pentru un tort "Cabana monahală"

Mai întâi de toate, o cremă densă și o ceară de umplutură de cireșe sunt făcute pentru a crea acest desert și apoi puteți începe să frământați aluatul, coaceți tuburile și formând un tratament.

Dacă sunteți înmormântați cu gem de cireșe, scurgeți toate boabele de pe fructe de padure și tăiați oasele de la acestea. Apropo, acest umplere este cel mai ușor de pregătit. Deci gemul are multe avantaje pentru a face un astfel de tort.

Cherry din compot va fi, de asemenea, o opțiune excelentă, dar gustul său nu va fi atât de saturat, iar delicatețea în sine va deveni mai puțin parfumată. În cazul în care boabele sunt acre, este recomandabil să se presara o cantitate mică de zahăr și se lasă în frig, astfel încât acestea să lase sucul și înmuiate în dulceață.

Dacă ați ales opțiunea de a face un tort de la o cireșă proaspătă, asigurați-vă că ați trecut prin ea. Puneți deoparte numai fructe de padure coapte, de culoare închisă de culoare burgundă. Rețineți că vișiniu, care de multe ori este imatur, destul de acid, astfel încât să se pregătească tort, „colibă ​​monastic“ nu se potrivește. În primul rând, scoateți oasele din fructe de padure. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un dispozitiv special, un simt simplu sau orice alt mijloc improvizat care vă este convenabil. Procesați cireșul cu zahăr, cu o proporție de 1 la 1. Lăsați fructele de fructe în lateral pentru câteva ore, astfel încât acestea să lase sucul.

Apoi puneți cireșul într-o cratiță și puneți-l într-un foc lent. Se amestecă continuu, se aduce amestecul la fierbere și se menține la această temperatură timp de 5 minute. În principiu, în acest fel, veți pregăti un fel de gem pentru câteva minute. Cu ajutorul zgomotului, scoateți boabele din cratiță și puneți-le pe o farfurie pentru a accelera procesul de răcire a acestora. Cherry, procesat în acest fel, se va dovedi a fi destul de dulce, bogat și discret pentru a vă place, și atunci când copt va elibera destul de un pic de suc.

Cremă tort

O optiune perfecta pentru a face acest desert este smantana acasa. Dar dacă aveți doar un produs de magazin la dispoziția dumneavoastră, vă rugăm să rețineți că acesta trebuie să fie proaspăt, cu un conținut de grăsime de cel puțin 25%. Transferați toată smântână în tigaie, pliată de mai multe ori și legați-o de nod. Plasați acest pachet pe orice recipient - în această situație, serul va curge treptat din produs. Adevărat, acest lucru va dura ceva timp. În această formă, smântână ar trebui să fie plasată în frigider pentru câteva ore, și cel mai bine - pentru toată noaptea. După ce zerul se usucă, produsul în sine va deveni foarte gros și arata mai mult ca brânza moale. Acesta este rezultatul dorit.

Rețineți că pentru o prăjitură de smântână "Monastic Hut" nu este o cremă obișnuită potrivită, adesea pregătită pentru multe alte deserturi. Este foarte important ca masa pentru acest desert să fie suficient de groasă, să nu fie neclară și perfectă. De aceea manipulări atât de complexe precum exprimarea zerului sunt cu adevărat necesare pentru pregătirea unui tort de calitate.

Deci, smântână, scutit de excesul de lichid, pus într-un recipient adânc și se amestecă cu un mixer la viteză mică. Apoi, în porții mici, adăugați zahăr și vanilină. Deși este de dorit să se macină nisipul înainte de utilizare, este mult mai ușor să se lucreze cu o astfel de consistență. Bateți amestecul până când pulberea se dizolvă complet.

În cele din urmă, activați viteza maximă a mixerului și lucrați masa timp de câteva minute pentru a-i da splendoarea. Se acopera crema de smantana si se pune in frigider, astfel incat se ingroasa si se raceste corespunzator.

Aluat pentru tort

Mai întâi, făliți făină într-un castron adânc, astfel încât să fie îmbogățit cu oxigen și mai ușor de frământat. În partea superioară a diapozitivului rezultat, faceți o gaură și puneți ulei în el. Îndepărtați cu grijă cu o furculiță și mănâncați cu făină. Apoi adăugați la amestecul de smântână, sare, zahăr și sifon, care se stinge cu câteva picături de oțet. Combinați cu grijă aluatul cu mâinile sau blenderul. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă foarte densă, care trebuie ambalată într-un film alimentar și plasată în frigider.

După o jumătate de oră, scoateți aluatul și împărțiți-l în 15 bucăți identice. Fiecare dintre ele ar trebui să fie rulat cu un strat subțire subțire. Acum a venit rândul cireșei pregătite. Puneți un șir de fructe de pădure pe tortul rulat și rotiți-l cu role, acoperind marginile. Pregătiți o foaie de copt făcând-o cu hârtie de copt. Transferați rolele formate pe o foaie și trimiteți-le la cuptor.

Coaceți timp de 10 minute la o temperatură de 180 de grade. În acest timp, "bustenii" pentru tort de smântână cu cireșe "Monastic Hut" ar trebui să fie rumenite. Tuburile terminate ies din cuptor și le lasă să se răcească ușor. Acum trebuie doar să formați o casă de rulouri. Este imposibil să aruncați o figură din spații calde - crema se va încălzi și curge, iar structura însăși se va dezintegra.

Asamblarea desertului

În primul rând, un vas generos de masă dulce trebuie așezat pe vasul de servire și 5 tuburi trebuie așezate pe partea superioară. Cu fiecare "etaj", numărul de rulouri ar trebui să scadă cu unul. Fiecare strat trebuie lubrifiat cu atenție cu cremă. În final, acoperiți laturile și partea superioară a casei care rezultă cu o masă.

Încercați să faceți acest lucru, astfel încât pereții să fie mai mult sau mai puțin neted - acest lucru vă va ajuta cu un cuțit obișnuit. Trimiteți tortul la frigider pentru a înmuia tuburile pentru câteva ore și cel mai bine este să îl lăsați acolo pentru noapte.

înregistrare

Înainte de a servi, ar trebui să înfrumusețați ușor cabana formată. Pentru această ciocolată neagră rasă perfect potrivită, care este perfect combinată cu cireșul. Puteți folosi, de asemenea, nuci tăiate sau fructe confiate.

Pe această pregătire a faimoasei "colibă ​​monahală" sa terminat. Oaspeții dvs. vor fi cu siguranță încântați de capodopera culinară pe care ați pregătit-o. Apropo, pe tort acest tort nu pare mai puțin atractiv.