Frizerie de franciză "Pâine din tandyr": posibilitatea de a-și desfășura propria afacere

Mânca pâine din tandoor, care comentarii sunt de obicei foarte aprobare, coapte într-un dispozitiv special, care de mii de ani, aproape nimic nu sa schimbat, nu numai gustoase, dar, de asemenea, interesant. La urma urmei, acest gust a fost resimțit și de strămoșii noștri îndepărtați, fiind departe de a fi în condiții atît de confortabile ca oamenii de astăzi. O astfel de posibilitate este larg asigurată de multe brutării care se specializează în fabricarea de coacere în cuptoare speciale, în special brutărie, care reprezintă o afacere de familie bazată pe tradiție și activează pe piață sub numele de marcă „Pâine din tandoor“. Să ne uităm la acest lucru în detaliu.

De ce "pâine din tandyr"

Când afacerea de familie atunci când produsul care este oferit clienților conectați direct la reputația familiei, anumite persoane legate de toate procesele în afaceri se schimbă în comparație, de exemplu, cu proiecte de investiții. Mult începe să se facă nu numai corect, ci și cu sufletul, din inimă.

Mai mult decât atât, atunci când există o experiență a părinților și bunicilor lor, atunci când cazul de mai mulți ani, rezultate finale sunt tot mai bine - produse mai gustoase, mai bine starea de spirit și relațiile cu partenerii de afaceri de încredere. E vorba de timp și de numărul de subtilități și de detaliile mici care sunt luate în considerare atunci când fac afaceri, precum și de numărul de erori angajate și corectate. Într-adevăr, experiența este fiul unor greșeli dificile.

O rețea de brutării, a cărei franciză este luată în considerare, există în formatul de afacere pentru mai mult de un deceniu. Acest lucru a condus la o adevărată măiestrie - pâinea în tandoor, ale cărei rețete sunt folosite la locul de muncă, este pur și simplu incomparabilă. În plus, în timpul existenței cazului, a apărut experiența în fabricarea celor mai potrivite cuptoare pentru această afacere, denumite toni sau tonae în Asia. În caz contrar, nu se putea întâmpla, în timp ce mai mult de 5000 de tonuri au fost făcute, instalate și lansate cu mâinile proprii.

Franchise sau independență

Atunci când alegeți un format de afaceri pentru o persoană care a decis să se ocupe de producția și vânzarea de pâine, întrebarea devine cum să fie. Este mai bine să obțineți toată experiența necesară pentru o muncă de succes, trecând printr-un anumit număr de greșeli sau să cumpărați o franciză și să faceți totul drept imediat?

Într-un astfel de caz ca producția de pâine în cuptor, răspunsul pare evident, singura întrebare este căutarea unei francize optime. Pe ansamblul datelor parametrice, este destul de potrivit să considerăm ca opțiune "pâine din tandyr", o franciză, recenzii ale căreia au zburat în întregul segment profesional al Internetului.

cheltuieli

Principalul lucru care excită un antreprenor înainte de deschidere este suma costurilor necesare. Este important să înțelegem în detaliu "accesibil" dacă această idee și, după cum arată practica, erorile în calculele independente ale articolelor de cost ating 50% din cauza lipsei de experiență. Există multe elemente de cheltuieli mici, care au un efect nefavorabil asupra rezultatului.

Brânza "Pâine din tandyr" are o franciză, în care costul la început este optim. Aceasta înseamnă că toate elementele de cost din estimare nu sunt doar necesare și suficiente, ele nu numai că vă permit să începeți, ci și să asigurați dinamica corespunzătoare a dezvoltării afacerii. Costul pachetului de franciză de pornire, în funcție de umplere, este de la 450.000 de ruble. În plus, trebuie să aveți grijă de disponibilitatea unui spațiu adecvat - propriu sau închiriat, nu este important din cauza includerii inițiale a costului contractului de leasing în modelul de afaceri de franciză.

Cifra de afaceri și venituri

Experiența practică arată că, în orașe cu o populație deja în sute de mii de vânzări de panificație „pâinea din tandoor“, care este considerat franciza, sunt (în varianta medie) de la 1000 de unități pe zi. Cu un preț mediu de vânzare de 30 de ruble, cifra de afaceri zilnică planificată va fi de la 30.000 de ruble.

Aceste calcule sunt într-un fel sau altul în funcție de locul în care se află o brutărie, și în special cu privire la numărul de persoane care trec prin, în medie, pe zi și care trăiesc în zona de mers pe jos de 10 minute. Potrivit unor estimări, este de dorit ca numărul de locuitori să înceapă de la 3000 de persoane, însă aceasta nu este o condiție critică și obligatorie. Dacă comparați vânzările cu amănuntul și cu ridicata ale pâinii tandoor, atunci raportul va fi de 1/4. Prin urmare, putem spune că impactul potențial al amplasării brutăriei asupra cifrei de afaceri este limitat la 25%.

răzbunare

Pentru a "merge la zero" și de a realiza puncte de echilibru, este necesar să se vândă mai mult de 150 de prăjituri pe zi. Acest lucru este destul de ușor de făcut dacă urmați recomandările simple ale brutăriei "Pâine din tandyr". Ca regulă, cumpărătorii de franciză, cu asistența și sprijinul unor specialiști cu experiență înaltă, ajung la nivelul rentabilității în primele săptămâni de lucru.

Un avantaj suplimentar este că toate materialele publicitare sunt prezente în pachetul de inițiere a francizei. Acest lucru elimină nevoia de a gândi în mod independent prin texte promoționale, de a experimenta eficiența (ceea ce este rareori ceea ce face cineva să facă) și de a testa site-urile de publicitate pentru impact.

Toate acestea fac posibilă plata integrală a costurilor de deschidere și dezvoltare a afacerii în prima sau a doua lună. În conformitate cu termenii drepturi de autor franciză pe franciza este de 15000 de ruble pe lună, ar trebui să înceapă să plătească din a 4-a lună de muncă - este luată perioada „cu un stoc“, în scopul de a rupe pe drepturi de autor degrevați parteneri din povara financiară inutilă pentru eliberarea rentabilității de plată.

dezvoltare

Principalul vector de dezvoltare a brutăriei "Pâinea din tandyr", deschis de o franciză, este, desigur, în vânzările cu ridicata. Practica arată că 75% din cifra de afaceri disponibilă depinde de vânzările cu ridicata. Prin urmare, este recomandabil să se ofere livrări en-gros de produse pentru a afișa numărul maxim de părți vizate în mod potențial - toate tipurile de restaurante și unitățile de alimentație publică, comerț exterior și alte opțiuni.

În ceea ce privește vânzările cu amănuntul, vânzările cu livrarea de produse către client se pot dovedi a fi de ajutor. Se pare că, în practică, acest lucru este în cerere la nivelul de 30% din vânzările cu amănuntul. Acesta este motivul pentru care acest canal de vânzări este, de asemenea, inclus în modelul financiar al acestei francize.

perspective

Perspectivele pentru acest tip de afacere sunt surprinzător de flexibile - puteți deschide aproape în fiecare lună o brutărie pe un teritoriu nou și să vă dezvoltați din punct de vedere geografic. Cu o marjă medie de 300-500% și o producție la cifra de afaceri estimată, acest lucru este foarte posibil. Au fost cazuri de transformare a unei brutării într-un loc de succes într-o mini-cafenea.

Trebuie remarcat faptul că crearea brutăriei în sine poate deveni o perspectivă - o franciza conține o descriere completă și detaliată a tuturor proceselor, hărți de proces și instrucțiuni pentru managementul proceselor care vă permite să deschidă și să dezvolte acest tip de produse de panificație cu succes, combinarea cu locul principal de muncă.

În loc să încheiem

Probabil, recursul personal al ideii joacă cel mai mare rol în succesul evenimentului de deschidere a afacerii "Pâinea din Tandyr". Pentru a face acest lucru, ceea ce se numește "plăcere". În acest caz, orice altceva nu este dificil. Cu toate acestea, chiar și în cazul în care nici un interes personal și nu, în cazul în care deschiderea brutăriei - un proiect pur comercial pentru a optimiza resursele imeyuschhsya, rezultatul nu va fi prea diferit, pentru că într-un proiect comercial, în special în catering, factorii cheie - controlul procesului și de marketing, dar acestea și alte puncte importante sunt elaborate în oferta francizei "Pâine de la tandyr" la cel mai înalt nivel!