Planul de afaceri mini-brutărie: recomandări valoroase

Producția, precum și vânzarea de produse de panificație - o afacere destul de profitabilă. Dar pentru a deschide o întreprindere mare unui om de afaceri de început nu poate fi în stare. Va necesita o mulțime de investiții de capital. Prin urmare, este mai bine să vă opriți la formatul mini-brutării. Produsele de panificație au fost în permanență solicitate, deci fără locuri de muncă nu veți rămâne. Va lua un plan de afaceri atent pentru o mini-brutărie. Dacă nu aveți cunoștințele relevante, atunci ar trebui să o comandați de la profesioniști. Pentru o sumă rezonabilă, acestea vor oferi un plan de afaceri gata pentru o mini-brutărie.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să studiați piața. Pâinea este un produs popular. Planul de afaceri mini-panificație va include toate rezultatele obținute în în timpul comercializării de cercetare. Producția mică poate concura chiar și în cazul întreprinderilor mari. La urma urmei, va fi mobil, gata să se adapteze la orice schimbări de pe piață. Este important să nu abandonați experimentele cu sortimentul și modificările din rețetă. Nu veți avea nevoie de o licență, ceea ce înseamnă că există mai puține probleme. Dar, în orice caz, va trebui să înregistrați un IP, va trebui să obțineți un certificat pentru fiecare dintre tipurile de produse pe care le produceți. Este necesar să se rezolve o serie de probleme cu diferite autorități, cel puțin cu stația sanitară și epidemiologică.

Planul de afaceri mini-brutărie conține informații despre toate cerințele pentru sediu. Și găsirea celei potrivite nu este atât de ușoară. Dacă intenționați să comercializați produse direct de la brutărie, atunci trebuie să găsiți un loc în care să existe un trafic bun. Dacă nu, orice cameră este potrivită. Vorbind despre zonă, trebuie remarcat faptul că ar trebui să fie nu mai puțin de o sută de metri pătrați. Conform cerințelor SES, unitatea de coacere, departamentul de ambalare și depozitul destinat materiilor prime trebuie să fie clar separate unul de celălalt. Este interzisă deschiderea brutăriei în subsol. Este necesară disponibilitatea sistemelor de apă și ventilație. Dacă nu puteți găsi o cameră pregătită, discutați cu conducerea brutăriei și discutați cu el contractul de închiriere.

Planul de afaceri mini-brutărie conține, de asemenea, informații despre costurile pe care le suporți. O parte importantă a acestora va trebui să achiziționeze echipamente. Este obligatoriu să aibă de a cumpăra un divizor, cuptoare multiple, proofers cuplu, masina de turnare, o pereche de mașini de frământat, un set de formulare. Veți cheltui aproximativ 50 de mii de dolari pe echipament. Și ar trebui să fie calitativ.

Cheia succesului în această afacere este personalul calificat. Avem nevoie de tehnologii care ar controla procesul de coacere, încărcător, Packer, pentru a verifica dacă produsul în orice elemente străine, conducătorul auto, curat.

Planul de afaceri mini-panificație analizează, de asemenea, modalitățile de vânzare. Căutați parteneri să semneze contracte pentru livrări la tarabe, supermarketuri, magazine. Dar cel mai bun mod este să încercați și să vă deschideți propriul punct de tranzacționare.

Deci, ai nevoie de mini-brutărie? Planul de afaceri vă va ajuta să calculați că veți avea nevoie de cel puțin 300.000 de dolari pentru a deschide o astfel de afacere. Astfel de investiții vor fi plătite în aproximativ trei ani.