Cum de a alege o tigaie: feedback-ul producătorului

Gustul și aspectul apetisant al cărnii, cartofilor și chiar ouălor prajite depinde direct de calitatea tăvii de prăjit. O gospodină bună are întotdeauna mai multe tigăi de diferite diametre, înălțimea bordului, grosimea și materialul din care sunt făcute.

De exemplu, pentru a prăji ouăle, este mai bine să alegeți tigaie non-stick, în timp ce pentru produsele din carne este mult mai practic să se utilizeze o suprafață rugoasă cu grătar. O bună jumătate din gospodine nu acordă o atenție corespunzătoare consultanței profesionale și utilizează două sau trei sau chiar o tigaie în uz comun. Dar chiar vreau să fie cea mai universală și de înaltă calitate. Prin urmare, multe dintre ele au o întrebare complet logică: "Și care tigaie este cea mai bună alegere?".

Piața modernă este plină de modele de la diferiți producători, diferite în mărime și acoperire. În general, este foarte dificil să te hotărăști și ochii tăi să fugă de toată această diversitate.

Să încercăm să înțelegem această problemă, să cântărim toate argumentele pro și contra și să decidem cum să alegem tigaie bună cu acoperire. Răspunsul utilizatorilor, opinia experților și fezabilitatea achiziționării unui anumit tip de produs vor fi discutate în acest articol. Ca o bază de date așa-numita dimensional vom lua diametrul mediu al tigaie, și anume -. 24-28 cm Practic, toate gospodinele folosesc această opțiune, dacă este judecat de aceiași invitați.

Cum de a alege o tigaie buna?

Aici este necesar să se țină seama de trei criterii principale:

• În primul rând, tipul de acoperire non-stick. Aceasta determină sucul de fripturi, frumusețea ouălor și alte momente culinare.
• În al doilea rând, materialele utilizate pentru producție. De asemenea, calitatea produselor depinde de ele.
• În al treilea rând, marca. De exemplu, rafturile "Tefal" din magazine, pur și simplu rupte cu o varietate de modele, și există întotdeauna o plângere, care va fi prezentat, dacă este cazul, brusc. Centrele de service și punctele de vânzare ale mărcii sunt situate practic în fiecare localitate a țării.

Separat, merită menționați producătorii necunoscuți din China. Chiar dacă analizăm feedback-ul pozitiv, alegerea unui tigaie de la unele mărci nouveau este un risc mare. Răspunsurile pot fi inventate și cumpărate trivial, iar tigaia se va rupe în câteva săptămâni. Deci, pentru a alege o tigaie buna si in acelasi timp pentru a economisi considerabil nu este cea mai buna optiune.

Vom face totul în ordine. Să începem cu coperta, apoi să mergem la materiale și să finalizăm producătorii.

acoperire

În total, există patru tipuri principale de acoperire non-stick. Fiecare dintre ele are avantajele și dezavantajele sale, deci, înainte de a alege o tigaie bună, trebuie să cântăriți toate avantajele și dezavantajele.

Acoperire cu teflon

Denumirea completă a acestui tip de acoperire este politetrafluoretilenă. Aceasta este cea mai populară și foarte răspândită acoperire a cererii. Cel puțin în rândul caselor casnice. Alegeți o tigaie cu acoperire non-stick de la Teflon în aproape orice magazin, de la bunuri de uz casnic și până la magazinele obișnuite de rețea, cum ar fi "Eldorado" sau "Mvideo".

Judecând după feedbackul de la utilizatori, avantajele evidente ale acoperirilor Teflon sunt greutatea redusă, ușurința de întreținere și capacitatea de a găti practic fără grăsime. Printre minusuri se poate observa un prag de încălzire maxim de 260 de grade. Atunci când temperatura este depășită, compoziția începe să elibereze gazele cancerigene și toxice, care suntem mereu înspăimântați de presă.

În plus, acoperirea acestui plan este frică de obiecte ascuțite, astfel încât iubitorii de ceva de tăiat într-o tigaie va trebui să abandoneze cuțite, furci și alte obiecte metalice și vor fi înarmați cu lame din lemn sau din plastic. Înainte de a alege o tigaie pe Teflon, merită de asemenea să luați în considerare faptul că durata de viață a produselor nu depășește un an. Deci, pentru consumatorii super economici, este mai bine să găsiți o opțiune mai durabilă.

Acoperire ceramică

Numele nu descrie pe deplin proprietatea produselor din acest grup. Deoarece stratul local de lipire nu este realizat din lut de copt, ca și alte produse similare, dar din polimeri nanocompoziți. Compoziția produsului include, de asemenea, particule foarte fine de nisip.

Înainte de a alege o tavă de ceramică, vom afla argumentele pro și contra. Judecând după feedback-ul utilizatorilor și experților, avantajele acestui strat de acoperire pot fi remarcat absența oricăror emisii nocive în timpul prăjirii, chiar și cu încălzire puternică - până la 450 de grade. Ceramica este, de asemenea, potrivită pentru cei cărora le place să gătească cu utilizarea minimă de uleiuri și grăsimi. Ca avantaje, se poate observa și ușurința comparativă a produselor și încălzirea uniformă a întregii zone în timpul procesului de pregătire.

Dezavantajul acoperirii ceramice este fragilitatea produsului. Stratul în sine este frică de orice daune fizice, cade de la înălțime, mașini de spălat vase sau mașini de gătit inducție. Asta este tot ce poate provoca chipsuri mecanice. Asigurați-vă că acordați o atenție deosebită acestui moment înainte de a alege o tigaie cu o acoperire ceramică.

În ceea ce privește data de expirare, cu o funcționare corectă și o atitudine atentă, produsul va servi în liniște de câțiva ani. Ceramica unui astfel de plan cu nanoparticule nu este o ceașcă sau o vază, deci nu ar trebui să o salvați. Produsele ieftine vor dura un maxim de un an sau chiar mai puțin.

Acoperire din marmură

Acesta este același teflon menționat mai sus, dar cu adăugarea de chipsuri de marmură. Datorită acoperirii specifice, din sortimentul de produse de acest tip puteți alege atât o tigaie de gătit, cât și o unealtă obișnuită pentru gătit ouă și pâine prăjită. Aici vorbim despre numărul de straturi. Cu cât este mai mare, cu atât este mai largă gama de feluri de mâncare. Opțiunea optimă și cea mai practică este o tavă de prăjit cu 5 straturi, cu fundul mai mare de 6 mm.

Printre plusurile, experții și utilizatorii din recenziile lor notează uniformitatea încălzirii suprafeței, posibilitatea utilizării obiectelor ascuțite. Și, de asemenea, o durată lungă de viață a produsului. Este, de asemenea, de remarcat faptul că tigaia nu se teme de căderi accidentale și fluctuații puternice de temperatură.

Acoperirea de marmură pare a fi atractivă în multe privințe, dar înainte de a alege o tavă cu o asemenea compoziție, trebuie să știți că toate produsele unui astfel de plan sunt foarte scumpe. Chiar și cea mai simplă versiune pentru 3 straturi și fundul ușor îngroșat vă va costa cel puțin 2000 de ruble. Nu toate gospodinele casnice sunt gata să plătească astfel de bani pentru acoperirea marmurei. Pentru această sumă puteți cumpăra o pereche de prăjitoare sau adăugați la fel de mult ca să luați un cuptor cu microunde bun. Acordați o atenție specială acestui moment înainte de a alege corect tigaia.

Durata de viață a produselor cu acoperire din marmură este foarte mare. Cu cat mai multe straturi are tigaia, cu atat va dura mai mult. Cu grija, un model obișnuit pentru 4-6 straturi poate supraviețui tuturor celor 25 de ani. Deci, acest moment ar trebui luat în considerare dacă credeți că prețul pentru tigăi cu acoperire din marmură este supraestimat.

Acoperiri nanocompozite

Aici avem compoziții cu titlul de "titan", "granit" sau "diamant". Înainte de a alege o tigaie cu o acoperire nanocompozită, este necesar să se clarifice imediat că produsele unui astfel de plan sunt foarte costisitoare.

Experți și utilizatorii în recenzii subliniază următoarele avantaje astfel de acoperiri: rezistenta la aproape orice deteriorare mecanică, încălzirea uniformă și rapidă, deși absența oricăror agenți cancerigeni sau a altor vapori nocivi și gazele produse prin încălzire puternică, precum și durabilitatea. În plus, puteți găti pe o astfel de tigaie fără a folosi uleiuri sau grăsimi.

Ca minus aici, în primul rând, este costul. Nu există alte defecte critice de acest tip. Unii experți nu recomandă utilizarea produselor acoperite cu nanocompozite pe mașinile de gătit cu inducție, dar majoritatea modelelor de astfel de tigăre lucrează în liniște cu ele. Indicația corespunzătoare trebuie să figureze în instrucțiunile de utilizare pentru vase. Deci păstrați acest punct în minte înainte de a alege o tigaie pentru o sobă de gaz sau de inducție.

materiale

În plus față de învelișul neaderent, un rol semnificativ îl joacă și materialele din care sunt făcute vasele. Și aici, fiecare specie are propriile avantaje și dezavantaje, care trebuie luate în considerare înainte de a alege o tigaie. Grătarul, de exemplu, pe produsele din cupru nu este gătit, în timp ce felurile de mâncare din fontă sunt perfecte pentru acest lucru.

Fontă

În ceea ce privește universalitatea, tigăletele din fontă sunt cele mai bune în acest sens. În el, chiar și patties în cuptor pot fi coapte. Din fontă se fabrică tăvile de cea mai bună calitate. Materialul se răcește mult timp și se încălzește uniform. Mai mult decât atât, nici un singur produs din fontă nu este frică de cuțite sau leziuni fizice.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că astfel de tigăi sunt absolut sigure pentru sănătate și la orice temperatură nu emit nici un agent cancerigen. Judecând după recenzii, unii experți consideră că este util, deoarece în procesul de prăjire alimentele sunt umplute cu minerale concomitente și fier. Și principalul său avantaj este un strat natural complet neaderent. Acesta din urmă este format prin orice ulei în structura de fier poros, astfel ca atare, durata de viață a de la feluri de mâncare pur și simplu nu au - este etern, în adevăratul sens al cuvântului.

Ca negativ, mulți utilizatori din recenziile lor notează severitatea tăvii de prăjire și îngrijirea periodică dificilă: calcinarea sarelor, lubrifierea uleiului etc. Însă toate deficiențele existente sunt mai mult decât un preț democratic pentru produsele din fontă.

Oțel inoxidabil

Una dintre caracteristicile principale ale unei tigaie inoxidabile este interferența minimă cu gustul produsului. Este ea care păstrează cu gust și culoarea tuturor ingredientelor. Dar acest lucru este valabil numai pentru ustensile fără acoperiri neaderente.

Mâncărurile din oțel inoxidabil nu se tem de cuțite sau furci, și cu o acoperire bună pe ea poți face un grătar. Nu este foarte pretențios în întreținere și nu necesită îngrijire specială. Puteți observa indicele ridicat al longevității felurilor de mâncare.

Dintre minus, utilizatorii din recenziile lor notează specificul procesului de gătit. Dacă, de exemplu, nu amestecați ingredientele în timp, ele se pot lipi de tigaie. Ouăle din oțel inoxidabil sunt, de asemenea, foarte greu de pregătit.

cupru

Partea vizuală a tăvilor de cupru este dincolo de laudă. Designerii pot lucra în mod liber cu exteriorul vaselor datorită conformității materialului. Articolele din cupru sunt excelente pentru acele ocazii în care trebuie să gătiți mese schimbând periodic temperatura. Cuprul se încălzește rapid și se răcește la fel de repede. Pentru furcile și cuțitele ascuțite, tigaia este mai mult sau mai puțin tolerantă, dar nu va supraviețui nici unei exerciții fizice grave, ca în cazul fontei sau chiar a oțelului inoxidabil.

Judecând după feedbackul utilizatorilor, nu toată lumea se poate obișnui cu procesul de gătit specific pe acest fel de mâncare. Aceasta necesită o atenție sporită și nu puteți lăsa pur și simplu farfuria, altfel ingredientele se pot deteriora. Dezavantajele sunt, de asemenea, costul ridicat al produselor din cupru. Materialul este nobil, astfel încât iubitorii de mâncăruri de înaltă calitate și exotice vor trebui să plătească o sumă considerabilă de bani.

În ceea ce privește perioada de funcționare, plăcile de cupru sunt, în principiu, durabile. Dacă aveți grijă în mod corespunzător pentru ea și nu testați pentru putere, atunci tigaia poate servi cinci și zece ani. Aici totul depinde de intensitatea gătitului și de preferințele gastronomice.

Producatori

Producătorii de tigaie pe piața internă sunt foarte, foarte mult. Uneltele similare sunt gestionate pentru a face antreprenori chiar mai mult sau mai puțin semnificativi, fără a mai menționa produsele din regatul mijlociu. Practic, singurul lucru care atrage consumatorii în aceste tigăi este prețul. Dar orice altceva lasă mult de dorit.

Este mai bine să aveți grijă de astfel de lucruri cu sigla de pe placă. Deci veți fi siguri că vasele nu se vor sfărâma în câteva săptămâni și, mai important, vor îndeplini toate standardele sanitare. Cu toate acestea, procesul de gătire - o temperatură ridicată, împreună cu gazele arse și carcinogeni inhalarea și alte gaze utile este departe nu cele mai promițătoare perspective. Prin urmare, este mult mai interesant și mai practic să se acorde atenție brandurilor bine dovedite. Vom discuta despre unii dintre cei mai notabili reprezentanți.

"Tefal"

Marca franceză ocupă deocamdată o poziție de lider în acest segment. El, așa cum se spune în stilul publicitar, "îi pasă de noi", produce produse cu adevărat de înaltă calitate care se bucură de un respect de invidiat în întreaga lume.

Pe rafturile mărcii puteți găsi exact ceea ce aveți nevoie, deoarece liniile mărcii se disting printr-un sortiment șic și pentru orice categorie de clienți, de la modelele bugetare la tăvile premium.

"Neva-metal"

Compania internă din St. Petersburg produce tigăi de prăjit foarte bune, cu înveliș neaderent. Brandware-ul nu este deformat chiar și la cele mai ridicate temperaturi, plus păstrează gustul și culoarea naturală a produselor.

Producătorul oferă o gamă largă de produse pentru toate categoriile de prețuri. Consumatorii nu marchează niciun fel de defecte critice în tigaia "Neva-metal", de aceea produsele se bucură, de asemenea, de o popularitate de invidiat printre gospodinele rusești.

Rondell

În ciuda faptului că principalele instalații de producție sunt situate în China de brand, ea însăși cu sediul în Germania, din același loc și calitatea produselor. Eliberarea este monitorizată de controlorii meticuloși ai OTK, prin urmare este imposibil să se numească tăvile "Rondell" ca fiind bunuri de consum tipice chinezești.

Toate produsele companiei beneficiază de un înveliș anti-stick de înaltă calitate, rezistent la zgârieturi. De asemenea, trebuie remarcat folosirea în producția de materiale ecologice care să respecte toate standardele europene. În segmentul de buget, produsele nu sunt reprezentate, dar cumpărătorul știe cu claritate ce plătește și produsele îndeplinesc pe deplin cerințele specificate în caietul de sarcini.

Există și alți producători sensibili pe piață, cum ar fi ucraineanul "Biola" sau Kukmara din Tatarstan, dar răspunsurile cele mai măgulitoare ale utilizatorilor și experților au fost de la cele trei branduri de mai sus.