Varză chineză pak-choi: cultivarea și trăsăturile de îngrijire, proprietăți utile și rețete

Cabinetul de varză este o cultură populară a legumelor. Timp de mii de ani cultivat în China, acest produs exotic a cucerit treptat și destul de bine piața europeană. Neprihănirea în cultivare, germinația înaltă și proprietățile nutriționale excelente contribuie numai la creșterea cererii consumatorilor în acest sens tipul de varza, care amintește de Beijing.

Descrierea oaspetelui chinez

Varză chineză pak-choi este mai percepută ca o legume de salată sau verdeață exotică, deoarece nu formează capete. În plus, datorită precocității, un astfel de produs poate fi consumat la doar o lună după plantare, ceea ce în climatul cald din Asia vă permite să recoltați de mai multe ori pe sezon. Această cultură de apreciat pentru un conținut ridicat de minerale pentru corpul de vitamine, fier, fosfor, magneziu, potasiu și lizină - o sursă puternică de energie necesară pentru o creștere normală de celule umane, producerea de anticorpi, enzime, hormoni si repararea tesuturilor. În plus, lizina previne dezvoltarea cancerului, ceea ce face ca ambalajul să fie un produs foarte popular pe masa de luat masa.

În produsul alimentar utilizat parte supraterana a unei plante de grădină, care este orificiul de ieșire al suculentă frunze de culoare verde deschis, cu o valoare mediana vene suficient de largi, conectarea într-o bază elastic alb. În funcție de înălțimea plantelor varietate variază de la 30 la 60 cm Frunze colectate în diametru de evacuare de aproximativ 30 cm și sunt caracterizate prin luminoase de culoare verde, petiol -. White.

Proprietăți utile

Varza chineză pak-choi, a cărei cultivare nu este deosebit de dificilă, este un produs dietetic minunat. Se folosește în salate. O minune chinezească este bună ca o garnitură cu conținut scăzut de calorii, o felie de legume independentă, dar pentru sărare nu o face. Are un gust bogat în multe aspecte, oferind prospețime și claritate cu amărăciune ușoară. Perfect combinat cu diverse produse, este similar de la distanță Pepin de varza, spanac, salată verde și chard și este un plus excelent pentru orice fel de mâncare.

Setul de varză poate fi mâncat când scapi de kilogramele în plus și să menții cifra. Acesta este un instrument excelent pentru prevenirea constipației și curățării intestinelor, de la colesterol, zgură și alte elemente dăunătoare. Utilizarea regulată a varza chineză afectează în mod pozitiv elasticitatea și rezistența vaselor de sânge. Conținut în compoziția sa, vitamina A afectează efectiv reînnoirea celulelor pielii. Varza pak choi, a căror preparare ia un minim de timp, este recomandat pentru femeile gravide, deoarece conține acid folic compoziția sa previne formarea diferitelor defecte la fat.

Soiuri populare

Ca plantă de doi ani, în varză de legume, pak-choi este cultivată ca o recoltă anuală. Cu un climat moderat, semințele sale pot fi semănate pe tot parcursul sezonului de creștere. Următoarele soiuri de varză sunt cele mai utilizate în producția de legume:

• Caddis zbura. O varietate de frunze caracterizată prin superficialitate: lăstarii apar după 3-4 zile mai târziu - în trei săptămâni vă puteți bucura de prima recoltă de frunze maturate. Rosette bogat în frunze, ușor înălțată, înaltă de aproximativ 35 cm.
• lebădă. O varietate de maturare pe termen mediu: 40-45 de zile. Are o rozeta erecta, care are diametrul de aproximativ 40 cm. Petelele sunt albe, aproximativ 35 cm, din greutatea totala a plantei, aproximativ 80%. Soiul este greu, tolerează bine condițiile nefavorabile de vreme.
• Alyonushka. Are o rozetă în formă de frunze de dimensiuni medii, o peteolă largă carne. Se caracterizează prin calități excelente de gust.
• peahen. Acesta este un hibrid de varza din Beijing si varza chineza, caracterizat de petiolele crocante. Rezistent la tulpini, deci este potrivit pentru însămânțare în orice moment. În exterior, planta este decorativă și bine conservată după tăiere.

Subtilitatea cultivării

Cultivarea varza chineza este oarecum diferita de cea obisnuita si are propriile nuante. Printre avantajele produsului se numără cererea scăzută de compoziție a solului: varză de păstăi, cultivarea și prepararea varului nu este dificilă, se referă destul de bine la terenurile cu fertilizare medie și joasă. Planta place un climat rece, umiditate ridicată, teren fertil, care este recomandat să se pregătească în avans. Cel mai bine este să faceți acest lucru în toamnă: săturați cu aplicarea simultană a îngrășămintelor. Este bine să adăugați materie organică la o viteză de 1 găleată pe metru pătrat, pe paturile acide ale patului să poată fi îmbogățit cu cenușă de lemn: 200 grame pe metru pătrat. metru. Atunci când alegeți un sit pentru plantare, este necesar să luați în considerare predecesorii, dintre care cel mai rău sunt toate tipurile de varză. De fapt, în acest caz există un risc crescut de distrugere prin dăunători și boli comune.

Semănat varza chineză

semănat semințe pak choi facut din aprilie-august, cu toate că cele mai multe grădinari preferă să planteze varză, în mijlocul verii - doar produsul iulie place cel mai mare randament. În plus, în această perioadă există un risc minim de legare a săgeților de flori. Când semănat semințe în teren deschis pak choi stabilite în lune pregătit la o adâncime de 2-3 cm, în conformitate cu următoarea schemă. 20-30 cm între muguri de varza la 25-35 cm între rânduri în putere zonă o singură unitate este de 30 * 30 cm. specimene mici vor fi suficient de 20 * 20 cm.

Factori de îngrijire adecvată

În grijă de varză chineză pak-choi, cultivarea din care este capabil chiar și neexperimentat grădinar, undemanding. Este de dorit să slăbiți periodic solul, făcându-l foarte atent, deoarece sistemul rădăcină de rădăcini de varză este situat aproape de suprafața solului. Este important să udați plantele în timp util, fără exces: nu umpleți solul, dar nu lăsați-l să se usuce. Rata medie de udare în august-septembrie este de 15-20 de litri pe metru pătrat. În procesul de legare a prizelor trebuie consumată puțin mai multă apă.

Ca orice plantă, pachetul de varză, recenzii despre care sunt pozitive, necesită hrană periodică, care vizează activarea creșterii și creșterea randamentului așteptat. În procesul de vegetație, se recomandă alimentarea plantei o dată sau de două ori cu o soluție lichidă din plante sau o perfuzie cu mullein. Este important să se asigure fertilizarea suplimentară după ploi lungi.

recoltat

Se recomandă colectarea recoltei curiozității chinezești în fiecare etapă a dezvoltării plantelor: de la apariția germenilor până la momentul formării săgeților de flori. Varza adultă trebuie tăiată la o înălțime de 2-3 cm deasupra solului, specimenele adulte sunt tăiate oarecum mai mari. Sucurile verzi sunt de dorit să se utilizeze imediat, deoarece nu sunt adaptate pentru depozitarea pe termen lung.

Dăunători și boli

De la dăunători la pachetul de varză nu sunt indiferenți crucii purici, care sunt în mod special periculoase pentru lăstarii tineri și sunt capabili să distrugă planta în stadiul inițial. Larvele se rotesc prin găuri mari prin plăcile de frunze, ceea ce reduce în mod semnificativ creșterea masei vegetative și calitatea produsului în sine. Pentru a scăpa de astfel de dăunători este posibilă prin slăbirea frecventă a solului și udarea regulată. Dacă această metodă este ineficientă, paturile de varză trebuie pulverizate în fiecare dimineață cu infuzie de tutun sau tratate cu cenușă de lemn. Din agenții chimici se recomandă utilizarea preparatului eficient "Kinmiks" (pe o găleată cu apă - 2,5 ml).

Nu este indiferent la produsul de peste mări varza merlan, Prezența oviposilor poate fi determinată de canelurile gălbui. Pentru a evita invazia în masă a omidelor vorace, ouăle trebuie îndepărtate din plantă. Pentru a scăpa de un dăunător nedorit va ajuta la prelucrarea produselor chimice de varză.

Varza de balenă este, de asemenea, iubită de melci și melci de ploaie. Prin urmare, pentru a preveni apariția pe frunze a unor căi largi, înfășurându-se de asemenea dăunători, se recomandă ca acestea să fie îndepărtate din frunze.

Cabinetul de varză: rețete

Pui prajit

- Tort de varză tare - 350 grame.

- Sos de soia - Art frac12-. lingură.

- Făină de porumb - frac12- linguri.

- Ulei vegetal - 1 lingura. lingură.

Varza trebuie spălată, tăiată în două bucăți și prăjită timp de 5 minute pe căldură medie, amestecând ocazional. În paralel, amestecați făina de porumb cu sos de soia, adăugând treptat 50 ml de apă în timpul agitării. S-a lăsat varza prajita să se așeze pe o farfurie de servire și a pus sosul în tigaie, unde s-a pregătit cartoful, și se fierbe cu agitare constantă. Sosul gros pentru turnarea varza chineza. Adăugați la gustul piperului măcinat.

Pak-choi în sosul de stridii

- Pui de vițel - 200 ml.

- Pak-choi - 4-5 bucăți (aproximativ 400 de grame).

- Zahăr brun - 1 lingură. lingură.

- Arahide (sau orice legume) ulei - 3 linguri. lingură.

- Arahide zdrobite - 2 linguri. lingură.

- Sos de stridii - 2 linguri. lingură.

- Semințe de susan - frac12- linguri.

- Ceapa verde - 3 pene.

- Sare - 1 lingura. lingură.

Varza kochanchiki se spală și se taie în două jumătăți. Într-o cratiță, fierbeți apă, adăugați o lingură unt de arahide și sare, care va permite frunzelor să păstreze culoarea verde natural verde, și direct varza kochanchiki. Pentru câteva secunde, blanch și scoateți imediat ce frunzele sunt moi. Puneți varza în apă rece. Într-un wok (tigaie adâncă rotund China) pentru a încălzi resturile de unt de arahide, se adaugă varza, sos de stridii, supa de pui și zahăr brun. Se amestecă ușor, se aduce la fiert și se fierbe aproximativ 2 minute. Varza finit kochanchiki pus pe o farfurie de servire, se toarnă bulion preparat, se presara cu inele de ceapa verde, semințe de susan și arahide zdrobite.