Ce feluri de mâncare pentru un aragaz de inducție sunt potrivite pentru: caracteristici, tipuri și recomandări

Cuptoare de inducție

Valabilitatea alegerii unor feluri de mâncare speciale

Aragazul de inducție are un principiu special de lucru care necesită utilizarea unor ustensile speciale. Dacă se folosește o versiune clasică de gaz, sursa de încălzire este un foc deschis, care încălzește pereții oalelor și a vaselor. Apoi această căldură este transferată la mâncarea gătită. Dar placa în sine și aerul înconjurător sunt, de asemenea, încălzite în proces.

Sobe electrice se încălzesc uneori pentru o perioadă lungă de timp. După oprire, se răcesc și pentru o perioadă lungă de timp. În acest caz, căldura este eliberată în spațiul din jur.

Lucrarea plăcii de inducție se bazează pe un fenomen precum inducția electromagnetică. Linia de jos este că într-un spațiu închis, sub influența radiației magnetice, se formează un curent. Placa este echipată cu o suprafață de sticlă-ceramică, sub ea fiind o bobină din cupru. Este ea responsabilă de oscilațiile magnetice. Iar partea de jos a ustensilelor speciale este circuitul de închidere, care, din cauza apariției curentului, se încălzește rapid. În acest caz, încălzirea atinge doar tigaia sau tigaia, suprafața ceramică din sticlă rămâne rece.

Dar pentru formarea căldurii este necesar ca fundul să posede proprietăți feromagnetice. Cu alte cuvinte, ar trebui să atragă un magnet. În caz contrar, tava va rămâne rece.

Mâncăruri adecvate pentru materiale

Din alegerea materialului depinde nu numai de gust, ci și de performanță. Este important să înțelegeți ce ustensile pentru aragazul de inducție sunt potrivite și ce material să preferați. Fiecare are avantajele sale incontestabile, dar are și dezavantaje.

Oțel inoxidabil

Oțelul inoxidabil prezintă o varietate de vase și seturi întregi. La selectarea acestui material, utilizatorul primește o mulțime de caracteristici pozitive:

1. Vasele de gătit sunt rezistente la oxidare. De aceea, alimentele păstrează proprietăți utile și pot fi stocate în frigider fără a le scoate din tigaie.
2. Materialul este durabil, de aceea este menținut mult timp fără pierderi de caracteristici de calitate.
3. Greutate redusă.
4. Design optim. Puteți alege o suprafață mată sau lucioasă.

Printre dezavantajele ustensilelor din oțel inoxidabil sunt următoarele:

• Nu există nici un strat neadecvat, astfel încât alimentele gătite arde adesea.
• În ciuda rezistenței suprafeței, în timpul funcționării apar zgârieturi.

Nu toate eșantioanele din oțel inoxidabil au proprietăți feromagnetice. De aceea, pentru a determina ce vase pentru aragazul de inducție sunt potrivite, este necesar să aflați această proprietate.

Fontaje din fonta

Problema rezonantă a posibilității de a folosi feluri de mâncare din fontă este legată de meritele materialului. Castronul se încălzește rapid și uniform, în timp ce mâncarea nu arde.

Ustensilele de bucătărie au o rezistență și o rezistență deosebită. Fonta este excelentă în menținerea căldurii, în timp ce puteți aduce mâncare la pregătire, lăsând-o acolo până când se răcește complet.

Pentru sănătatea umană, este important ca materialul să fie complet inert chimic. Prin urmare, nu vine în contact cu niciun produs și, prin urmare, nu produce consecințe neplăcute.

Printre dezavantajele vesela din fonta pot fi identificate:

1. Prea multă greutate. Prin urmare, dacă a căzut accidental, poate deteriora în mod semnificativ suprafața ceramică din sticlă.
2. Pereții neprotejați absoarbe ușor mirosurile alimentelor și sunt expuși treptat la fenomene corozive.
3. În ciuda aspectului masiv, aceste feluri de mâncare sunt destul de fragile. Atunci când este lovită de o placă ceramică pe podea, se poate sparge.

Dar fonta unică este un material bun, de la care sunt făcute vasele pentru găleți de inducție.

Ce fel de smalț este necesar?

Atunci când alegeți ustensile pentru un asistent de tehnologie, vă puteți uita la metal cu un strat de email. Are avantaje incontestabile:

• simplitatea în întreținere și îngrijire;
• Longevitatea și durabilitatea, dacă sunt curățate în mod corespunzător, care nu dăunează smalțului;
• preț scăzut și o varietate de soluții color.

Atunci când decideți ce fel de mâncăruri pentru aragazul de inducție este potrivită, merită să fiți atenți la fund. În eșantioanele emailate este adesea rotundă. Se pare o creștere mică, care acționează ca un rezonator. Prin urmare, când încălziți, puteți auzi zgomote. Pentru un aragaz de inducție, cel mai bine este să căutați o tavă cu fund plat.

Cum de a alege feluri de mâncare potrivite pentru mașinile de gătit cu inducție?

Spirala, constând din bucle mici și cuvântul Inducție, este o marcă specială pentru mâncărurile specializate. Dar dacă nu puteți cumpăra unul, atunci ar trebui să mergeți cu un mic magnet. Aceasta va servi ca o garanție a verificării. Dacă magnetul se lipeste de partea inferioară, atunci tava sau tigaia pot fi luate în siguranță.

Există, de asemenea, câteva alte condiții care ar trebui să fie îndeplinite de feluri de mâncare pentru mașini de gătit inducție. Care dintre ele poate fi judecat de fundul ei. În plus față de proprietatea de a atrage un magnet, acesta trebuie să fie gros. Pe aceasta depinde timpul de gătire. Cu cât este mai groasă, cu atât mai repede puteți obține rezultatul și vasele nu sunt deformate. Grosimea minimă este de 3 mm, din această dimensiune este necesar să se procedeze când sunt selectate vasele pentru aragazul de inducție.

Ceea ce să alegeți o tigaie depinde, de asemenea, de diametrul arzătorului. Aceste informații se găsesc în instrucțiunile de pe plăcuță. Diametrul modelului ales ar trebui să acopere nu mai puțin de 70% din suprafața de lucru. Acest lucru se datorează faptului că procesul de încălzire nu va începe altfel.

De obicei producătorul plăcii indică dimensiunile exacte ale vesela cerută. Dar, în orice caz, nu trebuie să fie mai mică de 12 cm în diametru. Apropo, o tigaie largă și joasă vă permite să gătiți mai repede decât unul îngust și înalt. Ar trebui să luați în considerare acest lucru atunci când alegeți.

Efectele mici

După cumpărarea unei noutăți tehnologice, sunt necesare vase pentru mașini de gătit cu inducție. Care dintre ele are dreptate? Aceasta este o întrebare care excită gospodinele neexperimentate. Dar dacă cu vase standard și tigăi totul este clar, atunci cum să fii cu exemplare mici. Dacă pe placă este așezată o placă, diametrul inferior este mic, procesul de încălzire nu este activat. Cum sa fii? Ieșiți la achiziționarea unui "clătit" special, care acoperă complet arzătorul. Este deja posibil să instalați un turc pe el.

Dacă, după vechea aragaz cu gaz, există un set vechi de vase, atunci poate fi folosit, dar cu unele măsuri de precauție:

• Controlați pentru zgârieturi și așchii, acestea pot deteriora suprafața ceramică din sticlă.
• Dacă partea inferioară este deformată, atunci este mai bine să refuzați vasele.
• O tigaie smalțată trebuie să aibă un fund plat.

Dacă este posibil, este mai bine să cumpărați un kit special, un design și un producător. Productivitatea va fi mai mare, iar proprietatile estetice va plac ochiul.

Selecția producătorului

Când sunt alese vasele pentru un aragaz de inducție, revizuirea producătorilor nu este mai puțin importantă decât materialele de fabricație.

Revizuirea celor mai bune mărci

Luxstahl este o marcă germană, dar producția este în China. Consumatorul rus este un brand popular. Vasele de gătit sunt din oțel inoxidabil și au un fund triplu.

Suprafața nu este oxidată, pereții sunt groși, astfel încât mâncarea este pregătită rapid. Mânerele sunt atașate cu siguranță prin sudură precisă și nu se încălzesc, ceea ce este, fără îndoială, convenabil.

Tăvi de la marca turcească LAVA sunt fabricate din fontă durabilă, iar aspectul estetic este acoperit cu smalț colorat. Feluri de mâncare foarte diferite pentru aragazuri de inducție, tipurile sale sunt potrivite pentru scopuri diferite. Ustensilele acestui producător sunt excelente pentru stingerea cărnii, legumelor. Produsele nu arde și își păstrează aroma. Pentru confortul utilizatorilor, vasele LAVA au un mâner lung.

Marca italiană Paderno se mândrește cu vase profesionale destinate mașinilor de gătit cu inducție. Sunt fabricate din oțel de înaltă calitate și puteți alege o mostră de material mat sau preferați lucios. Partea de jos este de trei straturi, astfel încât mâncarea nu arde.

Un alt producător italian Pintinox oferă ustensile din aluminiu turnat și oțel inoxidabil. Partea de jos are trei straturi și este lipită Acoperire cu teflon. Mâncărurile se încălzesc uniform și mențin căldura pentru o perioadă lungă de timp. Pereții sunt rezistenți la zgârieturi.

Mâncărurile de la marfa franceză Matfer se caracterizează printr-o execuție elegantă și o varietate de materiale folosite. Puteți găsi vândute vase din fontă cu un strat de aluminiu care conduce căldură. Pe lângă aluminiul ușor tigăi de pâine cu acoperire ceramică și strat non-stick. Vesela are diferite forme și dimensiuni. Este igienic și ușor de curățat.

constatări

Atunci când se achiziționează un aragaz de inducție, ce fel de feluri de mâncare sunt potrivite și recenzii despre el sunt studiate foarte atent. Marcile considerate s-au dovedit bine, iar alegerea depinde de preferintele personale si de modul de pregatire a vasului. Deci, pentru stingerea celui mai bun lucru este fonta, iar pentru supa de gatit puteti prefera aluminiu usor.

Preferințele și caracteristicile externe nu sunt mai puțin importante. Cineva preferă strălucirea oțelului din oțel inoxidabil, altul îi place puterea fontei. Conform recenziilor, aceasta ajută la menținerea gustului natural al vesela. Multe aluminiu laudă, deoarece felurile de mâncare sunt ușoare și ușor de curățat. Și pentru cineva caracteristici externe sunt importante, prin urmare, ei aleg smalț colorat.

Pentru a vă asigura că vasele pentru aragazul de inducție îndeplinesc caracteristicile lor, este necesar să alegeți exact diametrul, volumul și să determinați designul și materialul de fabricație. Fiecare opțiune are argumentele sale pro și contra, este important să alegeți cea mai bună opțiune.