Toate avantajele și dezavantajele mașinilor de gătit cu inducție, precum și o tigaie pentru o mașină de gătit cu inducție

La sfârșitul secolului trecut, primul suprafețele de gătit cu plite de inducție. La început au fost foarte scumpe, din acest motiv, cumpărătorii obișnuiți nu au îndrăznit să obțină inovație. Dar a fost apreciat de bucătarii de restaurante, pentru care prețul ridicat nu era un obstacol. În timp, tehnologia a fost îmbunătățită, iar prețurile pentru astfel de suprafețe de gătit au devenit acceptabile. Placa de inducție funcționează după cum urmează: elementul de încălzire in-situ inductor induce curenții electromagnetici de vârtej în partea inferioară a tăvii sau a vaselor. Acești curenți încălzesc fundul vesela și mâncarea pregătită în ea se încălzește. În acest caz, suprafața ceramică din sticlă nu se încălzește, deoarece câmpul electromagnetic trece liber prin el.

Acum, pe piața rusă există o mulțime de plăci de inducție cu arzător unic de producție chineză. Deseori dezvoltatorii lor sunt companii tinere din Rusia, cum ar fi KITFORT. Made in China KITFORT de gătit cu inducție odnokonforochnye Marci -101 CT, CT-102 efectuate în conformitate cu direcțiile de design contemporan din buton și opțiunile de atingere și prețurile sunt 2300 și 2650 de ruble. omologii lor de la compania "Great River", de asemenea, în China, branduri Cara-1, Cara-2 cu suprafata ceramica, sunt mai ieftine - 1200 ruble. Mai scumpe - atelierele INDOKOR IN3500 și INDOKOR IN3100 din producția sud-coreeană, utilizând componente din Germania, sunt deja de la 6999 de ruble.

Avantajele și dezavantajele plăcii

Puterea zonei de gătit cu inducție poate fi schimbată fără probleme. La putere maximă, apa se fierbe mai repede decât gazul. Temperatura setată este menținută într-un anumit grad, iar temperatura se schimbă instantaneu. Avantajele sunt absența unei flăcări deschise și a arzătoarelor la cald, precum și economia. Electricitatea le consumă mult mai puțin decât aragazele electrice cu un alt tip de element de încălzire. Cu toate acestea, ele au și anumite dezavantaje. Astfel de bucătării nu trebuie instalate deasupra dispozitivelor care au suprafețe metalice (de ex. Cuptoare, frigidere, mașini de spălat etc.). Foarte adesea oamenii se întreabă ei înșiși, nu dăunează sănătății unei persoane cu aragazul de inducție cu radiații? În primul rând, aceasta nu este o radiație cu microunde, a cărei rău este cunoscută de toată lumea. În al doilea rând, puterea câmpului electromagnetic creat de arzător este neglijabilă și la 30 cm de tensiunea plăcii câmpul electromagnetic devine zero. O acțiune mult mai mare are asupra unei persoane, de exemplu, câmpul electromagnetic creat de înaltă tensiune linii electrice.

Vesela pentru aragaze de inductie

Pentru gătit pe această țiglă sunt necesare vase speciale, ale cărui funduri trebuie să fie fabricate din aliaje feromagnetice. Multe companii produc diferite feluri de mâncare pentru astfel de plăci, inclusiv tigăi de prăjit. Dintre acestea există specimene literalmente unice. De exemplu, o tigaie pentru o aragaz inducție de la compania elvețiană BULK Plett Pan Swiss Diamond pentru clătite și ouă Bulk Plett Pan 6-326-I, 26 cm, medalie de aur la expoziția internațională de la Geneva, are în compoziția sa o acoperire non-stick de diamante reale. Diamantele au o conductivitate termică de 4 ori mai mare decât cea a cuprului, ceea ce face condiții ideale pentru răspândirea căldurii prin tigaie. Există o astfel de tigaie în Rusia în diferite magazine de la 4900 la 6390 de ruble. Tigaie pentru gătit cu inducție TVS acoperite ceramice fabricate din Italia realizate din aluminiu, dar în partea inferioară este montată o placă de oțel special având proprietăți magnetice, care permit utilizarea sa pentru gătit pe aragaz. Există o astfel de tigaie 1600 ruble. extern tigaie pentru aragaz inducție nu diferă de nici o altă tigaie obișnuită. Poate fi spălat cu aceleași detergenți ca și vasele obișnuite, de asemenea, puteți folosi o mașină de spălat vase. În general, panoul de prăjire pentru aragazul de inducție nu diferă de vasele obișnuite atunci când îl îngrijești.