Unde conțin bacterii de acid propionic?

Acid propionic, proprietăți

descriere

Bacteriile acidului propionic sunt microorganisme aerosolerate formate din catalază pozitive, gram-pozitive, imobile, non-spori formatoare sau anaerobe facultative. Temperatura optimă pentru creșterea lor este de 30-37 de grade. Formează colonii de maro, roșu, portocaliu, crem sau galben. Celulele de bacterii au o formă clavată. Un capăt este îngustat, celălalt este rotunjit. Forma unor celule poate să semene cu un cocon, să fie ramificată sau bifurcată. Elementele sunt aranjate individual, în perechi, și, de asemenea, lanțuri scurte. Bacteriile acidului propionic conțin lipide cu membrană de acid gras C15-saturate, menacinone. Când sunt fermentate, ele formează o substanță specifică. El este propionic. Ea, de fapt, a dat numele acestor microorganisme. Genul Propionibacterium include trei grupe de bacterii: Propionibacterium propionicus, cutanată și clasică.

Kharkteristika

Tipul clasic include propionic de brânză și lapte. Acestea includ 4 specii: P. Acidipropionici, P. Jensenii, P. Thoenii și P. Freudenreichii. piele acid bacterian propionic vii, respectiv, pe pielea oamenilor din rumenul animalelor rumegătoare diferite. Acestea sunt considerate protecție biologică și microfloră utilă. Bacteriile acidului propionic de acest tip oferă reacții imunostimulatorii îmbunătățite, au un efect benefic asupra păsărilor și animalelor agricole. În acest sens, ele sunt folosite ca componente ale medicamentelor preventive și curative. Bacteriile din piele nu trăiesc numai pe o suprafață sănătoasă. Acestea se găsesc în acnee, mai puțin frecvent în conținutul stomacului, abcese de țesut moale și purulent, sânge, răni. Cu toate acestea, implicarea lor în debutul bolilor nu a fost credibilă. Al treilea grup de bacterii include numai Propionibacterium propionicus. Ei locuiesc în sol.

Abilități sintetice

Acestea sunt suficient de dezvoltate în bacteriile acidului propionic, dar diferă în funcție de specie și tulpină. Se stabilește acum că unele bacterii au capacitatea de a efectua fixarea azotului molecular, sintetizează vitamine (în special, B12), utilizează hidrocarburi. Când sunt fermentate, acestea eliberează biomasa, care este utilizată pe scară largă în practică. În plus, produsul activităților lor este acizii acetic și propionic.

Biomasa inactivă din punct de vedere enzimatic: aplicare

Produsul de sinteză este utilizat:

1. În zootehnie. Biomasa inactivă acționează ca o proteină a unui organism unicelular. O importanță deosebită sunt aminoacizii cu conținut de sulf, în special metionina, treonina și lizina, vitaminele din grupa B, oligoelementele. Ele sunt în cantități mari conținute în biomasă, care este izolată acid bacterian propionic.
2. Preparate, creat din microorganisme cutanate ucise de căldură, au efecte imunostimulatoare, antibacteriene, antivirale. În plus, în timpul cercetării sa constatat că P. Acnes are capacitatea de a încetini creșterea diferitelor tipuri de tumori, inclusiv maligne.
3. P. granulosum ucis acționează ca o sursă de porfirine. Acestea sunt utilizate împreună cu complecși metalici ca pigmenți și coloranți, inclusiv industria alimentară, ca și catalizatori pentru reacții redox, oxidarea mercaptanilor din petrol și hidrocarburi petroliere și altele asemenea. În plus, P. granulos pot fi utilizate pentru a genera agenți terapeutici și de diagnostic.

Biomasa activă

În prezent, într-o varietate de domenii, produsele sunt folosite care evidențiază acid bacterian propionic. maia, în special, este unul dintre cele mai comune ingrediente din industria alimentară. De exemplu, este utilizat în brutării. Împreună cu bacteriile acidului lactic și drojdie, microorganismele acidului propionic intră într-o cantitate mică. Ele oferă o creștere a duratei de valabilitate a pâinii. Acest lucru este realizat datorită efectului inhibitor al acidului propionic asupra dezvoltării ciupercilor de mucegai. În plus, produsul este îmbogățit cu vitamina B12. Această circumstanță are o semnificație deosebită pentru persoanele care au o dietă și pentru vegetarieni. Culturile inițiale sunt de asemenea utilizate pentru furaje însilozate. Biomasa activă este utilizată în producția de B12. Crearea unei vitamine prin sinteza chimică este imposibilă în practică. Pentru aceasta, se folosesc bacterii de acid propionic.

Aplicarea în agricultură

În timpul depozitării unei culturi de către dăunători, poate fi distrusă până la 15% din volumul său total. La un conținut de umiditate mai mare de 14%, boabele sunt încălzite și încep să devină mucegăite. Metodele de stocare care implică uscarea, păstrarea la temperaturi scăzute sau într-un recipient etanș sunt dificil de aplicat în practică. Pentru a rezolva aceste probleme în unele țări, se realizează pulverizarea cerealelor cu o soluție slab concentrată de acid propionic. Reduce creșterea activă a semințelor, neutralizează microorganismele și, în mod special, ciupercile de mucegai.

Bacteriile acidului propionic: "Evita"

La mijlocul anilor 90 ai secolului trecut un grup de microbiologi ruși a creat un produs unic. Are un efect terapeutic-profilactic excepțional de mare și o valoare biologică. Produsul a fost numit "Evita". Când se face, se utilizează lapte de vacă. Producția bazată pe metoda de fermentare folosind o drojdie specială, furnizată sub formă de simbioză stabilă între culturi bacteriene, printre care rolul principal este atribuit bacteriilor propionice exact.

Mecanism de acțiune

Bacteriile acidului propionic sunt considerate benefice organismului. Fiind în intestin, ele restaurează proteinele după stres, expunerea la compuși chimici, ultraviolete. Bacteriile previne formarea de substanțe care promovează dezvoltarea oncologiei. Când sunt prezente, mediul intestinal este modificat pentru a reduce pH-ul. Bacteriile prezintă efecte antagoniste asupra microorganismelor patogene și condiționat patogene, stimulează dezvoltarea lactobacililor și bifidobacterii. Se constată că acestea sunt foarte rezistente la antibiotice, penicilina in special grupuri, precum sulfonamide și mediu hiperaciditate gastrică. Toate aceste proprietăți unice ale tulpinilor de bacterii producătoare de acid propionic au format baza mecanismului de acțiune al produsului „Evita“. Mai mult decât atât, se consideră a fi singurul remediu în care B12 este prezent în doza terapeutică. Această vitamină este implicată în hematopoieza, activarea coagulabilității sângelui. Este indicat în anemie maligne, ateroscleroza, alcoolism, malnutriție, sindromul Down, anemie (deficit de fier) ​​paralizie cerebrală,, scleroză multiplă, psoriazis, polipoza gastric.

Efectele asupra cazeinei (proteine ​​din lapte)

Acest element este slab absorbit de organismul adult din cauza lipsei compușilor care l-au împărțit. Când laptele este stors folosind produsul "Evita", proteina se descompune complet în aminoacizi. Ei creează mediu de creștere pentru microflora intestinală utilă. În procesul de fermentare, se formează de asemenea o mulțime de acizi volatili grași. Printre acestea, acetic, propionic, uleios, folic, isovaleric, formic și altele. Acești acizi acționează ca principala sursă alimentară a epiteliului intestinal. Ei promovează de asemenea conversia acizilor biliari primari în acizi biliari secundari și absorbția lor inversă. Acest efect este utilizat în tratamentul produsului "Evita" al sindromului diaree la pacienții cu patologii ale intestinului subțire și ficatului.

în plus

Trebuie remarcat faptul că simbioza bacteriilor alese de oamenii de știință diferă în ceea ce privește rezistența ridicată a produsului finit la acțiunea fenolului. Aceasta, la rândul său, indică menținerea calităților sale terapeutice în tractul digestiv. Institutul Serpukhov de Reglementare și Toxicologie de igienă a demonstrat, de asemenea, proprietățile antimutagene ale produsului. Ca o trăsătură cheie a medicamentului este capacitatea sa de a repara rapid microflora. Aceasta, la rândul său, asigură mobilizarea organismului pentru combaterea unui număr destul de mare de boli.