Vinuri rusești: recenzie, evaluare, caracteristici

Lăsați vinul și nu cartea de vizită a Rusiei, dar vinificația din țara noastră este bine dezvoltată. În 2007, de exemplu, au fost produse aproximativ 720.000 hectolitri de produse alcoolice legate de această sferă. Și Rusia, datorită acestui lucru, a ocupat locul 11 ​​în lume printre statele care produc vin. Cum merg lucrurile cu producția? Ce vinuri rusești sunt foarte bune? Acest lucru și multe alte lucruri vor fi acum discutate.

Abrau-Durso: o mică istorie

Acesta este numele comunei din sudul Rusiei, unde este localizată casa de vin cu același nume și este organizată o producție de băuturi pe scară largă aparținând acestei categorii.

Sunt făcute acolo încă din 1870. La început au produs vinuri liniștite și apoi au adăugat vinuri spumante pe listă. Șampanie locală a fost băutura preferată a aristocraților ruși.

Până în prezent, vinăria "Abrau-Durso" este cea mai vizitată în Europa. În fiecare an, circa 200.000 de turiști vin aici.

Vinurile și caracteristicile acestora

În Abrau-Durso se produc următoarele băuturi:

• "Vintages". În special vinuri de înaltă calitate, obținute din cea mai bună must (cuvée) și suc de struguri de la prima presare a celei mai reușite recolte. Ani așa-numiți "millești" apar la fiecare cinci ani.
• Imperiul. Aceasta este o colecție de vin rusesc, similar cu Grand Prix-ul francez. Este fabricat din struguri, care sunt recoltați din cele mai bune locații. Cea mai înaltă calitate a acestui vin este confirmată de medaliile de aur și argint acordate la concursurile internaționale de degustare - Decanter, Mundus Vini, IWC, IWSC.
• Brut d`Or Blanc de Blancs. Vin spumant premium rusesc, realizat din struguri albi selectați. Are un gust foarte elegant și delicat, pe care toți admiratorii lui Chardonnay îl adoră.
• Victor Dravigny. Aceasta este singura colecție personală de la acest producător. Numit după faimosul vinificator francez, care în 1905 a fost principala șampanie în Abrau-Durso. El a adus tehnologia clasică de producere a vinurilor spumante la perfecțiune.
• "Oficiul specific". Da, acesta este și numele vinului spumant. Aceeași băutură a fost servită la o cină de gală, amenajată în onoarea tercentenarului casei lui Romanov în 1914. Tehnologii moderni au restaurat rețeta istorică și felul acestor sticle.
• Rusă șampanie. Acesta este numele celei mai populare colecții a casei de vinuri Abrau-Durso. Mulți sunt familiarizați cu aceste sticle de culoare verde închis cu o etichetă în formă de diamant negru. Gustul excelent și aroma echilibrată au făcut băutura incredibil de populară.
• Abrau Lumină. O noua linie de bauturi carbogazoase. A fost înființată în 2014. Datorită unei nuanțe bogate în lumină, aromă florală și note de fructe, aceste băuturi au devenit populare pentru mulți.
• Vinul "Abrau". Această linie constă din cinci vinuri de masă uscate de cea mai bună calitate - amestec (întunecat și ușor), cabernet, chardonnay și Riesling.
• Frunzisul. În 2010, producția a cumpărat o casă de șampanie numită Chateau d`Avize, așa că în colecția de conducători a apărut prima Franceză șampanie. Este organic - cu o cantitate minimă de sulf, utilizând tehnologia de fermentare dublă, obținută din struguri cultivate pe site-uri speciale și ținând cont de calendarul lunar.

Având în vedere că Abrau-Durso este unul dintre principalii producători de vin din Rusia, ar fi posibilă listarea băuturilor și a avantajelor acestora pentru mult timp. Dar un lucru poate fi declarat cu certitudine: dacă doriți alcool de înaltă calitate și rafinat, puteți face în siguranță o alegere în favoarea lor.

Valea Alma

În partea de vest a districtului Bakhchsarai, situat în Crimeea, se află Valea Almin - regiunea viticolă. Într-un an, ei procesează și produc aproximativ 1.000.000 de sticle.

Producția este destul de nouă - primele vinuri din Alma Valley au fost produse în 2015. Dar, încă în 2017, compania a primit mai mult de 40 de premii câștigate la concursurile de la Londra, Hong Kong, Moscova și Krasnodar.

Băuturile se fac prin principiul gravitației. Fermentarea se realizează în condiții de temperatură controlată. Băuturile rezultate se disting printr-un gust deosebit, condiționat de o combinație de factori climatici și sol. Pe linia Văii Alma se găsesc vinuri albe și roșii, precum și băuturi interesante - Vinul de iarnă, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Vinul de primăvară etc.

"Burnhaupt"

Economia vitivinicolă, cunoscută sub această denumire, se află în stanitsa Natukhayevskaya, între Novorossiysk și Anapa. A fost fondată la începutul anilor 2000 de câțiva vinificatori - Marina și Reno Bürnje.

Este un loc ideal pentru cultivarea strugurilor, deoarece există soluri cu conținut ridicat de argilă (ideal pentru soiurile roșii) și piatră marină (excelentă pentru soiurile albe).

Aici cresc Chardonnay, Vione, Pinot Gris și Blanc, Muscat galben, Merlot, Cabernet Sauvignon și Fran, Syrah, Malbec și, de asemenea, Krasnostop. Acesta din urmă este o varietate veche rusă de struguri roșii, care este foarte rară. Dar DOMAINES BURNIER la revitalizat din nou.

Colecția este reprezentată de următoarele vinuri rusești:

• Burnier Lublu. Vin gastronomic, servit la caviar negru, pește de mare, sparanghel, păsări de curte și foie gras.
• Merlot. O băutură rafinată cu aromă de cireșe și boabe de cacao prăjită. Se serveste cu branza picant, cu carne rosie si alba.
• Cabernet Sauvignon. Un vin complex de 18 luni îmbătrânire. Tart, cu un gust lung. Ideal pentru feluri de mâncare la grătar, carne și brânzeturi.
• Krasnostop. Diferă cu o aromă bogată de fructe coapte, cu nuanțe de prune și stafide. Este potrivit pentru oaie și joc.

Este important să rețineți că băuturile acestui producător sunt fabricate în cantități limitate.

"Massandra"

Acesta este numele unui mic sat pitoresc, situat nu departe de Yalta, în sudul Crimeei. Există FSUE "PJSC" Massandra ". În subsolul vinăriei se află o colecție de mai mult de un milion de sticle. Este cea mai mare din lume, iar în 1998 a fost înregistrată în Cartea Recordurilor Guinness.

Producătorul produce vin rus de foarte bună calitate. Vinurile ruse ale acestei companii se disting printr-o varietate impresionantă. Iată câteva nume selective și cele mai interesante:

• "Muscat roșu Muscat Muscat". Vinuri de lichior de desert rafinat.
• "Cerul al șaptelea al prințului Golitsyn". Produs în 1880. Acest vin dulce albe dulce.
• "Cahors Coasta de Sud". Se face din 1933. Expunere - cel puțin 3 ani. Acest vin dulce roșu dulce.
• Portul roșu "Livadia". Băutură puternică de cel puțin 3 ani de îmbătrânire.
• Massa Madera. Vin alb puternic, cu o maturitate de 5 ani.
• "Vechiul Nectar". Expunere - de la 3 ani. Vin de desert alb dulce, cu un gust plin, armonios și moale.
• Massandra "Sherry". Extras de la 4 ani. Vin alb alb puternic. Este considerată cea mai bună băutură tip sherry.
• Vin alb de port "Locotenent Golitsyn". Expunere - de la 3 ani. Vin alb alb puternic.
• Pinot Gris Ai-Danil. Realizat în 1888. Vin desert desert lichior.

Puteți enumera pentru o lungă perioadă de timp. Și dacă studiați în detaliu descrierea detaliată a vinurilor rusești produse în Massandra, va fi posibil să înțelegem că în această producție există o gamă largă de băuturi care să satisfacă absolut orice cerință a celui mai exigent gourmet alcoolic.

"Rajewski"

Ce este interesant despre această vinărie? Faptul că se află unde a început vinificația rusă. Acestea sunt pitorești pante sudice ale dealurilor, situate în cartierul Novorossiysk. Creste un strugure special. Gustul și maturitatea acestuia sunt influențate de briza provenită din Marea Neagră, care oferă o diferență în temperaturile de zi și de noapte, ceea ce este necesar pentru o maturare corespunzătoare a boabelor.

Sortimentul este calculat în zeci de articole. Există și băuturi foarte interesante, de exemplu "Zhar-Ptitsa" din colecția "Fairy Tales rus". Acest vin este compus din 60% din Chardonnay, 30% din Riesling și 10% din Palava. Această combinație de soiuri oferă un gust delicat, cu nuanțe de fructe de pădure, mirodenii și prune.

"Inkerman"

Un alt vinificator croat din Crimeea. Și vinurile ruse care au fost produse acolo din 1961 sunt celebre în toată țara și în afara ei. Se utilizează cea mai bună tehnologie de producție - vinul nu atinge deloc oxigenul. Din momentul în care se desfășoară prelucrarea strugurilor și se termină cu o scurgere. Băutura vine numai în contact cu un gaz inert.

Dacă vorbim despre clasificarea vinurilor rusești ale acestui producător, atunci trebuie remarcat faptul că toate sunt împărțite în funcție de colecții. În prezent, sunt nouă dintre ele: spumante și vinuri tinere, colecția Inspiration, Sevre, Porto, selecția Winemakerrsquo-s, rezervă mare, vin clasic și "Eritare". Printre ele sunt uscate, dulci, desert, semi-uscat, semisweet, puternic, și brut.

Bara de Aur

Este imposibil să nu menționăm această fabrică pentru producția de vinuri spumante, care este una dintre cele mai vechi din Rusia. Acesta este situat în zona Sevastopol, cum ar fi Inkerman, dar într-un loc ușor diferit - în Balaklava, în Valea Balcică de Aur. Condițiile sol-climatice care predomină acolo fac posibilă cultivarea strugurilor, ceea ce este cel mai bun din Europa de Est.

În plus față de vinurile spumante, producătorul produce, de asemenea, tradițional - alb, roz, roșu, dulce, uscat, semi-dulce și semi-uscat.

Rating "Vinoscop": principiul de rating

Cei mai renumiți producători de vinuri rusești au fost enumerați mai sus. Evaluarea ar fi, de asemenea, bine de menționat. Totuși, este important să știm ce băuturi sunt considerate cele mai bune, conform unei opinii general recunoscute.

În conformitate cu evaluarea "Vinoscope", băutura este acordată puncte. Principiul este următorul:

• 80-84 de puncte. Beți cu aromă și gust pronunțat. Potrivit pentru fiecare zi.
• 85-89 de puncte. Vinuri complexe cu un gust multiplu, care se desfasoara treptat.
• 90-94 de puncte. Vinuri pentru o ocazie speciala.
• 95-100 de puncte. Aceste băuturi sunt numite "minunate". Gustul lor este amintit pentru viață.

Cel mai bun dintre cei mai buni

Și acum, de fapt, despre liderii ratingului notorii. În conformitate cu aceasta, următoarele vinuri din Rusia sunt considerate cele mai bune:

• Producător: "Chateau Semigorye." Cabernet Sauvignon în 2014. Roșu, uscat. 90 de puncte.
• Producător: Satera. Valea Kacha Petit Verdot 2013. Roșu, uscat. 90 de puncte.
• Producător: "Vinuri Tsimlyansk". Grand Reserve 2013. Alb, uscat. 89 de puncte.
• Producător: Lefkadia. Lycouria Merlot-Cabernet în 2014. Roșu, uscat. 89 de puncte.
• Producător: "Birnje". Krasnostop Birnje în 2008. Roșu, uscat. 88 de puncte.

Acestea sunt doar cinci lideri. De asemenea, în clasament sunt incluse vinurile unor producători precum Fanagoria, Raevskoe-Geyduk, Chateau le Grand Vostok, Villa Victoria etc.

Desigur, cineva nu poate fi de acord cu lista și cu ce au intrat producătorii, deoarece gusturile sunt subiective. Dar dacă sunteți interesat de vinurile rusești și de ceea ce într-adevăr trebuie să beți, vă puteți orienta pe ea. Întrucât cele mai multe băuturi sunt, de asemenea, câștigători ai multor competiții de degustare, ceea ce înseamnă mult.