Ce este covorul? Covoraș de miere. Cum sa faci un covor

În prezent, dintele dulce nu trebuie să "deranjeze" cu prăjituri de gătit de casă. Magazine oferă o gamă largă de produse de cofetărie diferite pentru fiecare gust. Dar sunt toate inofensive pentru sănătate? Multe gospodine preferă să-și hrănească familia exclusiv cu produse alimentare de casă, inclusiv deserturi. În dulciurile preparate cu mâinile proprii, se garantează că nu există conservanți și alte substanțe nocive. O astfel de delicatețe se poate mânca în siguranță și chiar mai mult pentru copii.

Covorul este cea mai simplă coacere, care este ușor de preparat pe bază de miere, kefir sau gem.

Din istorie

Covorul este o cofetărie delicioasă din turtă dulce. Delicatele pot avea diferite dimensiuni: de la foarte mici la uriașe - aproape o jumătate de metru în lungime, până la 10 cm înălțime și până la un metru în lățime. Greutatea plăcilor depășește uneori prada. În bucătăria rusă acest fel de mâncare este foarte popular.

Numele plăcintei - "turtă dulce" - provine de la cuvântul "covor" (pâine integrală). Se știe că începutul istoriei covoarelor din Rusia are loc în secolul al IX-lea. În acele zile erau numite prăjituri de miere. În vremurile vechi, make-up-ul a fost făcut din suc de miere, făină și boabe. Apariția numelui modern "covor" de diverse surse se referă la secolele XIII-XV.

descriere

Covorul este un lot, principalele ingrediente ale cărora sunt zahăr, făină, nuci, stafide, miere. Adesea se compune din două prăjituri, separate de un strat de gem. Stratul superior al produsului este de obicei acoperit cu glazură, preparată din zahăr pudră. Datorită faptului că plăcintă conține miere, covorul pentru o lungă perioadă de timp nu devine vechi.

Adesea, puteți auzi că mopul - este o coacere slabă, deoarece este permis să mănânce chiar și în post, în zilele sale nu prea stricte. Într-o perioadă de mâncare slabă, acest fel de mâncare este un adevărat tratament.

Kovrizhka astăzi este una dintre cele mai populare vase ruse vechi. "Cum sa faci un covor?" - de multe ori a cerut cofetarii de start pentru acasa. Noi oferim câteva rețete interesante în articolul nostru.

Covor "Miere cu prune", gătit într-o multivarcă

Potrivit recenziilor, o astfel de bucată este pur și simplu de neegalat: conține un gust neobișnuit de licit, acru-dulce al unei combinații foarte reușite de miere și prune. Despre cum să facem un covor de miere cu prune într-un multivark, vom discuta mai târziu în articol.

Ingredientele

Miere cu covoare de prune este o placinta simpla, pentru prepararea de care aveti nevoie:

• 8-10 buc. prune;
• făină - 200 g;
• miere - 150 g;
• zahăr - o jumătate de ceașcă;
• smantana (orice continut de grasime) - 2 tabele. l.;
• soda - jumatate de lingurita;
• sare - jumătate de linguriță;
• scurgere. ulei (sau margarină) - 100 g;
• 2 ouă.

Multivarkerul utilizează energie: 800 de wați. Timp necesar pentru coacere: 70 de minute.

preparare

Covorul "Miere cu prune" este pregătit în mai multe etape:

• Prunele sunt bine spălate și șterse. Tăiați în jumătăți și îndepărtați oasele.
• Siftați făina, adăugați sifon, sare, zahăr și amestecați-l. Apoi adăugați chiuveta. untul sau margarina (se înmoaie) și se topește până la formarea de mici fructe grase.
• Într-un castron al ouălor de rumenire a blenderului, adăugați smântână și lichid (cu toate mijloacele!) Dragă. Produsul gros ar trebui dizolvat într-un cuptor cu microunde (într-o baie de apă) și apoi răcit la temperatura camerei. Amestecul este apoi bătut cu o măturică sau mixer
• Amestecurile uscate și lichide sunt combinate și amestecate. Răspândiți-l în castronul multivarkerului, pre-uns. ulei. Sus, cu o fantă în sus, puneți jumătate din scurgere. Stăpânii nu recomandă prune sanitare în test. În timpul coacerii, el însuși va absorbi bucățile de fructe.
• În multivarke alegeți programul "Coacere", expuneți timpul de pregătire a unei ciuperci - 1 oră 10 minute. Pentru gătit în cuptor, covoarele de 22 x 33 cm necesită o temperatură de 180 ° C. Delicacy la aceeași coace "să se usuce lucina". După timpul necesar, MB este oprit și covorul fin în recipient este lăsat timp de încă 10 minute.
• Apoi scoateți, răspândiți pe vas. Mâncărurile pregătite sunt presate cu pulbere de zahăr dacă se dorește și se lasă să se răcească complet.

Covoare "Fast Monastic"

Pentru prepararea sa utilizați:

• 1 pahar de zahăr;
• o jumatate de cana de raf. sol. ulei;
• 1 / 2sq. nuci;
• o jumatate de cana de fructe uscate;
• 1 stivă. suc (măr);
• 2 cesti de faina;
• soda - jumătate din cayenă. l.;
• suc de lamaie - 1 tabel. l.;
• un vârf de sare;
• Scorțișoară și vanilină se adaugă la gust.

Cum să gătesc?

Mantelul "Manastirea Postului" este pregatit pur si simplu. Mai întâi trebuie să mănânci nucile și să tăiem fructele uscate.

Apoi, aluatul este pregătit. Zaharul si untul trebuie amestecate, se adauga fructe uscate si nuci, ceai de gheata sau suc de mere, se pune sifon si sare, vanilina si scortisoara. Toate amestecate cu atenție, turnate în amestecul de făină, frământați cu grijă aluatul, împrăștiați-o într-o formă unsă. Tortul se coace aproximativ o oră. Dacă doriți, aveți posibilitatea să tăiați covoarele gata făcute în prăjituri și să le presați cu unele dulce sau cremă. Nu puteți face acest lucru, conform recenziilor, covoarele ieftine sunt delicioase și fără ea.

Gospodinele ar trebui să țină cont de faptul că turta dulce slaba se intareste rapid, astfel încât este necesar să se salveze într-un vas, acoperit cu un capac.

"Honey Lean" (cu nuci și stafide)

Această rețetă a fost cunoscută bunicilor noștri. L-au chemat să se aplece pentru că au coace un astfel de covor în post. În plus, la prepararea delicateselor nu se utilizează nici lapte, nici unt, nici ouă. În compoziția plăcilor:

• miere (6 linguri de masă);
• ulei uleios (vegetal) (jumătate de cană);
• stafide (o jumătate de ceașcă);
• soda (o lingurita);
• nuci (o jumătate de ceașcă);
• apă (1 stivă);
• două pahare de făină;
• cacao (două linguri de masă);
• scorțișoară și coriandru (la sfârșitul cuțitului).

Gătirea pas cu pas

• Într-un pahar de cald (dar nu fierbinte!) Apă dizolvă miere. Apoi, un rezervor separat este adăugat la plantă. ulei.
• Cacao, sifon și scorțișoară sunt amestecate într-un castron separat, apoi amestecul este turnat într-un recipient cu unt și apă dulce. Toți se amestecă.
• Apoi se adaugă făină în recipient. Aluatul este amestecat, care nu trebuie să fie prea lichid, iar bucățile trebuie evitate în el. Consistența aluatului va arăta ca o smântână groasă (de casă!). Adăugați nuci, stafide și nuci, înlocuiți aluatul astfel încât acestea să fie distribuite uniform.
• Forma pentru copt este căptușită cu hârtie de copt sau se unge cu unt și presărată cu făină, astfel încât să se prevină arderea, răspândirea aluatul în ea. Piesa este coaptă în cuptor în tehnologie. 30 de minute la t: 200 ° C
• Pătrunjelul finit este tăiat în bucăți, ca o plăcintă. Și puteți tăia prăjiturile și le puteți păstra cu smântână sau gem.

Reteta clasica

Carpet "Classic" este o delicatesă, în pregătirea căruia se folosește gem. În structură:

• făină - 2 stive;
• zahăr - o stivă;
• gem - o stivă;
• două ouă de pui;
• soda - un cay. l.;

Pentru a pulveriza plăcile finite, utilizați zahăr pudră.

Pregătirea marmeladă "clasică"

Produse alimentare, coapte de gem - este cea mai simpla reteta de turtă dulce, care a fost mult timp considerat un clasic de gătit.

Jam-ul se răspândește într-un castron mic, se adaugă sifon, după care se amestecă bine timp de cinci minute și se lasă până când soda este complet dizolvată. Uneori, după adăugarea de sifon, blocajul modifică culoarea, obținând o nuanță cenușie. Pentru a fi speriat de ea nu este necesar, confectionatori cu experienta calm, este un proces destul de normal.

Într-un recipient mare, care va pregăti aluatul, se toarnă făina, zahărul și se amestecă.

Adăugați gem și ouă. Transformați totul cu o măturică sau un mixer. Ca rezultat, veți obține un aluat, a cărui coerență va fi similară cu cea smântână groasă. Apoi, aluatul este turnat într-o formă unsă. Suprafața este lizată cu o lingură. Cuptorul este preîncălzit la 200 ° C. Covoarele sunt coapte pentru 50 de minute. O tratare gata stropeste cu zahar pudra. Va fi delicios!