Placinta de lamaie: retete cu fotografii

Sfârșitul perfect al cina va fi un desert delicat. Întotdeauna încercăm să surprindem oamenii noștri cu abilitățile lor culinare și să începem să căutăm noi rețete. Placinta de lămâie este gătită mai des dintr-o cofetărie scurtă, dar există multe opțiuni pentru utilizarea făinii de drojdie și a biscuiților. În fiecare zi, cofetarii din întreaga lume au idei noi pentru această coacere, iar mulți folosesc metode vechi, dovedite. Într-un articol este imposibil să afli totul, dar vei găsi cu ușurință mâncărurile populare.

O versiune rapidă a deserturilor de citrice

Rețeta este simplă, prăjitura de lamaie se va dovedi neapărat delicioasă. El vă va ajuta când oaspeții sunt pe cale să vină și nimic nu este pentru ceai.

Toate ingredientele se găsesc de obicei în orice casă:

• 150 g de făină de copt.
• O lămâie mare.
• Nisip de zahăr - jumătate de pahar.
• 2 ouă.
• 100 g de margarină (dacă doriți să utilizați untul, apoi adăugați-l).
• A patra parte dintr-o lingurita de sifon.

Cuptorul poate fi pornit în prealabil, deoarece temperatura va fi ridicată (220 °) și vom gati aluatul destul de repede.

Acum, să aruncăm o privire la reteta de tort de lamaie pas cu pas. Fotografia cu rezultatul provoacă deja un apetit. Și ce parfum vă așteaptă!

Iată ce trebuie să faceți:

1. Citrice este mai bine pentru a îngheța în prealabil, și apoi utilizați un răzătoare.
2. Am bătut untul cu zahăr până la alb, luxuriant și omogen.
3. Adăugăm un singur ou și apoi zest, iar după câteva minute opriți dispozitivul.
4. Într-un castron separat, amestecați făina cu sifon și apoi - cu masa pregătită.
5. Lubrifiați formularul cu ulei de floarea-soarelui și stropiți cu grâu. Turnați aici aluatul, ajustând suprafața.

Coaceți timp de aproximativ 20 de minute, verificând disponibilitatea cu un meci sau o scobitoare. Nu încercați să scoateți imediat tortul din formă, altfel vă veți îndoi. Mai bine lăsați-o să se răcească puțin.

aluat fraged

Deoarece o astfel de variantă a bazei este folosită destul de des în rețetele plăcintei de lamaie, vom învăța mai întâi cum să o pregătim corect.

Avem nevoie de:

• 0,25 kg de zahăr granulat.
• Brânză cusută făină - 0,5 kg.
• 0,3 kg de unt sau margarină de gătit.
• O picătură de sare.
• 3 ouă.

Compoziția aluatului de nisip conține o mulțime de grăsimi. Prin urmare, nu este necesar să-l topiți, să-l lăsați mai bine în congelator. Apoi folosiți o răzătoare, și mai bine, tăiați în bucăți, amestecați cu făină și, din nou, tocuiți bine cu un cuțit sau frecati-vă mâinile într-o crumbă.

Adăugați zahăr și sare, faceți o depresie în deal, în care se rupe 2 ouă și 1 gălbenuș. Combinați rapid toate ingredientele până când aluatul devine neted, dați o formă rotunjită. După ce puneți o pungă de celofan sau înfășurați o peliculă de alimente, răciți-o.

După 35 de minute puteți începe să coaceți.

O altă versiune a bazei

Dacă faceți o plăcintă de lămâie deschisă dintr-o cofetărie scurtă, rețeta poate fi modificată. Acest lucru va necesita următoarele produse:

• 4 cesti de făină caldă de grâu.
• Vanilina la vârful cuțitului.
• O lingurita de praf de copt.
• 2 ouă.
• Un pahar de zahăr.

Aici, untul trebuie să fie topit într-un vas pregătit de smalț, în zahăr încă caldă adăugați și se răcește.

În acest moment, mixerul amestecă ouăle cu vanilină și apoi îl trimitem la masa pregătită. Separat cu făină de copt și se toarnă în restul produselor. Se amestecă aluatul. Ca și în prima variantă, este necesar să se răcească.

O versiune simplă a plăcilor deschise

Mai jos este o altă rețetă pentru o placinta de nisip de lamaie cu o fotografie și instrucțiuni pas cu pas. Am învățat deja aluatul, acum începem să pregătim deserturi delicioase.

Va dura:

• Aluat fraged.
• Suc de mere proaspăt stors de trei lămâi.
• 4 oua de pui.
• Un cedru dintr-o lămâie.
• 2 linguri de făină.

Mai întâi, baza tortului este coaptă. Pentru aceasta, aluatul răcit trebuie să fie laminat folosind pergament sau film. Grosimea nu trebuie să fie mai mare de 5 mm. Scoateți ușor vasul de coacere. Asigurați-vă că faceți fuste. Pentru a preveni pierderea formei, pătrundeți partea inferioară în câteva locuri cu o furculiță sau turnați fasolea în partea de jos (puteți mazăre). Țineți 15 minute în cuptor, scoateți încărcătura și lăsați-o în cuptor timp de încă câteva minute.

În timpul pregătirii fundației, ar trebui să aveți grijă de umplere. Se amestecă într-un recipient folosind un mixer cu un aluat sau o măturică, zahărul care trebuie dizolvat, coaja, sucul de lamaie, ouăle și făina. Pentru a turna este necesar deodată, ca un tort va primi de la o farfurie, razrovnjat. Coaceți încă o jumătate de oră, reducând în același timp temperatura la 160 de grade. Într-o plăcintă fierbinte, umplutura va arăta ca jeleu. Se lasă să se răcească complet și se pulverizează cu zahăr.

American Pie

Acum oferim o rețetă trans-oceanică, cu o fotografie a plăcintei de lamaie. Toate produsele care sunt necesare pentru aceasta, puteți cumpăra în magazinele noastre. Luăm produse de patiserie scurte și pentru umplutură:

• 3 linguri. l. amidon (cartof);
• 2 lămâi de dimensiuni mici;
• 1,5 cesti de apa;
• un sfert de l. sare de masă;
• 270 g de zahăr;
• 2 linguri. l. făină;
• 50 g unt sau margarină;
• 4 ouă.

Pentru a pregăti totul cât de repede posibil, o vom face pas cu pas. Frămânem produse de patiserie scurte, dar în timp ce se află în frigider, pregătim umplutura.

Se toarnă apa, sucul și coaja de lamaie într-o cratiță, un pahar de zahăr amestecat cu amidon și sare. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând constant cu o măturică. Adăugați uleiul. 4 Se separă gălbenușurile de ouă, bătute cu o furculiță și un flux subțire de sirop se toarnă vase mici, bate încă. Amestecul rezultat este trimis înapoi la vasul de lămâie, țineți focul până se îngroațește și lăsați-l să se răcească ușor.

Trageți aluatul, cu grosimea de 3-4 mm, coaceți prăjituri cu barele de protecție, pierzând fundul în locuri diferite. Meringue de gătit. Proteinele rămase ale mixerelor sunt bifate într-o spumă, adăugând treptat puțin 6 linguri. l. zahăr. Ar trebui obținută o masă densă.

Începem să strângem tortul. Pentru a face acest lucru, conținutul vasului este turnat pe tort și ajustat. De sus este o meringă. Poate fi pus simplu sau cu ajutorul unei pungi culinare pentru a face un desen strâns. La 180 de grade, țineți coacerea timp de un sfert de oră. Partea superioară ar trebui să înnebune puțin.

Layered Schisandra

Această rețetă pentru placinta de lamaie se poate face în weekend.

Tot ceea ce este necesar pentru umplere, deci este vorba de 2 cești de gem sau o lămâie proaspătă răsucite, amestecată cu un pahar de zahăr. Alegeți-vă, dar a doua opțiune este mai aromată.

Vom pregăti testul în 3 ori mai mult, astfel încât ar trebui să obținem 4 straturi. Noi îl pregătim în conformitate cu prima variantă, care este descrisă la începutul articolului. După ce ieșim din frigider, împărțiți-le în 4 părți. În acest caz, ar trebui să fie mai mult decât ceilalți.

Am rulat-o folosind hârtie de pergament și l-am pus pe fundul unei forme unsuroase, făcând laturile. Lubrifiați umplutura. O a doua bucată de aluat subțire vine de sus. Repetați de mai multe ori și fixați marginile stratului inferior cu cel superior. Facem mai multe pene și se coace o jumătate de oră.

Delicate Schisandra

Aici, aluatul va fi pregătit puțin diferit și va deveni liber. Uită-te la reteta pentru o placinta de lamaie de nisip si in timp liber incercati sa coaceti.

Produse pentru prăjituri:

• 5 linguri complete de smantana;
• 12 linguri. l. zahăr;
• stoarse sifon sau praf de copt;
• 100 g de ulei;
• 2 pahare obișnuite de făină.

Umplerea cu citrice se face din:

• O lămâie mare.
• 2 linguri mari de amidon de porumb (uitați-vă în magazin).
• Un pahar de zahăr.

Se macină în uleiul de crustă cu făină și praf de copt. Adăugați zahăr și smântână. Aluatul nu ar trebui să fie prea lipicios, dar nu merită. Rolați un strat subțire și acoperiți fundul matriței. Este necesar să se facă pene, astfel încât mijlocul să nu se ridice și să nu ne strică aspectul.

Tăiați lamaie, scoțând imediat oasele, adormiți cu zahăr și amidon. Grind blenderul, dar pentru ca bucățile de citrice să fie vizibile. Trimitem umplutura la tortul pregătit. La 180 de grade, țineți cuptorul timp de 40 de minute. Suprafața trebuie să se roșească ușor.

"Miracle ciocolată"

Acesta este modul în care oaspeții vor fi numiți cea mai delicioasă plăcintă de lamaie. Rețeta nu este atât de dificilă și merită atenția dumneavoastră.

Banda de produse necesară:

• Un pahar faianță cu fațete.
• 2 oua de pui.
• Placi de ciocolată neagră.
• 240 g masă brută.
• Lemon gem.
• frac12 - un pahar de zahăr.
• 1 lingura. l. amidon.
• var.
• 3 linguri. l. smântână.
• 160 ml de lapte de vacă.
• O lingurita de praf de copt.

Într-un castron mic, topiți ciocolata în 50 ml de lapte (odihnă pentru moment fiind lăsată deoparte). Se lasă ușor să se răcească.

Pentru prepararea aluatului și umplutului avem nevoie de un mixer, care începe să bată 1 ou cu zahăr. Curățat murături cu o lămâie bine spălată și trimisă la masă. Turnați restul laptelui fără a opri aparatul. Aici, scăderea vitezei, ciocolată, praf de copt și făină. Pentru ca aluatul să nu se așeze, aproape imediat opriți aparatul și spălați-l.

Într-o altă ceașcă, amestecați din nou, dar deja brânză de vaci, smântână grasă, ouă și amidon de cartofi. În cele din urmă, adăugați gemul de lamaie și lăsați-l deoparte.

Lubrifiați formularul. În partea de jos am așezat lămâia tăiată, din care a fost eliminată mirosul. Apoi se toarnă jumătate de aluat bătut, apoi se umple cu umplutură de brânză și se acoperă cu resturile de aluat de ciocolată. Aproximativ 1 oră pentru a sta în cuptor la 180 de grade.

Prăjitorul gătit decorat cu zahăr pudră sau ciocolată rasă.

Miracol mic dejun de la producătorul de paine

Foarte delicată plăcintă de lamaie pentru această rețetă veți obține în această adaptare, care a devenit pur și simplu de neînlocuit în multe familii. Setul minim de produse, modul selectat și ... desertul fierbinte este gata.

ingrediente:

• 1 lămâie;
• 3 ouă;
• 350 g de făină;
• puțină sare;
• 200 g de zahăr;
• 2 lingurițe de praf de copt;
• 100 g unt;
• pentru a decora 150 g de zahăr pudră.

Se amestecă bine ouăle cu sare și zahăr. Se toarnă masă bogată în castronul producătorului de paine. Se adaugă untul tăiat și înmuiați, coaja și sucul de jumătate de lămâie, făină și praf de copt.

Modul de coacere ar trebui să stea pentru aluat azimelor. Mai des se numește "tort", timpul pe care îl are 80 de minute. Și în acest timp vom face o mică decorare. Doar amestecați zahărul sub formă de pudră cu sucul din a doua jumătate a lămâii. Să punem amestecul pe un desert ușor răcit.

Desert de lămâie din aluat de drojdie

Încercați să coaceți această opțiune. Poate vă va plăcea această rețetă de placinta de lamaie. O fotografie cu descrierea acțiunilor este prezentată mai jos.

Pentru 3 pahare de făină, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• un pachet de margarină sau unt (temperatura camerei);
• 1 ou;
• un pahar incomplet de lapte cald;
• 2,5 tsp. drojdie de mare viteză (înlocuiți 25 g drojdie proaspătă, dacă se dorește);
• 2 linguri. l. zahăr.

Pentru umplutură, preparați: o lămâie și un pahar de zahăr.

Se pregătește aluatul ca de obicei, adică, mai întâi se creează drojdie de drojdie cu zahăr și 1 lingură. l. făină. În timp ce conținutul se dizolvă, topiți puțin unt, răciți puțin și rupeți oul în el. Se amestecă, se toarnă masa lichidă preparată. Se toarnă puțină făină, se amestecă aluatul, care trebuie pus departe de mâini, dar nu pentru a reaminti găluștele.

Lămâie căptușită cu apă clocotită, răsucite într-o mașină de tocat carne, îndepărtând semințele și amestecând cu zahăr.

Lasati standul pana cand acesta creste in volum, apoi impartiti-l in 2 parti, unul facand mai mult. Am rulat-o mai întâi. Stăteam pe fundul unei tigaie, făcând fuste. Așezați umplutura de lamaie. Acoperiți cu un al doilea strat și orbiți marginile frumoase frumoase. Furca cu furculita "acoperă", unsoare cu gălbenuș. Coaceți într-un cuptor preîncălzit până devine umflat.

Câteva sfaturi

Există mai multe nuanțe pe care le puteți ajuta:

1. În scopul de a obține aceleași ca și propuse în unele rețete, tort de lamaie (vezi foto. Mai sus), cumpărare scăzută cu forma margini canelate.
2. Aluatul fierbinte coapte poate rupe sau pierde cu ușurință forma. Întotdeauna se răcește.
3. În unele rețete pe care le pot inlocui gem de lamaie, dar va servi ca o ușoară pierdere de aromă.
4. Toate cuptoarele sunt încălzite în mod diferit, deci trebuie să controlați singuri timpul.
5. Atunci când utilizați un producător de paine, există puțină șmecherie dacă nu există praf de copt pe mâini. Luați sucul obișnuit de coacere și stingeți-l cu suc de lămâie.

Bon apetit!