Cum se prepară șuncă de mare (uscată) și înghețată?

În acest articol, veți învăța cum să preparați șuncă de mare. Peste mare este un produs derivat din algă care se numește laminaria. Acesta aparține clasei de alge marine maro, care locuiește aproape toate mările și oceanele planetei noastre. Algele marine sunt considerate lider printre toate alimentele care conțin iod.

Unii oameni nu-i plac mării cai de mare, datorită gustului și consistenței lor, și în zadar. Cu utilizarea sa obisnuita, chiar si in cantitati mici, este capabil sa inlocuiasca multi aditivi bioactivi. Totul depinde de modul în care se face șicul de mare uscat.

Fiind un astfel de util, este bogat în aproape toate mineralele si vitaminele care sunt atât de esențiale pentru orice persoană. The laminaria contin: Apa - proteine ​​de 88% - 0,9%, grăsime - 0,2%, și, de asemenea, este bogat în carbohidrați și diferite forme de acizi organici comestibili, substanțe minerale reprezentate compuși ușor asimilabile și vitamina B 1, В 2, В 12, C, precum și caroten (provitamina A), acid folic, fier, magneziu și multe altele.

Întreprinderile - producătorii știu cum să facă șuncă de mare, astfel încât să aplice consumatorilor consumul de uscare, decapare, presare și înghețare. Sortimentul de alge pe rafturile magazinelor și piețelor este foarte divers.

Și dacă ai cumpărat un congelat sau uscate de mare? Desigur, îl puteți folosi în loc de jetoane pentru bere. Puteți să o tăiați, să adăugați în loc să condimenteze orez sau cartofi. Dar, în plus, cunoscând unele dintre nuanțele prelucrării corecte, îl puteți pregăti ca o masă completă.

Cum se prepară șuncă de mare (uscată)

Pentru a exclude întrebarea ce trebuie de făcut cu laminaria uscată, este necesară cunoașterea și respectarea unei astfel de scheme tehnologice:

1. Se toarnă apă (rece) și se înmoaie timp de zece până la douăsprezece ore. În acest timp, varza trebuie să se umfle. Puteți să o determinați prin ochi.
2. Apoi trebuie clătit complet pentru a elimina complet prezența nisipului.
3. În apa clocotită într-o cratiță, puneți varza și gătiți-o la temperatură scăzută la căldură scăzută (minimum douăzeci, maximum treizeci de minute).
4. După ce algele au fost gătite, trebuie să fie clătită încă o dată.

Acum știm cum să facem șuncă de mare uscată.

Sfat util: pentru a fi pe deplin încrezător că varza este gata, trebuie să luați una dintre benzile sale răcite și apăsați vârful cu degetele. Dacă este ușor deformat, atunci l-ați pregătit corect. Dar dacă marginea stoarsă se extinde peste degete, atunci ați digerat-o. În acest caz, toată utilitatea sa este pierdută.

Cum se prepară șuncă de mare (înghețată)

1. Varza trebuie dezghețată. De obicei, această procedură durează aproximativ treizeci de minute. Temperatura de dezghețare necesară trebuie să fie între 15 și 20 de grade Celsius.
2. După ce varza este decongelată, trebuie clătită. Acest lucru ar trebui să lase o cantitate destul de mare de apă (rece).
3. Apoi trebuie să fiarbă la o temperatură suficient de ridicată, dar este necesar să faceți acest lucru după cum urmează. Umplut cu apă rece (proporția 1-2), puneți varza pe foc. Cu foc intens, este adus la fierbere și fiert de la zece la douăzeci de minute.
4. După aceasta, scurgeți apa și repetați procedura descrisă în al treilea paragraf. Trebuie să se facă de trei ori. Cu acest tratament de trei ori, obținem un gust și un miros îmbunătățit de varză.

Acum știi cum să pregătești cremă de mare înghețată, precum și să se usuce. Acest proces nu durează mult și, ca rezultat, veți găsi o masă foarte utilă pe masa pe care o puteți adăuga la orice masă (inclusiv o cină festivă sau o cină).

Bon apetit!