Ce beau cu absintul? Cum se diluează și în ce proporție?

Conform uneia dintre versiuni, locul de nastere al absintului este Elvetia, insa insinuat cu pelin in alcool in Egiptul antic. Legendele sunt scrise despre această băutură, se tem de ea, în unele țări este interzisă. Datorită faimei lui Thujon, cineva crede că utilizarea lui duce la demență și chiar schizofrenie. Care este culoarea și cel mai adesea este emerald. Acesta este într-adevăr un "șarpe verde", deși mai des absintul se numește "zână verde". Întrebarea cu privire la absența pe care o consumă este de interes pentru mulți. Merită să se sublinieze principalele puncte asociate băuturii.

Bea pentru boemia

Foarte mult a iubit să-l bea reprezentanți ai boemiei: scriitori, artiști, poeți. Se credea că intoxicația din absint contribuie la creativitate. Băutura este foarte puternică, adesea conține aproximativ 75% alcool. La un moment dat sa crezut că psihicul suferă de absint, iar o persoană aflată într-o stare de intoxicare cu absint devine extrem de agresivă, capabilă să omoare. Mai târziu băutura a fost achitată.

În secolul XIX, absintul a fost foarte popular în Franța. L-am băut în cantități imense. Calitatea alcoolului a fost extrem de scăzută. Și excesivitatea consumului a dus la tulburări de personalitate. Absentul este complet reabilitat astăzi, dar sedimentul rămâne. Poțiunea este încă înconjurată de mister. Deci, cu ce bea absintul? Pentru a răspunde la această întrebare, este necesar să discutăm acele metode inventate pentru utilizarea sa.

Un număr mare de moduri diferite de a bea o băutură

Există multe modalități diferite de utilizare a absintului. Există adevărați cunoscători care colectează rețete pentru o băutură, cocktail-uri de la ea. Ei știu să distingă un fals, știu să bea absintul, pentru a maximiza aroma ierburilor pe care a insistat. Acești iubiți de absint se numesc absenții. Deci, cum să folosiți absintul?

Metodele cehe, franceze și ruse: utilizarea zahărului

Aici, de exemplu, este metoda cehă. Pe marginea unui pahar cu pereți groși pune o lingură de absint. Puneți o felie de zahăr rafinat pe ea. Treceți încet o parte din absint prin zahăr, apoi lăsați focul la rafinare. Trebuie să așteptăm până când caramelul intră în pahar. După adăugarea a trei porții de apă rece.

Metoda franceză. Această metodă este, de asemenea, numită "zahăr". Se toarnă un pahar de absint în pahar. Puneți o lingură de absint pe marginea paharului. Puneți o felie de zahăr rafinat pe ea. Se toarnă într-un pahar prin zahăr trei porții de apă. Apa trebuie să fie foarte rece, aproape ghețată. Lingura pentru absint are multe găuri, astfel încât siropul de zahăr să curgă ușor în pahar. Un pahar pentru absint și o lingură - un cadou foarte bun pentru fanii de tot felul de efecte culinare speciale.

Cu ce ​​absint bea pe metoda rusă? Cu toate acestea, cu zahăr. Acest mod de băut este mai puțin eficace decât franceza. Zaharul este amestecat cu apa intr-un alt pahar, apoi adaugat la absint. Raportul dintre absint și apă este de 1: 3.

Se amestecă cu apă și se utilizează în forma sa pură

Metoda a două pahare se bazează pe diluția băuturii. Ce este diluat cu absint conform acestei metode? Desigur, cu apă. Un pahar mic cu absint este pus într-un pahar larg. Apoi începem încet să turnăm apă în pahar. Apa cu absint este turnata intr-un pahar pana cand amestecul devine o culoare uniforma.

Nu știu ce abstinență beau? Poți să-l bei în formă pură, dacă ești curajos. Pre-trebuie să fie puternic răcit și consumat în porții de 30 g. Este bine să mănânci o felie de lamaie pentru a ucide un gust amar. Absinthier tratează această metodă cu dispreț. Lucrătorii francezi au băut în secolul al XIX-lea. Apoi, alcoolismul a dobândit amploarea epidemiei. Și vinurile de struguri de atunci erau plăcere foarte scumpă, muncitorii s-au îmbăiat cu un absint ieftin de calitate scăzută. Desigur, utilizarea absintului nu a fost însoțită de nici un ritual, așa că această metodă este oarecum insultă absenței, care este obișnuită să trateze băutura cu mare respect.

Metoda de a bea o băutură preferată de tineri

Metoda "Citrus". Ce puteți bea absintul în acest caz? Cu lămâie sau portocală. Această metodă a devenit recent foarte populară pentru tineri. El este pe bună dreptate considerat parte a culturii clubului. În prealabil, este necesar să se pregătească un amestec de scorțișoară și zahăr. O felie de lămâie sau portocală (mai bună decât cea portocalie) se rotește într-un amestec de zahăr și scorțișoară. Se toarnă absintul într-un pahar cu pereți groși și se aprinde focul. În acest caz, grosimea pereților este fundamental importantă. Trebuie să luați o bucată de portocaliu cu forceps și să o țineți deasupra focului, astfel încât sucul cu caramel să se scurgă în pahar. Pentru ca sucul să fie mai abundent, lobulul trebuie să fie ușor stors. Apoi trebuie să scoți absintul. Abia așteptați până se răcește, astfel încât să nu se ardă, apoi bea. Pentru a mesteca cristale de zahăr cu scorțișoară.

Metode severe și barbare

Metoda aspră. Luăm patru părți ale absintului răcit într-un pahar cu pereți groși. Am pus foc. Puneți o bucată de zahăr pe lingura de absinth. Ținem lingura de deasupra focului. Topit, și apoi cristalizat pe zahăr de jos ar ocupa un volum egal cu o parte. Este necesar să stingeți flacăra și să beți rapid printr-un tub de cocktail. Esența constă în trecerea de la băutura de gheață de la partea inferioară la cea arzătoare de la suprafață. Volumul sticlei este limitat doar de curajul consumatorului. Dar este recomandat să nu depășească 100 g. Pentru această metodă, grosimea pereților de sticlă este importantă pentru a nu rupe, și calitatea tubului de cocktail, astfel încât să nu se topească. Și, bineînțeles, moderarea în uz.

Metoda "programatică". Acest mod este un barbar puțin. Absintul din sticlă este aprins. Ar trebui să așteptați până când arde. Așteaptă puțin să se răcească. Pentru a bea într-o gulp, pentru a avea o gustare de orice, beți-l cu apă.

Metoda parașutei. Această metodă repetă complet modul de utilizare a sambuki, în cazul în care după ce ați băut o băutură încălzită, trebuie să mai respirați câteva alcool și uleiuri esențiale.

Băutura provoacă halucinații?

În general, efectul halucinogen al thujonei nu a fost dovedit. Dar absentia încă cred că utilizarea absintului modifică ușor percepția realității, provoacă excitația, iar unele au halucinații. În sine, tujona în doze mari poate provoca convulsii convulsive. Cu toate acestea, conținutul său în absint este atât de mic încât face ca acest impact să fie nerealist. Absintul este o băutură foarte puternică, iar uleiurile esențiale, care sunt conținute în cantități imense, maschează gustul alcoolului. Astfel, totul revine din nou la moderarea utilizării. Cu alte cuvinte, toate metodele de mai sus ar trebui să fie bine luate în considerare.

Să bei absint sau nu? Ce gândește Franța?

În 2000, compania franceză La Fee a oferit Senatului un pachet complet de documente, care conținea dovezi convingătoare despre inofensivitatea absintului. Problema a fost examinată în termen de un an, după care a fost ridicată interdicția de producție, vânzare și utilizare în Franța. Înainte de aceasta, absintul a fost interzis timp de o sută de ani. Acum există chiar o tradiție de a aduce din călătoria din Franța o sticlă de "zână verde".

Acum știi cum să bei absintul. Sper că această revizuire a ajutat la înțelegerea acestei probleme. Toată lumea va putea decide singură cum să bea cel mai bine absintul, ghidată de metodele de mai sus.