Ciuperci murate crescute: rețetă pentru sărare ciuperci

Rouge-urile sunt una dintre cele mai comune ciuperci din păduri. Unii nu le colectează, dar în zadar. Este atât de bine să deschideți un borcan de rusul murat în iarna rece și să le serviți la masă cu cartofi fierți și slănină. Să învățăm cum să pregătim în mod corespunzător această ciupercă.

Rume murat de rom: reteta intai

Ciupercile curăță mai întâi bine, dacă este necesar, scoateți filmul de sus și tăiați tulpina cât mai scurtă posibil. Se fierbe apa și se umple cu ciuperci. Apoi puneți focul și așteptați fierberea. Lăsați rosuța într-o cratiță. Între timp, țineți cutiile peste abur. Ciuperci într-un șuvoi. În recipient, așezați frunzele de laur, coacăz și / sau cireșe. Dill și tarthun pot fi adăugate de o pereche de umbrele. Puneți roșul în borcane. Pregătiți marinada. Calculul este următorul: 250 ml apă / 50 ml oțet / 25 g sare. Faceți muratura la fel de mult ca și ciupercile pe care intenționați să le conservați. Aduceți marinada la fiert și turnați într-un borcan cu russula. Transferați recipientul într-o tavă cu apă pentru sterilizare. După fierbere, păstrați borcanele timp de 20 de minute. Apoi scoateți recipientul și strângeți-l cu un capac. Margele de rosii sunt gata. Bon apetit!

Rume murat râu: rețetă pentru al doilea

A doua metodă necesită următoarele ingrediente:

• russula (de preferință mică, cu pălării tari) în cantitate de 1 kg;
• apă potabilă de 400 ml;
• puțin mai mult de 250 ml de oțet 9%;
• mai multe frunze de lauri, mazare dulce;
• ceapa în cantitate de 300 g;
• câțiva muguri de garoafă;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• sare - 1 lingura. l. (cu un diapozitiv).

Cum să murăm ciupercile Russula: instruire

Se spală clătirile, se îndepărtează frunzele, acele și murdăria aderentă. Se toarnă apă, se sare și se fierbe timp de 15 minute. Deschideți sita sau sită, lăsați întregul lichid să se scurgă. Într-o cratiță se toarnă apă, se adaugă condimente, sare și zahăr, ceapă mică. Așteptați pentru fierbere, turnați în oțet. Puneți ciupercile în marinadă și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Alimentele fierbinti se raspandesc pe borcane, se taie saramura inca cateva minute pentru a le face mai puternice, apoi se toarna ciupercile. Închideți capacele cu capace.

Rye somon marinat: rețetă pentru stilul de țară murat

O cale minunată roșu de gătit include în compoziție: ciuperci, sare și usturoi. Pentru 1 kg de rumeni, luați o lingură mare de sare și orice cantitate de usturoi. Ciupercile se spală, se îndepărtează murdăria și frunzele lipicioase. Usturoiul este curățat și tăiat în plăci subțiri. Într-o cratiță profundă (sau borcan) stiva Russula cu pălăriile în jos. Se pune straturile cu sare și usturoi. Înmuiați ciupercile timp de o săptămână într-un loc răcoros. Rye, fierte în conformitate cu această rețetă, nu sunt stocate pentru mult timp. Cu toate acestea, gustul este excelent - saturat, tartă și ascuțit. Acest aperitiv va fi unul dintre cele mai bune sub vodca.

Rume murat de râu: rețetă rece, sărată

O altă rețetă pentru decaparea de secară include următorul set de ingrediente: sare în proporție de 30 g / 1 kg de ciuperci, piper fierbinte și aromat, usturoi, mărar și frunze de dafin. Aranjați rujula pregătită cu pălăriile în jos. Umpleți sarea pe fundul recipientului, condimentându-l. Apoi, așezați straturile de ciuperci (aproximativ 8 cm), fiecare dintre acestea fiind presărat cu sare. De îndată ce recipientul este plin, acoperiți-l cu tifon și puneți opresiunea în partea de sus. Câteva zile mai târziu va apărea o soluție salină. Puteți adăuga noi ciuperci. Păstrați rusula într-o pivniță sau pivniță întunecoasă. Mananca muraturi 2-3 saptamani dupa decapare. Bon apetit!