Cum sa faci o sifon la domiciliu fara prea multe cheltuieli?

Cei care au găsit vremurile Uniunii Sovietice, amintesc probabil de mașină, din care ați putea bea pentru un ban de obicei apa apoasă, iar pentru trei - cu sirop. Reprezentanții generației mai în vârstă cu nostalgie își amintește de femeile de vânzări zâmbitoare care stăteau în spatele vaselor conice cu macaralele: pentru 4 copezi sifon cu sirop standard, pentru 8 - cu dublu. Acum, din păcate, industria alimentară este atât a fuzionat cu industria chimică, este groaznic chiar să se gândească la ceea ce folosim tabelul periodic sub numele de „Citro“ sau „Coca-Cola“. Dar puteți pregăti băuturi, gustul căruia ne amintim din copilărie și cu mâinile noastre. Cum sa faci o sifon la domiciliu?

Pentru început, destul de puțin teoretic. Orice suc - simplu, dulce, cu o varietate de gusturi - conține două componente principale. Este apa și dioxidul de carbon. În limba chimiei este o soluție de CO₂ în H₂A. Totul altceva: siropuri, decocții pe bază de plante, zahăr caramelizat sunt doar aditivi de aromă. Să presupunem că există apă curată în orice casă. Și unde să obțineți foarte mult Dioxid de carbon? Și, cel mai important, cum să-l dizolvați în apă? Într-un cuvânt, cum să faceți o sifon la domiciliu? Cea mai simplă cale este să utilizați un sifon. Acesta este un container cu o cutie dioxid de carbon. La apăsarea mânerului, acesta este pompat sub presiune în apă obișnuită, astfel încât în ​​sticlă se produce o băutură cu barbotare. În sifon puteți turna mors, suc, compot sau un decoct de ierburi. Pe scurt, acesta este cel mai bun lucru în viața de zi cu zi. Dar acum este dificil să obțineți un sifon, și există o mulțime de astfel de tancuri. Cum de a face o sodă acasă fără ea, este posibil?

Da, și fără cheltuieli speciale. Dacă vă place gătirea, probabil că aveți toate ingredientele necesare în bucătărie. Îți amintești ce fac ei pentru a face aluatul aerisit? Așa este: adăugați un pic soda arsă. manual de chimie pentru clasa a 6-ne prezintă o regulă simplă: alcaliei neutralizează acidul, și dioxidul de carbon este eliberat ca urmare a acestei reacții chimice simple. Dacă scăpăm oțet sau suc de lămâie (acid) bicarbonat de sodiu (alcaline), se va produce reacția așteptată: amestecul va spuma, aruncând bule. Cei mai pricepuți au ghicit deja cum să facă o sifon la domiciliu. Dar, totuși, voi explica: într-un pahar se toarnă o lingură de sodă și o jumătate de lingură de acid citric, turnăm apă fiartă rece. Totul - o băutură spumoasă este gata.

De când ați învățat cum să faceți o sifon de casă, puteți învăța să faceți și să beți pe baza ei. De exemplu, "Baikal" - "răspunsul nostru la Chamberlain", sau mai degrabă "Coca-Cola", a inventat în 1967. Pentru 3 litri de băutură avem nevoie de 10 g sunătoare, Eleutherococcus, lemn dulce, ace de brad, jumătate de lămâie și un pahar de zahăr. Iarbă și ace de pin sunt turnate cu apă fierbinte, să ne fierbem timp de 3 ore. Se filtrează lichidul, se fierbe din nou, se cristalizează zahărul, se răcește, se stoarce sucul de lamaie, se amestecă cu sifon.

Există și un alt mod de a face un suc la domiciliu. Este necesar să se amestece catalizatorii reacției chimice direct în sticlă. Faceți un fruct de pere dintr-un fruct suculent, dizolvați zahărul în gust. Strângeți în acest amestec suc de la o treime din lamaie. Într-un pahar, se toarnă puțină sifon și se toarnă sucul. Băutura celebră "Ducesa" este gata.