O mare reteta: gem de strawberry

Căpșunile și căpșunile cresc pe teritoriul țării noastre și există multe soiuri diferite. Printre acestea - căpșuni pădure, care are fructe mici în formă de oval de culoare roșu-violet. Și carnea acestor fructe de pădure, în comparație cu speciile de grădină, este mai albă, mai aromată și mai saturată în gust. Fotografie de pădure de căpșuni sălbatice puteți vedea mai jos.

Nu pentru nimic delicios fructe de padure pentru o lungă perioadă de timp considerată terapeutică. A fost folosită pe scară largă (și este utilizată acum) nu numai pentru producerea de sucuri, siropuri, dulcețuri, ciocuri, compoturi, lichide, dar și pentru fabricarea infuziilor medicamentoase.

Berry este bogat în vitamine și minerale. Din vitaminele din cantități mari conțin E, B6, precum și niacin și acid pantotenic, și din substanțe minerale - bor, fier, mangan, cupru, fluor, crom, iod, cobalt și altele. de asemenea sălbatic căpșuni conține carbohidrați rapid digerabili, cum ar fi glucoza și fructoza, fibre (aproximativ 4%). Datorită prezenței pectinei (0,7%) în compoziția fructelor de pădure, care are proprietăți bune de gelifiere, este utilizată pentru prepararea diferitelor blocaje și blocaje. Și dacă sunteți un proprietar norocos al unui coș cu o boabe miraculoasă, atunci rețeta prezentată mai jos va fi cu siguranță utilă. Jam din căpșuni forestiere este nu numai delicioase, dar, de asemenea, recoltarea foarte util pentru iarna! Și pentru a găti este o plăcere.

Rețetă: gem de căpșuni (gătit)

Pentru preparare avem nevoie de următoarele ingrediente:

• căpșuni sălbatice - 700 de grame;
• zahăr - 600 grame;
• apă - 750 de grame.

În primul rând, trebuie să gătiți siropul, amestecând apa cu zahăr, la starea de "minge moale". Puteți verifica acest lucru după cum urmează: într-un pahar cu apă rece, picurăți puțin sirop. Dacă după câteva minute o minge poate fi rulată din amestecul răcit, siropul este gata.

Bușoanele dezasamblate și spălate trebuie turnate într-un sirop pre-preparat și se amestecă cu atenție (pentru a păstra integritatea fructelor de padure).

Gatiți gemul într-o singură sesiune, timp de 15 minute. Poate fi îndepărtat atunci când spuma încetează să se formeze pe suprafața amestecului, iar gemul devine întunecat și dens. Cea mai ușoară modalitate de a-și determina disponibilitatea este să lași un pic de sirop pe o farfurie. Jam-ul este gata, dacă picătura nu se răspândește. Aceasta este o simplă, după cum puteți vedea, rețetă. Jamul din căpșunile de pădure trebuie să fie răcit înainte de a fi expediat pentru depozitare. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie turnat în feluri de mâncare emailate și să așteptați un pic.

Rețetă: gem de căpșuni sălbatici (depozitare)

Blocajul finit și răcit este turnat în borcane de sticlă (0,5 l pentru confort), transportat într-o încăpere răcoroasă.

Din când în când, este recomandabil să o inspectăm pentru orice depravare pentru a păstra dulceața minune în timp. Dacă este îndulcit, este necesar să se dilueze cu apă (125 grame de apă pe 1 litru de gem), se pune în foc, duc la o dizolvare completă a cristalelor de zahăr, se fierbe.

Pentru a vă asigura că în timpul blocajei de depozitare nu este acoperită cu mucegai, trebuie să se toarnă un strat subțire de ceară. Apoi, cutiile sunt acoperite cu hârtie și legate cu sfoară.

Bucurați-vă de ceaiul cu o dulceată aromă naturală, pregătită cu propriile mâini! Și nu uitați să trimiteți rețeta gemului prietenilor dvs. - bucurați-vă de bucuria delicioasă!