Oțet de cidru de mere de casă: o rețetă pentru gătit

Oțetul de cidru de mere este un produs al fermentării fructelor naturale. Are nu numai o aromă mai pronunțată și mai ușoară decât oțetul alcoolic, ci conține, de asemenea, o cantitate imensă de nutrienți. Datorită prezenței componentelor biologic active, valoarea sa biologică este de câteva ori mai mare. Acest lucru este din nou un stimulent pentru a învăța o rețetă simplă. Oțetul de gătit de oțet la domiciliu poate fiecare gospodină. Acesta este un produs natural, de înaltă calitate, care poate fi recoltat în sezonul de vară și apoi folosit pe tot parcursul anului.

Întreaga utilizare a merelor proaspete

Nu puteți doar să îl păstrați pentru perioada de iarnă, ci și să-l măriți. Sa constatat că în acest produs concentrația de aminoacizi și substanțe active este de câteva ori mai mare decât în ​​cazul merelor naturale. În același timp, conținutul de calorii este de câteva ori mai mic decât sucul de mere. Adică, chiar și în cazul diabetului, puteți mânca oțet de cidru de mere. Rețeta pentru pregătirea sa poate fi stăpânită chiar de amanta de început, și se dovedește cu succes întotdeauna și deloc.

Compoziția oțetului de cidru de mere

A devenit deja interesant. Să o luăm mai departe, ceea ce îi dă corpului un produs natural și în ce scop poate fi folosit. Reteta pentru otetul de cidru de mere vă va permite să vă refaceți în mod regulat rezervele. Astfel, compoziția include mai mult de 50 de compuși și 16 aminoacizi. Adică, produsul natural este superior celor mai multe suplimente alimentare pe care le cumpărăm la prețuri mari în farmacii.

Elementele importante sunt:

• Enzime biologic active, acestea includ pectină.
• Diferite vitamine.
• Acizi utile (malic, lamaie, oxalic).
• Microelemente (sulf, potasiu, calciu, fier, cupru și altele).

După cum puteți vedea, iarna este destul de posibil să-l utilizați ca bioadditiv. Este suficient să studiezi odată o rețetă pentru oțetul de cidru de mere și pot fi folosite în mod constant.

Gătiți-vă singuri

Desigur, puteți cumpăra o sticlă în supermarket. Dar un astfel de produs are un minus mare. Chiar dacă el este o soluție colorată de acid acetic și aromă naturală, mai degrabă decât, ea a făcut-o la fel de tort și coaja. Desigur, dacă acasă luați fructe întregi, atunci în compoziție vor fi mult mai multe vitamine și substanțe nutritive.

Reteta pentru otetul de cidru de mere de casă este simplă, dar mai întâi, iată câteva sfaturi:

• Merele ar trebui să fie luate coapte, dar în nici un caz răsfățate sau putrezite. Aceasta este o greșeală obișnuită, deoarece oamenii consideră că este posibil să se utilizeze materii prime în acest fel.
• Pentru recoltare aveți nevoie de soiuri dulci. Cu cât mai mult zahăr în ele, cu atât mai mult conținutul de alcool și acid.
• Nu îndepărtați sau aruncați oțetul. Este similar cu o ciupercă de ceai, formată atunci când este fermentată pe suprafață.

Reteta standard pentru otetul de cidru de mere

La domiciliu, este pregătit pentru o perioadă lungă de timp, dar ca rezultat veți obține un produs bine lansat, gata de utilizare. Pentru aceasta reteta, zaharul nu este folosit, deci otetul poate fi folosit chiar si pentru diabetici. Puterea de vindecare a acestui produs este foarte mare, trebuie doar să fie păstrată în stoc în fiecare casă. Să mergem la rețetă:

• Pentru gătit trebuie să alegeți merele dulci și coapte. Foarte bine, dacă aveți o dachă, atunci nu va exista probleme cu materiile prime.
• Merele trebuie tăiate în cuburi și lăsate în aer liber.
• Aproximativ o oră după ce fructul poate stoarce sucul.
• Se toarnă lichidul rezultat într-un recipient de sticlă și se pune pe mănușă. Nu uitați să faceți o puncție. Într-un loc cald, recipientul trebuie să stea până la 6 zile.
• Atunci când mănușa este foarte umflată, este timpul să dați otetul într-un recipient larg. Aceasta va crește rata de fermentație. Temperatura trebuie să fie de +27 ^despreC. Timp de fermentare - 2 luni.

După terminarea procesului de fermentare, masa trebuie filtrată prin tifon și îmbuteliată.

Rețetă fără drojdie cu zahăr

Aceasta este o rețetă foarte simplă pentru otetul de cidru de mere. La domiciliu, este pregătit relativ repede, producția este un produs natural, de înaltă calitate. Numărul de ingrediente ar trebui calculat pe baza masei de mere. Pentru fiecare kilogram de fructe dulci, sunt necesare 50 g de zahăr. Și dacă merele sunt acru, atunci trebuie să măriți această sumă de două ori.

• Merele trebuie spălate și frecate cu o răzătoare mare. Acum puneți-le într-o cratiță de smalț și umpleți-le cu apă fierbinte. Temperatura trebuie să fie de 70 de grade. Apa trebuie turnată la 3-4 cm deasupra nivelului merelor.
• Acum adăugați zahăr, amestecați bine și lăsați timp de două săptămâni într-un loc cald.
• Pentru a nu forma o crustă, iar merele ar putea fermenta, este necesar de câteva ori pe zi să se amestece masa.
• După două săptămâni, puteți stresa produsul și lăsați-l să se fermenteze timp de încă 2 săptămâni. Se poate forma apoi un precipitat suplimentar. Doar filtrați-o din nou.

Oțet pe drojdie

Majoritatea gospodinelor sunt de acord cu privire la ceea ce ar trebui să fie un adevărat oțet de cidru de mere. O rețetă simplă este una. Procesul nu ar trebui să ia mult timp, în vara există destule preocupări. Proprietățile terapeutice ale produsului ar trebui să fie în mod constant ridicate - acestea sunt două. Aceste obiective fac posibilă utilizarea drojdiei.

De fapt, aceasta este o reteta clasica pentru prepararea otetului de cidru de mere. Achiziția pe drojdii permite furnizarea produsului cu cea mai mare cantitate de substanțe utile care fac produsul curativ. Pentru pregătire se va cere:

• litru de apă;
• mere - 800 g;
• zahăr - 200 g;
• drojdie - 10 g.

Există, de asemenea, opțiuni alternative, dacă din anumite motive nu puteți utiliza aceste produse. Zaharul poate fi înlocuit cu miere. În loc de cantitatea indicată de drojdie, puneți 20 g de pâine de secară. Dacă este dificil să găsiți drojdie brută, apoi uscați. Doar nu pune prea mult, suficient va fi a patra parte a lingurii. Dacă camera este rece și fermentația nu este prea activă, atunci puteți adăuga un pic.

Tehnologia de preparare

După cum sa menționat deja, aceasta este o rețetă simplă pentru oțetul de cidru de mere de casă. Drojdie activează procesele de fermentare și accelerează maturarea produsului finit. Este cel mai convenabil să se pregătească oțet în cutii de 3 litri. Pentru a face acest lucru, spălați bine și pregătiți cantitatea necesară.

• Merele trebuie să fie frecate cu un răzuitor mare.
• Împingeți-le în borcane și umpleți-le cu apă fierbinte. Asigurați-vă că există loc pentru fermentație, deoarece masa se poate ridica ușor.
• Lăsați recipientul timp de 10 zile, amestecați întotdeauna ocazional.

După 10 zile, adăugați zahăr și drojdie, legați-o cu tifon și lăsați timp de 60 de zile pentru post-arderea finală. Produsul este considerat complet gata când lichidul se înroșește și bulele încetează să se formeze în el.

Oțetul este prăjitura lor

Dacă faceți suc pentru mere pentru iarnă, atunci cu siguranță există o mulțime de deșeuri. Sunt păcătoși să aruncați afară, prin urmare este necesar să inventăm modalități de reciclare. Desigur, otetul de cidru de mere nu este la fel de util ca și cum ați lua mere întregi. Dar totuși este un produs natural și de înaltă calitate. Rețeta pentru prepararea oțetului de cidru de mere implică utilizarea de cartofi gata preparate sau piure. Dacă nu există nici unul, atunci puteți răsuci fructele într-o mașină de tocat carnea. Pentru a obține un litru de oțet, este nevoie de 1,5 kg de mere. Cu cât sunt mai maturi, cu atât mai bine. Pentru fiecare 100 de grame adăugați 10 grame de drojdie.

• Se amestecă merele cu aceeași cantitate de apă.
• Adaugă drojdie la ei.
• Acoperiți vasele cu o cârpă.
• Așezați-l într-un loc cald timp de 10 zile.
• Se amestecă amestecul în fiecare zi.

Rămâne să se scurgă otetul. Dacă doriți, puteți adăuga un mic coji de citrice. Ei vor da o notă specială băuturii tale. Acum închideți cu atenție și scoateți recipientul timp de 1,5 luni pentru fermentație.

Oțet cu miere

Se pregătește de mult timp, dar, potrivit medicilor, este foarte de înaltă calitate. Analizând rețetele pentru prepararea oțetului de cidru de mere de casă, putem spune că acesta este unul dintre cele mai amănunțite. Producția este utilă și bogată în oțet de microelemente. Procesul de gătit este după cum urmează:

• Merele trebuie frecate, depozitate într-un recipient și turnate cu apă caldă fiartă. Pentru 1 kg de mere este nevoie de un litru de apă.
• Adăugați miere. Aceasta este partea cea mai costisitoare a retetei. Pentru fiecare litru de amestec de mere cu apă, veți avea nevoie de 100 de grame.
• Pentru fermentație excelentă, trebuie să adăugați 20 g de pâine neagră uscată și 10 g de drojdie.
• Acoperiți borcanul cu tifon și lăsați timp de 10 zile. Starea obligatorie: camera trebuie să fie caldă. Dar lumina directă a soarelui va fi superfluă. Asigurați-vă că puneți rezervorul într-un loc întunecos.
• După zece zile, se scurge lichidul și se adaugă la fiecare litru 100 g de miere. Acesta este un conservant și un aditiv de aromă în același timp. Dacă fructul a fost dulce, atunci puteți lua jumătate mai mult.

Acum fermentația finală. Lăsați oțetul timp de aproximativ 2 luni. În acest timp, va deveni complet transparent. După aceea, toarnă din nou și închide bine.

Proprietăți utile

Oțetul de cidru de mere este considerat unul dintre cele mai utile în familia sa. Este un produs natural de fermentare, în procesul căruia este saturat cu oligoelemente și aminoacizi. Acest remediu a fost utilizat de multă vreme în medicina populară. Se consumă atât în ​​interior, cât și în exterior. Există o întreagă listă de indicații, în care se recomandă utilizarea oțetului de cidru de mere. Desigur, acest lucru nu este un panaceu, nu va înlocui o vizită la un medic. Dar într-o serie de cazuri poate fi de mare ajutor organismului și poate crea condiții pentru o recuperare rapidă.

Acest produs accelerează în mod eficient metabolismul și metabolismul, elimină toxinele din organism. Acesta este motivul pentru care este utilizat pe scară largă pentru pierderea în greutate. Oțetul de cidru de mere este folosit pentru a curăța corpul de mucus acumulat. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să beți dimineața puțin oțet amestecat cu apă caldă. Acest remediu are un efect pozitiv asupra imunității, întărește și vindecă întregul corp.

Pentru întregul organism

Dacă este dificil pentru a reduce apetitul și doresc întotdeauna notă de dulce pe otet de mere. Aportul zilnic al acestuia va ajuta la normalizarea balantei de potasiu-sodiu, ceea ce va permite reducerea dorintelor pentru dulciuri. În plus, acest produs are un efect pozitiv asupra sistemelor de organe digestive, cardiovasculare și endocrine. Este sigur să spun că un consum regulat de otet de mere, o lingura pe zi vă permite să vindece întregul corp, umple-l cu substanțe utile și oligoelemente. Această gătire nu durează mult, ceea ce reprezintă un plus semnificativ.