Cum sa preparati o placinta de var: reteta

Din 2006, tradiționalul Desert american

American Pie Rețetă

În statul Florida, un desert interesant cu aciditate picantă poate găti aproape fiecare hostess. Reteta pentru placinta de var in aceasta regiune americana este transmisa aici de la mama la fiica si ramane neschimbata de multi ani.

Desert pe bază de zest și suc de bucătar de var mexican destul de ușor. Este suficient să urmați următoarele instrucțiuni pas cu pas:

1. Untul (100 g) se topește pe o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde și se răcește complet la temperatura camerei.
2. Dulciul de prăjit dulce (300 g) este zdrobit cu un malaxor sau o mașină de măcinat cu carne la o condiție de crumb.
3. Untul este combinat cu mirosul. În masa grasă se adaugă zahăr (2 linguri) și aluatul este frământat. Ar trebui să fie distribuită de-a lungul fundului și pereților matriței, făcând perdelele pentru arme.
4. Vasul de copt este trimis într-un cuptor preîncălzit (170 ° C) timp de 10 minute.
5. Pe un grătar mic, frecat cu verde, 6 limes, din sucul stoarit prin pulpă.
6. Într-un castron adânc, ouăle biciuite (2 buc.) Sunt combinate cu lapte condensat (300 ml). Sucul adăugat și zmeura de var.
7. Umplutura preparată este așezată pe partea superioară a biscuiții și trimisă în cuptor timp de 20 de minute.
8. Platoul răcit este decorat cu smântână preparată din smântână (200 ml) cu zahăr pudră (3 linguri). După aceea, se recomandă ca desertul gata să fie trimis la frigider pentru noapte.

Piept cu var și lapte condensat

Desertul, preparat după următoarea rețetă, are un gust interesant și revigorant. Dar, spre deosebire de versiunea anterioară, este făcută pe bază de aluat fără bomboane tocate.

tei plăcintă cu lapte condensat este preparat în următoarea secvență:

1. Pe masă trageți 200 g de făină de grâu cu un vârf de sare. Sus cu cuburi de unt rece (100 g).
2. Tăiați ingredientele cu un cuțit până când obțineți o crumbă caracteristică. Adăugați puțină apă de gheață (5 linguri) și frământați aluatul.
3. Distribuiți-o în formă pentru coacere, în timp ce formați laturile. Trimiteți aluatul în frigider timp de 30 de minute.
4. Se taie aluatul cu o furculiță, se acoperă cu hârtie și se încarcă. Coaceți într-un cuptor preîncălzit (200 ° C) timp de 15 minute. După aceea, încărcați hârtia pe hârtie și trimiteți-o înapoi în cuptor timp de 5 minute.
5. În timp ce coaceți baza pentru plăcintă, o puteți umple. Sucul de două limes este combinat cu ouă (2 buc.).
6. Se adaugă lapte condensat (400 ml).
7. Temperatura cuptorului este redusă la 160 ° C.
8. Umplutura preparată este turnată pe un tort fierbinte și trimisă pentru a coace timp de 20 de minute.
9. Desertul răcit este presărat cu zahăr pudră și decorat cu crustă de tei.

Placinta cu varza

Acest desert are un gust plin de pâine și o aromă pronunțată de citrice. Platoul de vaci cu meringue se prepară în conformitate cu următoarele instrucțiuni pas cu pas:

1. Baza pentru desert se face din biscuiți și unt. Mai întâi de toate, folosind un blender, cookie-urile (175 g) sunt zdrobite în cruste. În acest moment, se topește untul (75 g) și se răcește la temperatura camerei. Din ingrediente, aluatul gras este amestecat. Este distribuit de-a lungul fundului și pereților matriței și este răcit în congelator timp de 15 minute.
2. Pentru umplerea cratiței cu cramă de porumb (40 g), se adaugă suc și coajă cu 6 limes. Masa este măcinată până la o pastă uniformă. După aceea, tigaia este trimisă la un foc mic. Agitând constant, masa este adusă la o consistență groasă. Tigaia de sut este scoasă din foc.
3. În amidon ușor răcit cu limes, bătând în mod constant masa cu un malaxor, gălbenușurile (2 buc.) Și zahărul (75 g) sunt introduse. Tigaia de sos este din nou trimisă la foc, iar sosul este adus la consistența dorită.
4. Umplerile ușor răcite sunt așezate pe aluat și trimise la frigider pentru o vreme.
5. Cuptorul se încălzește până la 170 ° С.
6. Proteinele din 3 ouă sunt bate cu zahăr (170 g) într-o spumă luxuriantă. Folosind o pungă de patiserie, merenga este bine așezată pe umplutură.
7. Tortul se coace în cuptor timp de 30 de minute. Înainte de servirea la masă, desertul trebuie să se răcească bine în formă.

Cum să gătești o plăcintă de var în multivariate?

Absența unui cuptor nu reprezintă un obstacol în calea pregătirii unui desert delicios. Mai ales dacă bucătăria are un multivarker.

Platoul de var în acest caz este pregătit în felul următor:

1. Din brânză de vaci (200 g), ouă (2 buc.), Ulei vegetal (4 linguri), zahăr, praf de copt (1 linguriță) și făină frac12-st.) aluatul este frământat. Partea inferioară a paharului multiquark este căptușită cu pergament. Aluatul este distribuit de sus prin formarea unei granițe de 2 cm înălțime.
2. Pentru umplere 2 ouă sunt biciuite într-o spumă. Adaugati sucul si coaja de var, o banca de lapte condensat (380 ml).
3. Umplutura este prezentată pe aluat.
4. Modul "Coacere" este setat. Placinta este gătită în multivariate timp de 80 de minute pe acest program și încă 40 de minute în modul "Încălzire".

Placinta de jeleu fără coacere

Pentru a pregăti acest desert, nu aveți nevoie de un cuptor. Placinta de jeleu din jeleu este gătită în frigider, dar nu devine mai puțin gustoasă. Pentru a pregăti desertul, veți avea nevoie de următoarea instrucțiune pas cu pas:

1. Gelatina (10 g) se toarnă într-o cratiță și se toarnă în apă rece (100 ml).
2. Din cookie-uri (200 g) și unt topit (100 g), se pregătește baza pentru tort. Unsoarea amestecată manual este distribuită pe fundul unei forme divizate, care este plasată imediat în frigider timp de 30 de minute.
3. O tigaie de somon cu o gelatină umflată este trimisă la un foc mic și încălzită timp de câteva minute până când este complet dizolvată.
4. Folosind un mixer, bateți smântână (500 ml), brânză topită (150 g), zahăr (120 g), suc de lămâie și lime. Se toarnă gelatina rece într-o țărână subțire. Se toarnă masa deasupra bazei pentru cookie și se trimite formularul la frigider timp de 2 ore.
5. Un pachet de jeleu verde este diluat cu apă conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se toarnă jeleul gătit pe umplutura plăcilor înghețate. Trimiteți desertul la frigider pentru încă 5 ore. Înainte de servire, decorați-o cu felii de var.

Caracteristici și recomandări pentru gătit

Următoarele sfaturi vă vor ajuta să faceți gustul plăcii de var mai interesant, iar structura umpluturii este mai delicată:

1. Când se pregătește desertul cu merengue, masa de proteine ​​bătut trebuie împrăștiată mai uniform și dens pe umplutură. Datorită acestui fapt, va fi posibil să se evite apariția între umplere și umplerea lichidului inutil. În plus, în acest caz, meringa nu se încadrează exact când tortul se răcește.
2. Atunci când pregătiți umplutura pentru desert de jeleu, puteți folosi brânză nu cremă, dar masa brânză. Dar apoi cantitatea de zahăr din rețetă ar trebui redusă la jumătate.
3. Platoul de var se servește la masă numai în formă răcită. Este de dorit ca înainte de tăiere să fie consumată în frigider timp de cel puțin 2 ore.