Nostalgia pentru trecut cu brânză glazurată "tradiții sovietice"

Prin cumpărarea "tradițiilor sovietice" brute, cumpărătorul așteaptă de la el aceleași calități pe care le aduce aminte de timpurile pre-perestroika. În URSS, a fost produs un desert curd, pe bază de brânză de vaci, unt, zahăr și ciocolată.

Cum era el?

Recenzile despre "tradițiile sovietice" sunt diferite: de la "foarte bine" la "aceasta este înșelăciunea consumatorului". Ce îmi place niște clienți și ce resping altele?

Conform amintirilor făcute de dulciurile din anii 80, consistența cărnii produsului era foarte densă, iar "coaja" de ciocolată - groasă și fermă, bine în formă. Actuala brânză cu brânză glazurată nu se laudă nici pe ele. Cu toate acestea, producătorul a încercat să reproducă în produs gustul delicat delicat al vaniliei cremoase, care a fost amintit dintr-o copilărie îndepărtată. Pe plan extern, brânza este, de asemenea, amintește de un desert delicios din trecut: ea vine sub forma unei bare dreptunghiulare, înfășurat într-un „înveliș“ cu imaginea de băiat cu fața roșie provine din anii `50.

Respectă standardul

Numele brandului este încurajator că calitatea deserturilor nu este mai rău decât standardul adoptat în industria alimentară sovietică. coagulului glazurate „tradiții sovietice“ sunt realizate în conformitate cu GOST, dar nu și Uniunea Sovietică, și modern - GOST R. Acest fapt nu tratează mai rău, dar permite noi ingrediente din produs.

În lista de lideri printre producătorii de astfel de produse lactate, LLC Rostagrokompleks este listat primul.

Ce este înăuntru?

Compoziția brânzeturilor „tradiția sovietică“ destul de tradiționale: componente brânză, unt, zahăr, extract de vanilie si glazura de ciocolata cabana, din care sunt pudră de cacao, grăsime vegetală (ulei de palmier) soia lecitină ca emulgator, aromă de zahăr și vanilie.

Totul este util în moderație

Principalul element al desertului este brânza de vaci, care oferă corpului nostru o proteină care alimentează și mărește mușchii. În produsul lactat există, de asemenea, calciu, datorită căruia musculatura este capabilă să se contracteze. Untul dă grăsimea corporală indispensabilă în procesele metabolice și oferă organismului energie. Cu toate acestea, consumul său excesiv provoacă excesul de colesterol. Și într-o alianță cu zahărul, grăsimile animale creează o amenințare de ateroscleroză. Faptul este că zahărul diluează pereții vaselor de sânge, ceea ce facilitează penetrarea colesterolului în ele, implică formarea plăcilor. Zaharoza este o sursă generoasă de carbohidrați pentru funcția creierului, dar cu absorbție anormală devine periculoasă. Într-un sirop conține aproximativ trei lingurițe de "moarte albă". În fiecare din cele șase soiuri de dulciuri glazurate, compoziția variază în funcție de proprietățile ingredientelor suplimentare.

Tentația de ciocolată

Apetisant "sapă", care conține brânză de brânză umplere "tradiții sovietice", este o glazură de cofetărie. Componentele sale au, de asemenea, o serie de proprietăți valoroase, dar în exces pot deteriora.

Acestea sunt:

• cacao - o comoara de vitamine si microelemente care asigura sanatatea;
• lecitina - un material pentru structura celulelor, fără de care organismul devine rapid vechi;
• Uleiul de palmier este o sursă de grăsimi, al cărui demnitate constă în faptul că nu are colesterol.

Soiuri de brânză "tradiții sovietice"

Compania a dezvoltat o gamă de coji glazurate:

1. Cu vanilie, într-un ambalaj albastru, 45 g, 26% grăsimi, valoare energetică 100 g = 420 kcal.
2. Cu vanilie și aromat cu caramel crem, într-un ambalaj galben, 45 g, 26% grăsimi, valoare energetică 100 g = 417 kcal.
3. Cu lapte natural condensat fiert, într-o bandă maro deschisă, 45 g, 26% grăsime, valoarea energetică de 100 g = 412 kcal.
4. Cu vanilie, într-o învelitoare verde, 45 g, 5% grăsimi, valoare energetică 100 g = 288,3 kcal.
5. "Cartof", într-un ambalaj maro închis, 45 g, 20% grăsime, valoare energetică 100 g = 413,2 kcal.
6. "Souffle", într-un ambalaj bej, 35 g, conținut de grăsime 15%, valoarea energetică de 100 g = 379,2 kcal.

Subtilități ale producției

Misterul de a face un desert de lapte dulce implică mai multe etape. În primul rând, brânza de vaci este introdusă în mașina de amestecare, se adaugă zahăr amestecat cu vanilină, unt și fibre de portocale pentru a îmbunătăți structura produsului. Compoziția s-a agitat timp de 10 minute. Amestecul este apoi tratat termic și pasteurizat. După aceea, este răcit și lansat în buncărul dispozitivului de turnare. Ultima etapă este sticla în aparatul adecvat și înghețarea la -1 ° C. Produsul finit este ambalat folosind un transportor special. Datorită tehnologiilor moderne în domeniul materialelor ermetice, brânzeturile fără conservanți sunt păstrate timp de 15 zile, iar în timpul înghețului - până la 60 de zile.

Un pic de istorie

Cincizeci de ani ai secolului trecut - aceasta este epoca apariției în masă pe rafturile URSS a coagulilor aromatizați. Desertul în clipa în care ochiul a devenit un ochi devenit popular. Delicate delicatesa dulce s-a topit pe limbă, copiii au mestecat amar brânza de vaci de ciocolată cu brânză. Brânza sovietică a reamintit Eskimo-ul cu gust și aspect. Până la sfârșitul anilor 80, desertul a dispărut din vânzare, iar câțiva ani mai târziu a revenit în două versiuni - cacao și vanilie. Astăzi există câteva nume de duzină, batoane de cireșe acoperite cu ciocolată - o dulceață preferată în multe țări ale lumii. Există chiar și un muzeu de coacăze glazurate, unde puteți afla totul despre desert delicios.