Pregătim gem de la feijoa. Două rețete simple

Toamna este timpul pentru preparatele culinare. În zonele suburbane, merele, diverse fructe de padure și fructe coacă, din care puteți face compoturi delicioase de casă, jeleu, gem și sucuri. Cu toate acestea, uneori este de dorit să introduceți o picătură de exotici în viața cotidiană de zi cu zi. La urma urmei, străini în latitudinile noastre fructe tropicale sunt bune nu numai în proaspete, dar și conservate. Ce zici de pregătirea propriului gem de feijoa original?

Acest fruct neobișnuit în aparență este deja destul de ferm stabilit pe contoarele rusești. Fructe verde mici, pline, cu piele densa si aroma proaspata de castravete, au fost vazute de toata lumea. Dar știi cât de util este un fruct cu acest nume extraordinar? Fructe de feijoa, dulceata din care are calitati utile, sunt saturate cu mult iod si vitamine. Utilizarea regulată a acestora va reduce în mod semnificativ riscul bolilor glandei tiroide. În plus, fructele sunt utile când deficienta de vitamina de primavara. De aceea este atât de important să o păstrăm în mod corespunzător, astfel încât gemul să rețină nu numai un gust plăcut, ci și un gust plăcut proprietăți utile fructe proaspete.

Deoarece cultivarea feijoa este un proces foarte laborios și costisitor, cea mai ușoară cale este de a cumpăra fructe coapte pentru gem. Retetele pentru aceasta delicatesa sunt multe. Astăzi ne vom familiariza cu cele două cele mai interesante și simple.

Gem clasic din feijoa

Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 1 kg de fructe;
• 1,5 kg de zahăr granulat (rețineți că 1 kg este suficient pentru a stoca produsul finit în frigider, altfel se poate sugera gemul).

Puteți începe procesul de gătire. Feijoa ar trebui să fie clătit, decojit, tăiat cu o tulpină ascuțită de cuțit, precum și rămășițele inflorescențelor. Fructele pot fi tăiate în bucăți mici sau pot fi trecute printr-un măcinător de carne. Depinde de cât de omogenă doriți să obțineți ca rezultat al masei. Umplutura de fructe care rezultă este amestecată cu zahăr, adăugați puțină apă fiartă și se pregătește să gătească pe un foc slab. Din când în când, conținutul containerului trebuie agitat, astfel încât să nu se lipească de pereții vaselor. Jam din feijoa va fi gata aproximativ o oră după 6. După aceasta, va trebui să fie răcit, turnat în borcane de sticlă și pus în frigider. Nu vă speriați dacă produsul se întunecă și devine saturat maro. Acest lucru se explică prin cantitatea mare de iod din fruct. Modificarea culorii nu indică în niciun caz o deteriorare a gustului.

Jam din fructe întregi de feijoa

Mult mai interesant este un tratament dacă fructele nu se mănâncă. Iată lista ingredientelor necesare:

• o jumătate de kilogram de feijoa;
• 1 fatete din sticlă zahăr granulat;
• 1 coniac de lingurita (in functie de gust si preferinte);
• o jumătate de litru de apă clocotită.

Fructe, ca în rețeta anterioară, sunt curățate, dar coaja nu este aruncată. Pentru a vă asigura că fructele nu se întunecă, acestea trebuie să fie plasate temporar într-un recipient cu apă rece. În tigaie, turnați zahărul și puneți-l pe sobă. Focul se reduce la minimum. Se amestecă conținutul în mod constant, astfel încât să nu ardă. Pentru ca zahărul să se dizolve și să se topească mai repede, puteți adăuga puțină apă. Odată ce ați primit masa de caramel, scoateți tava pentru o scurtă perioadă de timp de la aragaz (aproximativ un minut). Apoi se toarnă foarte atent apa fiartă. Acum, avem sirop de zahăr, cu care în viitor și vor fi pregătite gem de feijoa. În ea se pune curățarea și se pune din nou tigaia pe foc. Conținutul trebuie să fiarbă, după care trebuie să se fierbe timp de un minut 7. Apoi, a scăpa de curățare inutile, se scurge siropul printr-un filtru sau tifon (este mai bine pentru a utiliza prima, deoarece masa se dovedesc destul de gros).

Acum puteți adăuga la masa finită restul de zahăr și fructele feijoa. Toate gătiți timp de 40 de minute pe căldură medie, amestecând ocazional. Cognacul se adaugă cu aproximativ un minut înainte de pregătire. După ce se răcește gemul, puneți-l pe borcane și puneți-l în frigider.