Ce să insiste pe vodcă: rețete de casă

Omul modern este unic, pentru că este întotdeauna gata pentru forță majoră. El știe unde să cumpere produsele care sesiune în cinema mai puțin numeroși, și ceea ce este necesar stash pentru o zi ploioasă. În special, ceea ce este omul modern mereu la îndemână? Câte bani, un pachet de ceai liniștitor, șosete de rezervă și câteva sticle de alcool într-un bar acasă. Un fel de alcool direct depinde de preferințele personale ale fiecărei persoane. Dar un lucru cei mai mulți oameni converg: alcool de cumpărare nu strica întotdeauna calitatea, dar licoarea de casă este întotdeauna gustos și util (cel puțin nu este dăunătoare). Așa se pune întrebarea: "Ce ar trebui să insist asupra vodcăi pentru a obține un rezultat bun?"

Bara de acasă

Motivele pentru a vă reuni la o masă bună sunt deseori și totul ar fi bine dacă nu ar trebui să preambalați alimente, alegeți alcoolul, ceea ce înseamnă că cheltuiți foarte mulți bani. Prin urmare, bara de acasă întotdeauna vă ajută. În primul rând, puteți salva ingrediente. În al doilea rând, puteți diversifica gama de băuturi. În al treilea rând, putem fi siguri de calitatea acestora din urmă. Unele metode de preparare a perfuziilor făcute la domiciliu sugerează o rețetă interesantă, iar gustul promite să fie mult mai intens decât analogul magazinului. Ca bază, este mai simplu și mai rațional să luăm vodca, dar în sine nu-i atrage pe toți fără excepție. Acest lucru ridică problema a ceea ce să insiste asupra vodcăi. Există o mulțime de rețete și, dacă aveți o fantezie, puteți obține un gust interesant și o putere optimă. Nu în zadar, deoarece toate cocktailurile se bazează pe o anumită proporție de alb. Apropo, pentru tinctura acasă cetatea la vodca nu este de ajuns - doar 40%. Deci, este necesar să se ridice gradul (cel puțin la 45). Dacă acționați pe baza căilor de atac interne, puteți cumpăra câteva sticle de alcool etilic. Aceasta este o modalitate rapidă, dar dacă aveți fructe de padure, zahăr sau orice alt alcool puternic, puteți face fără suplimentele de farmacie.

Un pic de teorie

Înainte de a insista la o vodcă acasă, este bine să știți cum este un produs naturprodus. Când se amestecă vodka cu alcool etilic, se obține o soluție de apă-alcool cu ​​o concentrație de puțin peste 50%. Dar chiar și acest lucru nu este suficient, deoarece tincturile au de obicei o rezistență de până la 60%. Deci, se dovedește a fi rezultatul perfuziei soluției pe fructe de padure, fructe și ierburi. De asemenea, pot fi adăugate în soluție zahărul sau siropul de zahăr și alte ingrediente. Desigur, procesul nu se limitează la simpla amestecare a componentelor. Procesul durează în medie între trei și șapte săptămâni. Trebuie remarcat faptul că tincturile sunt radical diferite de lichior deoarece sunt obținute în timpul fermentației sau adăugării în alcoolul Morse. Dar, în tincturi, substanțele parfumate și uleiurile esențiale trec direct în alcool. Pentru prepararea lor, puteți folosi alcool puternic, de exemplu, gin, rom, bourbon sau whisky. Dar este mai ușor să lucrezi cu alcool pur, deoarece nu trebuie să elimini gustul original al băuturii.

Unele nuanțe și sfaturi

Dacă insistați corect vodca pe ierburi, rădăcini, semințe sau fructe de pădure, obțineți o tinctură amară. Același lucru va fi efectul utilizării unei cruste sau a unei frunze ca bază.

Pentru gustul picant al băuturii, se prepară o tinctură pe condimente, urmată de filtrare sau distilare pe o mașină de brasaj.

Fanii de băuturi care conțin zahăr castel relativ mici (18 la 25%) se utilizează fructe, boabe sau rădăcini cu zahăr sau sirop într-o proporție de 200 grame de zahăr per litru. Rețineți că, dacă cantitatea de dulce depășește 500 de grame pe litru, atunci rezultatul nu este tinctură, ci băutură.

Pentru o tinctură dulce, fructele de pădure trebuie să fie ușor înghețate pentru a descompune structura fibrelor și pentru a obține mai multă suc. Pentru a insista, aveți nevoie de întuneric și de temperatura camerei. Adevărat, puteți lăsa tinctura sub soare, dar apoi băutura va deveni mai ușoară, iar gustul va fi puțin fumat. Temperatura afectează în mod direct viteza de gătire. Regulile elementare ale fizicii și chimiei acționează aici. Pentru a da băuturii finite o nuanță de caramel, fructele trebuie să fie prăjite înainte de utilizare.

Apropo, în timpul perfuziei nu este necesar să se deschidă capacul, deoarece bacteriile și oxigenul pot pătrunde în interior. Dar există excepții, când tincturile, dimpotrivă, au nevoie de oxigenare.

Rețetă de bază

Deci, ce ar trebui să insiste vodka? Această problemă este deosebit de îngrijorătoare pentru cei care înainte nu au făcut nimic similar. Merită să începeți cu o rețetă de bază. Puteți insista fructe de padure sau felii de fructe. Umpleți recipientul cu două treimi din boabe și umpleți spațiul rămas cu alcool sau vodcă sub capacul propriu-zis. Deci, alcoolul nu se va oxida. Închideți capacul strâns sau folosiți o cârpă pentru ao acoperi. La fiecare trei până la patru zile, trebuie să agitați băutura și apoi să filtrați printr-o pâlnie cu filtru sau tifon obișnuit, vată de bumbac. Băutura finită trebuie turnată într-o sticlă curată și pusă în frig timp de câteva săptămâni. Pentru această metodă, de exemplu, pregătiți lemnul de cedru și castraveți.

Pentru rețeta de bază pentru perfuzii picante, algoritmul de acțiune este similar, dar la final este de dorit să se filtreze băutura prin distilare.

În sfârșit, pentru o băutură dulce, se prepară inițial o tinctură amară și apoi se adaugă aproximativ 250 ml de sirop de zahăr pe litru. Apropo, zaharul poate fi inlocuit cu miere. Cele mai populare tincturi dulci cu plus de miere includ piper, hrenovuha și afine.

Ce este cel mai adesea gătit la domiciliu

Pentru a decide „asupra a ceea ce a insista vodca“ factori majori va propriul gust si rezultatul dorit, dar încă mai există câteva dintre cele mai populare bauturi, care de multe ori pot fi găsite în bara de origine rușii obișnuiți. Aici ar trebui să fie ghidat. Ele sunt economice în selectarea ingredientelor, astfel încât acestea să poată fi gătite aproape în orice moment convenabil.

Deci, tinctura de cireșe este amară. Ideal pentru sezonul de boabe. Acesta va necesita 1,5-2 kg de cireșe, care trebuie să fie ușor podvyalit în cuptor la căldură scăzută. Dacă este necesar, puteți adăuga apă. Apoi, cireșe trebuie să fie turnat sub gât cu alcool sau vodcă. Procesul de insistență va dura aproape trei luni, perfuzia periodică ar trebui să fie agitată.

Țineți minte cianura în oasele de cireșe. Ea devine nocivă după o perfuzie de șase luni, astfel încât, odată cu filtrarea în timp util a pietrei, nu o puteți obține. De asemenea, secera gustul tincturii. Dacă umpleți boabele cu alcool, atunci după perfuzie va fi necesar să se dilueze băutura cu apă până la rezistența optimă.

Cererea bună folosește tinctura picantă pe scorțișoară - se va încălzi în seriile reci. Deci, pe ce poți insista la vodcă pentru a obține un analog complet al vinului fiert? Un litru de vodca are nevoie de cateva linguri de afine uscate, putin migdale de pamant, o lingurita de scortisoara si lamaie de lamaie. Cuișoare și insigne utile. Procesul de insistență va dura două săptămâni (conform rețetei de bază).

Tinctura dulce preferată - cioară cu miere, scorțișoară, cardamom, nucșoară și cuișoare. Preparate în conformitate cu rețeta de bază, tinctura trebuie introdusă în cuptor într-un recipient închis etanș și menținută la o temperatură de 50 ° C timp de 5 ore. Apoi, băutura trebuie filtrată și plasată într-un loc întunecat, astfel încât să se poată infiltra.

Trebuie să spun că, după ce ați studiat principiile de preparare a perfuziilor de bază, puteți pregăti aproape orice băutură, dar tot trebuie să testați experimental algoritmul de acțiune. Nimeni nu a anulat miza fantezie, deoarece chiar și o rețetă strictă se poate transforma într-un rezultat floppy și este imposibil să stricăm terciul cu ulei!

Pentru boabe!

Cel mai bun moment pentru a face umplerea unui bar acasă este în toamnă, când recolta de fructe de padure de multe gospodine este la un capăt mort. Se pare că nu există unde să faci bine. La urma urmei, sunt suficiente câteva cutii de gem, compot și gem de la un tip de boabe. Dar tinctura de origine este utilă nu numai pentru consumul în cercul celor dragi, ci și pentru oaspeți. Băutura este puternică și naturală și chiar sănătoasă, dacă, desigur, cunoaște măsura. În caz contrar, recepția preventivă se poate transforma într-o libație imorală. În scopuri medicinale, puteți lua o lingură de tinctură de vodcă de câteva ori pe zi. Această doză îmbunătățește circulația sanguină, normalizează tensiunea arterială și ameliorează stresul.

Rinichii tinctura are o culoare plăcută de cupru, un gust bogat și o aromă dulce de fructe de pădure. Pentru 10 litri de tinctură aveți nevoie de 6 kg de fructe de padure, jumătate de kilogram de zahăr și, desigur, de vodcă. Rowan înainte de gătit trebuie să fie spălat, curățat de cozile și acoperit în cutii pentru două treimi din total. Pentru a insista la băutură este necesar la temperatura camerei, actualizând periodic vodka, deoarece fructele de fructe de mare absorbs lichid. Ryabinovka insistă o lună. Apoi se amestecă lichidul, iar boabele se toarnă din nou cu vodcă. Noua perfuzie trebuie menținută timp de o lună și jumătate, apoi se amestecă prima perfuzie cu cea de-a doua. Băutura ar trebui să se odihnească de la o săptămână, și mai "odihnă", cu atât mai delicios rezultatul.

Un algoritm similar de acțiune este observat dacă doriți să faceți o pătuț. Deci, cum să insistăm asupra vodcăi pe afine? Aici trebuie să țineți cont de faptul că afinele - boabele sunt delicioase, dar acru. Adică, zahărul nu ar trebui să fie regretat și ar trebui să fie ghidat de volumul de fructe de padure. De exemplu, 2 cesti de afine vor avea nevoie de un pahar de zahar, 0,5 litri de vodca si 0,5 de pahare de apa. Apropo, mierea poate fi folosită în locul îndulcitorului. Cu aceasta tinctură va fi mai util și aromat. În plus, naturprodukt poate fi folosit nu numai în procesul de sărbătoare. Cranberry este un medicament beat, dar gustos pentru raceli. Deci, fructele de padure trebuie sa fie spalate si uscate, apoi sa treaca printr-o masina de tocat sau o piure de cartofi. Straight în această masă turnat vodka. Se toarnă în borcan, închideți bine capacul și lăsați ziua timp de trei (este posibil pentru o săptămână), iar apoi lichidul rezultat trebuie filtrat. Pentru a face acest lucru, luăm o ghilotină, puneți-o pe o cratiță, acoperiți-o cu tifon pliat. Aveți grijă cu atenție că nu este alunecat prin țesătură! În final, răsuciți marginile tifonului și strângeți-l în palme. Zaharul se dizolvă în apă și se adaugă la tinctură. Asta e tot! Dacă se dorește, băutura poate fi turnată pe sticle frumoase și pusă la pământ până la sosirea prietenelor scumpe. De ce prieteni? Deoarece produsul este slab - doar 15-20^despre, ceea ce înseamnă că vor dori mai mult femeile.

Nuci pentru sărbătoarea ta

Acum, nu toată lumea își poate permite să aibă un stoc de nuci acasă - este un produs dureros de scump. Dar dacă aveți propriile alune, puteți insista nuci pe vodcă și obțineți un rezultat foarte interesant. De exemplu, tinctura pe nuci de pin este, în general, o soluție pentru multe afecțiuni. Dar nu este de dorit să te implici în asta. Pentru a face un medicament, veți avea nevoie de un pahar de nuci de nuci fierte, de aproximativ 150 de grame de zahăr și jumătate de litru de vodcă. Umpleți fructele cu vodcă, presărați cu zahăr. Pentru a insista ca bautura ar trebui sa fie in intuneric si calda timp de doua saptamani. Agitați zilnic recipientul, astfel încât zahărul să se dizolve complet. După ce insistați, nu aruncați nucile, ci re-adăugați vodca. A doua și prima perfuzie trebuie amestecate și trebuie să se odihnească puțin.

Procesul de gătit, după cum puteți vedea, este simplu, principalul lucru este să observați proporțiile și rezistența. În cantități moderate, puteți folosi tinctura pentru plăcere și pentru a spori imunitatea, precum și pentru prevenirea bolilor stomacale. Deoarece insistă asupra vodcăi pe nuci de cedru din diferite țări, băutura a devenit cunoscută sub numele de "nutcracker".

Experienții iubitori de acest produs sunt sfătuiți să fiarbă nuci de cedru de două ori timp de cinci minute, și după prima apă fierbinte trebuie să fie drenate și a adăugat unul nou. De ce este necesar? Da, doar fierberea îndepărtează rășina de nuci de pin și face astfel tinctura gustă mai bine. Piulițele sudate ar trebui să fie aruncate înapoi într-un șuviță și abia apoi să adoarmă în borcan. Insista ca lemn de cedru are nevoie de aproape o luna la temperatura camerei, si dupa filtrarea prin tifon sau un strat de vata de bumbac. Zaharul sau mierea se adauga la gust - iar tinctura este gata. Într-un recipient etanș și în frig, acesta poate fi depozitat timp de până la trei ani.

De asemenea, o băutură foarte gustoasă se va întoarce dacă insistați la vodca pe nuci. Pentru aceasta, avem nevoie de fructe cu coajă lemnoasă, vodcă și, desigur, zahăr. Apropo, partițiile nu pot fi aruncate, ci folosite împreună cu nucleele. Deci, aveți nevoie de 400 g de nuci, 0,5 litri de vodcă, zahăr (miere) la gust. Procesul nu este complicat. Nucile ar trebui să fie tăiate cu grijă, aruncate cu apă clocotită și turnate cu vodcă. Infuzați timp de 3-4 zile, tremurând periodic. Se adaugă zahăr la sfârșitul final și tinctura se amestecă până se dizolvă complet. Culoarea tincturii depinde de momentul perfuziei și de numărul de partiții, deci dacă doriți să obțineți culoarea cognacului, va trebui să arătați răbdarea și să așteptați o lună.

Pe rădăcini și ierburi

Dacă insistați pe rădăcina de vodcă de ghimbir, veți obține o băutură destul de interesantă - nu simte deloc alcool, pronunțat gust și aromă de mirodenii. clasic ghimbir tinctura este preparat dintr-un litru de vodcă (40-45%), 50 g de ghimbir proaspăt și 100 g de miere. Acesta din urmă înmoaie gustul ars de tinctură, zahărul nu este atât de eficient. Deci, rădăcina trebuie spălată, curățată, rasă, pusă într-un borcan pentru perfuzie. Se adaugă vodca și miere, se amestecă, se acoperă și se ia recipientul într-un loc închis timp de 2 săptămâni. Se agită periodic. Puteți depune tinctura prin tifonul pliat în mai multe straturi și, dacă doriți ca băutura să devină mai transparentă, filtrați-o și prin vata de bumbac. Asta e tot. Rămâne să se toarnă pe sticle, se sigilează bine și se trimite stocare (data expirării - până la doi ani).În general, vodca este baza cea mai eficientă pentru plantele medicinale, deoarece alcoolul extrage maximum de materii prime utile din plante medicinale. De exemplu, din anason și pelin. Gătit? Veți avea nevoie de vodcă (3 litri), anason (100 g) și pelin (50 g). Insistența merge în două etape. În primul rând, câteva săptămâni trebuie să fie insistat anason (pentru că se utilizează 2 litri de alcool), și apoi alte câteva zile - pelin (se toarnă restul de litri). Ca rezultat, două infuzii sunt amestecate, iar amestecul rezultat este îmbuteliat.

Pericolul inițial

Notorietatea agarului fungice, dar nu trebuie să uităm că este cu adevărat otrăvitoare. În același timp, pe baza acestui dar al pădurii, se poate pregăti o tinctură - în scopuri medicinale, bineînțeles. Se ridică doar întrebarea: "Cum să insistăm să zburați agaric pe vodcă?"

Această ciupercă se găsește pe întreg teritoriul Rusiei. El evocă asociații cu vrăjitorie și ritualuri secrete. Astăzi, efectul terapeutic al ciupercilor a fost confirmat științific și este folosit pe scară largă în medicină.

Ciupercile proaspete trebuie să fie curățate de resturi, să se clătească bine sub apă curgătoare și să se macină. Materiile prime se răspândesc pe tifon și se strânge cu grijă sucul. Lichidul rezultat se toarnă într-un borcan și se adaugă aceeași cantitate de vodcă (1: 1). Insistați într-un loc întunecos la rece. Ei beau un astfel de produs cu linguri de ceai, nu cu ochelari!

Știind cum să insistă să zburați agaric pe vodcă, puteți utiliza mai târziu și infuzie, și gruel. În special, măcinarea vine pentru tratamentul durerii în articulații și este, de asemenea, eficientă pentru vânătăi și răniri. Faceți comprese cel puțin o dată pe zi.

Pentru prevenire

În concluzie, trebuie să mai spuneți cum să insistați asupra propolisului pe vodcă. Această băutură este foarte utilă pentru sănătate. Compoziția sa este cu adevărat unică:

• antioxidanții - compușii care exercită acțiunea unui antibiotic, dar numai că sunt economici și aproape inofensivi;
• Acid;
• nutrienți;
• vitamine.

O caracteristică interesantă este proprietatea propolisului de a nu-și pierde utilitatea în timp.

Conform multor oameni, aceasta este o adevărată panaceu pentru multe boli, disfuncții cronice ale corpului. Pentru a face tinctura, aveți nevoie de propolis adevărat (70-80 g), care trebuie înghețat și apoi zdrobit. Propolisul de propolis se toarnă cu vodcă (0,5 litri) și se pune în întuneric pentru câteva săptămâni. În acest timp, unii nutrienți vor fi transferați în soluție și pot fi utilizați pentru prevenire și tratament.