Cognac acasă de la vodcă: cele mai bune rețete, tehnologie de gătit, recenzii

Băuturile alcoolice fac parte integrantă din viața umană (cel puțin în concediu). Și aș dori să beau produse de calitate și să nu arunc o mulțime de bani, apoi să sufăr cu stomacul. Prin urmare, amatori băuturi puternice

Puteți înțelege sceptici ale unor astfel de aspirații. Chiar și băuturile industriale cu coniacuri sunt, în principiu, greșite: numele are dreptul să poarte doar brandy, eliberat în provincia franceză cu același nume. Cu toate acestea, oamenii noștri au deja o tradiție de a numi astfel orice băutură aromată puternică de culoare maro. Apropo, mulți deja au insistat cognac acasă de la vodcă. Mărturiile experimenților sunt foarte pozitive. Oamenii aprobă băuturi de casă mult mai des decât cele achiziționate.

Bazele de bază

Dacă te gândești să faci cognac acasă de la vodcă, mai întâi de toate, trebuie să ai grijă de ingredientul principal. În mod ideal, maeștrii experimentați recomandă utilizarea alcoolului medical: se distinge prin puritatea sa ridicată. Pe de altă parte, trebuie cultivată în conformitate cu toate regulile, ceea ce poate crea anumite dificultăți. Deci, vom pregăti cognac acasă de la vodcă, care necesită reguli foarte simple.

1. Băutura este luată calitativ, de la un producător de încredere.
2. Vodka trebuie să fie curată, fără a adăuga ouă, muguri de mesteacăn și alte lucruri - astfel de adăugiri pot avea efecte imprevizibile asupra gustului.

Atunci când cognacul este făcut acasă de la vodcă, rețetele necesită adesea utilizarea scoarței de stejar. Nimeni nu interzice să cumpere chimiști. Dar țineți cont de faptul că în cutii există adesea o carne moartă. Este mai bine să nu fii leneș și să ajungi la cel mai apropiat stejar, din care poți împrumuta câteva ramuri sau poți scoate un pic de scoarță exfoliată din trunchi.

Cognac acasă de la vodcă: rețete de la tradiționale la exotice

Să începem cu o variantă care poate fi considerată clasică. Trei litri de vodcă de calitate sunt turnate într-un container mare. Două linguri de zahăr s-au topit într-o tigaie până când a stat caramelul și au trimis la sticlă. Se toarnă trei linguri scoarta de stejar (felii mari trebuie să fie zdrobite), puțin vanilină (nu zahăr cu același nume!), jumătate de lingură nucșoară și trei muguri de garoafe. Flaconul este închis etanș și se ascunde undeva într-un loc relativ rece și lipsit de lumină. Într-un ideal pentru a menține acest coniac acasă de la vodca nevoie de cel puțin o lună (sau mai bine mai mult). Și, în general, cu cât expunerea durează mai mult, cu atât mai pozitiv afectează calitățile de aromă și aromă ale produsului final așteptat.

Cognac aromatic

Un miros fascinant este aproape principalul avantaj al unor astfel de băuturi. Putem oferi producția de cognac la domiciliu din vodcă, ceea ce duce la o băutură foarte aromată. Adevărat, va fi nevoie de mai multe abordări ale procesului.

1. 15 nuci sunt înțepați. Dintre acestea, septa sunt îndepărtate.
2. Materia primă este turnată în 3 litri de vodcă și este maturată timp de trei zile.
3. Recoltarea se filtrează, partiții sunt eliberate, si vodca rambleiate cu două linguri de scoarță de copac de stejar, o jumătate de lingură de balsam de lamaie, tarhon, de înaltă calitate, frunze de ceai negru sunt mari, trei Peppercorn-mazăre și aceeași lavrushek rupt, plus o lingura de lamaie sau coaja de portocala.

Două săptămâni de perfuzie și cognacul de casă sunt filtrate și ambalate în sticle frumoase.

«Pentru doamne»

Pregătirea coniacului la domiciliu de la vodcă poate da o băutură care este foarte mult pentru a plăcea sexul cel mai corect, în ciuda faptului că va fi puternic. Lemon se rotește cu zest printr-un măcinător de carne (se selectează oasele), se toarnă trei litri de vodcă și se insistă timp de trei zile. După decantare, se introduc o lingură de carne (aceeași zahăr topit) și cafea solubilă. Nu uitați să turnați o lingură de scoarță de stejar zdrobită. Perioada de perfuzare este de la 10 zile la două săptămâni.

Cognac moale

Acesta poate fi, de asemenea, numit opțiune pentru doamne, deși mai este ca iubitorii de dulce, astfel cum a amintit în această lichioruri caracteristice. Un alt fapt atrăgător că acest Cognac în casa de vodca va fi gata în trei zile. Trei litri de vodca turnat șase prune (pentru cea mai rapidă întoarcerea aromelor lor pot fi tăiate în jumătate), zeci de muguri de cuisoare, doua linguri de ceai bun (cu sau fără un diapozitiv - pentru a rezolva vinificator), un sac de vanilie si o jumatate de cana de zahar. Sticlă bine închise, agitate bine și plasate în întuneric. În fiecare zi, este necesar să se re-se amestecă. Pentru a începe testarea, puteți imediat după filtrare.

Coniac de cafea

Băutura are un gust foarte bogat, care este combinat cu o aromă bogată și delicată. Pentru a face cognac la domiciliu cu vodca cu această rețetă, aveți nevoie de trei până la cinci linguri de cafea măcinată de soiul dvs. preferat. Se toarnă o jumătate de litru de apă clocotită, sigilată și lăsată într-o zi într-un loc întunecos și rece. Ca rezultat, avem cafea foarte puternică și bine infuzată. Trei litri de vodcă sunt turnate în ea, amestecate, iar sticla revine la locul anterior al săptămânii timp de trei ani. Apoi, din jumătate de pahar de zahăr și apă plină, se prepară un sirop gros, care se adaugă la coniacul aproape gata. Va trebui să așteptați 2-3 zile, tulpinați și bucurați-vă de gust și aromă.

Cognac din bere și suc

Dacă utilizați această rețetă, obțineți o băutură care este foarte aproape de originalul francez. Adevărat că nu poți gestiona vodca aici, va fi nevoie de alcool. Pentru început, sucul este stors din strugure cu mâna. Ar trebui să fie un litru. O varietate de fructe de padure nu conteaza, desi sunt recomandate soiurile negre. Într-o sticlă de îmbuteliere mare, un litru de bere proaspătă, de preferință întuneric, și un sfert de litru de alcool medicinal. Pentru fermentație, se acoperă zahăr (kilogram) și drojdie proaspătă (100 grame). Pentru culoarea potrivită, trebuie să adăugați și o jumătate de cești de cafea granulată. Rătăcind amestecul va fi de trei săptămâni, în întuneric și rece. Când bulele încetează să iasă în evidență, cognacul este filtrat în sticle drăguțe și invitat la oaspeți.

Cognacul Muscat

De multe ori fac vin sau șampanie Muscat - și băuturile cuceresc toate esteți și gurmanzi. Cu coniac gătiți și puteți face această băutură cu gustul tau preferat. În acest scop, capacitatea suficient de mare de fund stropite Piure (dar nu și în coșul de gunoi!), Coaja de stejar la rata de linguri si jumatate pe litru de vodca, nucșoară proaspăt măcinat (o jumătate de lingură), pudra de vanilie (ia sa cu privire la propunerea lui vkusu- inițială - gram per litru) și muguri de cuisoare. După introducerea toate ingredientele turnat sticla vodca este sigilat, agitat și îndepărtat la nămolul în care nu există lumină solară de acces, iar temperatura nu creste puternic. Inmuierea coniac în Muscat casa de vodca, ai nevoie de cel puțin o lună. Dar, dacă tastați răbdare pentru o lungă perioadă de timp, veți obține chiar și mai intensă și aromă pronunțată de nuc.