Tartule cu somon și brânză de vaci. Opțiuni multiple de rețetă

Ei spun că tartulele (și antena în sine și diverse umpluturi) au fost inventate de francezi. Aceste coșuri delicioase mici sunt coapte separat și împreună cu conținutul. Umplutura are multe retete. Printre ei - tartule cu somon și brânză de vaci. Acest fel de mâncare are de asemenea opțiunile proprii. De exemplu, se fac tartule cu somon și brânză de vaci și castraveți. Și există o rețetă pentru avocado. Să încercăm să-l gătim?

Tartule cu somon și brânză de vaci

Rețeta este destul de simplă, dar există și câteva nuanțe, fără de care nici un fel de mâncare cu adevărat delicios nu poate fi evitat! Mai întâi să vorbim despre ingrediente. Aceasta, de fapt, coșurile de aluat, somonul sărat (roz), masa de brânză și verdele pentru decorare. Să trăim în detaliu pe fiecare.

Cum să coaceți tartulele?

Coșurile lor - sunt coapte - sunt coapte, de regulă, în cuptor. Puteți cumpăra și gata în orice supermarket, dar de casă - ele sunt mai gustoase! În plus, pentru cei cărora le place să se "încrunteze" cu rețeta - cel mai mult! Cuptorul coșului este necesar în forme speciale. Dar aluatul este diferit: proaspăt, nisip, cremă, pufos ... Să încercăm și vom explora mai multe opțiuni.

aluat fraged

Ingrediente: un pahar de făină, un pachet de margarină (100 grame), un gălbenuș de ou, puțină zahăr, sare, apă.

Sarea este amestecată cu făină și bate gălbenușul cu zahăr. Se taie margarina (sau untul). Frământați aluatul, trecând treptat apă în el. Apoi îl scoatem în frig timp de 30 de minute. Apoi rulați în straturi subțiri (grosime - 3 mm). Aranjăm matrițele pentru tartulele una lângă cealaltă. Acoperim cu un strat de aluat, cheltuim cu un ac de rulare, astfel încât să se desprindă. Eliminăm excesul. Coaceți la o temperatură suficient de ridicată timp de 15 minute. Coșurile terminate completează selecția umplutura. Tartule cu somonul și brânza de vaci sunt gata. Poți să mănânci. Ei bine, acest fel de mâncare merge pe recepții și recepții.

Produse de patiserie proaspete

Ingrediente: un pahar de făină, 200 de grame de unt, trei gălbenușuri.

Se amestecă făina cu untul moale. Introducem gălbenușuri. Frământăm aluatul și îl curățăm în frig timp de o jumătate de oră. Apoi coaceți în cuptor, ca și în prima versiune. A aluat în matrițe nu este "sulking", puteți pune un mazar pe fund sau pierde în mai multe locuri, cu o furculiță înainte de gătit.

preparare

Pentru a face tartlets cu somon și brânză caș, trebuie să amestecați brânza cu ierburi fin tăiate (marar, patrunjel). Și acolo, zdrobim o mică bucată de usturoi pentru gust și piquancy. Puteți să o faceți exact în blender, apoi veți obține o cremă. Și puteți să-l amestecați pur și simplu cu mâna, atunci se obține o consistență mai structurală. Apoi, fiecare coș este umplut cu două treimi din masa brânzei dintr-un distribuitor special. Dacă nu este la îndemână, utilizați o pungă de celofan cu o gaură în ea. Pe partea de sus a construcției se închide un strat mic de somon. Desigur, este necesar să luați puțin sărat, dar puteți folosi și fumatul. Pentru frumusețe, stratul poate fi aranjat sub formă de pânză, perforându-l cu un baston de lemn sau cu scobitoare. Ultima atingere - decoreaza o crenguta de patrunjel si marar. Tortuletele delicioase cu somon și brânză de vaci sunt gata pentru utilizare.

Opțiune cu caviar

Ingrediente: coșuri - 10 bucăți, patru ouă, un borcan de caviar (100 grame), 200 grame caș moale branza, lingurile Provencale maioneza cu aburi, creveți cojit - 100 grame, somon (straturi) - 150 grame.

Putem fierbe ouă fierte tare și tăiați în cuburi în mod fin. Brânză moale frământăm cu ou, adăugând maioneză și puțin usturoi. Brânză-ouă amestec cu un dozator sau sac este stoarse două-treimi în coșuri. Apoi urmează stratul de somon. În cele din urmă - creveți și caviar (ca margele pentru decorare). În plus, puteți rămâne în construcția unei crengi de mărar.

Varianta cu avocado

Ingrediente: file de somon (paturi) - 150 de grame, două avocado, brânză de vaci 100 de grame de brânză moale, suc de lămâie, mărar pentru a decora farfurii, coșuri pentru tartlets.

Avocado este curățat și curățat. Împreună cu brânza se zdrobește într-un mixer de avocado. Se condimentează cu suc de lămâie. Am răspândit masa pe tartule. De sus în fiecare coș este o bucată de somon. Decorează cu verde (puteți folosi și bucăți de măsline).

Opțiune cu castraveți: "Matryoshka"

Ingrediente: somon ușor sărat - 100 de grame, brânză moale - 100 grame, doi castraveți proaspeți, un avocado, suc de lamaie, verdețuri.

Jumătate dintre castraveți tăiați în cuburi mici. Plăcuțele lungi. Tăiați peștele roșu în felii lungi subțiri. Avocado tăiat în cuburi, peeling pre-coaja și semințe. Se amestecă avocado, castraveți și brânză. Masa rezultată este extinsă în coșuri, umplând cu suc de lamaie. Din plăcile de castravete și pești, formează inele și le atașăm cu fâșii de sus, pentru ca ei să se păstreze bine. Garnitură cu verdeață.

Astfel de tartule cu somon și brânză de vaci (fotografia de mai sus) sunt foarte potrivite pentru sărbători - Anul Nou sau Crăciunul.