Cum să coaceți pâinea în multivarke `Redmond`. Pâine sau secară albă - depinde de dumneavoastră

Pâine în mai multe brand-uri "Redmond" întotdeauna se dovedește foarte gustos și parfumat. În plus, prepararea unui astfel de produs de făină într-un dispozitiv modern de bucătărie este destul de simplă și ușoară. Astăzi vă prezentăm două moduri diferite de a face pâine albă și de secară. Care dintre ele este o sobă pentru cei dragi și pentru oamenii din țară - depinde de tine.

Rețetă pașnică pentru pâine în multivariatul Redmond

Este de dorit să gătiți un astfel de produs din făină de cea mai bună calitate. La urma urmei, numai pentru a obține pâine albă și luxuriantă, pe care nu o puteți mânca doar cu a doua și prima feluri de mâncare, ci și pentru a face din ea hrănire cu sandwich-uri.

Componente necesare pentru produs

Pentru a coace pâinea albă în multivarkul "Redmond", trebuie să pregătiți următoarele componente:

• Lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau apă curată (poate fi 50/50) - 500 ml;
• drojdie instant - o lingură de desert;
• sare este o lingură mică de masă - o lingură mică;
• zahăr din nisip - o lingură mare;
• făină albă de grâu cerată - de la 800 g (până la îngroșarea aluatului);
• ulei de floarea soarelui rafinat - 20 ml (pentru lubrifierea bolului).

Pregătirea bazei

Înainte să coaceți pâinea în multivarke "Redmond", ar trebui să frământați bine aluatul de drojdie. Pentru a face acest lucru, turnați laptele sau apa într-o cratiță mică, turnați-o în ea zahăr granulat, și apoi puțin încălzit. După ce produsul dulce se topește, este necesar să se adauge drojdia rapid dizolvată în amestecul lichid și să se aștepte 17 minute. Apoi, baza ar trebui să fie turnată în fine sare de masă și făină albă cernută. Adăugați treptat ingredientul treptat, amestecând cu grijă întreaga masă cu mâinile. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să obțineți un aluat care doar lipeste ușor palmele.

Întreținerea substratului în căldură

Pentru pâine „Redmond“ multivarka transformat aluat dospit luxuriantă și moale, asigurați-vă că să stea în căldură timp de aproximativ o oră. Pentru aceasta folosim o unitate modernă de bucătărie. Astfel, castronul multivarkerului trebuie să fie bine lubrifiat ulei rafinat, apoi puneți baza în el, închideți capacul și activați modul de încălzire timp de un sfert de oră. După aceasta, este de dorit suspendarea programului și lăsarea aluatului să stea timp de încă 45 de minute. În acest timp, baza de drojdie ar trebui să se ridice bine.

Tratamentul termic

După ce toate acțiunile de mai sus au fost făcute, multivarkul trebuie pus în modul de coacere exact pentru 60 de minute. După ora specificată, pâinea este practic gătită și va deveni roșie. În plus, se recomandă să o întoarceți ușor pentru a face coacerea uniformă și pentru a obține o formă frumoasă și regulată. Pe de altă parte, pâinea ar trebui să fie gătită în același program pentru o jumătate de oră. Ca rezultat, veți obține un produs de făină crocantă și roșie, care este deosebit de delicios atunci când fierbinte.

Pâine de secară delicioasă în multivariatul Redmond

Produsul din făină prezentat este preparat aproape în același mod ca și pâinea anterioară. Cu toate acestea, metodele de amestecare și menținerea testului pentru aceste opțiuni sunt ușor diferite.

Deci, pentru a găti pâine întunecată în multivarcul Redmond, veți avea nevoie de:

• făină de grâu ușoară - 2 cupe;
• fazã de grâu brutã de grâu - de la 700 g (pânã la îngroșarea aluatului);
• zahăr din nisip - o lingură mare (unu și jumătate);
• stafide maroniu sau negru - sticlă frac12-;
• drojdie granulată - plină lingura de desert;
• sare, o lingură mică;
• ulei vegetal rafinat - un pic (pentru a lubrifia vasul);
• apă caldă fiartă - 600 ml.

Procesul de amestecare a aluatului

Înainte de a utiliza multivarca pentru coacerea unui produs de secară, trebuie să amestecați cu grijă substratul. Pentru aceasta, este necesar să se toarnă apă caldă fiartă într-o tigaie, apoi se dizolvă în ea zahăr granulat și drojdie granulată. Pentru ca ultima componentă să fie bine aspirată, este de dorit să puneți recipientul timp de un sfert de oră în apropierea bateriei. În continuare, se toarnă în tigaie trebuie să fie sare comună, și apoi se adaugă treptat alb și făină de secară, frământare bine aluatul cu mâna.

Dacă doriți o pâine închisă mai dulce și mai dulce, atunci se recomandă să se toarne, în plus, stafide maro sau negre fără gropi. Cu toate acestea, înainte de aceasta, fructele uscate trebuie sortate, curățate de crengi, apoi spălate, aruncate cu apă clocotită și lăsate timp de 20 de minute. După ce stafidele trebuie spălate din nou într-o sită, să se scuture bine, cât mai mult posibil să se privească lichidul și să se adauge la bază. În acest caz, aluatul trebuie amestecat astfel încât fructele uscate să fie distribuite uniform. Mai mult, baza trebuie plasată într-un loc cald, unde este de dorit să fie ținută timp de aproximativ o oră. În acest caz, aluatul ar trebui să fie bătut periodic cu mâinile, astfel încât să nu "alerge" prin marginile vesela.

Tratamentul termic

Coacerea pâinii în multivarkul "Redmond" este destul de ușoară și simplă, mai ales dacă procesul de frământare a coloanei vertebrale sa terminat. Dar pentru ca un astfel de produs de făină închisă să fie maxim magnific, se recomandă, în plus, să reziste la căldură înainte de tratarea termică directă. Pentru a face acest lucru, vasul unității de bucătărie trebuie să fie complet unsat cu ulei vegetal, apoi rotiți o mică minge din bază și plasați-o în recipient. Trebuie remarcat faptul că multivariatul trebuie completat cu un test de nu mai mult de frac12- parte. La urma urmei, în viitor, baza va crește și mai mult. După aceasta, unitatea de bucătărie trebuie să închidă și să pornească încălzirea timp de 10 minute. Apoi, programul trebuie să fie suspendat și să reziste produsul semi-finit în această poziție timp de aproximativ o jumătate de oră. După acest timp, multivarkul trebuie pus în modul de coacere, setând cronometrul timp de o oră. Dacă se dorește, timpul de gătire a pâinii întunecate poate fi mărit cu încă 15-30 de minute.

După terminarea tratamentului termic întuneric pâine cu stafide trebuie îndepărtate cu grijă din vas și apoi se aplică direct la masa fierbinte.

Sfaturi utile pentru gospodine

Un produs din făină de secară, pregătit independent cu ajutorul unui multivark, se va dovedi delicios și parfumat dacă se bazează nu numai pe stafide, ci și pe condimente aromatice. Același lucru este valabil și pentru pâinea albă de grâu. Cu toate acestea, în loc de condimente în ea se recomandă să se toarnă în prealabil nuci tăiate, lamaie sau fructe confiate. Bon apetit!