Aperitive pentru o masă bufet: rețete cu o fotografie

Când vine vorba de organizarea unei mese de bufet, este necesar să planificați cu atenție meniul. Este necesar, în același timp, să alegeți feluri de mâncare care nu necesită livrarea de tacâmuri. De obicei, pe astfel de mese puteți vedea burgeri cu o umplutură, sandwich-uri mici

Sandvișuri cu castraveți și somon

Sandvișurile cu somon afumat sunt distribuite pe scară largă pe orice mese festive. Doar puneți o bucată de pește și castraveți tăiați în felii de pâine, tăiați crustele și dați-le o formă pătrată, dreptunghiulară sau triunghiulară. De asemenea, puteți face o adevărată opere de artă de la ei. Pentru această gustare simplă pentru o masă de bufet aveți nevoie de:

• 250 de grame de unt;
• 250 grame de brânză cremă moale;
• 3 castraveti mici;
• 1 pâine din grâu;
• 150 de grame de somon afumat, tăiate în benzi subțiri;
• O cutie mică de căprioare.

Cum se face acest lucru?

Lăsați deoparte 2 linguri de brânză moale. Se amestecă restul cu unt într-un vas de dimensiuni medii. Mărește până când este netedă. Răciți timp de 30 de minute.

Se taie fin castraveții cu un peeling de legume. Ungeți felii de pâine cu un amestec de brânză cremă. Jumătate dintre ei au pus fâșii de castraveți. Folosind un cutter cookie rotund, tăiați cât mai multe cercuri de pâine cât poți.

Cercuri cu castraveți - acesta este partea de jos a sandwich-ului. Puneți-le în partea superioară a celorlalte felii, numai cu un amestec de brânză și ulei. Astfel, pachetul de sandwich de jos în sus ar trebui să fie după cum urmează: pâine, brânză, castraveți, brânză, pâine.

Tăiați fâșiile rămase de castravete în jumătate. Înfășurați-le în jurul sandwich-urilor. Dacă este necesar, utilizați două felii pentru a se suprapune reciproc. În partea de sus cu felii de somon afumat, decorați cu picături de brânză și căprioare. După cum puteți vedea în fotografie, aperitivul pentru masa de bufet se dovedește a fi foarte frumos.

Puteți folosi orice tip de castravete. Dar amintiți-vă că unele soiuri au piele prea tare și semințe mari, care ar trebui eliminate.

A doua versiune a sandwich-urilor cu pește

Peștele roșu poate fi servit pe sandwich-uri deschise. Pentru cea de-a doua variantă de gustări pentru o masă de bufet, aveți nevoie de:

• 1 pâine pentru pâine;
• 2 castraveți;
• 150 de grame de somon afumat;
• 2 linguri de ceapa verde tocata;
• 1 pachet mic de frunze de menta;
• 2 linguri de brânză cremă, moale.
• 4 linguri uleiuri de masă la temperatura camerei.

Cum să le faci?

Spălați castraveții. Tăiați felii de aceeași lungime ca bucățile de pâine. Se amestecă untul cu ceapa, se amestecă acest amestec pe pâine. Așezați ușor bucățile de castravete deasupra. Tăiați toate părțile laterale ale crustă, apoi, în funcție de preferințele dvs., tăiați sandvișurile în 4 pătrate, 2 dreptunghiuri sau triunghiuri. Așezați o cantitate mică de brânză moale pe fiecare sandwich ca un "adeziv" pentru somonul afumat. Îndoiți bucățile mici de pește pentru a le da forma trandafirilor, puneți-le pe partea de sus a brânzei. Decoreaza gustarea finita cu frunze de menta.

Salată de ouă cu mărar și ceapă

Porții salate sunt, de asemenea, o idee bună pentru o gustare pentru o masă de bufet. De obicei, acestea sunt servite pe toast sau în tartule. Pentru această gustare simplă, aveți nevoie de:

• 8 ouă fierte tare;
• 1/2 ceașcă de maioneză;
• 1 lingură de mese Dijon muștar;
• 1 lingură de măr de mărar mărunțit;
• sare și piper;
• ceapa verde, tocat fin;
• 1 cutie mică de măsline, tocată;
• 1 pâine de pâine albă tăiată.

Noi pregătim salata din ouă și ceapă

Zdrobiți ouăle cu o furculiță sau frecați-le cu o răzătoare. Se adaugă maioneză, muștar Dijon și mărar. Se amestecă bine. Se condimentează cu sare și piper. Folosind un cutter cookie rotund, faceti cercuri de paine usor uscata. Puneți salata de ou peste pâine, garnisiți cu ceapă și felii de măsline.

Salată de grapefruit și avocado

Rețetele simple pentru aperitivele pentru o masă bufet sunt cele mai comune. Este o idee bună să setați rapid masa pentru oaspeți. Pentru a vă asigura că acest aperitiv este frumos și convenabil, serviți-l în tartule. Doar amestecați felii de grapefruit fără piele și carne de avocado și răspândiți o lingură din sala de mese pentru fiecare porție.

Mini pizza

Faceți pizza în funcție de rețeta preferată sub formă de bucăți porționate. Pentru a face acest lucru, în timpul pregătirii aluatului, tăiați-l în cercuri cu un tăietor de bucate sau pereții unui pahar, apoi umpleți-l cu umplutură și coaceți. Este recomandabil să folosiți jumătate din roșiile de cireșe în locul roșiilor obișnuite.

Căpșuni în ciocolată

Această rețetă cu gustări foto pentru o masă bufet oferă deseori bucătari profesioniști. Foarte frumos arată ciocolată albă, dar în timpul procesului de topire poate deveni prea moale. Dacă se întâmplă acest lucru, amestecați-l cu cremă groasă, transformându-l în ganache. Puteți utiliza, de asemenea, un amestec de diferite tipuri de ciocolată, scufundând în ea diferite părți ale căpșunii.

Pentru reteta originala veti avea nevoie de:

• 2 linguri de zahăr;
• 1/2 linguriță de coaja de portocale mărunțită;
• 1/2 lingurita de lamaie de lamaie rasa fin;
• ciocolată albă - 170 de grame, tăiate în felii;
• 16 fructe de căpșuni coapte mari.

Căpșuni în ciocolată

Acoperiți foaia mare de coacere cu folie. Se amestecă zahărul și coaja de citrice într-un castron mic. Așteptați până când zahărul este umed.

Îndoiți ciocolata într-un castron mic, plasat pe o cratiță cu apă ușor fiartă. Se topește până la lichid, scoateți de pe plăcuță. În timp ce țineți căpșunile de margine, înmuiați două treimi din fructe de padure în ciocolată, scuturați excesul înapoi în castron. Presuriți zahărul de citrice din toate părțile, puneți-l pe o foaie de coacere pregătită. Repetați procesul cu fructele, ciocolata și zahărul rămas. Lăsați să înghețe timp de 30 de minute.

Dacă sporiți ciocolata albă, încălziți doar puțină grosime de cremă groasă până la fierbere, amestecați cu ciocolata, lăsați-o timp de un minut și apoi amestecați până se freacă. Un astfel de amestec nu va fi greu, ca glazura, dar se va dovedi delicios.

Porție de plăcintă cu smântână, zmeură și banane

Gustări actuale și dulci pentru o masă de bufet. În mod obișnuit, aceste mese sunt servite plăcilor porționate. Combinația de cremă și banane este un câștig-câștig. Mai ales delicios este un desert cu zmeură proaspătă sau căpșuni. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• 3 gălbenușuri mari de ou;
• 1 ou mare;
• 140 grame de zahăr granulat, împărțit în 2 părți;
• 50 de grame de amidon de porumb;
• un vârf de sare;
• 450 ml lapte integral;
• 50 de grame unt unsal, cuburi;
• 3 banane foarte coapte;
• 170 ml de grăsime cremă frișcă, cu o lingură de zahăr.

În plus:

• 1 biscuit brut sau tort de nisip;
• 3 cesti de zmeura;
• 1/2 cupa de gem de fructe de fructe la alegere;
• suc și o coajă de o lămâie.

Cum de a face un astfel de desert?

Într-un castron mediu, bateți gălbenușurile și oul până când se înmoaie. Într-un castron separat, se amestecă 70 de grame de zahăr, amidon de porumb și sare. Se adaugă amestecul în ouă și se amestecă până se înmoaie.

Într-o cratiță medie, încălziți laptele, untul și zahărul rămas, aduceți la fierbere, amestecând pentru a dizolva zahărul. Se toarnă amestecul de lapte cu o scurgere scurtă în masa de ou, amestecând constant. Se toarnă această masă într-o cratiță și se gătește, amestecând tot timpul până se îngroașă și începe să fiarbă. Se fierbe 30 de secunde, bătându-se constant și rapid cu o lingură pentru a sparge orice bucăți și pentru a elimina gustul de amidon. Scoateți de pe placă și împingeți crema într-un recipient mediu, puneți-l într-un castron mare de apă cu gheață și amestecați bine. Odată ce masa s-a răcit, decojiți bananele și lăsați-le prin sită. Se amestecă cartofii piureți cu cremă.

Bateti crema grea cu o lingura de zahar pana se formeaza varfuri moi. Puneți-le în cremă și amestecați-le. Întindeți filmul de plastic pe suprafața cremelor. Răciți timp de cel puțin o oră.

Cum să colectați această gustare delicioasă pentru o masă de bufet?

Se amestecă gemul, sucul de lămâie și coaja. Dacă amestecul este prea gros, adăugați puțină apă.

Tăiați tortul în pătrate plate. Puneți desertul cu următoarele straturi: tort, gem, cremă, zmeură. Ar trebui să aveți suficiente ingrediente pentru a repeta această secvență de două ori.

Buchete cu levănțică

Aceasta este o altă rețetă interesantă pentru gustări pentru o masă de bufet. Acesta este un desert original, care va multumi pe toti cei care iubesc gustul si mirosul de lavanda. Dacă nu puteți găsi un astfel de sirop, puteți lua orice altul. Principalul lucru pe care el a avut o aromă puternică.

Pentru un desert porționat, veți avea nevoie de:

• 9 linguri de unt nesărat, plus un pic pentru forme;
• 4 alburi mari de ou;
• 1 1/3 ceasca de zahar pudra;
• 6 linguri de masă întreagă;
• 1/4 cană de făină de migdale;
• 1 lingură de sirop de lavandă.

Cum să gătești un desert parfumat

Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Se topește untul într-o tigaie la foc mediu până când devine maro auriu, amestecând frecvent. Acest lucru va dura 3-4 minute. Lăsați-vă deoparte.

Folosind un mixer electric, amestecați albușul de ou, zahărul, făina de făină și de migdale în bolul din mijloc până când masa devine netedă și netedă. Se toarnă siropul în amestec. Se adaugă uleiul brun, se amestecă până se amestecă complet.

Puneți aluatul în fiecare formă pregătită. Coaceți până când vârfurile produselor sunt uscate. Aceasta va dura aproximativ 12 minute. Lăsați să se răcească timp de 5 minute și atingeți cu ușurință formularele. Așezați brioșele pe raft pentru a se răci.