Tort de fructe: rețete delicioase și sfaturi pentru decorare

Tortul de fructe preparat acasă este o adevărată plăcere pentru toți membrii familiei. Cu toate acestea, nu fiecare amantă încearcă să-i placă familiei cu o asemenea delicatețe. Adesea, femeile cred că făcând un tort nu este o sarcină ușoară. De fapt, nu există dificultăți speciale în acest sens. Numai produsele necesare pentru coacerea tortului, timp și răbdare sunt necesare.

Un tratament simplu și gustos cu un strat de fructe: ingrediente

Nu întotdeauna un tort este o delicatesă în pregătire. Rețeta, care este prezentată mai jos, este destul de simplă. Stratul de fructe din acesta este marcat de gemul obișnuit. Puteți lua gem. Apropo, în stratul de fructe de prăjituri sovietice au fost întotdeauna denumiți gem sau gem.

Pentru a face un tort, veți avea nevoie de ingrediente pentru biscuiți, sirop, cremă de proteine, umpluturi și decorațiuni. Produsele și cantitățile acestora sunt enumerate în tabelul de mai jos.

Prepararea biscuiților

Dacă ați plănuit să preparați un tort cu un strat de fructe, îndepărtați mai întâi ouăle de la frigider. Ar trebui să fie temperatura camerei. Când ouăle se află puțin în bucătărie, spargeți-le și amestecați cu zahărul. Bateți acest amestec cu un mixer. Începeți cu o mică viteză. Creșteți treptat până la maxim. Bateți ouăle în 10 minute. Ca rezultat, amestecul va crește cu 2 sau 3 ori.

Luați o ceașcă curată și uscată. Se amestecă făina cu amidon, sită și se adaugă amestecul de zahăr-ou. Se toarnă esența de rom pentru a da biscuiților o aromă deosebită. Se amestecă aluatul. Formați un biscuiți pentru coacerea cu unt și presărați destul de puțină făină. Turnați aluatul, preîncălziți cuptorul la 190-200 grade. Coaceți timp de 40 de minute. După gătire, puneți biscuiții pe grătar. Ar trebui să se răcească și să stea timp de aproximativ 9 ore. Apoi, tortul de burete cu o răzătoare. Crumbs sunt utile pentru finisarea laturile de tort.

Sirop si crema de proteine

O componentă foarte importantă a unui tort simplu de fructe este siropul. Este folosit pentru impregnarea biscuitilor. Prepararea siropului este foarte simplă. Se toarna zaharul in apa. Așezați recipientul pe o sobă și aduceți-l la fierbere. Nu uitați să amestecați constant și să îndepărtați spuma formată pe suprafața apei. După fierbere, preparați siropul timp de câteva minute. Apoi scoateți din căldură. Lăsați siropul de pe desktop la o parte. Se răcește până la 20 de grade, se tensionează și se adaugă cognacul cu esență de rom. Siropul este gata.

Ai plecat să faci o cremă de proteine. Când se pregătește bine, se dovedește a fi albă de zăpadă, suficient de gustoasă și suficient de groasă. Conectați apa cu zahăr, puneți-l în foc. Între timp, preparați proteinele. Beat-le cu un mixer (mai întâi la o viteză mică, apoi la mare). Puneți zahăr pudră în cremă. Verificați apa cu zahăr. Ar trebui să fiarbă și să se încălzească până la 120 de grade. Odată ce siropul a fost scos din aragaz, se toarnă siropul preparat într-un șarpe subțire în veverițe. Bici rapid. Continuați să faceți acest lucru timp de 5 minute. Apoi, rămâne doar asamblarea delicateții din componentele rezultate.

Construirea unui tort

Biscuit tăiat în 3 prăjituri. Saturați-le cu sirop. Pentru a lubrifia biscuitul, luați blocaj de caise. Îl preîncălzi puțin în cuptorul cu microunde, astfel încât consistența sa este mai fluidă și mai ușor de aplicat. După lubrifierea suprafețelor de biscuiți, combinați prăjiturile.

Pe suprafața superioară a unui tort de fructe acasă va trebui să aplicați o cremă de proteine. Pentru aceasta, luați o pungă de patiserie fără duza. Partea de tort, de asemenea, lubrifiați crema (în plus, presărați-le cu crusta biscuite). Decoreaza crema cu caise conservate. Presați-le cu zahăr pudră.

Tort cu decor de fructe și fructe de pădure: pregătirea produselor

Pentru a face o delicatesă de fructe, nu este necesar să inventezi o cremă neobișnuită cu ingrediente potrivite. Puteți face un tort simplu și o puteți decora cu fructe și fructe de pădure. Această opțiune va face apel la membrii familiei. Fruktovo-boabe strat superior va da tortului un gust deosebit, va servi drept punct culminant.

Dacă sunteți interesat de această opțiune, pregătiți produsele pentru pregătirea biscuiților. Veți avea nevoie de:

• oua - 5 bucati;
• zahăr - 225 g;
• făină - 125 g;
• praful de cacao - 1 lingură;
• apă 100 ml.

Pentru umplutură, pregătiți cremă preparată (200 g). De asemenea, ai nevoie de frișcă, cu un conținut de grăsime de 33% (200 g) și lichiorul „Cointreau“ (aproximativ 10 g). Pentru fructe tort decorare ia 1 kiwi, 2 piersici conservate, inele multiple de conserve de ananas, o cantitate mică de căpșuni proaspete, aproximativ 70 g de migdale prăjite și petale gem ușor de caise.

Coacerea bureților și a cremelor de gătit

Cu un mixer, amestecați toate ouăle și numai 125 de grame de zahăr. Atunci când masa devine luxuriantă, intrați în ea curățată anterior printr-o sită de cacao și făină și amestecați. Pregătiți un vas de coacere cu biscuiți. Se toarnă aluatul rezultat în ea. Coaceți aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade. După pregătirea biscuiților, răciți-l și tăiați-l în 3 straturi. Din restul zahărului și a apei, preparați sirop de zahăr. Saturați-le cu prăjituri.

Biscuiți terminat deoparte. În etapa următoare veți efectua umplerea. Se amestecă 3 ingrediente necesare preparării sale - cremă, cremă și lichior. Cu amestecul rezultat, răspândiți prăjiturile, vârful tortului și părțile laterale. Se presara delicatetea cu petale de migdale prăjite. Începutul cu bucăți de fructe, fructe de pădure. Înghețați caisele. Ungeți-le cu fructe și fructe de pădure. Tortul pregătit să se răcească înainte de servire.

Tort de fructe pentru copii: prima etapă în gătit

Copiii iubesc totul neobișnuit, așa că, în pregătirea delicateselor pentru ei merită încercat. Există multe idei pentru prăjiturile copiilor. Una dintre ele se numește "Little Cat". Tortul are o formă neobișnuită, dar nu complică procesul de gătit.

Totul începe cu coacerea unui biscuit. Veți avea nevoie de:

• ouă - 8 bucăți;
• zahăr - 250 g;
• făină - 200 g.

Bateți ouăle și separați proteinele de gălbenușuri. Îndepărtați albii cu un mixer până când "vârfurile puternice" (la o consistență astfel încât pe coronetă să rămână o spumă ascuțită). Adăugați zahăr în câteva porții. Nu opriți procesul de biciuire. Apoi începeți adăugarea gălbenușelor la amestec (1-2 bucăți). Odată cu introducerea acestui ingredient, puteți opri mixerul. Doar amestecați amestecul după fiecare adăugare de gălbenușuri.

Apoi, adăugați făina cimentată în porții. Se amestecă amestecul și se pornește mixerul cu viteză mică. După câteva minute, opriți-l. Veți obține un aluat gros și uniform, care amintește de consistența smântânii. Se toarnă într-o formă căptușită cu hârtie și se gătește în cuptor.

A doua etapă de pregătire

Următoarea etapă în pregătirea unui tort de fructe delicios este fabricarea cremelor și prepararea fructelor. Ingrediente necesare:

• smântână 25% conținut de grăsime - 200 ml;
• zahăr - 100 g;
• masa brută - 600 g;
• unt - 100 g.

Bate smântână cu zahăr. Adăugați masa brânzei, untul. Continuați să bateți până când se obține o consistență uniformă. Mai mult în pregătirea cremei nu veți avea nevoie de nimic. După biciuire, va fi gata de utilizare. Când faceți o cremă, începeți tăierea fructelor. Alegeți combinația dorită de copil - de exemplu, un măr, o pară și un kiwi. Asigurați-vă că luați în considerare vârsta bebelușului, reacții alergice.

A treia etapă: asamblarea unui tort pentru copii

Pe hârtie simplă, trageți o formă a tortului de fructe viitor și tăiați-l. Aceasta va avea un model. Atașați-l la biscuiți și tăiați marginile, dar nu tăiați complet pisica. Veți face acest lucru mai târziu. Biscuit tăiat în 3 prăjituri. Zaharul si apa fac sirop de zahar. Saturați-le cu un biscuit.

Coborâți tortul cu cremă și presărați cu fructe. Pune o alta bucata de biscuiti pe partea de sus. El, de asemenea, unge cu smântână și se presară cu bucăți de fructe. Acoperiți acest strat cu cea de-a treia crustă. Apoi, atașați un model și decupați pisicuta. Tortul trebuie răcit și înmuiat în frigider.

Etapa finală: decorarea bunurilor

Cum să decorezi un tort de fructe pentru un copil? Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de o mastic roz, negru, galben, roșu și alb. Rotiți masticul roșu sub forma unui oval. Tăiați un dreptunghi lung. Laturile mijlocii și opuse se asamblează în acordeon. Îndoiți marginile și lipiți-le în mijloc. Vei avea un arc. Taie un alt dreptunghi mic. Înfășurați-le în mijloc. Pentru a vă face mai convenabil să lucrați cu un arc, puneți sacul de polietilenă tăiat și îndoit în jumătatea dreaptă și cea stângă.

Din mastic alb, rostu un strat mare. Acoperiți-le cu un tort pregătit. Smooth, îndepărtați excesul de mastic și riduri. Atașați arcul pregătit în zona urechii. Din masticul galben face un nas, de la unul negru - ochi și antene, și de la roz - o rochie și pantofi. Aceasta completează pregătirea tortului pentru copii.

Sfaturi pentru hostess

Puteți decora orice tort în funcție de preferințele dvs. Este foarte convenabil să folosiți mastic. Desigur, este comestibil și sigur. Vindem-o in magazine online, cofetarii. Din mastic puteți face diferite figuri, flori pentru decorarea unui tort. Dacă aveți nevoie să scrieți ceva despre tratament, comandați mai mult colorarea alimentelor.

Dacă nu există nici o mastic, atunci decorați partea de sus a tort cu fructe și fructe de padure. Arată foarte delicios arata când există jeleu pe partea de sus. Iată sfatul:

1. Puneți pe gustări bucăți de fructe tăiate.
2. Pregătiți jeleul pentru tortul de fructe. Savurați 4 g de agar-agar în 420 ml de apă rece. Puțin mai târziu, puneți lichidul pe foc. Se încălzește până când agarul-agar este complet dizolvat. Puneți 420 g de zahăr. Se fierbe lichidul până se dizolvă timp de aproximativ 5 minute. Opriți aragazul. Siropul este filtrat și se adaugă 3 ml de esență aromată, 2 g acid citric și un vârf de vopsea. Bagati la frigider.
3. Ungeți fructul cu jeleu. Trebuie să le acopere complet și să înghețe în cele din urmă. Veți obține un strat superior de jeleu neobișnuit.

Pregătirea prăjiturii cu biscuiți este o activitate creativă. Gândiți-vă la opțiunile dvs. pentru tratamente și decorațiuni, experimentați cu rețete gata făcute și introduceți ceva nou în ele. Datorită căutării, sunt obținute prăjituri cu adevărat delicioase, care nu sunt jenante pentru a trata membrii familiei și oaspeților lor.