Almond: cât de corect și cât de mult puteți mânca, proprietăți utile și conținut de calorii

Migdalele conțin o mulțime de substanțe nutritive și, prin urmare, sunt utile pentru promovarea sănătății. Aceasta ajuta la ameliorarea stresului si calma nervii, reduce nivelul de colesterol și de zahăr în sânge, prevenind astfel dezvoltarea aterosclerozei și a diabetului zaharat. Luați în considerare avantajul și răul de migdale și cum să le consumați în mod corespunzător.

trăsătură

Migdalele cresc în țări precum Iranul, Arabia Saudită, Liban, Turcia, Siria, Iordania și Israel. În prezent, cultivarea sa se găsește deja în multe colțuri ale pământului. Fructele acestui frumos copac sunt migdale, adică tulpini alungite și aplatizate, cu o lungime de până la 6 cm. Ele au o structură fibroasă, o culoare verzuială externă.

Migdalele se găsesc în două variante: dulce și amare. Cele mai renumite și accesibile la vânzare sunt nuci de migdale dulci. Dintre acestea, se produce marțipanul, precum și uleiul folosit pentru îngrijirea pielii și părului. Migdalele amare, consumate în doze mari, sunt o otravă puternică. Acesta conține amigdalină, care îi conferă o aromă distinctivă. În organism, acest compus se transformă în cianură de hidrogen toxic. Acest tip de migdale este folosit pentru producția de arome și în produsele farmaceutice.

Valoarea nutrițională și conținutul caloric al migdalelor

Nu în zadar, migdalele sunt pe lista celor mai nutritive alimente. Nucile conțin o mulțime de proteine ​​(aproximativ 20%). Ele sunt o sursă excelentă de acizi grași nesaturați și fibre insolubile. Și, de asemenea, această mină de substanțe minerale, inclusiv:

• magneziu (în 100 g de migdale conține aproximativ 270 mg de magneziu, care acoperă 60% din cererea zilnică a acestui element);
• calciu;
• zinc;
• potasiu;
• fosfor.

Migdalele sunt o sursă bună de vitamine, în special vitaminele E, vitaminele B (inclusiv B2, B3, B6, acidul folic). Nucile conțin fenilalanină, un aminoacid care afectează în mod favorabil sistemul nervos.

Cei care doresc să știe cât de mult puteți mânca migdale o zi va fi cu siguranță interesant că, în ciuda valorii nutritive ridicate a produsului, acesta ar trebui să fie consumate cu moderatie. Aceste fructe cu coajă lemnoasă sunt de 50% grăsimi, deci sunt foarte calorice. În 100 g de produs, aproximativ 590 kcal. Potrivit dieteticienilor, oamenii ar trebui să se limiteze la maximum 30 de bucăți de migdale pe zi.

Migdalele sunt bune pentru inimă

Proprietățile utile ale migdalelor pentru sistemul cardiovascular au fost confirmate de numeroase studii independente. Datorită prezenței în nuci acizilor grași nesaturați și o cantitate mare de vitamina E, acestea consolidează nu numai vasele și scăderea tensiunii arteriale, dar, de asemenea, reduce formarea plăcilor aterosclerotice. Aceasta, la rândul său, protejează împotriva arteriosclerozei, a bolilor coronariene, a accidentului vascular cerebral, a infarctului miocardic.

Menținerea funcției normale a creierului

Păstorul de migdale este o sursă bogată de multe substanțe nutritive care ajută la dezvoltarea și menținerea unei activități sănătoase a creierului uman. Nucile conțin doi compuși importanți pentru creier: riboflavina și L-carnitina. Acestea cresc activitatea creierului și reduc riscul apariției bolii Alzheimer. Studiile au arătat că dietele bogate în migdale și ulei de migdale pot îmbunătăți sănătatea generală și funcționarea sistemului nervos.

Migdalele sunt utile pentru imunitate și viziune

Utilizarea migdalelor este o modalitate buna de a consolida sistemul imunitar. Includerea de nuci in dieta va preveni nu numai raceala si gripa, dar oferă, de asemenea, o vindecare mai rapidă a rănilor și acnee, precum și a îmbunătăți starea părului și a unghiilor. Aceste proprietăți sunt o consecință a prezenței unei cantități mari de zinc și vitamina B2 în piulița de migdale. Acesta din urmă are o importanță considerabilă în funcționarea corectă a vederii, deoarece protejează împotriva cataractei (opacifierea progresivă a lentilei).

Protecția împotriva diabetului

Mandarinul, consumat după masă, ajută la reducerea nivelului de glucoză și insulină. Acest lucru oferă o protecție eficientă împotriva supratensiunilor periculoase în zahăr din sânge, în special la pacienții diabetici, care suferă frecvent de la o masă grea sau alimente cu un nivel surprinzător de ridicat de zahăr. Nucile ajută la reglarea absorbției și procesării glucozei, astfel încât întregul proces de metabolizare este mult mai ușor și, prin urmare, mult mai sigur.

Menținerea sănătății oaselor

Nuca de migdale este o sursă excelentă de multe vitamine și minerale, inclusiv fosfor. Care are un impact semnificativ asupra durabilității și rezistența oaselor și a dinților, și, de asemenea, ajută la prevenirea apariției bolilor asociate cu îmbătrânirea, cum ar fi osteoporoza.

Migdale și slăbire

Migdalele, în ciuda faptului că conțin multe grăsimi și calorii, contribuie la scăderea în greutate. Acizii grași esențiali conținute în ele reglează metabolismul și împiedică formarea excesului de țesut gras. Mai mult, aceste nuci contin lot de fibre (12,5 / 100 g), care umple rapid stomacul pentru o lungă perioadă de timp, oferind senzatia de satietate a corpului. Lungarea îndelungată a două sau trei nuci de migdale este o modalitate dovedită de a face față crizelor de foame.

Desigur, migdalele nu vor da efectul de pierdere în greutate, dacă îl folosiți în cantități mari. Cel mai bine este să mâncați doar o mână de nuci de mai multe ori pe săptămână, în loc de alte alimente (mai degrabă decât ca o gustare separată). Consumate în exces pot duce nu numai la obezitate, dar și la constipație (având în vedere conținutul ridicat de grăsimi).

Excelentă îngrijire a pielii

Avantajele utilizării migdalelor în ceea ce privește sănătatea pielii sunt bine cunoscute de mult timp. Masajul cu ulei de migdale este adesea recomandat nou-născuților. Laptele de migdale se adaugă la săpun, deoarece îmbunătățește perfect starea generală și aspectul pielii. Materiile prime de migdale sunt o componentă frecventă a multor produse cosmetice destinate îngrijirii zilnice a organismului.

Migdale în dieta femeilor însărcinate

Mulți sunt interesați de cât de utile sunt migdalele pentru femei în timpul sarcinii. Aceste nuci conțin acid folic, care ajută la reducerea incidenței malformațiilor congenitale la nou-născuți. Stimulează creșterea celulelor sănătoase și formarea de țesuturi noi și, de asemenea, previne defectele tubului neural. Medicii prescriu în mod regulat acidul folic femeilor însărcinate pentru a asigura dezvoltarea adecvată a copilului și pentru a susține sănătatea mamei.

Migdalele sunt, de asemenea, o modalitate foarte bună de a scăpa de greață în timpul sarcinii și a arsurilor de cap care apare adesea în al doilea și al treilea trimestru. Piulița neutralizează acizii din stomac și astfel elimină senzațiile neplăcute de arsură.

Migdale pentru vegetarieni și sportivi

Păstorul de migdal este al doilea (după fistic), cea mai bogată sursă de proteine ​​dintre nuci. Acesta conține mai mult decât unele leguminoase, de exemplu fasole albă. Prin urmare, acest produs este recomandat să se includă în dieta vegetarianilor. În plus, migdalele au un conținut ridicat de arginină - un aminoacid, care îmbunătățește performanța mușchilor, așa că atleții iubesc migdalele.

Contraindicații

În ciuda popularității migdalelor, beneficiile și efectele negative ale acestui produs sunt strâns legate, iar atunci când este inclus în dietă trebuie să fiți atenți. Cel mai mare dezavantaj al acestor nuci este conținutul de oxalați. Cantitatea lor excesiva in organism poate duce la o varietate de boli diferite. Din acest motiv, consumul de migdale trebuie evitat de persoanele care au probleme cu rinichii și vezica biliară.

În ce formă este migdala?

Este necesar să știm cum să mâncăm migdalele în mod corect, astfel încât proprietățile lor utile să se reflecte pe deplin asupra sănătății corpului. Se recomandă să consumați aceste fructe cu coajă lemnoasă, cel mai bine pe stomacul gol, pentru a îmbunătăți și accelera absorbția nutrienților. Înainte de consum, le puteți înmuia în apă peste noapte. Motivele pentru utilizarea migdalelor în această formă sunt mai multe:

• Expunerea la temperaturi ridicate la fructe cu coajă (prăjire, coacere, de gătit), nu numai distruge multe substante nutritive, inclusiv vitamina E, dar, de asemenea, transformă acizii grași nesaturați sănătoși grăsimi trans în mod negativ.
• Înmuierea migdalelor activează o serie de enzime, ele devin mai moi și mai ușor de digerat. Migdale ar trebui să fie înmuiate timp de 12 ore, schimbarea de mai multe ori cu apă (nu turna apă fiartă peste ele) - astfel încât să puteți păstra în frigider, aceste fructe cu coajă lemnoasă pentru câteva zile.

Există încă o întrebare - este posibil să mâncați migdale cu o coajă. Este adevărat că coaja acestor nuci conține fibre și vitamina E, dar, din păcate, conține și acid fitic. Reduce digestibilitatea multor substanțe nutritive, în special magneziu, calciu și fier. Din acest motiv, înainte de a consuma migdale, se recomandă curățarea de pe piele (după înmuiere nu va provoca dificultăți).