Morcovi coreeni acasă: o rețetă cu o fotografie

Vasul de mai jos este de origine interesantă. În ciuda numelui, salata de morcov are doar o legătură indirectă cu Coreea. Adevărul este că coreenii săi sovietici au venit ca o alternativă la kimchi din cauza absenței ingredientelor necesare pentru bucătăria tradițională coreeană în URSS. De-a lungul timpului, vasul sa transformat într-unul independent și a câștigat o popularitate imensă în întreg spațiul post-sovietic. Articolul nostru prezintă rețete de morcovi coreeni cu o fotografie. Descrierile pas-cu-pas vor evita dificultățile în procesul de pregătire.

Caracteristici de pregătire și recomandări

Este necesar doar să-ți faci singur morcovii coreeni corecți și nevoia de a cumpăra o astfel de gustare în magazin va dispărea de la sine. Și că în cursul pregătirii nu au existat dificultăți, este necesar să se profite de următoarele recomandări:

1. Pentru acest fel de mâncare, morcovul este frecat de o cremă specială cu paie subțire și lungă. Măcinat în acest fel, legumele nu numai că arată apetisant, ci și au un timp bun pentru a se marina într-un timp relativ scurt. Un grătar pentru un morcov coreean trebuie să fie cumpărat dacă doriți ca vasul dvs. să devină delicios și prezentabil.
2. Pentru un astfel de aperitiv, nu numai ulei de floarea soarelui, dar și uleiul de porumb va face. Dacă se încălzește în prealabil puțin, gustul și aroma mirodeniilor din vasul preparat vor fi dezvăluite pe deplin.
3. Condimente pentru morcovi coreeni, în special coriandru, este mai bine să luați în boabe, și deja acasă să le mănânce într-un mortar sau cu un polizor de cafea.
4. Cu cât mai multă gustare gata în frigider, cu atât mai mult devine mai suculentă și mai saturată după gust.

Rețetă și o fotografie de morcovi coreeni cu un condiment pregătit

Următoarea versiune a pregătirii gustărilor este una dintre cele mai simple. Pentru aceasta, felul de mâncare nu trebuie să ridice un buchet de condimente, deoarece acestea fac parte din gata pregătit pentru un morcov coreean. Pas cu pas, un astfel de aperitiv este pregătit în următoarea ordine:

1. Morcovii (800 g) se freacă cu o cremă specială și se îndoaie într-un castron adânc.
2. Masa turnată este presărată cu zahăr (2 linguri) și amestecată cu o furculiță sau cu mâinile.
3. Apoi adăugați condimente pregătite pentru morcovi coreeni (2 linguri), ulei vegetal (60 ml) și 30 ml oțet (9%). Apoi, se presează prin usturoiul de presă (4 lobule).
4. Morcovii sunt amestecați cu toate ingredientele. În cazul în care condimentele nu par a fi suficiente, se poate adăuga separat un amestec de ardei (lingura frac12 hp).
5. Un castron cu morcov se strânge cu un film și se trimite la frigider pentru minimum 6 ore. Înainte de servire, gustarea trebuie amestecată din nou.

Morcovi instantanee în coreeană

Următoarea rețetă oferă o gustare delicioasă în doar 2 ore. Cum se face acest lucru? Următoarea instrucțiune pas-cu-pas vă va spune:

1. 4 morcovi mari sunt frecați de ras pe lungime. Acest lucru va primi un paie subțire și lung.
2. Pe partea de sus, morcovii sunt stropiți cu sare (frac12 hp) și zahăr (1frac12- lingură). Salata se agită și se lasă deoparte timp de 5 minute.
3. Morcov turnat 2 linguri de otet (9%), usturoi extrudat pus (4 segmente), coriandru, ardei roșu, negru (pentru frac12-h linguri).
4. În cratiță, uleiul vegetal (5 linguri) este încălzit și turnat direct pe mirodenii și usturoi de sus pe morcovi. Așadar, aroma condimentelor este mai bine să se deschidă.
5. Morcovii coreeni vor fi gata în câteva ore. Acum, vasul poate fi servit la masă sau pus în frigider.

Reteta pentru un morcov delicios cu coriandru

Pentru următoarea felie de mâncare, va fi nevoie din nou de un răzătoare. Dar această rețetă este calculată pentru 1 kg de morcovi brute. Procedura pas cu pas este după cum urmează:

1. Morcovii mari și suculenți s-au frecat de un răzuitor.
2. În același castron, adăugați capul de usturoi tocat, un vârf de sare și piper roșu măcinat (1 linguriță).
3. Semințe de coriandru (1 lingură) sunt măcinate într-un mortar.
4. Ceapa mărunțită este prăjită într-o tigaie în 100 ml de ulei vegetal. Apoi, ceapa poate fi aruncată, iar uleiul parfumat poate fi filtrat printr-o sită.
5. Salata de morcovi coreeni îmbrăcați cu ulei vegetal cald și oțet (2 linguri). Odată ce se răcește la temperatura camerei, trebuie să fie mutat în frigider, unde poate fi păstrat timp de 2 săptămâni.

Cu ceapă

O gustare delicioasă și suculentă la masa festiva este ușor de gătit. Rețeta pas cu pas a morcovilor coreeni cu ceapă tăiată constă din următoarele etape:

1. O jumătate de kilogram de morcovi de dimensiuni medii sunt decojiți și goi cu paie fină.
2. În masa de legume rezultată se adaugă oțet (1 lingură), sare (lingură de frac12 hp) și zahăr (2 lingurițe). Morcovii se amestecă și se lasă timp de 1 oră la temperatura camerei.
3. Între timp, semințele de coriandru (1 linguriță) sunt prăjite într-o tigaie uscată. Când se încălzește, boabele vor deveni și mai aromate. Semințele fierbinți sunt transferate într-un mortar, zdrobite în pulbere și transferate morcovilor.
4. La uleiul de porumb (3 linguri), ceapa prăjită se taie în jumătăți de inele (2 buc.). După ce se transformă în aur, poate fi transferat și la morcovi. Dacă cineva nu-i place ceapa, poți să-l arunci departe și să adaugi salată doar ulei fierbinte.
5. În ultimul rând, morcovii sunt condimentați cu usturoi și piper la gust. Aperitivul este amestecat și trimis la frigider timp de 24 de ore.

Rețete de morcovi cu semințe de susan și sos de soia

Următorul fel de mâncare nu numai că are un gust excelent, dar, de asemenea, arată foarte apetisant. Pe această rețetă morcovii coreeni sunt presărați cu semințe de susan, prăjite într-o tigaie uscată, înainte de servire. Un gust interesant de gustări și sos de soia. Întreaga rețetă de gătit constă în mai multe etape:

1. În morcovul ras (0,5 kg), adăugați oțet și sos de soia în același volum (2 linguri).
2. Într-un castron separat, se amestecă ingrediente uscate pentru salată: 8 g de zahăr și frac12 - o lingurita de piper negru si sare. Amestecul preparat este trimis la morcovi.
3. Aperitivul este umplut cu ulei de floarea soarelui (180 ml) și șase cuișoare de usturoi tocate.
4. Salata frunze în frigider pentru câteva ore. Înainte de servire, adăugați o sămânță de susan la gustare.

Morcov picant cu ardei iute în coreeană

Această rețetă va face apel la toți iubitorii de feluri de mâncare picante. La domiciliu, un morcov corean cu adăugarea de ardei iute este pregătit într-o anumită ordine:

1. Un morcov mare este macinat cu paie lungă, folosind o răzătoare.
2. La masa de legume se adaugă 2 cuișoare de usturoi ras și o bucată de ardei iute.
3. Salata este umpluta cu ulei de floarea-soarelui nerafinata (2 linguri) si aceeasi cantitate de otet (9%).
4. În cele din urmă, la gustare se adaugă mirodenii: 1 linguriță de zahăr și morcovi condimentate în coreeană și puțină sare.
5. Toate ingredientele sunt amestecate cu morcovi. Deja după 3-4 ore, salata poate fi servită la masă. Și cei care doresc să guste mai mult felul de mâncare, puteți sfătui să dați un aperitiv care să bea timp de 8-12 ore.

Morcovul coreean cu ciuperci

Ciupercile sunt ideale pentru acest fel de mâncare. Dar dacă doriți, puteți folosi și alte ciuperci. Morcovii coreeni sunt pregătiți conform unei rețete de gătit acasă cu șampițe într-o anumită ordine:

1. Morcovi (1 kg) sunt zdrobite în mod similar, ca și în alte rețete.
2. În centru se observă o ușoară adâncitură paie vegetală, care este umplut în sare și zahăr (pentru 2. Linguri ore) a fost adăugat, ardei, ghimbir măcinat, boia (în 1 oră. Lingură), coriandru (1 frac14-h linguri).
3. Aici, se toarnă 9% oțet (3 linguri) și se adaugă usturoi zdrobit ca gust.
4. Pe ulei vegetal (125 ml), se prajesc cartofi tăiați în plăci (300 g).
5. Ciupercile finite împreună cu uleiul fierbinte rămas sunt trimise de sus, pe morcovi, cu mirodenii. Salata este amestecată și trimisă pentru a fi introdusă sub capac în frigider timp de 24 de ore.

Cum să gătești morcovi pentru iarnă în coreeană?

Unele gospodine ar putea părea o idee ciudată cu recolta pentru iarna morcovilor coreeni. La domiciliu, conform rețetelor menționate mai sus, această gustare poate fi pregătită cel puțin în fiecare zi. Dar, conform recenziilor multor oameni, cea mai delicioasă se dovedește a fi morcovul unei noi culturi. Această legume conține mai multe vitamine și sucuri, ceea ce face ca gustul vasului să fie mai intens. Prin urmare, în toamnă este timpul să pregătim morcovi în coreeană pentru iarnă.

În timpul gătitului, se recomandă să urmați instrucțiunile de mai jos:

1. Pentru 1,5 kg de morcovi rasiți trebuie să luați 250 g de ceapă mărunțită și cap de usturoi.
2. Apoi legumele se adaugă sare, coriandru si condimentele gata coreeană (1 lingura. Lingură), 100 g de zahăr și piper negru (frac12- h. Linguri). În aceeași masă se toarnă ulei vegetal (50 ml) și aceeași cantitate de oțet.
3. Toate ingredientele sunt bine amestecate cu ceapă și morcovi, acoperite cu un film și trimise la frigider timp de 24 de ore.
4. Într-o zi, morcovii trebuie să fie expandați în cutii de jumătate de litru, care trebuie să fie sterilizate. Pentru aceasta, acoperiți-le cu capac, puneți-le într-o oală cu apă și fierbeți timp de 10 minute. După aceea, cutiile se rostogolesc cu un deschizător de cutii.

Squid în coreeană cu morcovi suculenți

Următoarea salată va mulțumi tuturor fanilor fructelor de mare. Squid cu morcovi coreeni delicioase sunt perfecte pentru o masă festivă. Dar nu este greu să le gătești:

1. Într-un castron profund, amestecați morcovii rași (150 g), ceapa mărunțită și 3 căței de usturoi.
2. Umpleți salata cu 50 ml de ulei vegetal și oțet (1 lingură). Adăugați condimente pentru morcovi coreeni (1 linguriță), sare și piper.
3. Carcase de calmar (200 g), curatati, spalati si coborati in apa sarata in apa sarata timp de 2 minute.
4. Răciți calmarul, tăiați în jumătăți de inele și adăugați la salată.
5. Se amestecă gustul și se lasă în frigider timp de 24 de ore.

Asparagus de soia cu morcovi, gătit în coreeană

Când pregătiți următoarea salată, ar trebui să urmați această secvență:

1. Sparțul de soia uscat (fuzhu) se toarnă apă rece și se lasă în această formă timp de 2 ore. În total, pentru salată vor fi necesare 200 g de produs semifinit.
2. Preparați sparanghelul din apă și tăiați în fâșii cu lungimea de 3-4 cm. Îndoiți-l într-un castron.
3. În același recipient, grătarul este un morcov mare și suculent și usturoiul decojit (3 căței).
4. Adăugați sos de soia (1 linguriță) și oțet de cidru de mere (1 lingură), condimente coreeană picantă și sare. Se condimentează salata cu ulei de floarea-soarelui (80 ml).
5. Se amestecă morcovii cu mirodenii, se strâng feluri de mâncare cu un film și se pune salata în frigider. În câteva ore poate fi servit la masă.

Acum știi rețetele de bază pentru gătitul morcovilor în coreeană.