Laptele de capra: compoziție, proprietăți utile și contraindicații

Toate creațiile naturii sunt unice - trebuie doar să le puteți vedea. În ceea ce privește laptele de capră, influența sa veche a fost observată asupra corpului uman. Copilul Zeus nu a fost cultivat de această tradiție greacă veche.

Din cele mai vechi timpuri până în zilele noastre

Da, Zeus, Pitagora însuși a mâncat miere, ceai, fructe, legume și laptele de capră, care a fost considerat o băutură, prelungind tinerețea. Potrivit diverselor surse, marele matematician și filosof a trăit între 80 și 90 de ani, care în acel moment s-ar putea echivala cu nemurirea.

Până în prezent, mai mult de 70% din tot laptele de pe pământ este produs de capre. Deși acest produs este dificil de apelat în scopuri comerciale. Prin popularitatea laptelui de vacă nu depășește, dar raportul de proprietăți benefice și contraindicații la lapte de capră face această băutură lider mondial.

Atât util și practic

Capre - creaturi mult mai mici decât vacile, astfel încât acestea conțin mai convenabil, sunt compacte și în mâncare nemiloase.

Acesta a fost cel care a declanșat inițial creșterea populației de caprine din Transcaucasia, Caucazul de Nord, Grecia și Italia, țările din Orientul Mijlociu și Asia Centrală. Doar atunci, comparând laptele de capră cu vaca, oamenii au început să sărbătorească proprietățile sale medicinale și utilitatea excepțională.

Capre, orice ar putea spune, dar cu toate acestea sunt mai inteligente decât vacile. Ei mănâncă nu numai ierburi, ci și frunze de arbuști, coajă și ramuri de copaci. Și, ceea ce este remarcabil, ei mănâncă numai bunuri bune pentru ele. Aceasta explică saturația și utilitatea ridicată a laptelui. Deși este corect să spunem că în lapte, boraxul de vitamina B12 este de 5 ori mai mare și conținutul de acid folic este de 10 ori mai mare.

În primul rând pentru mame

Acum, multe mame viitoare sunt, de asemenea, sfătuite să le folosească, dacă nu există contraindicații. Laptele de capră are o compoziție similară cu laptele matern, deoarece conține beta-cazeină. Și prezența acidului sialic ajută la întărirea sistemului imunitar atât al copilului gravid cât și al copilului născut.

Este de neînlocuit să folosim lapte pentru acele mame care au o toxică severă sau arsuri la stomac. Laptele de capră reduce aciditatea, ceea ce ajută la eliminarea acestor doi factori neplăcători în timpul sarcinii sau cel puțin la reducerea numărului de ore incomode.

Utilitatea de grăsime

Conținutul de grăsime din lapte de capră este de la 4 la 9% (depinde de rasă). Dar, din moment ce bile de grăsime în 6-8 ori mai puțin decât vaca, atunci bea consistență mai uniformă și inteligibilitate un ordin de mărime mai mare. Iar saturația microelementelor și a altor substanțe utile, împreună cu conținutul de grăsime fin dispersat al laptelui de capră, fac băutura nu numai utilă, ci și nutritivă.

structură

Compoziția este cu adevărat unică datorită saturației sale cu microelemente:

• K - potasiu normalizează activitatea celulelor musculare, este responsabil pentru activitatea celulelor nervoase ale corpului.
• P - fosforul reglementează procesele metabolice prin transferul de energie. De asemenea, baza țesuturilor scheletului consta din acesta.
• Mg - magneziu promovează absorbția calciului, reglează sinteza proteinelor, procesele metabolice între celule.
• Ca - calciu este implicat în procesul de normalizare a presiunii osmotice și a procesului de coagulare a sângelui.
• I - iodul reglementează funcționarea glandei tiroide, reglează metabolismul energetic.
• Na - sodiul este cunoscut ca "element al tineretului", participă la normalizarea echilibrului acido - bazic și a apei al organismului.
• Mo - molibdenul sprijină articulațiile funcționale, promovează eliminarea acidului uric, este implicat în sinteza aminoacizilor și hemoglobinei.
• Cu - cuprul afectează pielea și părul, afectează formarea de colagen, elastină, eritrocite. Participă la sistemele respiratorii și nervoase.
• F - fluor este responsabil pentru formarea de smalț de protecție a dinților, le protejează de carii, stimulează imunitatea. Îndepărtează radionuclidele din organism.
• Mn - manganul este extrem de util pentru țesuturile conjunctive. Afectează funcționarea glandelor sexuale, creșterea, hemopoieza, activitatea creierului.

Se compune din vitaminele A, B, C, D, E, H, PP.

În afară de aceasta:

• lecitină;
• colină;
• albumină;
• globulina;
• biotină.

Toate acestea, în total, fac laptele de capră literalmente elixirul vieții și o băutură absolut indispensabilă în dieta oamenilor de toate vârstele și în orice stare de sănătate.

Laptele de capre sa dovedit perfect ca și agent preventiv și ca aditiv auxiliar la terapia principală. Cu toate acestea, dacă este vorba de alergii, atunci puteți doar să lipiți laptele de capră al suferinței. Fara pastile, el va deveni un sniffer cu drepturi depline, un consumator si, in general, un consumator al tuturor lucrurilor din lume, de indata ce boala se va termina.

Contraindicații

Dar există oameni pentru care laptele de capră este bun și rău în același timp. Și răul în unele cazuri poate fi mai mare.

Cu mare prudență și numai după consultarea cu specialiștii, puteți să-l beți celor care:

• bolile pancreasului;
• tendință spre obezitate;
• diverse tulburări endocrine.

Dar, de asemenea, este mai rapidă recomandarea de a fi corect în utilizarea unui produs.

diferențele

Dacă nu ați încercat niciodată înainte lapte de capra acasă, atunci înainte de a cumpăra în magazin, încă merită să mergeți la piață și să încercați. Un gust tartă și mai blând, gustat odată, va fi mai dificil de confundat cu vaca.

Mai există momente distincte. Având proprietăți bactericide naturale, laptele de capra poate fi depozitat fără pierderea calității și utilității timp de 48 de ore și într-o formă răcită timp de până la 10 zile.

De la rahitism și alte afecțiuni din copilărie

Având în vedere specificitatea laptelui de capră, copiii sunt recomandați să le dea de la vârsta de 3 ani. Dar pentru copii acest produs poate fi pur și simplu de neînlocuit. Unii copii sunt intoleranți la lactoză și laptele de vacă din dietă va fi inacceptabil. Și acest lapte special este cea mai bună alternativă la hrana artificială sau la enzimele auxiliare create în laboratoarele farmaceutice. Laptele de capră ajută și la orice alte reacții alergice ale organismului sau diareea copilului.

Saturate cu calciu, lapte va ajuta la întărirea oaselor, dinților și articulațiilor unui organism în creștere. Un set unic de vitamine și oligoelemente ajută la întărirea dezvoltării sistemului imunitar și protejează împotriva dezvoltării bolilor infecțioase.

De asemenea, băutura va fi o ocazie excelentă de a susține corpul, de a-i da putere și energie după otrăvire acută, dacă este administrată după 2-3 ore.

Cu toate acestea, laptele de capra poate beneficia și poate dăuna corpului sugarilor. Băutura conține o cantitate mică de fier, care poate provoca anemie.

Dacă doriți cu adevărat să vă saturați copilul cu vitamine naturale, trebuie mai întâi să consultați medicul pediatru, de la ce vârstă laptele de capră poate fi administrat unui copil particular.

Este posibil să beți lapte pentru persoanele în vârstă?

Așa cum am menționat deja mai sus, acest lapte a fost considerat a fi o băutură de tineri din cele mai vechi timpuri și există confirmări reale - în unele surse se numește "elixirul longevității". Datorită compoziției unice de vitamine, aceasta oprește îmbătrânirea celulelor corpului și reduce riscul de boală Parkinson. Și calciul, disponibil în exces, ajută la evitarea osteoporozei, care este importantă la vârste înaintate.

A fost observat efect pozitiv al laptelui de capră asupra activității glandei tiroide, a sistemului cardiovascular. Utilizarea obișnuită crește eficiența și memoria.

Cosmeticienii folosesc proprietățile de întinerire a laptelui de capră pentru a da prospețime pieii feței. Mastile de la aceasta bautura uimitoare fac parul puternic si stralucitor.

goodies

După ce analizați proprietățile utile și contraindicațiile pentru laptele de capră, îl puteți recomanda în mod sigur la utilizarea regulată. Numai cu rare excepții această băutură unică va ajuta la rezolvarea problemelor de sănătate fără utilizarea de comprimate, care au adesea contraindicații pentru a elimina efectul pozitiv.

Beta-carotenul (provitamina A), conținut în această umiditate care dă viață, este indispensabilă pentru măsurile preventive împotriva cancerului.

Utilizarea regulată a acestei băuturi din lapte, saturată cu fluor, clor și siliciu, mai mult decât laptele altor animale, susține organismul în prevenirea diabetului zaharat.

Caprele nu se îmbolnăvesc niciodată de tuberculoză, bruceloză și alte răni de bovine, ceea ce înseamnă că au anticorpi împotriva acestor afecțiuni. De aceea, laptele de capra este recomandat pentru consumul de tuberculoza, reactii alergice ale organismului, astm bronsic.

Din moment ce, spre deosebire de laptele de vacă, de capră nu este într-un mediu acid, și alcalină, este bine să ia cu un ulcer gastric și alte boli gastro-intestinale asociate cu aciditate ridicată.

Laptele de capră este cu 50% mai mult decât laptele de vacă conține acizi grași polinesaturați, care crește rezistența organismului la bacterii infecțioase, ceea ce înseamnă că este un mare plus fata de terapia postoperatorie.

De asemenea, acești acizi contribuie la normalizarea metabolismului colesterolului, adică, ei ca algele marine, uleiul de pește sau uleiul de măsline au un efect pronunțat antisclerotic.

Și câteva contra

Din minus, trebuie remarcat în mod special că este necesar să se cumpere numai de la producătorii de caprine dovediți. În caz contrar, laptele trebuie adus în mod necesar la fiert, deoarece poate conține bruceloză (bacterie).

Dacă laptele achiziționat are un miros și un gust picant respingător, acesta trebuie tratat termic și, în general, mai bine plasat pe subproduse. Deci, va fi mai util și mai sigur.

În general, este mai bine să cumpere sau piețelor în cazul în care există un control veterinar privat, sau în sat, cu prietenii sau prietenii cuiva familiar, mai ales dacă se poate vedea capra in sine, care se mulge și de a evalua întreținerea de sănătate și igienă.

Produse din lapte de capra

Unic din această băutură sunt derivate și derivate - lapte coace, brânză, iaurt, unt, brânză de vaci. Toate acestea pot fi gătite la domiciliu, dacă se dorește. Dar este mai bine să cumpărați brânzeturi și unt de la producătorii bine pregătiți și bine-cunoscuți din regiune, deoarece procesul de fabricație este laborios și consumator de timp. Mai mult decât atât, procesul de separare este mai complicat decât cu laptele de vacă, deoarece crema iese la 1:10.

Și mai mult, laptele de capră este mult mai ușor decât laptele de vacă, iar produsele din el se dovedesc, de asemenea, nerealiste de culoare albă. Și pentru a nu-i strânge pe acești clienți, unii producători adaugă un ulei de morcov la ulei. Și util, iar culoarea este familiară.

1. Iaurtul din lapte de capra, de exemplu, poate fi gătit 2-3 ori pe săptămână și a servit ca un desert cu gem sau miere. Și rețeta este foarte simplă.

ingrediente:

• 0,5 litri de lapte de capră.
• 1 gram de drojdie uscată pentru iaurt sau iaurt viu.

reteta:

• Laptele, amestecând, fierbe timp de 1 minut.
• Se lasă să se răcească timp de 40 de minute într-un vas sterilizat.
• Adăugați iaurtul natural sau iaurtul natural.
• Se toarnă amestecul într-un termos fierbinte cu apă fierbinte.
• Izolați termos cu o pătură sau puneți-l într-un loc cald pentru o zi.
• După ce a trecut timpul, iaurtul preparat se toarnă în forme și se lasă să se răcească pentru câteva ore.

2. În mod surprinzător de licitație, brânza este făcută din lapte de capră. Din ingrediente - doar 1 litru de lapte de capră.

• Se toarnă într-un recipient și se pune într-un loc cald pentru souring.
• Masa acră este turnată într-o cratiță și încălzită fără fierbere.
• Masa, împărțită în coji și zer, se aruncă pe tifon și se lasă să se scurgă.
• După 8 ore, puneți brânza de vaci într-un recipient și puneți-o în frig.
• Lăsați-o să înghețe și după câteva ore produsul este gata de utilizare.
  

3. Laptele de lapte de capră este pregătit pentru o lungă perioadă de timp, dar foarte simplu.

ingrediente:

• 1 litru de lapte.
• 0,5 pahare de smantana.

reteta:

• Aduceți laptele la fiert și răciți la 30 ° Σ.
• Adăugați smântână și amestecați bine.
• Timp de 6-10 ore, se pune un recipient cu amestec cald într-o baie de apă și se menține o temperatură de aproximativ 30 ° Σ.
• După expirarea perioadei, răciți laptele curat la 8-10 ° Σ.

Bon apetit și să fie sănătoși!