Crema de miere: cum ar fi să gătesc acasă

Cum sa faci crema de miere la domiciliu? Ce este? Răspunsurile la aceste și alte întrebări pot fi găsite în articol. Crema-miere este o alternativă excelentă la un produs lichid de albine. Tehnologia sa de fabricație a fost dezvoltată în Canada în 1928 de către IJ Dice, profesor de apicultură la Colegiul Agricol din Ontario. De ce a fost creat acest produs? Deoarece mulți au fost inconfortabili să consume care curge miere,

descriere

Ce este miere de cremă bună? Ce este? Crema de desert în Europa este cea mai populară. Recent, oamenii din alte state încep să aibă încredere în el. Mierea bătută (sau miere de cremă) este produsă ca urmare a bătăi (tratament cu oxigen) a unui produs lichid de albine. Saturate cu oxigen, dobândește o dulce echilibrată, un gust delicat și se topesc literalmente în gură.

În același timp, calitățile și aromele sale medicinale rămân aceleași. Un astfel de produs seamănă cu o smântână cremoasă groasă. Este ușor să ieșiți de pe feluri de mâncare și să vă răspândiți pe pâine - nu va scurge și vă va murdări mâinile.

Din mierea obișnuită acest produs se caracterizează printr-o serie de calități:

• Cremă-miere nu trebuie să fie topit și încălzit - nu se ingroasa pentru o lungă perioadă de timp.
• O textura blândă și consistența cremoasă se păstrează pe tot parcursul anului.
• Obținând o consistență diferită, reușește să salveze toate substanțele utile care se găsesc în albinele de miere.

Uimitoare cremă de miere. Ce este cu adevărat? Aceasta este o miere naturală obișnuită cu o structură îmbunătățită. Pur și simplu ca rezultat al prelucrării, obține o formă confortabilă de aplicare, fără a-și transforma calitățile naturale. Toată lumea trebuie să-și amintească asta.

luare

Deci, deja știți ce este mierea de cremă. Cum se face? Tehnologia creării sale este foarte simplă. Este necesar doar să amestecați miere proaspătă din faguri până la începerea procesului de cristalizare. După acest tratament, produsul nu se întărește, deoarece în condiții de depozitare tipice nu apar cristale mari.

Atunci când creați cremă-miere folosiți numai această tehnologie, fără a recurge la ajutorul instrumentelor și aditivilor improvizați. Pentru prima dată acest produs a fost fabricat în Canada folosind această tehnică: experții au turnat miere în recipiente uriașe și au rămas timp de zece zile la o temperatură de 14-15 ° C.

După aceea, a fost mutat într-o altă cameră, unde temperatura aerului era de 28 de grade. Mierea se înmoaie constant până când nu este coaptă (cristalizată). Ca urmare, a fost obținut un desert delicios cu consistență cremoasă.

Aroma și calitățile sale naturale nu s-au schimbat în același timp. Metoda canadiană de a face miere de cremă a devenit populară și a ajuns până în zilele noastre. Trebuie reținut faptul că, atunci când se face un produs conform rețetei canadiene, este important ca regimul de temperatură să nu depășească 28 de grade. Producția de miere conform schemei Dice este încă utilizată în prezent. Produsul crem, obținut în acest fel, nu se stratifică în fracțiuni, nu se rătăcește și nu schimbă consistența pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Căi rapide

Ai mâncat vreodată miere de cremă? Ce este, știți deja. Există și alte moduri de ao crea. Luați în considerare o rețetă rapidă. În primul rând, produsul lichid de albine este mutat în feluri de mâncare, la baza căruia din lotul anterior era o miere mică de cremă. Beat "desertul de chihlimbar" cu un agitator la o temperatura de 12-14 ° C fara a opri cateva ore.

Această tehnică este mai rapidă decât schema Dice - în doar trei ore, desertul lichid se transformă într-o masă cremoasă, gustoasă și moale. Din cauza tratamentului cu oxigen, calitățile sale naturale nu se schimbă.

Metoda simplificată

Mulți oameni preferă miere de cremă. Ce este aceasta, unii oameni încă întreabă. Vă prezentăm un mod simplificat de pregătire a acestuia. Mai întâi, la o temperatură de 26-28 ° C, nouă părți de miere lichidă trebuie amestecate cu o parte a produsului cristalizat de albine. Se amestecă bine ingredientele, evitând formarea de bule de aer. După aceea, lăsați amestecul deoparte pentru câteva ore.

Apoi se toarnă în vase și se economisește la o temperatură de 14 ° C. După câteva săptămâni, textura mierii va deveni cremoasă.

Soluția

Deci, deja știți care este pregătirea de miere de cremă. Trebuie să decideți cum să îl creați: în conformitate cu o schemă simplificată, cu o metodă canadiană sau cu o rețetă rapidă. În fiecare dintre cele trei cazuri, produsul va fi acoperit cu cristale fine și va fi identic cu uleiul topit.

Se va transforma in desertul vostru preferat, datorita aromei delicate, gustului delicat si a confortului in utilizare. Mierea bătută este o variantă excelentă de delicatese pentru copii, deoarece beneficiile sale nu se schimbă după tratament. El nu obtine haine murdare, nu dreseaza un sandwich, nu are nevoie de incalzire si se bucura de consistenta optima (nu groasa si nu lichida) a iubitorilor dulci.

Crema-miere cu zmeură

Și cum să faci o cremă de miere acasă cu zmeură? Această rețetă populară este foarte simplă. Un astfel de medicament poate fi pregătit pentru iarnă. Se știe că în timpul iernii corpul uman este mai susceptibil la răceli, imunitatea este slăbită, iar lipsa de vitamine ne face ușor vulnerabili.

Deci, mai întâi trebuie să frecați bine zmeura. Mai mult, cantitatea necesară de miere se toarnă într-un recipient cu margele mari. Bate miere cu un blender sau un mixer. Whisk trebuie să fie la viteză mare până când produsul devine alb și arată ca o spumă aerisită. În această masă, adăugați zmeură frecat, amestecați bine și puneți-l la depozitare.

O astfel de cremă cu zmeură trebuie luată pentru a îmbunătăți sănătatea generală atunci când se tratează afecțiuni stomacale, oboseală cronică, ateroscleroză și hipertensiune arterială. Puteți utiliza atât zmeură uscată, cât și proaspătă.

Beneficii și rău de miere cremă

Cu siguranta va amintiti deja cum sa faceti crema de miere. Ce se întâmplă cu calitățile utile ale mierei atunci când este procesată mecanic? O astfel de miere este dăunătoare sau utilă? Unii cred că acesta este un deliciu delicios care depășește mierea obișnuită prin proprietățile sale. Alții spun că un astfel de produs, fabricat de mâna omului, este falsificarea și o falsă falsă.

Poate mierea cremă să fie dăunătoare? Acest lucru este posibil dacă nu este fabricat corect. Dacă totul se face conform metodei, aplicați un echipament special pentru bătăi, nu amestecați alți aditivi în miere și nu îl încălziți, nu poate fi nici un rău. Dimpotrivă, un astfel de desert este gustos și util, precum și miere obișnuită.

Crema de miere cu jeleu regal

Deci, deja știți cum să preparați o cremă de miere cu zmeură. Și cum să concocăm același produs, dar cu jeleu regal? Pentru a face acest amestec, se folosesc soiuri de miere ușoară (este posibil și cele întunecate), în care se adaugă o cantitate mică de jeleu regal. Ca rezultat al agitării sporite, se obține un produs cu o textură albă moale. Este cel mai adesea folosit pentru scopuri medicinale din cauza valorii sale extreme.

Produs cu fructe de pădure

Rețetele pentru prepararea mierii de crem variază foarte mult. În miere, puteți adăuga diverse materiale de umplutură, cum ar fi grădinile și fructele de pădure. Există rețete pentru crearea cremă-miere cu fructe cu coajă lemnoasă, fructe goji remarcabile.

Pentru a face acest desert uimitor, puteți folosi miere de ginseng, tei, stepă și bumbac. Dacă adăugați fructe de pădure și fructe de pădure la orice produs de albine, acesta va deveni mai sănătos și mai gustos.

În compoziția cremă de miere de var poate exista o afine proeminentă sau zmeură atât proaspătă, cât și uscată. Această miere se îmbină perfect cu boabele goji. Se știe că boabele goji sunt foarte utile și gustoase. Și dacă le adăugați la miere de cremă, proprietățile lor vor crește.

Efectul vindecător al acestor fructe de pădure a fost deja dovedit: a obținut cea mai mare evaluare a profesioniștilor. Ele sunt adesea preparate în ceai. Când se răcește, se adaugă miere. Puteți mânca doar 100 g de boabe goji și, în același timp, utilizați o cantitate mică de miere. Orice tip de utilizare aduce beneficii incontestabile.

În rețeta pentru crearea cremă-miere tei poate include, de asemenea, cedru de nuci. Acestea conțin microelemente, aminoacizi, vitamine, care îmbogățesc desertul și îl fac foarte hrănit. O astfel de compoziție este utilizată pentru a mări nivelul de hemoglobină, capacitatea de lucru. Mierea, care conține boabe goji, promovează scăderea în greutate.

Calități utile

În ciuda consistenței și gustului neobișnuit, miere de cremă are următoarele proprietăți utile:

• antimicrobiene;
• antibacterian;
• antioxidant;
• imunostimulatoare;
• liniștitor;
• anti-inflamator.

Crema este friptă, astfel încât oligoelementele benefice nu sunt distruse. Nucile, fructele de pădure și boabele Goji adaugă doar calități utile unei astfel de cremă. Simplitatea creării miere de cremă îl face un medicament popular și un tratament pentru toată lumea. Dacă stocați cu un astfel de produs pentru iarnă, frigul vă va duce și familia departe.

Merită să cumpărați?

De ce unii apicultori bate miere, dar nu-i dați o cale naturală de a cristaliza? Acestea au următoarele obiective:

• Ei doresc ca mierea să ofere o consistență mai bună și un nou gust, să stăpânească noi tehnici și să introducă idei inovatoare în crearea acestui produs.
• O mișcare de marketing este de a adapta starea de miere la cererile consumatorilor.

Fanii unor astfel de delicatese susțin că mierele blande au cel mai bun gust și este greu să găsești vina cu calitatea lor. Mulți oameni preferă adevărata cremă-miere. Este cunoscut faptul că, folosind o cerere pentru un produs nou, unii vânzători de miere sub masca unui produs natural alunecare cumpărătorilor creduli surogat pentru a da o varietate rară și scumpă de crema-miere din soiuri ieftine.

În acest caz, este mult mai ușor de făcut, ca atunci când se creează, puteți face sirop, parfumuri, diverse suplimente. Este mai ușor să ascundeți mierea imatură și supraîncălzită. Cum să vă protejați de contrafaceri atunci când alegeți miere de bici este o întrebare dificilă. Poate că modul cel mai eficient este de a cumpăra miere de cremă de la apicultori de încredere, pe care cumpărătorul le are încredere.