Cum să gătești o marinadă pentru roșii pe un borcan de 3 litri?

Marinarea roșiilor este un miracol la fel de bun! Ele sunt pline de inimă și gură, sunt grozave ca o gustare, pot fi adăugate la salate, murături și alte mâncăruri delicioase. Pentru a nu cumpăra în magazine produse de origine îndoielnică, este recomandabil să se macină roșiile în sine acasă. Beneficiul nu este atât de dificil. Citește mai departe, cum se face o marinadă pentru roșii pe un borcan de 3 litri și se fac procedurile rămase.

Reguli pentru decaparea roșiilor

Pentru conservare, puteți lua orice roșii: roșu, maro, roz, galben și chiar verde. Principalul lucru pe care au fost ei puternici, cu o piele densa si fara defecte. Pentru a preveni stropirea tomatelor în timpul turnării, se recomandă mai întâi să spălați legumele în apă rece, îndepărtați imediat tulpinile și apoi să le străpungeți coaja în unele locuri cu o scobitoare. Pentru a îmbunătăți gustul în borcan, puteți pune ceapa, ardei gras, castraveți, usturoi și tot felul de verdețuri comestibile (rozmarin, busuioc, hrean și așa mai departe).

Cea mai bună conservare a roșiilor marinate poate fi asigurată prin pregătirea corectă a băncilor pentru ouăle lor. Acestea ar trebui să fie spălate bine cu apă caldă cu adăugarea de sodă și clătite cu multă apă, astfel încât alcalinele să fie bine spălate, apoi să fie sterilizate pe fierbător. După 15 minute, scoateți, puneți un prosop curat pe masă cu un gât în ​​jos, lăsați-l să se răcească ușor.

Pentru a calcula câte litri de marinadă pentru roșii sunt necesare pe borcan de 3 litri pentru iarnă, ar trebui să puneți legumele într-un recipient și turnați apă rece. Apoi, turnați lichidul într-o ceașcă mare de măsurare prin capac cu găuri. La volumul rezultat, adăugați încă 200 ml de apă (pentru 1 cutie) în cazul în care se varsă peste vârf în timpul turnării.

Marinada pentru roșii picante

Marinada pentru roșii, creată pe baza rețetei de mai jos, este puțin picantă, pictată și în același timp rafinată. Tomatele, care au fost umplute cu el, au un gust extraordinar. Ele pot fi stocate timp de 1 an sau mai mult.

Ingredientele pentru 1 litru pot:

• cuișoare de usturoi - 2 buc;
• oțet și zahăr granulat - 3 linguri. linguri;
• sare fină obișnuită - 2 linguri mari;
• 4 perechi de porumb;
• lauri medii - 2 frunze;
• Cuișoare uscate - 2 bucăți.

Metoda de preparare:

Pentru a crea o marinadă pentru roșii pe un borcan de 3 litri, ar trebui să colectați împreună toate ingredientele. Până în acest moment, roșiile trebuie să fie deja înmuiate, scobitori înțepat și stivuite în container, dacă se dorește - cu un ardei amare și dulci (1 buc), catei de usturoi (4 catei) si ierburi (marar, telina, hrean).

Stabiliți ingredientele destinate marinării, în timpul celei de-a doua turnări cu apă clocotită, direct în borcan. Apoi se recomandă să răsuciți recipientul cu o cheie, să îl răsturnați, să îl puneți sub o pătură caldă înainte de răcire. Puteți mânca roșii după 30 de zile.

Reteta marinata pentru tomate in georgiana

Când pregătiți această marinadă pentru tomate pe un borcan de 3 litri, trebuie să fiți atenți: este foarte amar. Dar roșiile terminate sunt ostrenkimi, cu o aromă neobișnuit de gustoasă. A mânca este o plăcere totală, mai ales pentru vodcă.

ingrediente:

• mărar, busuioc, patrunjel - 1 ciorchine;
• o frunză de varză albă - 1;
• coriandru - 4-5 ramuri;
• apă curată - 3-4 litri;
• cuișoare de usturoi - 7 buc;
• Lavra - 2 frunze;
• ardei iute - 1 buc. (putem lua 2);
• sare obișnuită - 7 linguri. linguri.

Metoda de preparare:

Se toarnă într-o oală de apă de cinci litri, se presară sare, se aruncă o laură. Lăsați brânza până când se fierbe. În mod separat, luați chili, usturoi, toate verdele, spălați, tăiați, amestecați. Extindeți frunza de varză, puneți masa pregătită în ea, rostogoliți în cârnați. Puneți-o pe o placă, tăiată în benzi subțiri. Mirosul va fi uimitor în acest moment, dar nu poți încerca să faci ciorapi, poți arde piperul mucus. Răspândiți "cârnații" varză pe maluri (câte o bucată fiecare), acolo pentru a trimite roșiile. Se toarna peste tot saramura fierbinte si usor racita. Pentru a rola și a înfășura. Mananca dupa 1-2 saptamani, taiati in felii.

Rețetă marinată cu 70% oțet

Aceasta este o rețetă clasică de marinadă pentru roșii pe un borcan de 3 litri cu 70 uksosom, pe care o cunoaște aproape orice bun stăpână. Roșiile de pe ea intră mereu în faima, riscul exploziei lor fiind minim.

Ingrediente (pe 1 carton):

• hrean - 1-2 frunze de dimensiuni medii;
• coacăz și frunze de cireșe - 3 buc;
• mărar - 1-2 umbrele;
• piper ardei - 3-4 mazăre;
• piper dulce (legume) - 1-2 bucăți;
• piper amar - la dorinta;
• otet 70% - 1 lingura. lingură;
• zahăr și sare sunt fine - 3 linguri mari.

Metoda de preparare:

Într-un borcan sterilizat puneți hrean, cuișoare de usturoi, frunze, roșii și ardei. Toate se toarnă apă fiartă, se răcește. Se toarnă saramura din recipient într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr. Când se fierbe, se toarnă o lingură de oțet, opriți-o imediat. Turnați roșiile, închideți capacul vasului și rotiți-l.

Marinada pentru tomate fără sterilizare

Deoarece marinat roșii pe un borcan de 3 litri fără sterilizare este gata, este important să se spele temeinic toate ingredientele adecvate, în special roșii, frunze de dafin și ierburi folosite. Fructele ar trebui să fie stivuite astfel: mare - în partea de jos, mic - până. Deci, va fi mai ușor să umpleți recipientul.

ingrediente:

• zahăr mic - 0,2 kg (sau o sticlă fatetă);
• sare comuna - 1 lingura mare;
• mere sau mere 9% oțet - 5 lingurițe. linguri;
• miez negru și / sau dulce - 10 buc;
• lauri - 2-3 frunze mici;
• verde, cuișoare și usturoi - dacă doriți.

Metoda de preparare:

Este bine să spălați borcanele cu sifon, să sterilizeze și să se usuce. Puneți în ele o lavă, ardei și verdeți, roșii. Se toarnă apă fiartă, se răcește. Scurgeți lichidul într-o cratiță printr-un capac special cu găuri. Adăugați zahăr, sare de masă. Când se fierbe apa, turnați ușor oțet în ea, opriți imediat gazul. Se toarnă saramura în borcane. Închideți recipientul cu capacele de fier și întoarceți-l cu capul în jos, puneți-l într-un loc cald, acoperiți-l. Când se răcește, luați cutiile de roșii în pivniță. Depozitați 12-18 luni.

Marinada pentru roșii cu aromă de pin

Tomatele, murate în aceeași salină cu ramuri de pin, au un gust și aromă unice. Sunt destul de puternici chiar și după câteva luni de ambasador. Merită spus că același principiu poate fi pregătit și castravete.

ingrediente:

• roșii mici de soiuri galbene;
• suc de mere - 1 litru;
• sare de măcinare fin - 3 linguri. lingură.
• bușteni de pin - 1 bucată, lungime de până la 10 cm.

Metoda de preparare:

Se spală roșiile, se înmoaie în apă clocotită timp de 10-15 secunde, se pune ușor într-un borcan, care are deja o ramură de pin. Sucul de mere se fierbe împreună cu sarea, se toarnă masa rezultată de fructe. Lasati timp de 7-9 minute pentru racire. Se toarnă saramura din recipientul de sticlă într-o cratiță, se fierbe și se trimite înapoi. Închideți borcanele cu capace, răciți-le și aduceți-le la rece.

Marinada pentru tomate cu acid citric

Roșiile din această rețetă sunt perfect combinate cu ceapa și acidul citric, dulceața marinadei nu le strică gustul. Această metodă de conservare a fost verificată de mai multe ori.

ingrediente:

• roșii roșii dense - 1,45 kg;
• 2 capete de ceapa;
• 3-4 catei de usturoi;
• apa potabila - 1,5 litri;
• zahăr mic - 1 lingură mare fără vârf;
• sare, fierte - 3 lingurite;
• piper dulce - 9 mazăre;
• cuișoare - 3 bucăți;
• inflorescența mărarului - 1-2 buc.;
• acid citric (sau suc) - 1,5 lingurite.

Metoda de preparare:

Pentru a prepara o marinată pentru roșii la un borcan de 3 litri, cu acid citric necesar să se stabilească pe fundul băncilor ceapa, inele subtiri feliate, condimente și roșii. Cât de strâns posibil. In tigaie pentru a turna apă, se adaugă sare și măcinate fin granulat zahăr, se fierbe, după 1-2 minute se adaugă acid. Păstrați gazul pentru încă 2-3 minute, lămâia trebuie să se dizolve complet. Se toarnă brânza în cutii, se acoperă cu capace. Sterilizați borcanele în 12 minute, rotiți-le și ridicați-le. Înfășurați în material cald, lăsați timp de 24-26 ore. Puneți-l în pivniță.

Marinada pentru roșii cu vodcă

Vodka nu afectează gustul și aroma roșiilor, ajută la păstrarea formei originale, previne fermentarea și durata de păstrare de 2-3 ori. Sucurile făcute se dovedesc a fi ușor crocante și apetisante, iar saramura - nealcoolică.

ingrediente:

• zahărul este mic - 5 linguri mari;
• rosii coapte - 1 oală;
• apa potabila - 7 articole;
• sare de măcinare fin - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 4 linguri mari;
• laurel - 3 frunze;
• cuișoare de usturoi - 2 buc;
• 10 porumbei;
• cuișoare - 5 buc;
• 9% oțet și vodcă - 1 lingură. lingură;
• un vârf de piper roșu;
• frunze de stejar sau cireș - 5 bucăți.

Metoda de preparare:

Mai întâi trebuie să umpleți borcanele cu roșii cu apă clocotită. 5 linguri de zahar la sosul pentru tomate pe un borcan de 3 litri este încă prea mult, asa ca cel mai bine este să ia 4. Ei trebuie să se toarnă în oală, împreună cu toate condimentele și frunze, se adaugă apă, se fierbe. Din borcane se toarnă apa răcită și se toarnă o soluție salină preparată. Acoperiți recipientul cu un capac, puneți-l sterilizat timp de 20-22 minute. Apoi, luați-o, închideți-o rapid și puneți-o sub o pătură caldă pentru răcire. Scoate-o la frig. Aceeași rețetă poate fi utilizată pentru a pregăti marinada pentru un borcan de 3 litri pentru roșii verzi.

Ca o concluzie

Acum știi o mulțime de rețete pentru a crea un brânză delicioasă pentru roșii - cu vodcă, cu acid citric, oțet și fără toate acestea. Alegeți cele mai bune, după părerea dvs., și gătiți cu plăcere. Bon apetit!