Ciocolata franceza: retete reale, istorie de origine

Cunoscătorii adevărați ai tuturor subtililor - acest lucru, desigur, boabele franceze și cacao nu fac excepție. Trecând peste preferințele recunoscute universal, ciocolata franceză este cea mai bună ciocolată din lume, iar Franța poate fi mândră de ea.

Prima fabrica de ciocolată din lume a fost deschisă direct în Franța în 1659 și până în prezent, cofetarii acestei țări diferă de competitorii mondiali cu inventivitate și creativitate, au multe rețete. Datorită ciocolatei din această țară, a apărut lapte și ciocolată amară.

La fabricarea de cea mai bună ciocolată franceză este interzis să folosească uleiuri vegetale și grăsimi animale, și numeroase de producție se combină cu pricepere mai multe tipuri de boabe de cacao, în același timp, care oferă ciocolata un buchet de exceptie.

De unde a venit ciocolata?

Mâncarea neprețuită a zeilor și delicatețea delicioasă au fost descoperite chiar acum 1000 de ani în Mexic. Boabele de cacao au fost cultivate de civilizația Olmec. Produsele din boabele de cacao au fost consumate, folosite în ritualuri și aplicate corpului pentru frumusețe. Există mențiuni de boabe de cacao și maya, care au umplut o băutură amară cu piper și vanilie și au consumat fierbinți și nealcoolici. Din aceste fapte putem concluziona că formula de ciocolată caldă franceză își are rădăcinile în tradițiile culinare ale acestor popoare. Această băutură răcoritoare a devenit atât de faimoasă și semnificativă încât a fost folosită chiar și ca unitate monetară în localitățile valutare.

Încă din 1527, boabele de cacao au adus în Spania corte împreună cu cartofi, tutun, porumb, roșii. Din această perioadă, a început cucerirea ciocolatei de către Europa. Monarhii din Spania au devenit admiratori ai ciocolatei, iar una dintre ele a fost sotia lui Ludovic al XIV-lea Maria Tereza. Este datorită ei că ciocolata devine la modă și este servită în mediul regal. Mai târziu soțul / soția Louis XVI Maria Antoinette a introdus un nou birou la curte - ciocolată. Popularizarea ciocolatei a apărut în publicațiile tipărite și pe postere. Tidbiturile erau foarte scumpe și erau disponibile numai pentru nobilime. Doar din 1802, acest tratament a devenit ușor accesibil nu numai pentru nobilitate, ci și pentru oamenii obișnuiți.

Proprietăți utile

Într-o dimineață rece de iarnă și o zi ploioasă înnorată, nimic nu se înfurie ca o ceașcă de ciocolată franceză caldă. Tasty gustoase - acesta este unul dintre cele mai bune cadouri franceze aduse din călătorie ca un dar pentru cunoștințe. Utilizarea sa este utilă pentru sistemul nervos și figura, iar conținutul de flavonoide întărește sistemul cardiovascular, reduce producția de colesterol, ridică tonul general al corpului. Endorfinele sunt eliberate - hormoni ai fericirii. Ciocolata pacifică, ameliorează anxietatea și stresul, iar calitățile gustului boabelor de cacao nu au analogi în natură.

Fapte interesante

În 2013, faimoasa companie Valrhona a deschis un muzeu unic, care ocupă 700 de metri pătrați, dedicat boabelor de cacao. Aici puteți afla totul despre producția și istoria ciocolatei și gustați diverse dulciuri. Una dintre atracțiile sale a fost o cascadă de ciocolată lichidă, în care vreau să întind un deget și să o încerc.

În plus față de studiourile virtuozice de ciocolată, care se găsesc aproape oriunde în Franța, este foarte comun să faci deserturi de ciocolată cu mâinile tale în casă.

Rețete simple

Și acum să producem ciocolată franceză adevărată. Reteta va necesita:

• lapte 0,5 litri;
• frisca 0,6 l;
• zahăr;
• ciocolată 100 g

Mod de preparare:

• bara de ciocolată ar trebui să fie zdrobită;
• se toarnă 250 ml de lapte într-un castron și se pune într-un mic foc;
• fără a aduce la fierbere și agitare, adăugați ciocolată, nu grăbiți;
• după ce ciocolata sa dizolvat complet, se toarnă laptele rămas și se reîncălzește timp de 5 minute, fără a aduce la fierbere;
• îndepărtați franceza ciocolată băutură de pe o farfurie și se toarnă peste ochelari;
• decorați băutura cu cremă prefabricată.

O băutură revigorantă și gustoasă este servită la cald. Puteți adăuga zahăr la ceașcă pentru gust.

A doua rețetă a ciocolatei franceze nu este mai puțin gustoasă și dă viață. Aceasta va necesita:

• 100 g ciocolată;
• patru cești de apă caldă;
• zahăr.

Mod de preparare:

• în vase, se toarnă o ceașcă de apă caldă și se pune ciocolată;
• după ce se topește puțin, se pune foc și se dizolvă complet agitarea;
• adăugați în continuare apa rămasă și, amestecând, aduceți la fierbere;
• scoateți din căldură și biciuiți cu mătase;
• adăugați zahăr și turnați masa omogenă peste cupe;
• Serviti cald.

În această băutură puteți adăuga vanilie sau puteți decora cu cremă. De exemplu, în Paris, într-una din faimoasele cafenele, ciocolata caldă franceză este servită cu stridii, mirodenii diverse și ghimbir.

Ciocolata în sine pentru aceste rețete poate fi aleasă pentru a gusta, poate fi amară și cremoasă. Dacă sunteți iubitor de dulce, atunci o astfel de rețetă gustoasă pentru prepararea băuturii va trebui să vă placă și vă va plăcea plăcut celor dragi.