Cum de a insista luncă pe coaja de stejar? Cognacul din băutura de casă: o rețetă

Toate băuturile spirtoase de la un producător bun au un timp obligatoriu de îmbătrânire, afectează calitatea produsului finit și, bineînțeles, gustul său. Vom afla cum să insistăm asupra lui Moonshine stejar scoarță

Care este diferența?

Maeștrii experimentați de afaceri alcoolice cunosc răspunsul la această întrebare, există mai multe avantaje:

- Stejarul de scoarță, datorită proprietăților absorbante ale lemnului, contribuie la absorbția tuturor celor rămase după procesul de distilare a substanțelor dăunătoare și a aldehidelor, în detrimentul corpului;

- în afară de faptul că coaja de stejar se conectează tot compusul periculos, încă mai are o aroma distincta, ceea ce înseamnă că băutura este moale pe cerul gurii și nasului plăcut;

- contribuie la tratamentul unui număr mare de boli diferite și, bineînțeles, la prevenirea acoperișului de acasă de pe coaja de stejar. Retetele sale necesită cunoștințe privind calitatea și compoziția materiilor prime necesare.

Ce ar trebui să fie coaja de stejar

Self-mastering - procesul în sine nu este ușor și necesită anumite abilități. Profesioniștii din această afacere știu cum să insiste pe luncă pe coaja de stejar este corect și să împărtășească secretele lor cu noii veniți:

1. Insistați că luncașul are nevoie de o anumită perioadă de timp, altfel gustul va deveni amar și culoarea se va întuneca.
2. Lăcusta de stejar pentru prepararea unei băuturi este mai bine să se pregătească independent, dar este posibil și pentru a intra într-un magazin special pentru distilerii sau într-o farmacie. În plus, coaja gătită sau coaptă va da lumânării o frumoasă culoare chihlimbar, iar în parfum veți simți clar note de prune, fumat sau vanilie.
3. În concordanță cu asta stejar baril băutura va fi diferită în mod substanțial în compoziția sa chimică, iar cu fiecare an devine mai bună și mai bună, nu se poate spune despre coniac de la lună. La domiciliu, reteta nu necesita o astfel de expunere prelungita si asemenea conditii, dar imbunatateste semnificativ gustul si culoarea bauturii, o face mai curata si mai folositoare.

Vom pregăti materiile prime în mod independent

Dacă cumpărați o scoarță de stejar de calitate nu funcționează, puteți vizita cea mai apropiată pădure, această materie primă va fi chiar mai bună și mai fiabilă decât cea achiziționată.

1. Este important să știți că scoarța tânără de stejar, saturată cu o mulțime de substanțe utile, este deosebit de bună pentru astfel de scopuri. Și îl puteți găsi pe copaci bătrâni, mai precis pe ramurile și lăstarile lor tinere. Timpul optim pentru colectarea materiilor prime de care avem nevoie este primăvara, când toate plantele se trezesc, se reîmprospătează și se umple cu suc proaspăt.
2. Pentru a scoate coaja este simplă: trebuie să faceți secțiuni transversale pe o ramură în locurile potrivite și una de-a lungul acesteia și apoi, după ce ați luat marginea tăieturii cu cuțitul, scoateți coaja complet într-un cerc.
3. În exterior, astfel de bucăți de materii prime, extrase din ramurile tinere, seamănă cu tuburi lungi subțiri. Se află în această stare și se lasă să se usuce într-un loc bine luminat. Lumina directă a soarelui și umiditatea coboară proprietățile utile ale produsului. Pentru a obține o lună de mare de înaltă calitate pe coaja de stejar, rețeta și întreaga ei succesiune trebuie respectate cu scrupulozitate.

Tinctura de stejar

Infuzia de lună pe coaja de stejar este foarte asemănătoare cu un cognac bun în calitățile sale gust. Deja obișnuiți cu performanța acestei rețete, va fi posibil să adăugați la ea diferite ierburi și mirodenii care îmbunătățesc gustul băuturii și îi conferă originalitate. Experienții de lumini arătând fantezia lor la maxim, experimentând cu coriandru, sunătoare, cuișoare, piper, oregano și alte ingrediente parfumate. Încă mai avem în vedere rețeta de bază pentru tinctură, principalele componente ale cărora sunt:

- Coaja de stejar recoltată sau achiziționată - două linguri;

- moonshine (cu un grad determinat de tine) - doi litri;

- mierea este de casă, mai proaspătă - jumătate de pahar.

Reteta clasica

Dacă este posibil să se insiste vodcă pe coaja de stejar, lung pilonul principal al cunoscătorilor controverse de băuturi alcoolice de înaltă calitate, ele nu sunt prea mândru de gustul acestei tinctura, considerându-l un pic nervosi, dar este cu siguranță mai bine decât fiertură de obicei, și o parte din substanțele nocive absorbite scoarță, ceea ce este un plus fără îndoială. Și tinctura este pregătită pur și simplu:

- la baza unui recipient curat (puteți folosi o sticlă convențională de trei litri pentru acest scop), coaja de stejar este umplută;

- este umplut cu cantitatea potrivită de lună;

- se adaugă miere suplimentară și se amestecă bine amestecul rezultat până se dizolvă complet;

- acum îl puteți închide cu un capac și puneți-l într-un loc răcoros pentru a vă stabili și puteți să experimentați și să adăugați câteva plante menționate mai sus.

- cât de mult să insiste luncă pe coaja de stejar, puteți decide pe cont propriu, verificând periodic culoarea și gustul său. Dar maeștrii experimentați din acest caz recomandă să reziste amestecului timp de cel mult două săptămâni, apoi să-l împrăștiați și să-l turnați în sticle pre-fierte.

Pregătirea obligatorie a lunii

Băutura de casă pe coaja de stejar poate strica în mod semnificativ conținutul mare de uleiuri de fusel, care sunt în lună de nerăvod. Prin urmare, înainte de prepararea unei tincturi sau a unui cognac din acesta, se recomandă filtrarea. Există mai multe moduri de a face acest lucru:

1. Cu ajutorul permanganatului de potasiu.
2. Lapte.
3. Cărbune activat
4. Modul de înghețare.

Ultimul mod în care mogulii experimentați consideră că este cel mai simplu și mai accesibil. Înainte de a insista lunetă pe coaja de stejar, așezați recipientul în congelator. La pereții vasului, apa este înghețată și, împreună cu ea, majoritatea uleiurilor de tip fusel, lichidul rămas poate fi drenat și făcut pe baza sa cognac de la lună acasă.

Reteta de brandy de casă

Aici o condiție importantă este un recipient special pentru prepararea unei băuturi. Cel mai bine este dacă este din lemn, dar este foarte bun, dacă este stejar, dar dacă nu este disponibil la îndemână, puteți lua smalț sau sticlă. Cel mai adesea, la prepararea la domiciliu a unei băuturi, se folosesc cutii de 5 sau 3 litri, iar pentru capacele lor de închidere - din polietilenă.

- în vasele emailate curate, zahărul este încălzit, este important să se întunecă la culoarea aurie, dar să nu se ardă, ceea ce va distruge gustul viitorului coniac;

- Masa rezultată trebuie să fie turnată ușor în apă și amestecată până când este complet dizolvată;

- Pentru a îmbunătăți calitățile gustului băuturii, se adaugă cuișoare, vanilie, frunze de nuci, semințe de chimen și coaja de stejar;

- cunoscând luminile pentru a face băutura mai asemănătoare cu cognacul, pune în ea un pic de acid citric, după care recipientul este bine etanșat și trimis într-un loc răcoros pentru așezare;

- băutură poate încerca în cinci zile, dar este mai bine să reziste la o perioadă de trei până la patru săptămâni, observăm că bogăția gustului și aromei în această casă de coniac depinde în întregime de modul de a insista vodca pe coaja de stejar, și în timp proprietățile sale benefice sunt doar îmbunătăți.

Coaja este cel mai important aspect

Cognacul gata este trecut prin filtru, curățat de particule mici în el și turnat în sticle frumoase, în care pot fi depozitate de mai mulți ani. Reteta sa se bazeaza pe coaja de stejar, asa ca este necesar sa se acorde o atentie deosebita pregatirii si selectiei sale. Este datorită băuturii sale, care are aroma bogată, gustul și multe proprietăți utile, pentru care iubim atât de mult cunoscătorii reali ai acestui produs. Toate celelalte condimente în compoziția sa sunt adăugate la gust.