Deserturi din ouă: rețete de gătit, ingrediente. Gogol-mogol, prăjitură, cremă

Dulciuri - componenta cea mai veselă a meniului uman. Fără ei viața devine plictisitoare și mai tristă. Așa că pregătirea diverselor delicatese este practicată de aproape toate gospodinele. Și printre toate rețetele, deserturile din ouă sunt cele mai populare. Ele sunt foarte diverse. Există bunătăți care sunt pregătite foarte repede, există bunici care necesită diligență și răbdare. Combinând rețete, trăsătura este rezultatul cel mai delicios. În acest articol am colectat cele mai bune opțiuni, aprobate de multe generații de dulce dulce.

Cel mai rapid cookie-uri

Cele mai frecvente deserturi sunt din ouă și făină. Marea varietate a acestora, iar între acest soi este dificil să se acorde preferință unui lucru specific. Dar una dintre rețete atrage atenția asupra faptului că este nevoie de foarte puțin timp pentru întrupare - și este întotdeauna lipsită de viețile noastre. Pentru a crea acest cookie, trebuie să înmuiați capacele de ulei (nu încălziți, nu încălziți - prin mijloace naturale). Două ouă sunt bătute în ulei, se toarnă făină (o jumătate de ceașcă), jumătate de lingură de sifon și scorțișoară. Iubitorii de ghimbir pot prepara coacerea cu acest condiment. Se amestecă un aluat subțire cu o lingură, se întinde pe o foaie de copt lipită cu pergament - și în cuptor, timp de aproximativ zece minute, până la o crustă frumoasă. Scoateți din foaia dorită fierbinte.

sărut

Acesta este cel mai faimos desert de ouă și zahăr. Este pregătit cu ușurință, dacă respectați regulile de biciuire a proteinelor. Există doar două dintre ele:

1. Atât ouăle, cât și recipientul de bici trebuie să fie răcite.
2. Vasele ar trebui să fie perfect uscate.

Cinci proteine ​​sunt foarte atent separate de gălbenușuri și procesate de mixer în vârfuri ferme, dens. Apoi, fără a opri biciul, se introduc câteva linguri de zahăr (un pahar). Aici trebuie să fii răbdător și să apelezi la perseverență. Procesul trebuie să dureze cel puțin 10 minute. Masa este prevăzută cu diapozitive mici pe foaie, soba este încălzită la 100⁰ Celsius și bezele sunt eliminate în ea timp de aproximativ o oră.

Mingi de miere

Deserturile din ouă pot include o varietate de ingrediente suplimentare. Această rețetă sugerează experimentarea cu miere. Câteva linguri de acest produs sunt ușor încălzite și amestecate cu două ouă, o sută de grame de zahăr și o jumătate de lingură de sifon. După o amestecare atentă, se adaugă scorțișoară și o jumătate de cană de făină. Aluatul devine dens, dar nu greu. Din aceasta, bilele se rostogolesc cu mâinile ude, sunt așezate pe o foaie de copt - și în cuptor timp de un sfert de oră la o temperatură standard (180 de grade).

"Laptele de pasăre"

Aproape cel mai preferat desert de ouă și ciocolată poate fi gătit de unul singur. Și va fi mult mai delicios decât să cumpere. O lună și jumătate de linguri de gelatină înmuiată într-o jumătate de pahar de apă caldă. După o treime din oră, când gelatina se umflă, se încălzește până la dizolvarea finală utilizând o baie de apă. Patru proteine ​​sunt bine amestecate - atunci când dublează în volum, un pahar de zahăr este turnat lent. Biciuirea continuă până când vârfurile devin ferme. În acest moment, fără oprirea amestecătorului, se toarnă gelul de gelatină. Masa rezultată se toarnă în matriță și este egalizată. Felul se ascunde în frigider până când masa se blochează. Apoi bara de ciocolată se topește (din nou într-o baie de apă) și se toarnă în "laptele de pasăre". Desertul este ascuns din nou pentru răcire - este pus cu un cuțit fierbinte pentru al tăia - astfel încât crusta de ciocolată nu se va sfărâma.

"Gălbenușurile Sfintei Tereza"

Deserturile din ouă sunt populare în întreaga lume. Rețeta descrisă mai jos a provenit din Spania, sau mai degrabă din Avila, astfel încât "gălbenușurile" sunt uneori numite avilane. Apropo, aici Sf. Theresa, nu a fost posibil să se stabilească. Singurul lucru care unește desertul cu el este un oraș cu care sfințul era într-adevăr strâns legat.

Pentru prepararea delicateselor spaniole 20 ml de suc natural de lamaie (stoarse independent) sunt crescute cu un volum dublu de apă. Lichidul este turnat zahar (110 grame, acest lucru este undeva jumatate de cana), iar siropul se fierbe până la începutul lingura nu se întinde fire. Fluidul este răcit într-o stare în care acesta poate fi atins fără arsuri. Șase galbenusuri amestecate în sirop se adaugă la sirop. Un pic de subțire, când lucrați cu o măturică. În același stadiu, se adaugă un vârf de scorțișoară, puteți adăuga o coajă. Pe o căldură liniștită, dar nu minimă, agitare până este adusă în masă groasă. Când sa răcit, de la ea două linguri strangulează bucăți și laminate în zahăr sau pudră. Apoi se rostogolesc în bile și se deschid peste manșetele de bomboane.

Sweet ouă amestecate

Următorul desert de lapte și ouă poate înlocui destul de mult micul dejun al copilului - și va fi mâncat cu plăcere. Două ouă sunt bătute cu o jumătate de pahar de lapte, un vârf de sare și o lingură de zahăr. Apoi, se toarnă două linguri, fără un roller coaster, iar masa este lăsată timp de cinci minute - pentru a umfla crupul. Omleta se varsa pe o tigaie fierbinte, taiata, acoperita si tinut timp de aproximativ trei minute pana ce marginea se confunda. Apoi, un strat subțire de gem purpuriu este așezat în centru, iar desertul este gătit până când este gata. Omelețul este pliat de două ori, așezat pe o farfurie și turnat din nou cu gem. Inimă, gustoasă și frumoasă!

"Insula plutitoare"

Foarte repede, un desert este pregătit de la ouăle în cuptorul cu microunde, și se dovedește foarte gustos. Este necesar să se separe cu grijă trei proteine, se toarnă în cinci linguri de zahăr și se bate totul într-un mixer cu viteză mică până la splendoare. Apoi, masa este obligată să pună două linguri de cacao, să crească viteza mixerului și să continue biciul. Cacao este cel mai bine distribuit puțin câte puțin: se întâmplă ca proteinele din "heapul" introdus să se așeze și să nu se ridice din nou. Atunci când se obțin vârfuri puternice, care nu se încadrează, masa se transferă fie într-un container mare, fie în cupe, la jumătatea înălțimii vasului. Sticla este pusă pentru o jumătate de minut într-un cuptor cu microunde, cu o putere de ieșire de 800 de wați. Înlăturat, bunătatea poate fi turnată cu sirop de ciocolată.

Ciocolata Brownie

Acest desert de ouă și cacao se pregătește, de asemenea, foarte repede. În plus, nu trebuie să suferiți de proteine ​​- ouăle sunt utilizate în întregime. Un pachet incomplet de ulei (150 g) topit. Pentru a face acest lucru, este suficient să mențineți produsul timp de jumătate de minut într-un cuptor cu microunde. La sticlă se adaugă un pahar de zahăr, un ambalaj mare de cacao (65 g) și o lingură extract de vanilie. După amestecarea în masă, două ouă sunt ciocanate la rândul lor. Între introducere, viitorul desert este bine tratat cu un mixer. Ultimul amestec de făină, aproximativ trei sferturi de pahar. Aluatul este distribuit sub formă și este introdus în cuptorul cu microunde timp de 4-5 minute, fiind selectat un mod de alimentare de mare putere.

Australian desert

Are nevoie de două proteine ​​răcite. Ei sunt bătuți până la o spumă persistentă cu o atingere de sare. Atunci când spuma devine luxuriantă, începe cernerea zahărului pulverulent cernut. Acesta este introdus treptat, cu un total de jumătate de sticlă. După adăugarea întregii pulberi, biciuirea continuă pentru încă câteva minute. Crema se întinde pe hârtie neagră și se pune într-un cuptor, încălzit la o sută de grade, timp de un sfert de oră. Merenguea ar trebui să fie solidă pe suprafețe, iar în interiorul ei ar trebui să fie moale. Este acoperit cu frișcă, căpșuni proaspete și frunze de menta.

Ouă clasică

Am examinat o varietate de deserturi din ouă. Dar toți, ca să spunem, mestecați. Dar există și o băutură minunată care nu este numai gustoasă, ci și utilă. Bineînțeles, ne referim la gogol-mogol. Sa demonstrat științific că, în performanțele clasice, ajută foarte mult la bolile gâtului. Două ouă sunt luate pentru o singură porție. Ele trebuie împărțite în proteine ​​și gălbenușuri. Primele se ascund pentru o răcire la rece, va dura aproximativ zece minute. În acest moment, al doilea constituent este bine amestecat cu zahăr și câteva boabe de sare. Zaharul este luat cu ochii pentru propriile gusturi. Bătălia continuă până când masa este de două ori mai mare. răcit proteine ​​biciuite într-un alt vas, de asemenea, cu sare și zahăr. Ambele mase sunt îmbinate într-un pahar, împrăștiate cu nucșoară și decorate cu frișcă.

Versiunea de cafea

Gogol-mogolul original poate fi diversificat în multe moduri diferite. De exemplu, faceți o băutură de tonifiere. Oul se separă din nou, proteina este bătută cu un malaxor, iar gălbenușul este frecat cu zahăr. Un pahar de lapte este ușor încălzit și turnat într-un pahar. Câteva linguri de cafea instant sunt turnate deasupra, gălbenușul de sus și proteina biciată se află în centru. Această clădire este beată fără amestecare.

Oportunitate festivă

Gogol-mogolul poate fi un cocktail alcoolic. Și în America este foarte popular ca o băutură de Crăciun. Se prepară după cum urmează. Patru cupe de lapte sunt încălzite - când lichidul devine fierbinte, se adaugă o jumătate de linguriță de vanilie, cinci muguri de cuișoare și o lingură de scorțișoară. Încălzirea este încă un pic, dar laptele nu poate fi fiert. Într-un castron profund, o duzină de gălbenușuri sunt bate cu zahăr. Se iau aproape două pahare, dar cantitatea poate varia în funcție de preferințele personale. Masa interferează cu laptele cu agitare viguroasă, astfel încât ouăle să nu se încurce. Cratița revine la aragaz și este ținută în foc până când consistența bazei seamănă cu o cremă. Apoi masa scapă de unghii, se toarnă într-o cană frumoasă și se răcește câteva ore. Ea a turnat încet rom (trei pahare) - iar recipientul se ascunde din nou în frig pentru toată noaptea. Un gogol-mogol alcoolic este servit în ochelari, decorați cu ciorapi de ciocolată. Bon apetit!