Bijuteriile din Belarus: nume, producători, compoziție, recenzii. Care este cea mai bună brânză bielorusă?

Ce este brânza? La această întrebare nu se poate răspunde fără echivoc. Pentru unii, este doar un produs delicios care poate fi utilizat în gătit ca un vas de sine stătător sau un ingredient suplimentar. Dar majoritatea cunoscătorilor de brânză menționează în mod necesar gusturile, mirosurile, formele și culorile sale extraordinare. Sortiment de brânzeturi este pur și simplu imens. Având în vedere numărul mare de producători de acest produs, pentru a înțelege acest lucru varietate de simplu consumatorul nu este ușor. O nișă specială pe piață este brânza bielorusă. Care dintre ele este cel mai bun? Să încercăm să înțelegem asta.

Puțin despre brânză

Există multe soiuri ale acestui produs, multe dintre ele având o istorie foarte interesantă de origine. Mozzarella este una dintre cele mai faimoase brânzeturi. Prima mențiune despre aceasta se găsește în secolul al XVII-lea. Roquefort este brânză cu mucegai, care este produs de la lapte de oaie. Are un gust neobișnuit și specific. Feta este un produs de origine greacă. O aromă neobișnuită este atașată de uleiul de măsline în care este depozitat. Camembert este o brânză de desert cu o crustă tare și o ușoară atingere a mucegaiului alb. Are un gust plin de pâine, cu o aromă ușoară de ciuperci. Gouda este un produs olandez, picant și pictat, solid, galben. Are un grad diferit de expunere. Puteți enumera nelimitat soiurile, dar acest lucru va dura mult timp. Unele dintre ele nu sunt cunoscute de consumatori, ci de zgomote. Acestea sunt gouda, gorgonzola, parmezan, cheddar, tofu, brie și multe altele. Brânzeturile din Belarus sunt reprezentate în cantitate nu mai mică. Producătorii au învățat să facă un produs minunat cu un gust excelent. Ce fel de brânzeturi poate fi considerat cel mai bun?

Istoria producției de brânză în Belarus

Brânzeturile din Belarus, ale căror recenzii vorbesc despre calitatea lor ridicată și proprietățile excelente ale gustului, și-au câștigat ferm nișa pe piață. Istoria producției este strâns legată de apariția acestei industrii în Rusia. După cum se știe, Petru I a adus brânză în Rusia, care și-a ajustat producția cu ajutorul unor producători de brânzeturi străini. S-au creat treptat școli de formare a experților. Un număr mare de bovine au fost plantate pe teritoriul Belarusului modern. Excedentul de lapte, care a rămas cu proprietarii, a început să fie pus în producție, cumpărarea echipamentului necesar. La sfârșitul secolului al XIX-lea, întreprinderile mari care au produs unt și brânză s-au întâlnit deja în Belarus. Această industrie a început să se dezvolte cu succes diferit. Belarusul modern este dezvoltarea rapidă a agriculturii și a industriei prelucrătoare. Țara are un program de dezvoltare și renaștere a satului. Datorită acestui fapt, ne putem bucura de gustul excelent al produselor lactate ale producătorilor săi.

Cei mai buni producători din Belarus

Printre producătorii din Belarus există și liderii lor, nu numai din punct de vedere al producției, ci și din punct de vedere al gustului și al respectării tuturor cerințelor. De exemplu, "Fabrica de brânzeturi Berezovsky" produce aproximativ 17 tone de brânză pe an. Fabrica de brânzeturi din Slutsk este lider printre cei mai buni. Volumul său este de aproximativ 20 de tone de produs pe an. De asemenea, puteți evidenția "Produsul Savushkin", "Laptele Lume", "Shchuchin Creamery" și alți producători. Toți au echipat fabricile cu cele mai bune echipamente, care îndeplinesc toate cerințele moderne. Un accent mai mare pe care producătorii îl fac pe brânzeturile de maturare rapidă. Acest lucru se explică prin cantitatea mare de materii prime și volumele limitate de producție. Dar există brânzeturi din Belarus, ale căror nume și gusturi corespund celor mai bune soiuri cu o perioadă de maturare lungă. Brânza "Roquefort" cu mucegai nu este în niciun caz inferior omologilor străini.

Cremă Poshekhon

Mulți oameni se întreabă ce brânză din Belarus este cea mai bună. Pot exista o mulțime de opinii, cum se spune, nu există tovarăși de gust și de culoare. Dar, potrivit experților, cel mai bun produs din această categorie produs în Belarus este brânză Poshekhonsky (Sluck). Are un gust excelent și îndeplinește toți parametrii. Se referă la brânzeturile de cheret care produc cu o temperatură scăzută a celei de-a doua coacere. În maturarea sa sunt implicați aromatobrazuyuschie și streptococi lactici. În mod ideal, această brânză are o crustă subțire fără daune. Gustul său este ușor acru și foarte pronunțat. Are o consistență uniformă, se descompune în curbă. Ochii lui sunt rotunzi sau ovale. Această brânză din Belarus este excelentă pentru a face sandwich-uri, ca un fel de mâncare independentă sau un produs suplimentar folosit în gătit.

Rockfort

Această brânză de elită cu mucegai albastru, produsă în Belarus. Rockforti nu este mult inferior omologilor săi în calitățile sale de gust. Este produs din lapte pasteurizat de vaca normalizat. Aceasta este componenta principală, dar altele decât că sarea adăugată în brânză, enzime animale, culturi de ciuperci, cultura bacteriană inițială și clorură de calciu. Rockforti este o brânză tare și are o cantitate medie de mucegai. Are un gust cremos și un gust usor ascuțit. Având rate destul de mari, Rockforti este mai ieftin decât omologii săi, ceea ce este avantajul său. Acesta este servit vinului sau ca o gustare înaintea principalelor feluri de mâncare.

Crema de brânză

Cum să alegi brânzeturile din Belarus? Producătorii acestui produs nu pot fi întotdeauna cinstiți cu clienții lor. Brânza este fabricată din materii prime diferite, care nu respectă întotdeauna cerințele stabilite. De aceea este important să alegeți un producător care sa dovedit a fi pe piață. Crema de brânză din compania "Belovezhskaya Cheese" este un produs de înaltă calitate. Este produsă din lapte pasteurizat de vaca, sare, aluat bacterian și băutură naturală de lapte. Fracțiunea de grăsime din acest produs este de 50%. Brânza are un gust și o aromă pronunțată de cremă, o consistență plastică și o culoare galbenă frumoasă.

Monastic Cheese

Această cheag este un produs solid care este fabricat din lapte de vacă pasteurizat cu adăugarea de enzime de coagulare a laptelui, fermentări bacteriene. Tehnologia de producție a brânzeturilor include toate operațiile necesare: formarea, presarea și maturarea. Conținutul de grăsime al produsului este de 50%. Produce brânza mănăstirii OJSC "Milk" din Vitebsk. Conform gusturilor sale, brânza îndeplinește toate cerințele lumii.

Orez brânză

Mulți consumatori preferă brânza bielorusă. Compoziția lor este numai produse naturale de cea mai înaltă calitate. Semințele semi-solide sunt considerate cele mai delicate, cu gust și aromă delicate. Ei sunt bine absorbiți de corpul uman. Pentru producția lor folosiți numai lapte de înaltă calitate și un starter special. Maturitatea acestor brânzeturi este de aproximativ 40-45 de zile. Din această categorie se poate distinge brânza olandeză de la Gormolzavod din Minsk. Conținutul de grăsime al produsului este de 45%. Alegerea producătorului responsabil, nu vă puteți îndoi de calitatea brânzei.

concluzie

Recent, o parte semnificativă din piața produselor lactate a fost ocupată de brânzeturile din Belarus. Numele producătorilor joacă un rol important atunci când aleg. Este important nu numai opinia experților, deși numai aceștia pot da o evaluare completă a calității produselor și a conformității acestora cu standardele. Principalul este opinia consumatorilor care preferă acest produs sau acel produs. Brânzeturile din Belarus au o mulțime de fani în țara noastră. Acest lucru sa datorat calității ridicate a produselor și gustului lor. Să sperăm că toți acești indicatori vor rămâne la un nivel adecvat.