Brânză: Rețete de gătit

Probabil că toată lumea a încercat bețișoare de brânză. Acest aperitiv este ideal pentru băuturile cu conținut scăzut de alcool și, de asemenea, înlocuiește perfect pâinea. Se poate servi la masa festivă cu o supă ușoară. În plus, aceste produse de patiserie sunt delicioase atât la cald, cât și la rece. Dar nu toată lumea știe reteta pentru bastoane. Să luăm în considerare cele mai populare variante de preparare a unei astfel de coacere.

Din patiserie

Pentru a face bastoane de bere, fotografiile de care sunt prezentate mai sus, veți avea nevoie de:

• aproximativ 250 g de produse de patiserie (făcute);
• 100 g branzeturi, de preferință soiuri solide;
• 1 lingura. l. cumin (semințe);
• 1 gălbenuș, este necesar pentru lubrifierea coptării.
  

Deci, hai să începem -

Pentru a face batoanele gustoase, pregatiti in prealabil pasta de bucate. Dacă este achiziționat, asigurați-vă că îl dezghețați. În timp ce faceți piesele de prelucrat, încălziți cuptorul. Porniți-l în prealabil, setând temperatura la 190 ° C. În ceea ce privește foaia de coacere, ar trebui să fie acoperită cu hârtie specială sau cu ulei, de preferință cremoasă.

Când toate lucrările pregătitoare sunt finalizate, puteți începe să coaceți. Mai întâi, grămați brânza cu o răzătoare convențională. Se adaugă gălbenuș în castron, se adaugă câteva picături de apă în el, se amestecă bine. Acest lucru va facilita lubrifierea spațiilor libere.

Formarea coacerii

Se presară suprafața de lucru cu făină, se pune și se rostogolește aluatul. Grosimea cusăturii sale nu trebuie să fie mai mare de 4 mm. Întreaga suprafață a piesei de prelucrat lubrifiază cu grijă gălbenușul de ou bătut. Prăjiți aluatul cu brânză, distribuind-o uniform. Presați câteva semințe de chimen deasupra. Acestea ar trebui, de asemenea, distribuite uniform. Nu adăugați prea multe condimente. Nu uitați de sensul de proporție.

Deplasați rapid piesa de prelucrat pe jumătate, tăiați-o în benzi de 1,5 cm lățime. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a face acest lucru. Rolați fiecare piesă ca o spirală. Puneți-le pe o foaie de copt. La sfârșitul banda spirală, ungeți gălbenușul. În acest sens, acordați atenție nu numai la partea de sus a testului, ci și la mijloc. Coaceți în cuptor timp de 7-10 minute. Este posibil ca timpul să fie mai mic, așa că aveți grijă de coacere.

Recomandări simple

Fiecare rețetă are secretele sale. Aceasta nu este o excepție. Iată câteva recomandări:

1. Dacă doriți batoane de brânză sărat, utilizați brânză sărată.
2. În umplutură puteți pune nu numai chimen, dar și alte condimente. Nu se obține un lot rău cu bucăți de piper roșu uscat, coriandru și, de asemenea, cu rozmarin.
3. Ultimul sfat privește stocarea. Pentru ca coacerea să nu fie umedă, așezați-o într-un recipient din plastic cu un capac etanș.

O altă rețetă

Dacă nu aveți produse de patiserie la îndemână, puteți face batoane de brânză proaspete. Acest lucru necesită următoarele componente:

• făină - 300 de grame și puțin pentru a lucra cu aluatul finit;
• brânză, de preferință parmezan - 40 g;
• sare - aproximativ 1 vârf;
• piper alb - 1 vârf;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• apă ne-clorinată - 2/3 cești;
• gălbenuș - 1 bucată;
• lapte integral - 1 lingura. l.;
• boia de ardei pentru stropire.

Să ne pregătim

Într-un castron, combinați brânză zdrobită, făină, sare și piper. Faceți un canel mic în amestec, toarnă apă și ulei în el. Frământați ferm aluatul. Aceasta va dura aproximativ 5 minute. Presăriți suprafața de lucru cu făină. Se amestecă aluatul pe el timp de încă 5 minute. Transferați masa într-un recipient, acoperind-o cu o peliculă timp de o jumătate de oră în frig. Aluatul ar trebui să fie un pic "odihnă".

Porniți cuptorul și setați temperatura dorită. Aceste bastoane sunt preparate la 190 ° C. Acoperiți tava cu hârtie destinată coptului sau ulei. Prima opțiune este mai preferabilă. Rolați aluatul într-un strat. Grosimea sa nu trebuie să depășească 3 mm. Tăiați-o în benzi. Lungimea lor nu trebuie să depășească 15 cm. Tăiați-le de câteva ori. Ca urmare, lățimea semifabricatelor ar trebui să fie de 1,5 cm.

Răsuciți gălbenușul cu lapte. Lubrifiați cu un amestec de butuc, puneți-le pe o tavă de copt. Le puteți lăsa drept sau puteți răsuci spirala. Se presara toate buchetele cu boia de ardei. Coaceți-le timp de 10-15 minute. Când semifabricatele sunt zdrobite, scoateți-le din cuptor. Gatiti produsele coapte pe foaia de copt pana cand se raceste. Un astfel de tratament poate fi consumat cu primele feluri de mâncare, înlocuindu-le cu pâine.

Delicioase "mare" aperitiv

Cârligele de brânză de crab sunt o farfurie bună, care poate fi gătită în câteva minute. Și nu este nevoie să coaceți ceva. Pentru prepararea următoarelor ingrediente:

• brânză - 150 ml;
• ambalare de bastoane de crab;
• 2 catei de usturoi;
• mărar.
  

Un astfel de aperitiv este pregătit ușor și simplu. Mai întâi, pregătiți toate ingredientele și nu uitați să dezghetați bețele de crab. Ar trebui să fie ușor desfăcute. Într-un recipient separat se amestecă brânza, mărarul și usturoiul zdrobit. Desfaceți bastoanele de crab. Lubrifiați ușor cu umplutura, fără a vă rupe. Rabatați crabul înapoi. Aperitivul este gata. Dacă doriți, puteți tăia rolele improvizate în bucăți, apoi se presară cu verdeață tăiată. Acest aperitiv este ideal pentru o gustare rapidă.