Compoziția de nougat cu arahide. Nougat cu arahide

Există multe feluri de dulciuri. Unul dintre ele este nougat cu arahide. Compoziția produsului

descriere

Nougou este numit confecție prezentată ca o masă dulce, vâscoasă. Are un gust caracteristic. Compoziția de nougat poate fi diferită, dar de obicei include nuci. Pentru producția de miere sau zahăr se folosesc nuci prăjite, de exemplu, nuci sau lemn, migdale, precum și albușuri de ou.

Există multe rețete pentru dulciurile de gătit. În funcție de metoda utilizată, consistența poate fi diferită. Pentru aroma, se folosesc scorțișoară, coaja de lămâie, vanilie, fructe confiate, ciocolată, fructe uscate și alte ingrediente.

poveste

Nougat este considerat un desert francez, care a apărut în bucătăria europeană. Dar există versiuni că patria este Orientul Mijlociu. Poate, dulceața a venit din Persia, de exemplu, aspectul acestui desert este acum în căutare în Iran. Nougou produce în Spania, Franța, Italia, Belgia. În sudul Europei, dulceața a devenit populară în secolul al XV-lea.

În SUA, nougou este adăugat la barele de Nuts și Marte. Dar rețeta pentru desert este diferită de cea de gătit clasică. Pentru că include arahide, sirop de porumb, gelatină. În magazinele sovietice, nougat-tinuchku a fost vândut sub formă de bucăți de felii cu nuci învelite în pergament.

Tipuri de dulciuri

Nougatul are două tipuri principale: alb și maro. Baza primei include bile de ou biciuite și miere, astfel încât produsele sunt ușoare și moi. Poate fi o parte din diferite produse de cofetărie.

Dulceața dulce include zahărul caramelizat, deci este mai greu. Nuga poate fi folosit ca un fel de mancare separat, ca un desert, dar de multe ori este inclusă în umplutura pentru batoane de ciocolată, prăjituri, bomboane de ciocolată, napolitane si alte produse de cofetărie.

structură

Componentele obligatorii sunt produse precum mierea, albușul și nucile. Compoziția de nuga poate varia în fiecare producție. Din nuci pot folosi migdale prăjite, alune, nuci, arahide.

Consistența dulceții variază, de la licitație la greu. Aceasta determină compoziția nougatului. Aroma este dată fructelor confiate, fructe uscate, ciocolată. Dulceata se dovedește delicioasă, dacă are o compoziție armonioasă.

Valoarea calorică

Componența nougatului include următoarele componente:

• Proteine ​​- 7,1 g.
• Grăsimi - 10,6 g.
• Carbohidrații - 72,2 g.

Conținutul caloric al produsului este de 404 kcal la 100 grame. Indicatorul poate fi ușor mai mare în funcție de ingrediente. Proteinele sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea normală. Mierea este bogată în săruri minerale, acizi de fructe, uleiuri esențiale, vitamine, enzime, aminoacizi, care au multe proprietăți valoroase.

Nuga naturală nu include componente dăunătoare. Produsul este o sursă de energie, deoarece conține o mulțime de carbohidrați. Și copiii au nevoie de energie pentru creștere. Din folosirea unei astfel de delicatese există numai emoții pozitive.

preparare

Pentru prepararea deserturilor sunt necesare următoarele componente:

• miere - 2/3 ceasca;
• proteine ​​- 2 bucăți;
• arahide - 1 sticlă;
• uscate caise - sticlă frac12-;
• coaja de la o jumătate de lămâie.

Tigaia trebuie acoperită cu pergament. Mierea trebuie pusă într-un vas rezistent la căldură și pus într-o baie de apă. Este necesar să așteptați aprinderea lui și, în acel moment, să biciuiți veverițele. Apoi, acestea ar trebui să fie adăugat la miere caldă, apoi amestecat până la netedă.

Este necesar să se creeze o masă vâscoasă cu culoare caramelă. Compoziția trebuie agitată până la umbra groasă și ușoară (aproximativ 45 de minute). Apoi adăugați alune, caise uscate, coaja de lamaie. Capacitatea în acest moment este tot într-o baie de apă. Este necesar să se amestece formula până când se obține o culoare albă.

De-a lungul timpului, masa este mai dificil de interferat, deoarece nougasa este mai groasă. Apoi masa este deplasată într-o matriță acoperită cu hârtie de copt. Dulciurile ar trebui să se răcească într-un loc uscat, așa că ar trebui lăsate câteva ore sau chiar mai bine noaptea. După consolidarea nougatului, trebuie să tăiați benzi lungi cu un cuțit ascuțit. Dulciurile sunt învelite în pergament și depozitate în frigider sau în loc răcoros. Desertul este gata pentru utilizare.

Produsul este servit ca un fel de mâncare independentă sau cu alte dulciuri. Nuga auto-gătită va fi mai utilă dacă adăugați ingrediente naturale. Dacă produsul este achiziționat într-un magazin, ar trebui să citiți compoziția.

Proprietăți utile

Are proprietăți utile pentru nougat. Compoziția produsului este valoroasă datorită componentelor sale. Dacă are migdale, atunci dulceața include vitaminele E și B. Un astfel de desert afectează în mod favorabil părul, pielea, unghiile. Migdalele contribuie la purificarea sângelui, îmbunătățesc funcția creierului.

Proprietăți asemănătoare vor avea nougat-bomboane. Compoziția produsului poate include arahidele, bogate în vitaminele C, E, PP, B. Dintre componentele utile din dulce sunt potasiul, magneziul, zincul, manganul, fierul. Arahidele sunt necesare pentru întărirea imunității, îmbunătățind coagulabilitatea sângelui.

Papaya papaya este o sursă valoroasă de componente cum ar fi vitaminele B, A, C, acidul folic și niacina. Aceste suplimente îmbunătățesc activitatea ficatului, scăderea zahărului din sânge, protejează împotriva trombozei. Nuca dulce cu arahide, a cărei compoziție include și fructe confiate, este utilă. Produsul va fi indispensabil pentru efort fizic intensiv.

rănire

În fiecare zi, mănâncă nuga este dăunătoare. Produsul afectează în mod negativ starea dinților, deoarece acidul lactic cauzează o încălcare a echilibrului acido-bazic al cavității bucale. Zahărul se acumulează între curățare și este o componentă nutritivă a bacteriilor care diluează smalțul dintelui și provoacă carii.

Deoarece conținutul de calorii al dulciurilor este ridicat, datorită supraalimentării, poate apărea obezitatea, care este în mod special periculoasă pentru copii. Excesul unui astfel de desert afectează negativ ciclul gastrointestinal, deoarece poate provoca disbacterioză. De asemenea, duce la o erupție pe piele.

Din cauza încărcării constante a carbohidraților, activitatea pancreasului devine mai complicată, ceea ce poate duce la pancreatită sau diabet zaharat. O mulțime de dulce supraîncărcă ficatul, mai ales la copii, deci există reacții alergice. Cu conținut ridicat de zahăr în sânge, trebuie să limitați utilizarea nougatului.