Caise: mai multe retete

Produs pe propria lor casă pentru iubitorii de alcool, cu propriile sale mâini (mai ales în cazul în care fructele cultivate în grădina sa), aceste băuturi nu fac ceva neobișnuit: și ciudat de fructe în acest an din abundență, poate fi atașat și o băutură delicioasă pentru a obține. Apicul lichior este doar din această serie. Se întâmplă că, în câțiva ani caise lesina în grădină acasă, astfel încât acestea sunt pur și simplu ajungem nicăieri pentru a merge. Desigur, există întotdeauna o modalitate tradițională de a găti gemul sau gemul, compotează la cel mai rău caz. Dar mulți grădinari (și printre ei nu numai bărbați) preferă un produs cum ar fi lichior de caise. În primul rând, el nu este prea puternic. Și în al doilea rând, este aroma și gustul: Sunt de acord, e frumos în toiul iernii slam un pahar sau două de sănătatea prietenilor și rudelor.

Fierul de caise

Ca întotdeauna, oamenii nostfatigabili au venit cu mai multe variante de rețete și în acest caz. Aproape toate sunt destul de simple în performanță și diferă foarte mult în gust și putere. Ingredientul de bază - fructele de caise rămâne neschimbat. Deci, să încercăm să gătim în curând!

Furajul de caise. Rețetă cu sâmburi și vodcă

Caisele sunt ale mele și aleg o piatră. Trebuie să fie străpuns, iar nucleele ar trebui extrase și zdrobite într-un mortar. Tăiați fructele în felii mici și amestecați-le cu miezuri zdrobite într-un vas din sticlă de 10 litri special conceput pentru a face mare (cu un gât îngust). Unii folosesc acum recipiente fabricate din plastic alimentar - este, de asemenea, foarte convenabil. Capacitatea trebuie să fie umplută cu o jumătate de masă pregătită. Și apoi - turnați produsul cu vodcă, astfel încât să acopere amestecul. Am aruncat acolo o ciupitura de scortisoara si cateva muguri de catei. Insistăm într-un loc întunecos și cald de până la 3 săptămâni. În fiecare zi o mulțime de tremur. Apoi, fuzionați prin tifon. Adăugați zahăr la gust (dar unele varietate de caise atat de dulce incat aveti nevoie de putin zahar). Vărsăm pe sticle și plută. Am depozitat-o ​​în dulapul de bucătărie sau în frigider. Sedimentele de caise rămase într-o sticlă mare pot fi amestecate cu miere una câte una și insistând pentru aproximativ un an ukuporennym: obțineți o băutură groasă și parfumată.

Notă: dacă cineva nu-i place gustul de kerneluri de caise, puteți face fără ele cu aproape același succes.

Fără vodcă

Lichița de caise fără vodcă nu este atât de puternică, dar este și delicioasă. Pentru prepararea sa aveți nevoie de fructe de caise, zahăr (raportul este aproximativ 2: 1, puteți mai puțin, în funcție de dulceața naturală a fructului), apă de primăvară sau purificată.

1. Caisele sunt ale mele și îndepărtează piatra. Tăiem în felii mici. Puteți lua și fructe foarte moi - fără prea multă diferență, chiar pornesc sucurile mai repede.
2. Pregătiți siropul de zahăr dintr-o cantitate măsurată de zahăr, luând puțină apă.
3. Umpleți rezervorul de fermentație, umplând-l pe jumătate. Se toarnă siropul cald și se amestecă. Capacitatea trebuie umplută cu 3/4, nu mai mult. Împingeți ușor tifonul cu tifon și puneți-l într-un loc cald și întunecat.
4. De îndată ce apar semnele caracteristice ale fermentației, stabilim apă sigiliu conform schemei clasice, pentru a exclude alimentarea cu aer suplimentar în sticlă.
5. De obicei, procesul durează aproximativ o lună, uneori mai mult.
6. Când aerul încetează să emită, lichiorul natural de caise este gata. Băutura este filtrată și îmbuteliată. Înainte de utilizare, este recomandabil să reziste încă 30-60 de zile la rece.